Csak a Puffin

Indul a húsvéti kekszüzem!!

Házi keksz, amivel nem lehet hibázni. Ott a helye a vendégváró asztalon, de kerülhet akár a tízórais dobozba vagy a kirándulócsomagba is.

Indul a húsvéti kekszüzem!!

Ezt a kekszet bárki el tudja készíteni! Az alapanyagokat csak össze kell keverni, és már formázhatjuk is a masszát: gombócokat gömbölyítünk a tésztából, tepsire helyezzük őket – egymástól viszonylag távol –, majd tenyérrel vagy egy pohár talpával enyhén kilapítjuk a gombócokat.

A szárított vörös áfonya helyett használhatunk bármilyen más aszalt gyümölcsöt, nagyon finom aszalt barackkal vagy akár aszalt fügével, de kerülhet bele az aszalványok helyett apróra vágott csokoládé vagy kandírozott narancs is. A végeredmény pedig egy isteni finom ropogtatni való édesség, aminek örülni fognak a vendégek, de ha marad belőle néhány darab, akkor akár a reggeli tea mellé is tökéletes kísérő lesz.
Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

  • 15 dkg zabpehely
  • 20 dkg búzaliszt
  • fél teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
  • 8 dkg cukor
  • 13 dkg vaj megolvasztva
  • 1 db tojás
  • néhány evőkanál víz
  • 10 dkg aszalt vörös áfonya

Tovább a teljes recepthez >>>

Nincs ennél jobb túrós süti!

Ezt a túrós sütit lehetetlen abbahagyni! Érdemes egyből dupla adagot készíteni, a locsolók/vendégek is imádni fogják, szinte biztos, hogy morzsája sem marad majd.

Nincs ennél jobb túrós süti!

A titok egyszerű: kakaós tészta és túrós töltelék tökéletes kombinációja ez a sütemény, melyet elkészítési módja tesz igazán különlegessé. A tésztáját nem nyújtjuk, hanem miután egy kicsit megdermedt a hűtőben, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Így készül a süti alapja és a teteje is, és közé kerül az isteni finom túrós töltelék.

Nem nehéz elkészíteni, arra kell csak figyelni, hogy a tészta kellően megdermedjen, mert csak akkor lehet majd szépen reszelni. Érdemes este begyúrni, és éjszakára hűtőbe tenni, de ha ennyi idő nincs, akkor is fontos, hogy lehetőség szerint 2-3 órát pihentessük a hűtőben.

Elkészítési idő: 55 perc + 2-3 óra pihentetési idő

Hozzávalók:

A kakaós tésztához

  • 25 dkg puha vaj
  • 1 db tojás
  • 1 pohár tejföl (175 ml)
  • 60 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 3 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 csomag Dr. Oetker Sütőpor

A túrós réteghez:

  • 1 kg túró
  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 evőkanál Dr. Oetker Vanillincukor
  • 1 citrom reszelt héja

Tovább a teljes recepthez >>>

Kezdődik a kalácsszezon!

A kalács nem vész el, csak átalakul. Húsvét után a legjobb, ami történhet a maradékkal, ha kalácspuding készül belőle!

Kezdődik a kalácsszezon!

Van úgy, hogy néha túl sok húsvéti kalácsot sütünk, és nem fogy el az összes az ünnepek végére. Ilyenkor kár lenne kidobni a maradékot, érdemes inkább újrahasznosítani! Ennek az egyik legjobb módja a kalácspuding-készítés. A darabokra tépett vagy vágott szikkadt kalács a vaníliás-tejes keverékben puhára sülve már önmagában is nagyon finom, de ha szórunk mellé meggyet is, még jobb lesz a végeredmény.

Készülhet egy- vagy kétszemélyes sütőedényekben, vagy akár nagyobb sütőtálban, és variálhatjuk az ízeket is. Meggy helyett kerülhet bele bármilyen (mirelit) bogyós gyümölcs, vagy akár banán, esetleg körte, a kalácsra csorgathatunk egy kis lekvárt, vagy főzött narancs- vagy mandulakrémet, de ha megszórjuk darált dióval és csokidarabkákkal, úgy is nagyon finom lesz. Ha a tetejére még tojáshabot is készítünk, igazán elegáns desszertet kapunk, ami egy hétvégi családi ebéden is megállja a helyét. Tartalmasabb leves után akár második fogásként is kínálhatjuk.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 2×2 főre:

  • 50 dkg szikkadt kalács
  • 4 dl tej
  • 2 dl habtejszín (nem felverve)
  • 4 db tojás
  • 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 3 evőkanál cukor
  • 30-40 dkg magozott meggy (befőtt)
  • kevés vaj a sütőtál kikenéséhez

Tovább a teljes recepthez >>>

Bazsalikomos zöldborsókrémleves

Már egy sima zöldborsó krémleves is nagyon jól tud esni, de így, bazsalikomosan szerintem még egy szinttel feljebb lépünk a krémleves-ranglétrán. Lehet próbálkozni mentával is, gyakori társa a zöldborsónak mostanában, de ha engem kérdeztek, akkor a bazsalikomot választjátok. Mellé pedig egy kis ropogós bacont, esetleg sajtchips-et, és már kész is a szuper levesünk!

