Csak a Puffin

Túró rudi bomba

Két nagy kedvenc ha találkozik. Keksz és túró rudi. Túró rudi és keksz. Egy adag bőven felér egy kis szelet tortával. Isteni finom. Komolyan mondom, minden falat arany…:) Mentsétek el ezt a receptet, jól fog még jönni!

turobomba

Hozzávalók:
natúr vajas vagy kakaós keksz/piskótatallér / háztartási keksz – klasszikus édes vajas keksz recept ittkakaós keksz recept itt

50 dkg túró
1 tasak vaníliás cukor (vagy 10 g házi vaníliás cukor)
1 citrom reszelt héja
5 dkg porcukor
5 dkg búzadara

15-20 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj

1. A túrós masszához az alapanyagokat összegyúrjuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy a dara megdagadjon.

2. Előkészítjük a kekszeket/piskóta tallérokat és elővesszük a masszát a hűtőből. Golyókat formázunk belőle és a kekszekre helyezzük őket. Érdemes sütirácsra rakni őket, hogy majd le tudjon csorogni az olvasztott csoki.

foto 34

3. Kis lábasban megolvasztjuk az étcsokoládét, hozzákeverjük az étolajat és az olvasztott csokival leöntjük a keksztalpakon álló túrógolyókat. Elsőre nem túl szépek, kicsit ügyeskedni kell a csokival, hogy mindenhol érje, de mégse kenődjön el a túrós massza. Ráadásul – mivel a túró hideg, elég hamar köt a csoki, de nem baj, ha nem lesz szabályos, ez ilyen kis rusztikus desszert:) Ha sikerült bevonni csokival, akkor hűtőbe tesszük 10-15 percre, hogy megdermedjen a csoki. (Én még csorgattam némelyikre egy kis fehér csokit – dísznek, de annyira nem érte meg, jobb simán, fehér csoki nélkül.)

(Nálam elég nagyok voltak a kekszek, érdemes úgy csinálni, hogy kb. azonos méretűek legyenek, így nem nyúlik nagyon túl a keksz a túrón és a csokibevonásnál magát a kekszet is bevonjuk a csokival.)

Ez pedig itt a facebook oldalam. Gyere nyugodtan, jó lesz!

A recepthez az ötlet egy régebbi NLK magazinból jött.

 turobomba fekvo

5 túró rudis recept hétvégére

A hétvégi sütiajánló most egy téma köré szerveződött, olvasói kérések sorát megválaszolandó. Íme 5 jól bevált recept a blogról azoknak, akik mindig a túró rudi recepteket keresik / kérik:) Gyorsasági sorrendben jönnek a receptek, az 5 percestől a pepecselős két órásig. Bármelyik jó arra, hogy lenyűgözzük a gyerekeket, túró rudi fanatikus felnőtteket, vagy csak úgy, magunkat, a bolti helyett.

Túró rudi krém 5 perc alatt, recept itt.

turo-rudi-krem

Gyors túró rudi torta, recept itt.

turo_rudi_torta_014

Túró rudis palacsinta, recept itt.

turo-rudis-palacsinta-allo

 

Poharas túró rudi torta, recept itt.

poharas-turo-rudi-torta-2

Mini túró rudi torták citromkrémmel

turoruditorta

Túró rudis palacsinta

Ha már pancake day volt ma, hát legyen akkor itt egy palacsinta. Nem vagyok egy őspalleres, hónapok telnek el anélkül, hogy eszembe jutna, és a strandon sem választanám soha az ‘ízes” palacsintát, akkor már százszor inkább egy lángost, de ha néha napján eszembe jut és készül pár darab, akkor meg olyan, mintha ez lenne a legnagyobb kedvencem. Kizárólag túrósban utaztam eddig is, ezután meg pláne így lesz. Most, hogy rájöttem, hogy ezt is lehet a túró rudi tortáknál használt túrós keverékkel házasítani, hát erősen megsokszorozódott a szeretetfaktor.

turo rudis palacsinta allo

Hozzávalók:

A palacsintához:
1 db tojás
18 dkg liszt
3 dl tej
2 dl szénsavas ásványvíz
csipet só
A túró rudis töltelékhez:
25  dkg túró
1 dl habtejszín
2,5 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
5 dkg étcsoki – lehet több is akár!

