Csak a Puffin

Nagyi sütije csokiba mártva? Jöhet!

Egy igazi hagyományos süti új köntösbe öltöztetve. Könnyű kis ropogtatnivaló, ami miatt a locsolók is kétszer mondanak majd verset.

Nagyi sütije csokiba mártva? Jöhet!

Ahogy a karácsonyi, úgy a húsvéti vendégváró asztalon is mindig ott volt már nagymamáink idejében is a vaníliás kifli, ezt a hagyományt őrizték meg szüleink, és visszük tovább mi magunk is. Legtöbbször ma is a klasszikus recept alapján készül, de van úgy, hogy kicsit újítunk rajta. Most például nem vaníliás porcukorban forgattuk meg a kis kifliket, hanem olvasztott csokiba mártottuk őket.

Elkészítése egyszerű, maga a kész süti pedig tartós, így akár már egy héttel húsvét előtt elkészíthető az alapkifli, a csokibevonatot azonban mindenképpen csak közvetlenül a tálalás előtti napon érdemes elkészíteni, 2-3 nap elteltével ugyanis veszíthet fényességéből a csokibevonat.

Hozzávalók 2-3 tepsihez:

  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg sertészsír
  • 8 dkg porcukor
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 10 dkg darált dió
  • 1 db tojás
  • pici tej (esetleg)
  • Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Tovább a teljes recepthez >>>

Egyszerűen isteni: bögrés kakaós meggyes

Mennyei süti, amit bárki el tud készíteni. Akár az utolsó percben is gyorsan összeállítható, a siker pedig szinte garantált!

Egyszerűen isteni: bögrés kakaós meggyes

Bárkivel előfordulhat, hogy kifut az időből, vagy nem sikerül az előre tervezett torta, amivel a vendégeknek akart kedveskedni húsvétkor. Ilyenkor jönnek jól az egyszerű, de nagyszerű receptek, melyekkel villámgyorsan megoldódik a problémánk.

Ez a bögrés süti egy igazi főnyeremény! Akár mérleg nélkül, egy 2,5 dl-es bögre segítségével is kimérhetjük az alapanyagokat, aztán csak össze kell keverni, és már mehet is a sütőbe a tortánk.

Ne sajnáljuk a meggyet belőle, annál jobb, minél több kerül bele, de arra azért figyelni kell, hogy le legyen csepegtetve a meggybefőtt, mert különben eláztatja a süteményünket. Kerülhet bele meggy helyett málna, eper vagy banán is – mindegyik jól harmonizál a kakaós tésztával.

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű tortaformához:

  • 2 db tojás
  • 1 bögre cukor
  • 2 bögre liszt
  • 2 púpozott evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 bögre tej
  • 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
  • 2 bő evőkanál olvasztott vaj
  • 1 bögre magozott meggy (befőtt)

Tovább a teljes recepthez >>>

Kókuszhab csokimorzsával

Amilyen egyszerű, olyan isteni finom. De komolyan. Ahogy a csokis keksz ropog a kókuszos habban…szuper finom!! Villámgyorsan elkészül, igazi túlélő édesség sürgős esetekre:)

Hozzávalók 4 adaghoz:
4 dl Meggle cukrászhab
3-4 evőkanál porcukor
5 evőkanál kókuszreszelék

15 dkg kekszmorzsa (zabkeksz vagy háztartási keksz morzsásra törve)
5 dkg étcsokoládé

  1. A csokit megolvasztjuk, és ráöntjük a kekszmorzsára. Alaposan összekeverjük, és félretesszük.
  2. A cukrászhabot felverjük, közben félidőnél hozzáadjuk a porcukrot. A felvert habhoz hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és óvatosan összeforgatjuk.
  3. A kókuszos habot poharakba kanalazzuk, és a csokis kekszmorzsát rákanalazva tálaljuk.

Villámgyors tavaszi desszert, amit azonnal ki kell próbálnod!