Hozzávalók:
1  (nagyobb) fej vöröshagyma
2-3 evőkanál étolaj
1 db közepes krumpli
50 dkg zöldborsó (most mirelit)
15-20 levél bazsalikom
1,5 dl Meggle Mesterkrém
só, bors
10 dkg bacon

1. A vöröshagymát felaprítjuk, és apróra vágjuk. Kevés olajat hevítünk egy lábasban, és üvegesre pirítjuk a hagymát rajta.

2. Közben a krumplit meghámozzuk, megmossuk, és felkockázzuk, és ha a hagyma üvegesre pirult, megforgatjuk rajta a krumplikockákat.

3. Hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük 6-7 dl vízzel, és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a bazsalikomleveleket,  és közepes lángon puhára főzzük, majd hozzáadjuk a főzőtejszínt, forralunk rajta egyet és kész is. Levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük (tálaláshoz kiszedhetünk pár kanálnyi borsót).

4. Míg a leves fő, megpirítjuk a baconkockákat, és a kész levest ezzel, és friss bazsalikommal tálaljuk.

Csicseris ragu olívával

Volt régen a chili con carne, aztán lett a csirke fajitas, és közte néhány évig ez volt az abszolút kedvenc. Most is egész gyakran készül, a csicseri-kesudió-olíva elég jó kis trió.

Hozzávalók:
2 fej vöröshagyma
kevés étolaj
50 dkg darált sertéshús
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors
1 kiskanál őrölt római kömény
1 kiskanál őrölt koriander
1 db konzerv paradicsom (400 g)
50 dkg csicseriborsó (konzerv)
10-15 dkg kesudió
20 dkg fekete olíva

1. A vöröshagymát karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a kesudiót száraz serpenyőben megpirítjuk. Az olívát és a csicseriborsót is lecsepegtetjük.
2. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd morzsásra pirítjuk rajta a darált húst. Közepes lángon, türelmesen!
3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a fűszereket, sózzuk-borsozzuk, összeforgatjuk, majd ráöntjük a paradicsomkonzervet, és így főzzük kb. 5-8 percig.
4. Beleöntjük a lecsepegtetett csicseriborsót, felöntjük 2-3 dl vízzel, és közepesnél picit nagyobb lángon főzzük 15-20 percig.
5. A legvégén hozzáadjuk az olívát és a kesudiót, összeforgatjuk és kész is.

#LUMIXPOLSKA #EXPERIENCEFRESH

Borsókrémes falatkák

Előétel, vendégváró falatka, vagy akár könnyű kis vacsora is lehet. Szuper egyszerű elkészíteni, és még a gyerekek is szívesen megeszik. Felnőttek meg pláne:)  És milyen szép színe van, ugye?

Hozzávalók:

30 dkg zöldborsó
5-10 levél bazsalikom
5 dkg krémsajt
só, bors

bagett

A zöldborsót megfőzzük, és lecsepegtetjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és a bazsalikomot, sózzuk-borsozzuk, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha kell, adunk hozzá egy pici olívaolajat. Teljes kiőrlésű bagettre kenve tálaljuk.

#LUMIXPOLSKA #EXPERIENCEFRESH

 

Zserbógolyó újratöltve

Régi kedves kis zserbógolyók újratöltve, rum, konyak és egyéb huncutságok nélkül. Egyszerű, mint régen, most egy játék miatt készült gyerekbarát módon.
Hozzávalók:

15 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg darált dió
1 ek víz
2 ek porcukor
1 ek. baracklekvár

A csokibevonathoz:
15 dkg ét tortabevonó/étcsoki
1 tk olaj
1. A barackot aprítógépben ledaráljuk, hozzáadjuk a darált diót, a vizet, a porcukrot és annyi lekvárt, amivel össze tudjuk gyúrni.
2. A masszából golyókat formázunk, majd betesszük a hűtőbe őket, hogy könnyebb legyen a csokibevonás.
3. Csokit olvasztunk vízgőz felett vagy mikroban / tűzhelyen, elkeverünk benne egy pici étolajat, majd megmártjuk benne a gombócokat két kiskanál segítségével. Sütőpapíros tálcára tesszük a lecsepegtetett golyókat, és visszatesszük a hűtőbe dermedni.
#LUMIXPOLSKA #EXPERIENCEFRESH

Gyümölcsös kalácspuding - Videoval!