1. A tojást felverjük a tejjel, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a csipet sót, és a végén az ásványvizet. Ha kész a massza, egy órát pihentetjük.

2. Pihenés után minden palacsinta előtt felforrósítunk két-három csepp olajat a serpenyőben, egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe öntünk és addig mozgatjuk a serpenyőt, míg szépen egyenletesen eloszlik a massza. Ha barna a széle és már elmozdul a palacsinta a serpenyőben, akkor megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
3. A túró rudis töltelékhez először is az étcsokit apróra vágjuk és félretesszük. A túróhoz hozzáadjuk a tejszínt (nem kell felverni), a porcukrot, a citromhéjat és összekeverjük, majd beleszórjuk a csokidarabkákat is és elkeverjük.
4. A palacsintákat megkenjük a töltelékkel és feltekerjük.
Ha tetszett ez a recept és esetleg a facebookon is követnél, itt találsz.

turo rudis palacsinta

A legjobb és leggyorsabb túró rudi torta

Eddig. Volt már tökéletes, előtte majdnem tökéletes, aztán volt kókuszos és citromkrémes is, volt poharas és sok más is, de mind közül ez lett a legjobb. A túró rudi torták Gombóc Artúrkája vagyok, csak mondom:). De ez van: szeretem variálni ezt a sütit és mindig jön valami új ötlet, Ti meg eléggé szeretitek, úgyhogy nem tartom magamban, íme a legújabb. Ízre hozza a klasszikus túró rudi torta ízét, nem is az az újdonság benne, hanem a csokidarabkák. Benne a túróban. Mennyei. Komolyan. És ráadásul gyorsabban megvan, mint az elődök. Hát mi ez, ha nem fejlődés?:)

turo_rudi_torta_014

Hozzávalók (18 cm átmérőjű tortaformához):

Az alaphoz:
6,5 dkg étcsoki (nálam minimum 60%-os)
6,5 dkg vaj
4 dkg cukor
1 tojás
3,5 dkg liszt

A túrós részhez:

50  dkg túró
2 dl tejszín
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag dr oetker zselatinfix – elhagyható
10 dkg étcsoki

 

1. Az alappal kezdjük: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Az enyém szilikon, ezért nem kell semmi mást csinálni vele, ha nem szilikon, akkor érdemes kivajazni és kakaóporral körbeszórni.

2. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, a tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.

3. Ha kihűlt, elkészítjük a túrós részt: az étcsokit apróra vágjuk és félretesszük. A túróhoz hozzáadjuk a tejszínt, a cukrot, a citromhéjat és összekeverjük, majd beleszórjuk a zselatinfixet és a legvégén a csokidarabkákat is és elkeverjük.

4. A túrós keveréket a csokis alapra egyengetjük, majd tálalásig hűtőbe tesszük.

(5. Én meglocsoltam a tetejét olvasztott csokival, de ez csak bónusz, anélkül is szuper lesz. )

Ez pedig itt a facebook oldalam. Örülnék, ha ott is találkoznánk, szerintem jóban lennénk:)

turo_rudi_torta_013

 

Banános túró rudi krém

Már majdnem egy hónap eltelt a legutóbbi túró rudis recept óta, tarthatatlanná vált tehát a helyzet, lépni kell. Ez itt a lépés: a banános túró rudi poharas nyalánkság. Kezdjük ott, hogy banános túró rudi. Új termék, nyáron vezették be. Pont akkoriban, amikor a pöttyös túró rudi gyárlátogatáson voltam. Kaptunk is vagy 10 db-ot, mondták: “újdonság, szeressétek, finom lesz, higgyétek el”. Ja, persze, mikor már dugig voltam, de tényleg dugig a gyárban bepuszilt rudimennyiségtől. Estére viszont csak megéheztem, úgyhogy végül a Veszprém-Füred járaton ráborultam a dobozra és megettem az első banános rudit. Na azóta az a kedvencem. Nem szerettem én sosem az ízesített (epres, barackos) rudikat, ha választani lehetett, mindig a sima étcsokisat választottam, de ez a banános nálam üti még azt is. A schoko banane és a túró rudi szerelemgyereke. Én meg már csináltam schoko banane utánzatot, csináltam túró rudi utánzatot is, így elég evidens volt, hogy összeteszem őket. Jó ötlet volt.

