Csak a Puffin

Szilvás süti

Nincs ezen mit bonyolítani, ez egy szuper egyszerű szilvás süti. Pontosan az, aminek látszik:) Piknik-kirándulás kompatibilis, finom, és kb. egy gyerek is el tudja készíteni, olyan egyszerű.

szilvas lepeny

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 20 dkg puha vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 25 dkg liszt

A szilvához:

  • 50-60 dkg szilva
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

A tetejére esetleg egy kis mandula – de ez simán elhagyható.

 

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy közepes méretű tepsit (kb. 20×30 cm). A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk.

2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját kikeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a puha vajat, és a lisztet, és 1-2 kanálnyit a felvert fehérjehabból. Alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a többi fehérjehabot és óvatosan összeforgatjuk.

3. A tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, és sűrűn kirakjuk a szilvával. Az őrölt fahéjat elkeverjük a 2 evőkanál cukorban, és ezzel szórjuk meg a szilvákat. Sütőbe toljuk és kb. 25 percig sütjük.

lepeny

Szilvás lepény

Szilvás és lepény is, de nem piskótás, hanem inkább olyan, mint egy édes focaccia. Figyeljetek a sütőre, lehet, hogy 25 perc is elég, nálam egy kicsit tovább maradt, és így a széle megpirult, de kicsit halványabban szerintem még jobb lett volna.  Langyosan a legfinomabb, de nem az a tipikus puha, nyammogós ebéd utáni desszert, én a helyetekben inkább uzsonnára, piknikre készíteném el.szilvas lepeny 3

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1 tasak porélesztő
2,5 dl víz
3+2 evőkanál cukor
1 evőkanál méz
50 dkg szilva
1 mokkáskanál őrölt fahéj

  1. A lisztet, a porélesztőt, a vizet, 3 evőkanál cukrot és a mézet egy tálba mérjük és összegyúrjuk, dagasztjuk, majd letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
  2. Közben a szilvát megmosva kimagozzuk és félbevágjuk, a 2 evőkanál cukorban elkeverjük a fahéjat, sütőpapírral bélelünk ki egy nagy vagy két kisebb tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  3. Ha megkelt a tészta, kinyújtjuk akkorára, amekkora a tepsi, belesimítjuk, és kirakjuk a szilvával – jó sűrűn. Ha kész, akkor megszórjuk a fahéjas cukorral, és sütőbe toljuk. 30-25 perc alatt készre sütjük.

szilvas lepeny 2

A recept Moksha blogjáról jött.

 

Morzsasüti őszi gyümölcsökkel

Nincs ebben nagy újdonság, de kértétek a receptjét, hát íme. Crumble télen-nyáron jöhet, és légy erős, még ősszel is!

morzsa allo
Hozzávalók:
1 db alma
1 db körte
3 db szilva
fél citrom leve
1 teáskanál őrölt fahéj elkeverve 2 teáskanál kristálycukorral
5 dkg cukor
10 dkg hideg vaj felkockázva
10 dkg búzaliszt
5 dkg szeletelt mandula (elhagyható)

1. Az almát és a körtét meghámozzuk és felkockázzuk (kb. 1×1-cmes kockákra), a szilvák magját eltávolítjuk, húsukat feldaraboljuk.
2. A gyümölcsöket egy kb. 20 cm átmérőjű sütőtálba tesszük, ráfacsarjuk a citrom levét, meghintjük a fahéjas cukorral és összeforgatjuk.
3. A lisztet elkeverjük az 5 dkg cukorral, majd összemorzsoljuk a felkockázott vajjal. A morzsát a gyümölcsökre szórjuk és 190 fokos sütőben 30-40 percig sütjük.

Ízlés szerint száraz serpenyőben megpirított szeletelt mandulával szórjuk meg és langyosan tálaljuk.