Ennél egyszerűbb már aligha lehetne egy desszert. Egy kis keverék, pár szelet kalács, gyümölcs, és már mehet is a sütőbe. Lehet variálni, megkenhetjük a kalácsokat egy kis lekvárral is, keverhetünk a sodóhoz egy kis kókuszreszeléket is, szóval csak bátran kísérletezzetek, elrontani ezt nem nagyon lehet.

Hozzávalók:

4 dl tej
1 dl habtejszín (nem felverve)
10 dkg olvasztott vaj
4 db tojás
2-3 evőkanál cukor
(ízlés szerint vaníliás cukor)
1 db fonott kalács (kb. 4-500 g)
30 dkg erdei gyümölcs (most mirelit)

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy sütőtálat.
2. A tejet, a tejszínt, az olvasztott vajat, tojást és cukrot egy tálba mérjük, és alaposan összekeverjük.
3. A sütőtálat kivajazzuk, és szórunk bele kb. 10 dkg erdei gyümölcsöt. Szép sorban kirakjuk a sütőtálat a kalácsszeletekkel, ráöntjük a tojásos-tejes keveréket, és a tetejére rászórjuk a maradék erdei gyümölcsöt.
4. Alufóliával lefedve 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és további 5 percig sütjük.

Még finomabb lesz, ha teszünk rá néhány kocka étcsokit is sütés előtt. Langyosan, magában, vagy tejszínhabbal turbózva tálaljuk:)

 

Isteni fűszeres húsgombóc fetával - Videoval!

Amikor már azt hinnéd, hogy egy sima húsgombócból nem lehet többet kihozni, akkor próbáld ki ezt. Tökéletes ebéd pitával, vagy lepénykenyérrel. Mi csak azért nem készítjük hetente, nehogy aztán megunjuk és kikerüljön a repertoir-ból.:D

Hozzávalók:

A paradicsomszószhoz:
1 db konzerv paradicsom (400 g-os)
1 db paradicsom
fél fej vöröshagyma felaprítva
1 evőkanál olívaolaj
1 kisebb db narancs reszelt héja és leve
só, bors
1 mokkáskanál őrölt fahéj

A húsgombóchoz:
50 dkg darált sertéshús
fél fej vöröshagyma
1 kisebb tojás
1 teáskanál gyros fűszer
1 evőkanál olívaolaj
só, bors

Tálaláshoz:
feta sajt
pita
petrezselyemzöld

  1. A paradicsomszósz hozzávalóit egy tálba mérjük, és botmixerrel turmixoljuk.
  2. A húsgombóc hozzávalóit is kimérjük, és összegyúrjuk, gombócokat formázunk belőle, majd kevés olajon egy serpenyőben körbepirítjuk őket.
  3. A gombócokat egy sütőtálba sorakoztatjuk, ráöntjük a paradicsomszószt, és 200 fokon kb. 30 percig sütjük.
  4. Fetát morzsolunk rá, petrezselyemzölddel szórjuk meg és pitával tálaljuk.

Kókuszgolyó - 5 évesen is könnyedén! Videorecept!

Igazából már 2-3 évesen is önállóan el lehet készíteni, de talán a video forgatáshoz már nem árt egy 5 éves fegyelmezettsége:) Brúnó jött, látott, beöltözött kiskuktának, és elkészítette a kókuszgolyót. Kicsit még stylingolt is, felvonultak a kedvenc figurák, és meg is voltunk. Mi pedig szépen rögzítettük. Ilyen egyszerű. Ja, és rum nincs benne, se aroma, ha ragaszkodtok a rumos ízhez, akkor azzal egészítsétek ki a receptet!

Ha pedig érdekelnek a videoreceptjeink, akkor iratkozzatok fel a YouTube csatornámra, akarom mondani csatornánkra:)

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
5 dkg porcukor
2 dl tej
1-2 evőkanál kókuszreszelék
1,5 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor

A hempergetéshez:

kb. 10 dkg kókuszreszelék

  1. Egy tálba mérjük a darált kekszet, porcukrot és kakaóport, és ráöntjük a tejet. Összekeverjük, majd kézzel gyúrjuk, hozzáadunk 1-2 evőkanál kókuszreszeléket és összegyúrjuk. Ha ragad, mert esetleg megszaladt a tej, akkor mehet még bele egy kis darált keksz vagy kókuszreszelék. Ha viszont nem tapad rendesen, akkor egy pici tejet kell még adni hozzá.
  2. A masszából gombócokat formázunk, és megforgatjuk kókuszreszelékben őket. Kész is vagyunk:D

Hanggal együtt nézzétek!:)

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!