Ez a desszert már maga a tavasz! Friss, üde és gyümölcsös: könnyed édesség, ami húsvéti vendégváró finomságnak is tökéletes lesz!

Villámgyors tavaszi desszert, amit azonnal ki kell próbálnod!

Villámgyorsan elkészíthető és nagyon-nagyon finom, tökéletes kiegészítő desszert lehet a nagyiféle komolyabb sütemények mellett. Elkészítése során arra kell csak figyelni, hogy a tejszín hideg legyen – így sokkal könnyebb lesz felverni –, és a zselatinfixet a végén keverjük bele. Nem kell melegíteni vagy vízben áztatni, egyszerűen csak hozzá kell adni a krémhez a zselatinfixet, és alaposan elkeverni.

Ha csak gyümölccsel rétegezzük, akkor azonnal tálalható, de rétegezhetjük (narancslével meglocsolt) babapiskótával vagy kalácskockákkal is – ebben az esetben pihentetni kell egy kicsit a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.A joghurthab készülhet citrom helyett narancs héjával ízesítve is, de nagyon finom a vaníliás verzió is, és keverhetünk a krémbe egy kis gyümölcspürét is. Nálunk most áfonyával készült, de érdemes kipróbálni eperrel, málnával, vagy akár banándarabokkal is!

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 dl habtejszín
  • 20 dkg natúr joghurt
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 1 evőkanál méz
  • 1 csomag Dr. Oetker Expressz Zselatinfix
  • 20 dkg áfonya

Tovább a teljes recepthez >>>

Megvan a húsvéti szezon sztárja!

Húsvétra finomabbnál finomabb kalácsokkal készülünk, de van néhány olyan házi péksütemény, amelyeknek még érdemes helyet szorítani az ünnepi asztalon.

Megvan a húsvéti szezon sztárja!

Ez a fahéjas kifli nemcsak szép, de isteni finom is, az illata pedig szinte mesés. Az ünnepi hétvége tökéletes alkalom a család kényeztetésére, és biztos, hogy a friss, puha, illatos házi péksüteménynek senki sem tud majd ellenállni.

A formázás úgy történik, hogy egy kör alakú tésztalapot kenünk meg fahéjas töltelékkel, és erre terítünk rá egy másik tésztalapot. Fontos, hogy ez után még együtt is nyújtsuk egy kicsit, hogy ne legyen túl vastag a tésztaréteg, de figyeljünk arra, hogy ne lyukadjon ki.Elkészítésekor érvényes a kelt tésztákra jellemző három fontos szabály: a tej ne legyen forró, a lisztet szitáljuk át, és tartsuk be a kelesztési időket. Ebben a receptben most expressz élesztőt használtunk, így lerövidül a pihentetési idő, de természetesen a recept porélesztővel is tökéletesen működik, csak akkor több időt kell szánni az elkészítésére.

A tölteléket ízlés szerint variálhatjuk: készülhet lekvárral, de nagyon finom kakaós, narancskrémes, vaníliakrémes töltelékkel is.

Elkészítési idő: 70 perc

Hozzávalók kb. 16 db nagyobb kiflihez

  • 60 dkg liszt
  • 50 g Dr. Oetker Expressz Élesztő
  • 2 csipet só
  • 1 db tojás
  • 5 dkg cukor
  • 3 dl langyos tej
  • 6 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez:

  • 6 dkg vaj
  • 15 dkg nádcukor
  • 2 evőkanál őrölt fahéj

A lekenéshez:

  • 1 db tojás

Tovább a teljes recepthez >>>

A tökéletes sós nasi húsvétra: dupla sajtos csavart ropi

Leveles tészta nélkül lehet élni, de nem érdemes. A hétköznapok és az ünnepek is sokkal egyszerűbbek, ha van a mélyhűtőben egy-két adag belőle.

