Csak a Puffin

Fetás-olivás spagetti

Három hónapnyi masszív magyar konyha után, ami olyan óriási segítség volt, hogy ha nem lenne a szupercuki unoka, akkor nem is tudom, mivel hálálnánk meg a szüleinknek. Szóval a három hónap ellátás után ezzel tértem vissza a konyhába. Persze, nem egy nagy etwas, de volt előtte leves is, utána desszert is, úgyhogy végeredményben örültem magamnak:) És jól is esett, nyilván.

Hozzávalók:
spagetti
feta sajt
olívabogyó
(ha van, koktélparadicsom)
klasszik pesto

A spagettit megfőzzük. Ha kész, leszűrjük, hozzákanalazunk pár evőkanál pestót és megforgatjuk benne, majd tálaláskor olívabogyót és morzsolt fetasajtot szórunk rá. Komoly recept, ugye?:)

Spagettiropogós

Hát minden tiszteletem a Tiétek, ha még olvastok. Ekkora lapítást már rég éltem meg itt a blogon. “Kínomban” már szinte minden napra kitaláltam egy mozgalmat… de rajtam konkrétan az se nagyon segített. Azért remélem, Ti nem felejtitek: Magazine Monday, Könyves Kedd és Blog Bazár előre! Hétfőn magazinból, kedden könyvből és vasárnap blogból választunk receptet!

Ez egy könyves keddi recept, de hazudnék, ha azt mondanám, hogy kedden készült, vagy hogy mostanában választottam. Ezt már hónapokkal ezelőtt kinéztem, de csak most lett belőle valami. A Maradékpusztító Mánia keretében. Huh, kezd bonyolódni.

Lényeg: Jamie Oliver: Olasz kaják című könyvéből. Tőlem, nektek, egy szebb jövő küszöbén. (kozsó voltam)

Hozzávalók:
20 dkg száraz spagetti
só, bors
2 gerezd fokhagyma
1 marék petrezselyem (elhagyható)
2 tojás
1 tojássárgája
2 marék reszelt parmezán (vagy gouda)
olívaolaj

1. A spagettit bő, lobogó sós vízben megfőzzük, leszűrjük és hideg víz alatt átöblítjük, majd félretesszük hűlni. Ha kihűlt, ollóval kisebb, 8-10 cm-es darabokra vagdossuk. (én ezt kihagytam).
2. A tojásokat és a tojássárgáját egy tálba ütjük, enyhén felverjük. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk és a tojáshoz keverjük. Hozzáadjuk a sajtot is, majd végül a kihűlt spagettit is.
3. Serpenyőben olívaolajat hevítünk – de csak keveset, nem kell hozzá bő olaj, kb 1-2 mm-nyi elég lesz. Villával kis spagettikupacokat teszünk az olajba és mindkét oldalukat aranyszínűre, ropogósra sütjük.

Variálni is lehet. Adhatunk hozzá olajbogyót, chilit, szárított paradicsomot, bacont, vagy akármit. És természetesen mártogatni is lehet bármibe:)

Bolognai spagetti

Mert nem csak édességet eszünk:) Pedig azt sokkal szebben lehet fotózni:(:(


Hozzávalók:
25 dkg spagetti
40 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma apróra vágva
4 gerezd fokhagyma szétzúzva
3-4 ek olaj
5 ek paradicsomsűrítmény
2 dl vörösbor
só, bors

reszelt parmezán, ez itt most gouda volt ha jól emlékszem

1. A vöröshagymát kevés olajon, közepes lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a húst és morzsásra pirítjuk – türelmesen! Ha morzsásra pirult, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a vörösbort, sózzuk, borsozzuk és legalább 30, de inkább 40 percig főzzük.

2. Kifőzzük a spagettit, rákanalazzuk a szuttyót és reszelt sajttal (praktikusan parmezánnal) szórjuk meg a tetejét.

Ha már így összejöttünk, feltenném a költői kérdést, hogy szerintetek hogy tudott valaki olyan jót írni, mint Jane Austen a Büszkeség és balítéletet? És hogy tudott a BBC olyan remek filmet készíteni belőle, hogy huszadszorra is végignézem, annak ellenére, hogy kiráz a hideg az öreglány sipítozásától? És hogy van az, hogy ez a Darcy gyerek oly sármos a filmben, hogy simán megbocsátom neki azt a rettenetes barkót? Hogy lehet, hogy Szakácsi Sándor olyan tökéletes hangot kölcsönzött Colin Firth-nek, hogy boldogan végignézem magyar szinkronnal, lemondva ezzel a high end eredeti angolról.. Hogy lehet, hogy a fater annyira jó arc, és ennyi hülye nővel van körülvéve? És a legfontosabb kérdés: hogy mondhatja Darcy az első részben azon a bálon, hogy “az egyetlennel, aki igazán csinos, te táncoltál…” A lófejű Jane??? Te Darcy, Te…

Így jár az, aki nem tud aludni éjszaka és rácuppan a DVD-lejátszóra..

A vallomás: (mellékesen megjegyzem, hogy a teljes sorozat rajta van a youtube-on)

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!