Csak a Puffin

Kókuszgolyó - 5 évesen is könnyedén! Recept videóval!

Igazából már 2-3 évesen is önállóan el lehet készíteni, de talán a video forgatáshoz már nem árt egy 5 éves fegyelmezettsége:) Brúnó jött, látott, beöltözött kiskuktának, és elkészítette a kókuszgolyót. Kicsit még stylingolt is, felvonultak a kedvenc figurák, és meg is voltunk. Mi pedig szépen rögzítettük. Ilyen egyszerű. Ja, és rum nincs benne, se aroma, ha ragaszkodtok a rumos ízhez, akkor azzal egészítsétek ki a receptet!

Ha pedig érdekelnek a videoreceptjeink, akkor iratkozzatok fel a YouTube csatornámra, akarom mondani csatornánkra:)

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
5 dkg porcukor
2 dl tej
1-2 evőkanál kókuszreszelék
1,5 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor

A hempergetéshez:

kb. 10 dkg kókuszreszelék

  1. Egy tálba mérjük a darált kekszet, porcukrot és kakaóport, és ráöntjük a tejet. Összekeverjük, majd kézzel gyúrjuk, hozzáadunk 1-2 evőkanál kókuszreszeléket és összegyúrjuk. Ha ragad, mert esetleg megszaladt a tej, akkor mehet még bele egy kis darált keksz vagy kókuszreszelék. Ha viszont nem tapad rendesen, akkor egy pici tejet kell még adni hozzá.
  2. A masszából gombócokat formázunk, és megforgatjuk kókuszreszelékben őket. Kész is vagyunk:D

Nézd meg a videót is, így még könnyebb lesz elkészíteni!

Hanggal együtt a legjobb!:)

Még több videós recept itt.

Ez lesz a nyár kedvenc fagyija: túró rudi fagyi házilag

Próbálkoztam már korábban is túró rudi fagyival, jók voltak azok is, de most, hogy ezt 3x egymás után elkészítettem, rájöttem, hogy azok sehol nem voltak ehhez képest. Így én június elejére azt hiszem, meg is vagyok a nyár kedvenc fagyijának megtalálásával, ennél jobb egy igazi túró rudi rajongónak nem kell:)

turo rudi fagyikehely 001

Hozzávalók:

50 dkg túró
2 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
8-10 dkg porcukor
2 dl habtejszín (nem felverve)
2 dl natúr joghurt
2 dl tejföl

A tálaláshoz:
10 dkg étcsokoládé

1. A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot és a porcukrot, és alaposan összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a keverékhez a habtejszínt, a joghurtot, és a tejfölt és kanállal vagy botmixerrel krémesre keverjük.
3. Ha van fagyigépünk, akkor abban átdolgozzuk a fagyit, majd fagyasztóba tesszük. Ha nincs fagyigép otthon, akkor a krémet egy műanyag dobozba öntjük, mélyhűtőbe tesszük, majd kb. 30 perc múlva kivesszük, és villával, vagy botmixerrel újra átkeverjük. Ezt megismételjük még 2-3 alkalommal, majd tálalásig fagyasztóba tesszük.
4. Tálalás előtt 30-40 perccel kivesszük a mélyhűtőből a dobozt, majd kelyhekbe kanalazzuk a fagyit, és apróra vágott étcsokoládéval megszórva tálaljuk.

Tipp: lehet úgy is, hogy az apró csokidarabkákat nem tálaláskor, hanem már a fagyihoz hozzákeverjük, úgy is tökéletes lesz. Viszont előre szólok, hogy ebben az esetben a fagyi színe egy kicsit barnásabb lesz – főleg, ha fagyigéppel kevered.

turo rudi fagyi 2

Eredetileg a Pöttyös túró rudi facebook oldalán jelent meg.

Epres-pisztáciás túrótorta

Jaaaj gyerekek ez annyira, de annyira finom!! Mondjuk egy túrótorta eleve finom, de hozzá még itt van az idei első finom eper, és a ráadás, a pisztáciás-macaronos extra íz. Jaja, nem tévedés, a Fütyülős új ízével, a pisztáciás macaronnal van felturbózva az alap is, a túrós réteg is, és a készítő is:) Haha. De komolyan. Az illata is olyan, mintha egy macaron-üzemben szaglásznál körbe, az íze meg nemhogy macaronos, de még pisztáciás is. Eszméletlen, hogy miket ki nem találnak. Kíváncsi vagyok, mit szóltak volna a szüleink/nagyszüleink, mikor a 80-as években egy „Szevasztok”-kal kísért koccintás után pisztáciás-macaron likőrt kaptak volna a kis kupica kerítésszaggató házi etwas helyett…