A tökéletes sós nasi húsvétra: dupla sajtos csavart ropi

Különösen könnyű használni az eleve sütőpapírra tekert változatot, mert ilyenkor még a nyújtással sem kell bajlódnunk. Nem kell hozzá se gyúródeszka, se nyújtófa, azonnal tudjuk is tölteni, tekerni a tésztát – attól függően, mi szeretnénk csinálni belőle.

Hétköznapokon nagyon egyszerűen előállhatunk egy gyors meleg vacsorával: édes és sós lepények sokasága készülhet a leveles tésztából, a variációk száma szinte végtelen.

Ünnepeken édes és sós vendégváró falatok: csigák, táskák, batyuk, különféle kanapék alapja lehet, néha elég csak körülnézni a kamrában és a hűtőben, és a rendelkezésre álló alapanyagokból egyszerűen össze tudunk állítani néhány finom falatot.

Ez a sajtos ropi olyan vendégváró finomság, amit még akár húsvét előtti este is villámgyorsan elkészíthetünk. Most kétféle sajtot használtunk fel hozzá, de meg lehet kenni a tésztát mustárral vagy paradicsomszósszal is, kerülhet bele sonka vagy bacon, sőt édes változatban is készülhet, ha például vanília- vagy csokikrémmel kenjük meg, és darált dióval, mandulával töltjük meg.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:

  • 1 csomag Dr. Oetker Leveles tészta
  • 1 db tojás
  • 4 dkg gouda sajt
  • 4 dkg füstölt sajt (Karaván)

Tovább a teljes recepthez >>>

Indul a húsvéti kekszüzem!!

Házi keksz, amivel nem lehet hibázni. Ott a helye a vendégváró asztalon, de kerülhet akár a tízórais dobozba vagy a kirándulócsomagba is.

Indul a húsvéti kekszüzem!!

Ezt a kekszet bárki el tudja készíteni! Az alapanyagokat csak össze kell keverni, és már formázhatjuk is a masszát: gombócokat gömbölyítünk a tésztából, tepsire helyezzük őket – egymástól viszonylag távol –, majd tenyérrel vagy egy pohár talpával enyhén kilapítjuk a gombócokat.

A szárított vörös áfonya helyett használhatunk bármilyen más aszalt gyümölcsöt, nagyon finom aszalt barackkal vagy akár aszalt fügével, de kerülhet bele az aszalványok helyett apróra vágott csokoládé vagy kandírozott narancs is. A végeredmény pedig egy isteni finom ropogtatni való édesség, aminek örülni fognak a vendégek, de ha marad belőle néhány darab, akkor akár a reggeli tea mellé is tökéletes kísérő lesz.
Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

  • 15 dkg zabpehely
  • 20 dkg búzaliszt
  • fél teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
  • 8 dkg cukor
  • 13 dkg vaj megolvasztva
  • 1 db tojás
  • néhány evőkanál víz
  • 10 dkg aszalt vörös áfonya

Tovább a teljes recepthez >>>

Nincs ennél jobb túrós süti!

Ezt a túrós sütit lehetetlen abbahagyni! Érdemes egyből dupla adagot készíteni, a locsolók/vendégek is imádni fogják, szinte biztos, hogy morzsája sem marad majd.

Nincs ennél jobb túrós süti!

A titok egyszerű: kakaós tészta és túrós töltelék tökéletes kombinációja ez a sütemény, melyet elkészítési módja tesz igazán különlegessé. A tésztáját nem nyújtjuk, hanem miután egy kicsit megdermedt a hűtőben, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Így készül a süti alapja és a teteje is, és közé kerül az isteni finom túrós töltelék.

Nem nehéz elkészíteni, arra kell csak figyelni, hogy a tészta kellően megdermedjen, mert csak akkor lehet majd szépen reszelni. Érdemes este begyúrni, és éjszakára hűtőbe tenni, de ha ennyi idő nincs, akkor is fontos, hogy lehetőség szerint 2-3 órát pihentessük a hűtőben.