bananos_turo rudi krem_570

 

Hozzávalók a túrós részhez: (3-4 adaghoz)

25 dkg túró
3 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
2 dl hideg tejszín

Hozzávalók a banános “töltelékhez”:

2 banán
2 evőkanál porcukor
10 dkg darált háztartási keksz
1 citrom reszelt héja
2 kk citromlé

A tetjére: olvasztott étcsoki

1. A túrót, a porcukrot és a citrom reszelt héját alaposan elkeverjük.
2. A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrós keveréket és elkeverjük – lehetőleg úgy, hogy a hab ne nagyon törjön össze.
3. A banánt villával szétnyomkodjuk, hozzáadagoljuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük/gyúrjuk.
4. Poharakba adagoljuk a túrót, aztán rá egy nagy kanál banános keveréket, megint túrót, és a tetejére olvasztott étcsokit csorgatunk.

(Lehet több réteget is, több banános keveréket hozzáadni, vagy akár túrós schoko banane-t készíteni, amiben a banános rétegek közé kerül kevéske túró rudi krém, szóval lehet variálni bátran.)

bananos_turo rudi_fekvo

Poharas túró rudi torta

Oh yes, folytatódik a túró rudi saga. A tér-idő kontinuumban ez a desszert valahol a túró rudi krém és a szuper túró rudi torta között helyezkedik el. A sütés a plusz a krémhez képest, de cserébe a morzsát sok más pohárkrémhez is fel tudjuk még használni, szóval az energia nem vész el, csak átalakul. Konkrétan csokis sütivé. Abból meg még sosem volt baj. Szóval ízre hozza a torta ízét,  de annál azért gyorsabb és vannak olyan esetek, amikor nem torta kell a népnek, hanem poharas, kanalas orvosság.
poharas turo rudi torta

 

Hozzávalók:

A csokis süti morzsához:
65 g étcsoki
65 g vaj
50 g cukor
1 tojás
35 g liszt

A túrós részhez:
25 dkg túró
3 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
2 dl hideg tejszín

A tetejére:

olvasztott étcsoki

1. Először elkészítjük a sütimorzsához a csokis sütit. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, 18 cm átmérőjű tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl. (kivételesen nem baj, ha rendesen átsül, mert így lehet csak szétmorzsolni.)

2. Közben elkészítjük a túrós részt. A tejszínt habbá verjük és elkeverjük a túróval, a porcukorral és a citromhéjjal.

3. Ha a brownie teljesen kihűlt, kézzel szétmorzsoljuk és kisebb poharak aljára adagoljuk. Rá aztán jöhet a túrós massza, aztán megint morzsa, megint túró, majd a tetejére megint morzsa. Legfelülre közvetlenül tálalás előtt olvasztott étcsoki. (Szerintem akkor a legjobb, ha alul van egy adag morzsa, rajta sok túró, a tetején megint morzsa és csoki. Szóval a képen láthatónál kevesebb szint van benne.)

Hát így.

poharas turo rudi torta 2

Pöttyös túró rudi - gyárlátogatás

Mivel Balatonfüreden és környékén viszonylag kevés – kb. 2 – gasztroevent van egy évben, egészen felvillanyozott ez a meghívás, gondoltam, most aztán bepótolok minden kihagyott rendezvényt és megspórolt utazást, kerül amibe kerül, én elmegyek ebbe a gyárba. De hát hogyne mentem volna, elvégre a túró rudi gyárba hívtak. Akkor is, ha innen nézve a világ végén van. Nyilván egy alufelni gyártó üzembe nem mentem volna, de a túró rudi gyárba? Hát hogyne már. Főleg, hogy 10-ből legalább 4 olvasóm a túró rudi torták miatt szeret. Ugye, hogy Te is. Mondtam én:) Már csak miattatok is el kellett mennem erre a tanulmányútra, így erőt vettem magamon és tényleg átszeltem az országot ezért a túráért, ahogy erről itt már akkor, egy héttel ezelőtt élőben is blogoltam.

