Csak a Puffin

Gazpacho

A hétvégén ismét JAMVILD weekend volt nálunk, ezúttal szalonnasütéssel, pestos kiflikkel, málnás-citromos sütivel, sztracsikrémmel és málnával, főtt kukoricával, gazpachoval és girosos pizzával. A gazpachoval kapcsolatban előzetesen már tájékozódtam a “gyerekeknél”, mert rémlett valami, hogy korábban Spanyolországban már ettek ilyet, és hát nem éppen az volt az első válasz, amire számítottam:

“Hát túlzás lenne azt állítani, hogy ízlett, de biztos meg lehet csinálni jól is, illetve a lecsóra rá sem bírtam nézni sokáig, most meg az egyik kedvenc. Szóval mehet a gászpácsó.”
Ezt követően a másik illetékes azt mondta, hogy igen, ettek már és jó volt, de első véleményformálónk kitartónak bizonyult és ezt írta:
“Most jutott eszembe még egy részlet: Az útikönyvünk azt írta, hogy ez a spanyol gyümölcsleves. Én inkább uborkalevet éreztem belőle, mint valami mediterrán gyümölcsöt, úgyhogy lehet ez a nem várt íz keltett bennem csalódást! :)”

Na ehhez képest – halálmegvető bátorsággal mégis bevállaltam a gazpachot, dupla vagy semmi alapon – és végül is ízlett nekik. Legalábbis ezt mondták, ecetes uborkaléíze biztos, hogy nem volt:)

Hozzávalók:
1 kg paradicsom
2 szelet egynapos, fehér kenyér
1 piros húsú paprika
2 gerezd fokhagyma
1 kis chilipaprika (elhagyható)
1 tk cukor
2 ek vörösborecet
2 ek olívaolaj
2 dl víz

A tetejére:
1 uborka
0,5 piros húsú paprika
0,5 zöld húsú paprika
fél fej vöröshagyma
1 paradicsom

Az alapanyagokat előkészítjük: a paradicsomokat megmossuk, a kenyér héját levágjuk, magát a kenyeret felkockázzuk. A paprikákat kimagozzuk, felkockázzuk. A paradicsomot felkockázzuk (aki szeretné, meg is hámozhatja a paradicsomokat: vizet kell forralni, beledobni 10-20 másodpercre a paradicsomokat, és ahogy megreped, már könnyen el lehet távolítani a héját), minden egyébbel egy nagy tálba rakjuk, turmixgéppel pürésítjük, majd hűtőbe tesszük minimum 2 órára.

Tálaláshoz elkészítjük a tetejére való keveréket: felkockázzuk az uborkát, a paprikát, a paradicsomot és a hagymát (én ezt elhagytam), és ezt adagoljuk az egyes levesestálak tetejére.

Egyszer csináltam már good food recept alapján, de az borzasztóan hagymás volt, ezért most más forráshoz nyúltam, az Egy falat Spanyolország-ot vettem alapul.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!