Elkészítési idő: 55 perc + 2-3 óra pihentetési idő

Hozzávalók:

A kakaós tésztához

  • 25 dkg puha vaj
  • 1 db tojás
  • 1 pohár tejföl (175 ml)
  • 60 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 3 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor

A túrós réteghez:

  • 1 kg túró
  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 evőkanál Dr. Oetker Vanillincukor
  • 1 citrom reszelt héja

Tovább a teljes recepthez >>>

Kezdődik a kalácsszezon!

A kalács nem vész el, csak átalakul. Húsvét után a legjobb, ami történhet a maradékkal, ha kalácspuding készül belőle!

Kezdődik a kalácsszezon!

Van úgy, hogy néha túl sok húsvéti kalácsot sütünk, és nem fogy el az összes az ünnepek végére. Ilyenkor kár lenne kidobni a maradékot, érdemes inkább újrahasznosítani! Ennek az egyik legjobb módja a kalácspuding-készítés. A darabokra tépett vagy vágott szikkadt kalács a vaníliás-tejes keverékben puhára sülve már önmagában is nagyon finom, de ha szórunk mellé meggyet is, még jobb lesz a végeredmény.

Készülhet egy- vagy kétszemélyes sütőedényekben, vagy akár nagyobb sütőtálban, és variálhatjuk az ízeket is. Meggy helyett kerülhet bele bármilyen (mirelit) bogyós gyümölcs, vagy akár banán, esetleg körte, a kalácsra csorgathatunk egy kis lekvárt, vagy főzött narancs- vagy mandulakrémet, de ha megszórjuk darált dióval és csokidarabkákkal, úgy is nagyon finom lesz. Ha a tetejére még tojáshabot is készítünk, igazán elegáns desszertet kapunk, ami egy hétvégi családi ebéden is megállja a helyét. Tartalmasabb leves után akár második fogásként is kínálhatjuk.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 2×2 főre:

  • 50 dkg szikkadt kalács
  • 4 dl tej
  • 2 dl habtejszín (nem felverve)
  • 4 db tojás
  • 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 3 evőkanál cukor
  • 30-40 dkg magozott meggy (befőtt)
  • kevés vaj a sütőtál kikenéséhez

Tovább a teljes recepthez >>>

Bazsalikomos zöldborsókrémleves

Már egy sima zöldborsó krémleves is nagyon jól tud esni, de így, bazsalikomosan szerintem még egy szinttel feljebb lépünk a krémleves-ranglétrán. Lehet próbálkozni mentával is, gyakori társa a zöldborsónak mostanában, de ha engem kérdeztek, akkor a bazsalikomot választjátok. Mellé pedig egy kis ropogós bacont, esetleg sajtchips-et, és már kész is a szuper levesünk!

Hozzávalók:
1  (nagyobb) fej vöröshagyma
2-3 evőkanál étolaj
1 db közepes krumpli
50 dkg zöldborsó (most mirelit)
15-20 levél bazsalikom
1,5 dl Meggle Mesterkrém
só, bors
10 dkg bacon

1. A vöröshagymát felaprítjuk, és apróra vágjuk. Kevés olajat hevítünk egy lábasban, és üvegesre pirítjuk a hagymát rajta.

2. Közben a krumplit meghámozzuk, megmossuk, és felkockázzuk, és ha a hagyma üvegesre pirult, megforgatjuk rajta a krumplikockákat.

3. Hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük 6-7 dl vízzel, és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a bazsalikomleveleket,  és közepes lángon puhára főzzük, majd hozzáadjuk a főzőtejszínt, forralunk rajta egyet és kész is. Levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük (tálaláshoz kiszedhetünk pár kanálnyi borsót).

4. Míg a leves fő, megpirítjuk a baconkockákat, és a kész levest ezzel, és friss bazsalikommal tálaljuk.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!