Az üzem kívülről csak diszkréten pöttyös, de legalábbis nem csíkos:), belül aztán klasszik üzemépület, pöti étkezde, akarom mondani kantin szigorúan piros pöttyös terítőkkel, függönnyel és békebeli menzahangulattal. Nem sűrűn járnak itt látogatócsoportok, ez azért nem egy turista látványosság, bár biztos vagyok benne, hogy sok gyerek jönne inkább ide osztálykirándulásra, mint hogy 3 éven belül ötödszörre is megnézze az egri várfalat. (been there, done that) Erre nyilván nincs lehetőség, szigorú élelmiszerbiztonsági előírások vannak és nagy elővigyázatosság, nem lehet csak úgy ki-be járkálni.

Ha viszont protkósként bejutottunk, akkor végigmentünk az egész gyártási folyamaton. Tejből túró, túróból rudi, rudiból csomagolt rudi. Röviden ennyi a folyamat, no big deal:) Na persze, leírni könnyű:) Mindez óriási nagy volumenben, de hát valahogy elő kellett állítani azt az 5 milliárd rudit, amit az elmúlt 45 évben legyártottak. Kispályásan ezt nem lehet.

Mindig is imádtam a “hogyan készült” sorozatokból a futószalagos gyártósorokat, ahogy beraknak egy képet a gép alá és puzzle lesz belőle például, (igen tudom, lehetne izgalmasabb is az életem:), szóval ezek után nyilván ez a része tetszett a legjobban a gyártásnak. Nem mintha túró rudi torták jönnének a szalagon, de akkor is, hihetetlen jól néz ki, ahogy jönnek sorban a kis rudik, sorakoznak, aztán kapják a csokiadagot, dermednek, aztán spuri a csomagolószakaszra és nemsokára már dobozban várják a raklapos utazást. Közben persze ellenőrzik sokszor, méret, íz, zsírtartalom és még sok-sok szempontból, de hát ilyen ez a rudibusiness.

Imádtam én már sörgyárban is időzgetni, pedig sört egyáltalán nem iszok, de ez a rudigyár, hát ez tényleg nagyon kellemes kis üzem volt. Nem esett rosszul a csokiillat, bevallom őszintén, elszippantgattam volna ott a levegőt hosszabban is, pláne, hogy a bendőm is rendben volt, mert minden folyamat után megkóstolhattuk a rudit. Teljesen más az íze egyébként akkor, amikor lejön a gyártósorról. Az még a “márezsemolyanmintrégen” típusú nyafogóknak is ízlene:)

Nagy gyár, sok ember: több mint 200 fő dolgozik a rudigyárban, ahol, vigyázz, spoiler: egyértelműen a csomagolószakaszon van a legjobb hangulat, a futószalagos-laboratóriumos-túróelőállítós termekben csak a gépek kattognak szinte, a csomagolásnál viszont már barátságos a hangulat. Ha jelentkeznék munkára, biztos oda kéretném magam:) Vagy lennék én a főkóstoló mondjuk. Vagy a potyázó. Vagy ilyesmi. A 45 év az olyan sok, hogy bőven nem éltem még a nyitáskor, sőt, az első párszázezer darab legyártásán is már rég túl voltak, mire én egyáltalán megszülettem, ehhez képest pláne, de önmagában is hihetetlen, hogy van egy valaki, aki 42 éve dolgozik már a gyárban. 42. Jó sok, ugye? Intézmény. Mr. Túró rudi. Történt egysmás azért 71 óta…Cserébe szerény, csendes, őrzi a rudikat és figyel nagyon, de nem nyilatkozik a tv-nek. Egy mondatot sem. Meg is értem, én sem nyilatkoznék:)