(Ez pedig itt a facebook oldalam, ha keresnéd:)

morzisk1

 

Szilvás gombóc házilag

Szilvás gombóc, ami tényleg finom, ahogy azt már a dalban is jól megmondták:)  Nálam el kellett telnie 30 évnek, hogy erre rájöjjek, de legalább rájöttem. Azóta szeretem, addig meg a közelébe sem merészkedtem. Aztán egy ideig csak enni szerettem, de végül az is kiderült, hogy elkészíteni sem olyan vészes, azóta meg inkább csak azon csodálkozom,  hogy hogyhogy korábban még soha nem próbáltam.

szilvas gomboc

A tésztához:
1-1,2 kg krumpli (meghámozva, meghőzve kb. 90 dkg)
30 dkg liszt (plusz esetleg 3-5 dkg, ha szükséges)
1 db tojás
2 csipet só
5 dkg porcukor

A töltelékhez:
20 db szilva
6 kávéskanál cukor
2 kávéskanál őrölt fahéj
A bundához:
2 evőkanál vaj
8-10 evőkanál zsemlemorzsa

1. A krumplit héjában feltesszük enyhén sós vízben főni. Kb. 20 perc elteltével, ha megpuhult, leöntjük róla a vizet és pár percig hűlni hagyjuk. Ha már nem éget, lehúzzuk a héját és krumplinyomóval, vagy villával összetörjük, majd félretesszük hűlni. Teljesen ki kell hűlnie, ez fontos!! (Érdemes kiteríteni egy nagyobb tepsire/tálcára, hogy gyorsabban hűljön.)

2. Elkészítjük a bundát: a vajat egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és fakanállal kevergetve aranyszínűre pirítjuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzről és félrerakjuk.

3. A szilvákat megmossuk, kettéválasztjuk és magjukat eltávolítjuk, lehetőleg úgy, hogy a két fél szilva ép maradjon és össze tudjuk illeszteni mag nélkül is.

4. A cukrot és a fahéjat egy kis tálkában elkeverjük.

5. Ha teljesen kihűlt a krumpli, akkor, hozzáadjuk a tojást, a sót, a porcukrot, a lisztet és összegyúrjuk. Ha túlságosan ragad, akkor adunk még hozzá lisztet – de óvatosan, nehogy kemény legyen a tésztánk. Ha már nem ragad, és rugalmas, nyújtható a tészta, akkor alaposan belisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk a tészta kb ⅓ részét és 8-9 cm-es négyzeteket vágunk belőle. (Majd így járunk el a tészta többi részével is.)

6. A kifőzéshez szükséges bő, enyhén sós vizet közben feltesszük forrni.

7. A szilvák közepére, a mag helyére 1 mokkáskanálnyi fahéjas cukrot teszünk.

8. A tésztából vágott négyzetek közepére helyezzük a fahéjas cukorral töltött szilvákat, majd a tészta egymással szemben lévő sarkait összefogjuk, ráhajtjuk a szilvára és lisztes tenyérrel összegömbölyítjük. Fontos, hogy a tészta ne szakadjon ki!! (ezért nem szabad túl vékonyra nyújtani a tésztát.)

9. A felforrt vízbe belerakjuk a szilvákat – csak egy sort, és azt is úgy, hogy ne ragadjon az edény aljához. Addig főzzük, míg fel nem jönnek a gombócok a víz tetejére + még 2-3 percig. Ha kész, szűrőkanállal kivesszük a gombócokat és a zsemlemorzsában megrázogatva bebundázzuk őket.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

szilvas gomboc_2

Fahéjas szilvaleves

Szilvaszezonban szilvalevest. Hidegen a legjobb, kis szilvadarabokkal. Vagy esetleg pirított kalácskockákkal.

szilvaleves

Hozzávalók:
60 dkg szilva
2 ek cukor
1 ek keményítő
1 db kisebb citrom
pici darab fahéjrúd
8 db szegfűszeg
1,2 liter víz
1 dl tejszín

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk és feldaraboljuk.

