Csak a Puffin

Nyári cheesecake

No ezt a tortát még múlt héten csináltam, villámgyorsan, pánikmegoldásként, közvetlenül életem első teniszezése után, ami annyira elvette az eszemet, hogy elfelejtettem gyümölcsöt venni, így a tetejére már csak fagyasztott jutott, de az legalább szép. Az mondjuk kiderült, hogy a világ még nincs felkészülve az én tenisztudásomra, pedig ahogy én tollasozok a teniszpályán, nem tollasozik úgy senki, de nekem akkor is nagy élmény volt. Egyszer úgyis megtanulok jól játszani. Elvégre sütni is megtanultam.

Hozzávalók (26-os tortaformához):
175 g darált háztartási keksz
70 g vaj
250 g vegyes bogyós gyümölcs
450 g natúr krémsajt
130 cukor
4 db tojás

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és kibéleljük a tortaformát sütőpapírral.
2. A vajat megolvasztjuk és a darált keksszel elkeverve a tortaforma aljába nyomkodjuk, lehetőleg vizes tenyérrel.
3. A tojásokat kikeverjük a krémsajttal és a cukorral.
4. A tortalapra előbb rászórjuk a gyümölcs felét, majd ráöntjük a krémsajtos keveréket és kb. 40 percig sütjük. (sütőnként ezt változhat, az a lényeg, hogy a szélein már kezdhet pirulni a torta és tűpróbával is teszteljük).
5. Ha teljesen kihűlt, kivesszük a formából és a maradék gyümölcsöt a tetejére halmozva tálaljuk.

Ribizlis-sárgabarackos parfé

Meleg napokra. Azok meg vannak bőven, ugye? Nem igényel különösebb konyhaművészeti előképzettséget és fagyiszalonban töltött 3 év gyakorlatot sem. Kb. ovisok is meg tudják csinálni. Az meg, hogy úgy néz ki, mint valami aszpikos etwas, ne tévesszen meg.

Hozzávalók 4 db 100 ml-es félgömbhöz:
2 dl tejszín
100 g ribizli
1 db sárgabarack
fél csomag zselatinfix
2 ek porcukor
1. A ribizlit leszemezzük és megmossuk, a sárgabarackot megmossuk és felkockázzuk.
2. Előkészítjük a formát, amiben fagyasztani fogjuk a parfét. Én szilikonformában fagyasztottam, így nem csináltam előtte semmit. Ha fém formában fagyasztjátok, akkor azt érdemes kibélelni folpackkal.
3. A tejszínt elkezdjük habbá verni, a felénél hozzáadjuk a zselatinfixet és a porcukrot és kemény habbá verjük.
4. Hozzákeverjük a sárgabarack kockákat és a ribizliszemeket a tejszínhabhoz és a formába adagoljuk az így kapott krémet.
5. Tálalás előtt kb fél órával kivesszük a mélyhűtőből a kész parfékat.
A recepthez az ötletet Juci adta, a formát meg innen szereztem

Ribizlis muffin

Ilyen az, amikor nincs szöveg.

Hozzávalók:
250 g liszt
150 g cukor
2 tojás
1 csomag sütőpor
0,75 dl olaj
1 kicsi natúr joghurt
30 dkg ribizli

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy muffinsütő formát. A ribizlit megmossuk és “leszemezzük”.
2. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a joghurtot és jól elkeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, és ezt a tojásos masszához keverjük.
3. A masszához óvatosan hozzákeverjük a ribizlit is, majd a muffinforma mélyedéseibe adagoljuk, úgy, hogy kb ¾-ig legyen. Sütőbe toljuk és 20-25 percig sütjük.

12 nagy és 6 kicsi muffin lett belőle.

Muffinállvány, muffinsütőformák és kapszlik a Gasztroshopban.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!