A túró rudi egyébként eredetileg túró mignon volt, amit tejipari szakemberek egy moszkvai tanulmányút után találtak ki és fejlesztették több mint 10 éven át. Lehet, hogy ha akkor olyan lett volna a felállás, hogy Amerikába mentek volna tanulmányútra, akkor most nem túró rudit majszolgatnánk, hanem marshmallowt tartanánk a tűzbe, vagy oreo kekszet ropogtatnánk, de ez már nem derül ki sosem.

Hálistennek hamar rájöttek, hogy ez a mignon nem túl jó név, és átkeresztelték túró rudira, aminek a reklámozását kapásból be is tiltották, merthogy “erkölcstelen”. Haha, erkölcstelen, hello 60-as évek. Először amúgy Budapesten kezdték a gyártást, és csak amikor kinőtték a budapesti üzemet, akkor települtek át előbb Nyíregyházára, majd mai helyére, Mátészalkára.

A csomagolás és a név is telitalálat lett, így szépen lassan bekúszott a hétköznapokba a túró rudi, 91-re már 1 millárd darabot gyártottak. A marketinggépezet remekül megy, még jobban fut a rudiszekér a 90-es évek óta, bővült is a kínálat, van már sok ízesített rudi, guru és bonbon is, de még mindig a natúr, étcsokis a legmenőbb. De csak itthon. Bármennyire is szerették volna, külföldön lábat vetni nem sikerült. Hiába próbálkoztak újra és újra, egyszerűen nem megy máshol a túró rudi. Csak a külföldön élő magyarok ennék szívesen, de nekik meg kiviszik a rokonok. Már ha marad az út végére..:)

Több kép itt, a facebookon.

Pöttyös túró rudi gyárlátogatás - liveblogging

Keves olyan rendezveny van, ami miatt hajlando vagyok tobb szaz kmt utazni, de ez momentan olyan. itt fogom lekovetni az esemenyeket, telefonro l ekezetek es szerkesztgetes nelkul. gyertek vissza, ha erdekel. igen, normalis vagyok amugy, balatonfured mateszalka baltonfured. egy nap alatt. nevezhetjuk puffin bamakonak is.

4:10- ebreszto. funny. leszamitva, h bruno mar 3kor ugy erezte h kelni kell. nem tudom, o hova keszult, babavizgyarba megy, vagy mi?

4:45 – teljes hrci diszben, csaladilag bedocogunk veszprembe, egy ozike eletet nem kioltva.

5:06 – a buszsofor megkerdezi, h teljesaru jegyet kerek e. en ezt betudom egy burkolt boknak, feltetelezve, h nem ugy ertette h nyugger jegy jarna, hanem ugy, h hamvas kis pofikam akar diakjegyre is predesztinalhatna.

5:15 – veszprem bp etap start.

5:36 – fun fact: varpalotan egymas mellett van a huncutka turkalo(?) es a cerka sorozo.
5:37 – ezen a buszon mindenki ismeri a masikat. kiveve en. outsider puffin.

5:55 – ujdonsult utitarsam arca es haja csunyan osszeveszhettek ma reggel, cserebe viszont jo cigiszagu, amitol egybol huszoneves emlekek ugrank be, hat ez egy ilyen fiatalodos nap ugy latszik. benijamin button jelmezben jottem, ugy latszik.

7:11 – sima tavolsagi busznak indult, szoporollerre valt a jarmuvem. cigiszagu hulyehaju utitarsammal kozosen megneztuk a filmemet, amiben 2 bibi is volt, 1. nem kozos mozizast terveztem es nem is ertem h hogy tudta kovetni ugy h o nem is hallotta a szoveget, 2. az elottem ulo bunkoka koccanasig nyomta hatra az ulest, nehogy veletlenul kenyemetlenul fekudjon. igy az en terdeim mar eleg morcosak, pedig hol van meg mateszalka.