2. A cukrot a vízbe öntjük és egy nagyobb fazékban feltesszük főni.

3. Hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a citrom héját, és egy pohárka vízben elkeverve a keményítőt.

4. Kb. 5 perc elteltével hozzáadjuk a szilvát, majd 10 perc főzés után kivesszük a fahéjdarabot, a szegfűszeget és a citromhéjakat és végül hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük és hűlni hagyjuk.

szilvaleves_fekvo

 

Köszönet a receptért Laci anyukájának:)

Kakaós-szilvás alapsüti

Külön kérésre az egyszerű, gyors sütirovat is folyamatosan frissül. Ez például pompás kis kora őszi tétel eredetileg cukorral, liszttel, szokásos módon, de megcsináltam mindenmentesen is, leírom, hátha kell valakinek – igen, tudom, hogy kell – de azért úgy egész más. Finom úgyis, de az állaga nem ugyanaz. Ha fejre állok, akkor se. Így aztán inkább nem állok fejre.

Hozzávalók 18 centis formához:
1 db 2 dl-es pohár – ezzel mérjük ki az alapanyagokat (elromlott a mérlegem)

1 db tojás
fél pohár cukor
fél pohár tej
1 mokkáskanál (házi) vanília kivonat
100 g vaj
1 pohár liszt
2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4-5 db szilva – inkább több!

1. Sütőpapírral kibélelünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
2. A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk.
3. A tojást, a cukrot, a tejet, a vanília kivonatot és a megolvasztott vajat habverővel kikeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd a két tál tartalmát összeöntjük, és csomómentesre keverjük.
4. A masszát a tortaformába öntjük, belenyomkodjuk a szilvadarabokat és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Majdnem paleosan így néz ki:
1 db tojás
40 g nyírfacukor
1 dl mandulatej
100 g kókuszzsír
1 pohár kókuszliszt és mandulaliszt keverve
2 evőkanál kakaópor
2 teáskanál szódabikarbóna

Ugyanúgy készül, csak itt a végén szinte gyurmázható a massza, kézzel bele lehet egyengetni a formába. Cserébe a kész süti is kekszesebben morzsalékos, nem piskótás, mint a fenti. Na hát ilyen.
A kókuszzsír, a kókuszliszt és a mandulaliszt, no meg a nyírfacukor továbbra is Nature Cookta termék, nálam az vált be, itt lehet kapni pl.

Eredetileg a Díványon jelent meg a felső verzió.

Barackos-szilvás süti

Mindenekelőtt nagyon köszönöm az eddigi liciteket a bounty-brownie-ra. Holnap délutánig lehet még felajánlásokat tenni a Segítsüti honlapján. Roppant boldog vagyok, hogy sokan szeretitek, remélem, hogy sikerül összehozni az új kórházi ágyhoz szükséges összeget!!

Most viszont itt egy új süti, ami egyszerű ugyan, de legalább finom is. Jó gyümölcsös, de nem olyan, mint sok gyümölcsös piskótás süti, hogy azok a részek, ahova nem jutott gyümölcs, azok csak úgy ott vannak, de igazából nem azért esszük. Na ez a mandula miatt olyan, hogy azt a részt is szívesen esszük, mert olyan klassz íze van az alaptésztának, hogy szinte várom a szélét. A komoly elméleti alapvetés (haha) után itt a recept. Ne hagyjátok ki szerintem.

Hozzávalók:
4 db tojás
8 dkg vaj
10 dkg cukor
1 narancs reszelt héja és leve
1 kk sütőpor
5 dkg liszt
5 dkg Nature Cookta mandulaliszt (darált mandula is jó)
1 nagyobb őszibarack
2-4 szilva

1. A gyümölcsöket megmossuk, a barackot meghámozzuk és cikkekre vágjuk, a szilvát felkockázzuk. Előkészítünk egy 22 cm-es sütőformát. Ha kell, kivajazzuk és kilisztezzük.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A vajat megolvasztjuk. A liszteket és a sütőport egy tálba mérjük.
3. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A vajat a tojások sárgájával és a cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a narancs reszelt héját és levét és úgy is jól megkeverjük.
4. Felváltva a narancsos vajas cukros keverékhez adagoljuk a lisztes keveréket és a tojásfehérjehabot és óvatosan keverjük, hogy a hab ne törjön nagyon össze.
5. A sütőformába öntjük, elrendezzük benne a gyümölcsdarabokat, sütőbe toljuk és 20-25 percig sütjük. (Tűpróba).