7:25 nepliget, 110 ert csurizas, ujabb emlekroham, 2004 indulas 18 oras euroklines busszal 3 honapra brusszelbe. hello 23 eves judit, hianyzol.

7:30 mindig elfelejtem a hajlektalanokat meg h a taskamra vigyazni kell. hello videki judit

7:32 welcome back napi mini adrenalinfroccs – bkv blicceles hehe.

8:15 fel oraja varunk valakire, gondolom, itt lakik a szomszed utcaban, ahogy az lenni szokott. de legalabb zsebben az ajandekcsomag, tele rudival. a kerdes csak az, hogy mikor puszijam be oket, hogy ne olvadhjon meg. big dilemma.

8:16 kozben dombovari istvan standupos mar mokazik a buszra varva. vegleg elbizonytalandok, h vajon van e meg igaz storyja vagy mar minden percet atmosta a standup. filozofusnak szulettem, i know.

8:50 on the road. allitolag a nap fenypontja az lesz, amikor szankba vesszuk a csupasz rudit.. magaslabda dombinak, kacagas:)

9:10 dresscode a gyarban: hosszu nadrag zart cipo.lehet h a vatikanba is elugrunk

9:12 szendon tul dombi stndup zajlik.

amugy az osztalykiri apropoja, h 45 eves a marka es h eddig 5 millird rudit gYartottak. jo mi? probalom kiokoskodni h ebbol en mennyit ehettem meg.

10:06 dombi lenyegesen viccesebb volt, mint amire szmitottam. most kollektiv turorudi eve.

10:10 kor en lepek fel, kuplekat fogok eloadni. haha

10:08 egyebkent most esik le h az m3 ason megyunk, elteritem a buszt es hazamegyunk inkabb anyaekhoz debrecenbe. kicsit biztos meglepodnenek a kis utitarsaim lattan, dehat istenem.

11:37 jo kis utitarsam van, ropul az ido. nem kellett volna annyit innom, messze meg a vegallomas. plusz a telefon is lemeruloben. remelem a gyarban lesz aram, nem amisok gyartjak a pottyost, mert akkor a telefonnak annyi. juuhjuj sok a gond. de legalabb a rudi es a guru is sok.

12:52 bent vagyok. kopkodni tilos, pedig lattam a buszon h komplett csulazsakokkal jottek tobben. nemi betegseg, rokakoma szinten kizarook.

15:20 kint vagyok. nem birok tobb rudit enni. ilyen is van. uzem szuper, a nyers rudi mas, a turo rengeteg. jobb az az en idegeimnek, ha tartom magam az evi 1-2 rendezveny szabalyhoz. smuzolasban gyenge, bunkosagon valo bosszankodásban eros vagyok. a butasag egyenesen faj. tovabbi konkluzio otthonrol.

18:00-23:00
délutánra kifogyott a tollam – 21. századiasan fogalmazva lemerült mindenem. irigykedve nézek a buszon mindenkire, aki még tud telefonálni és minden buszállomáson a konnektort keresem…tudok élni.

az esti 8-as, többszázkm-t megjárt búrám már valszleg nem olyan bizalomgerjesztő, mert a népligeti buszsofőr most nem kérdez már vissza, hogy teljes árú e, rezzenéstelen arccal adja. hát ennyit akkor a tini vonásokról…

cserébe sofőrúrnak kedvence a technó. zsír technó, ahogy mondom. megszakítás nélkül nyomja budapesttől veszprémig, nincs B-oldal, se reménysugár, hogy ebből még valamikor zene lesz… csak az az átkozott techno, az megy. ehhez képest a múltkori sofőrmókus, aki demjénösszest hallgatott és hallgattatott velünk, utasokkal, kész főnyeremény volt. itt jön be megint a képbe, a rohadt aksi, ami rég lemerült. ilyenkor már nem tudom saját zenével elnyomni a külső zajokat, ha még van is szikrányi kraft a telefonban, nem feltétlenül egy coldplay memoir-ra pazarolnám. pedig amúgy a sofőrúr nem egy techno arc. nem azt mondom, hogy azt hittem, kövi szabolcsra szokott makramézni vagy leveleket préselni a könyvek lapjai közt, na de techno??

nem értem, hova megy ez az 5-6 kínai srác a buszomon. arra mifelénk a kínaiban sincsenek kínaiak, hát hova mentek? tán kongressus lesz vagy mi?

mindig is tudtam, de le még nem írtam. székesfehérvár a leghosszabb magyar város. most jobb. hogy leírtam.

este 9-kor a biztonság kedvéért sikerül széttrancsíroznom egy fél rudit a farmeromon, még jó, hogy nem az annabálba készülök… azt csak remélem, hogy bele azér’ nem ültem..

nem tudom eldönteni, hogy jó v rossz e hogy sokan névről ismerik a buszsofőrt. most már persze én is tudom, feri bácsihoz van szerencsénk. kicsit öregecske, kicsit rossza füle, de baszki úgy hasít a büdös nagy veszprémi éjszakában, hogy kapaszkodni kezdek…

azt mondja itt nekem 2245 kor a mögöttem ülő bácsi, látva, hogy körmölöm le magvas gondolataimat a száguldó buszon, hogy “milyen szenvedélyesen ír, tán csak nem írónő?” tán csak nem. ő 70-en bőven túl, én egy becsurizáson épp hogy csak innen ennyiben maradunk. papit hagyom a buszon ebből nem lesz korhatáros liaison, tiplizek haza. jó éjt.

Kókuszos túró rudi torta - Petra-torta

Az már régen kiderült, hogy ha másért nem, a szerényen tökéletesnek becézett (dehát istenem, tényleg az:) túró rudi tortáért már megérte a blognak léteznie, de hogy mindig itt kössünk ki, az azért minden alkalommal meglep:) Na jó, nálam most nem ez volt a terv, de 5 szakácskönyvben néztem túrós recepteket és egyik sem tetszett, így végül visszakanyarodtam a bázisra és összekombináltam egy kis kókusszal. Ahogy a barátnőm szokta mondani, “hát, ezt sem sikerült elszúrni”. Tényleg finom és nagyon egyszerű. Még annyi meló sincs vele, mint a klasszikus verzióval, mivel a kókusz miatt tömörebb a túrós rész, semmi spéci nem kell bele,, úgyhogy nyugodtan próbáljátok ki, magas a sikerfaktor benne.

(Ráadásul ez most cukor és lisztmentes is – ha van nyírfaporcukrotok, akkor a túrós részben is lehet azt használni méz helyett.(tudom, hogy itt ritkán vannak ilyesmik, de haladok a korral és ennyi édesség mellett már kezdek barátkozni a gondolattal, hogy a liszt és a cukor helyett valami kevésbé ártalmassal tömjem tele az édességeket. Azért ne aggódjatok, a hagyományos cuccok is maradnak:) 

És hát akkor jöjjön a lényeg, amiért ez a torta ma készült: ma 3 éves a kis Petra, tesómék kislánya, Brúnó ruha- és egyben uncsitesója, a nemzetközi ruhatestvériség egyik alapítótagja. Mára már inkább uncsitesó, mint ruhatesó, a hercegnős farsangi jelmezt várhatóan nem fogjuk már megörökölni, de a csepp-Brúnó indulóruhatárának szerves részét szolgáltatta, melyért nem tudunk elég hálásnak lenni. Távtorta, mert pár száz kilométer elválaszt minket tőlük, de azért jár a torta és a kislányos színek. Boldog szülinapot Petra!

Hozzávalók:
A brownie-alaphoz:
65 g vaj
65 g étcsoki
1 db tojás
40 g nyírfacukor (vagy cukor)
35 g kókuszreszelék

A túrós részhez:
500 g túró
40 g méz (nyírfaporcukor vagy porcukor)
1 citrom reszelt héja
1,5 dl habtejszín
50 g kókuszreszelék

10 dkg étcsoki

1.Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki, ha szilikon, akkor nincs más tennivalónk.
2. A vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a csokit és a cukrot és addig kevergetjük, míg az is teljesen megolvad. Ha kész, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük, és a legvégén jöhet a kókuszreszelék is, azzal is átkeverjük. A tortaformába öntjük és kb. 20 percig sütjük. Ha kész, félretesszük hűlni.