Szilvás süti

Na még egy egyszerű szilvás süti. Piknikre készült, Gourmandula piknikes összefoglalójában találtam a linket Zsuzsinál. Meg is csináltam, csak kicsiben. Jó is lett, úgyhogy jár a recept. (Észrevettétek, mennyire nem forog a beszélőkém üzemszerűen? Ha sok a recept, gyenge a duma?:( Hm, helyre kell állítanom a rendet. Sürgősen.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
8 dkg cukor
2 tojás – kettéválasztva
8 dkg puha vaj
8 dkg liszt
5 db szilva

0. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. A szilvák magját eltávolítjuk és felkockázzuk.
1. A vajat a cukor felével habosra keverjük, a tojások sárgáját is hozzájuk keverjük.
2. A tojásfehérjéket a cukor másik felével kemény habbá verjük, majd óvatosan a vajas keverékhez forgatjuk. Belekeverjük a lisztet, és ha mindez megvan, akkor a sütőformába öntjük, elegyengetjük. Beleszórjuk a szilvadarabokat és kicsit bele is nyomkodjuk.
3. 25-30 percig sütjük, míg aranybarna lesz és tűpróbával tesztelve a belseje is átsült.

Mákos-szilvás süti

Nem álltam rá a könnyű drogokra, csak épp egy kis máktúladagolásban szenved a háztartás. Anyukám akárhányszor erre jár, mindig hoz mákot és diót, és kb. ugyanígy van az anyósom is. Ezzel csak annyi a gond, hogy minden süti legfőbb fogyasztója nem különösebben szereti a mákot.. magamnak meg nem sütök egy egész tortát, mert minek. Így tehát a mák marad azokra az időkre, amikor vendégek jönnek, akik jóízűen megeszik a mákos kajákat is. Mint tették ezt most is a kispajtások. Az eredeti recept Macitól származik.

Hozzávalók 26 cm-es tortaformához:
Az alaphoz:
20 dkg vaj
15 dkg cukor
4 tojás
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
fél kg szilva

A mákos morzsához:
5 dkg vaj
10 dkg cukor
5 dkg darált mák
5 dkg liszt
fél citrom reszelt héja

5 dkg szeletelt mandula (elhagyható)

1. Előkészítünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikonos, akkor sütőpapírral kibéleljük. A szilvákat megmossuk és felnegyedeljük őket, a magot nyilván eldobjuk.
2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat és habosra keverjük. Jöhet hozzá a liszt és a sütőpor, így együtt simára keverjük és átöntjük a tortaformára. A tetején egyenletesen elosztjuk a szilvanegyedeket és kicsit bele is nyomkodjuk a tésztába. Előmelegítjük a sütőt 160 fokra.
3. Elkészítjük a mákos morzsát: A vajat megolvasztjuk, hozzákeverünk minden egyebet és ezt a morzsás cuccot rászórjuk a szilvás alaptészta tetejére. Ha szeretjük és van otthon, akkor megszórjuk 5 dkg mandulával is, de ha nincs, akkor sincs katasztrófa.
4. Sütőbe toljuk és kb 30-40 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük.

Egyszerű szilvás süti

Itt az új recept végre. Szilvás süti, de valamiért az jut eszembe, hogy ez egy édes focaccia, pedig nem az..csak valószínűleg a kicsit szárazabb jellege miatt hiszem azt..De mindegy. Finom.

Hozzávalók:
3 tojás
150 g cukor
1 kk vaníilakivonat (aroma)
80 ml olaj
175 g liszt
1,25 kk sütőpor
6-8 db szilva (de minél több, annál jobb)

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és előkészítünk egy sütőformát. Én egy 24 cm átmérőjű szilikon piteformában sütöttem. A tojásokat a cukorral, olajjal és vaníliakivonattal kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és sütőport és a sütőformába öntjük. Félbevágott szilvákat rakunk bele és kb 35 percig sütjük.

Az ötlet innen volt.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!