Ha a brownie teljesen kihűlt, akkor elkészítjük a túrós szintet:

3. Egy tálba adagoljuk a hozzávalókat (a tejszínt nem felverve, csak simán, folyékony állapotban) és jól elkeverjük – a túró minél kevésbé maradjon darabos.
4. Egy kis lábasban megolvasztjuk az étcsokit (esetleg adunk hozzá 1-2 csepp étolajat),  majd lehúzzuk a tűzről és összeállítjuk a tortát.
5. A brownie-alapot a tortaformában hagyjuk, rákanalazzuk a túrós massza felét, elegyengetjük, meglocsoljuk a csokival, össze-vissza kalimpálva a kanállal:), majd betesszük néhány percre a hűtőbe, hogy a csoki picit megdermedjen, majd elővesszük a tortát, rákanalazzuk a túró másik felét, és a tetejét is meglocsoljuk a csokival, az előző szinthez hasonlóan szakszerű módon:) Ennél rondább képződményeket simán kortárs művészetnek hívnak, úgyhogy csak bátran a csokizással.

Túró guru - vagyis karamelles mogyorós tejcsokis túró rudi krém

Volt egy idő, amikor sokaknál láttam ilyen-olyan guru-kreálmányokat, amiben számomra az volt a legizgalmasabb, hogy rájöjjek, milyen az eredeti, mert akkor még nem ettem gurut. De most már igen. Kreáltam is egy poharas verziót a saját ízlésemnek megfelelően, leginkább a túró rudi krémből kiindulva. Közös, családi álláspontunk szerint ez így pont jó, nagyon jól kiüti a karamell-tejcsokis mogyoró édességét az enyhén citromos túró. Jó lesz, higgyetek nekem:)

Hozzávalók kb. 8-10 adaghoz:
50 dkg túró
5 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
3 dl tejszín

A karamellhez:
10 dkg cukor
1 dl tejszín

A tejcsokis mogyoróhoz:
10 dkg sótlan mogyoró
10 dkg tejcsoki

1. Először a karamellkrémet készítjük el. A cukrot egy kis lábasba öntjük és közepesnél picit nagyobb lángon megolvasztjuk. Nem nagyon érdemes piszkálni, csak esetleg néha megrázni az edényt. De kevergetni nem. Ha karamellizálódott a cukor és szép karamellszínű – nyilván:), mi más lenne – akkor hozzáöntjük a tejszínt és addig melegítjük, kevergetjük, míg teljesen felolvad benne. Jól összeugrik először, és össze is áll pár helyen a karamell, de türelem, szépen el fog olvadni minden. Ha kész, félretesszük.
2. A túrót, a porcukrot és a citrom reszelt héját egy tálba mérjük és villával szétnyomkodjuk, elkeverjük. A tejszínt kemény habbá verjük és a citromos-cukros túróhoz keverjük. Ha kész, félretesszük.
3. A tejcsokis mogyoróhoz a mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd apróra darabokra vágjuk. A tejcsokit megolvasztjuk és ha megvan, beleszórjuk az apróra vágott mogyorót és elkeverjük.
4. Előkészítünk kisebb 1-1,5 dl-es poharakat, tálkákat és összeállítjuk a gurunkat: kezdjük 1-2 kanál túrókrém, rácsorgatunk a karamellből, ráadagolunk egy kis tejcsokis mogyorót, aztán megint túrókrém, megint karamell és megint csokis mogyoró. Így járunk el minden pohárral.

Szerintem a legjobb azonnal enni, mert ha túl sokat van hűtőben, akkor teljesen megköt a csokis mogyoró. Persze úgyis ehető, nem azt mondom, hogy nem, csak nehezebb egy picit kanalazni.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!