Nemcsak magában jó egyébként, hanem koktélozáskor is szuperül bevethető, és hát a legjobb: gyömbérrel kísérve/keverve. Ha meg már itt ez a finom likőr, miért ne kerüljön sütibe?! Naná, hogy ki kellett próbálnom! És bár az itóka szép zöld, a túrótorta színe marad fehér, az ízében pedig szépen visszaköszön a jó kis pisztáciás-macaronos buké. Ja, és kb. 15 perc összerakni a tortát. És ebben már benne van a „gyere csak ide, szagold meg, milyen jó illata van” „uuu, nem iszunk egy kortyot?” „de hát délelőtt van” „na és?” diskurzus is 🙂

futyulos 3

Hozzávalók:

Az alaphoz:
20 dkg zabkeksz
7 dkg vaj
3 dkg étcsokoládé
2 teáskanál Fütyülős pisztáciás macaron

A túrós réteghez:
500 g túró
50 g tejföl
80 g porcukor
4 teáskanál Fütyülős pisztáciás macaron
1 csomag zselatinfix

A tetejére:
10-20 dkg friss eper
2 evőkanál sótlan pisztácia

  1. Az alaphoz a zabkekszet késes aprítóban ledaráljuk, a vajat és a csokoládét megolvasztjuk. Az olvasztott csokit és vajat a zabkekszre öntjük, meglocsoljuk a   likőrrel, alaposan összekeverjük, és az egészet egy 18 cm átmérőjű (kapcsos) tortaforma aljába nyomkodjuk.
  2. A túrós réteghez a túrót áttörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot, a likőrt, és a zselatinfixet és krémesre keverjük.
  3. A túrós masszát a kekszalapra kanalazzuk, elegyengetjük, és hűtőbe tesszük kb. 30-60 percre.
  4. Tálalás előtt óvatosan lecsatoljuk a tortaforma keretét, a tortát szép tányérra, tálcára tesszük, és friss eperszeletekkel és felaprított sótlan pisztáciával tálaljuk.

Hogy milyen lett a torta? Hát isteni!! Túró+pisztácia+eper = boldogság:) A legjobb benne, hogy egyszerűen elkészíthető, – szerintem – elég szép is:), így bevethető akár szülinapi tortaként is, de simán el tudom képzelni, hogy egy grillpartira állítasz be ezzel a tortával. De most, hogy így belegondolok, akár Anyák napjára is elkészíthető.

futyulos turotorta

 

Karácsonyi csoki házilag

Karácsonyi csoki nemcsak karácsonyra. Mondja ezt ki valaki, akinek gondjai vannak a Cs-hanggal…:) Isteni finom a töltelék, momentán nem tudnék jobbat elképzelni, benne van minden, ami kell: mézeskalács, narancs, csoki. Legszívesebben még a bejglibe is ezt tölteném.

karacsonyi csokitabla 20

Hozzávalók:

8-10 dkg étcsokoládé (egy tábla csokihoz)

A töltelékhez  – ennek a mennyiségnek csak a töredéke kell egy tábla csokihoz, de a többi tökéletes lesz kekszekhez pl.

20 dkg puha vaj
6 dkg kakaópor
15 dkg porcukor
1-2 narancs reszelt héja
1 teáskanál mézeskalács fűszer

karacsonyi csoki 3

1. Az étcsoki 2/3-át vízgőz felett, vagy kis lábasban kicsi lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és beletördeljük a maradék csokit és addig kevergetjük, míg az is teljesen megolvad. Kikenjük vele a csokitábla formát és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
2. A krém hozzávalóit egy tálban alaposan összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.
3. Ha megdermedt a csoki, kivesszük a hűtőből, megtöltjük a krémmel – ha túl sokat volt a hűtőben a krém, akkor várni kell egy kicsit, hogy kenhető legyen – , visszatesszük a hűtőbe kb. 10 percre, majd újraolvasztjuk a maradék étcsokit és befedjük vele a krémet precízen, hogy mindenhova jusson.
4. Hűtőben megdermesztjük, majd kipattintjuk a formából és kész is.
Persze mindez működik bonbonként is. A maradék tölteléket karácsonyi pilóta kekszbe, vagy más kekszek közé töltjük.
Innen van a csokitábla forma egyébként, itt pedig megtaláljátok a facebook oldalamat. 

Epres-csokis pavlovás hab

Aki evett már csokis pavlovát, tudja, hogy ez csak jó lehet. Eper és csokis pavlova egy kis tejszínhabbal megerősítve? Naná, hogy szuper. Bárcsak mindig eperszezon lenne:)

csokisepresHozzávalók:

A mini adag pavlovához:
2 tojásfehérje
8 dkg porcukor
1 evőkanál kakaópor
2,5 dkg étcsokoládé
3 dl habtejszín
2-3 evőkanál méz
20 dkg eper

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Ha kész, hozzákeverjük a kakaóport és a felaprított étcsokoládét.
2. A csokis-kakaós habot sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk és 150 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük/szárítjuk.
Ha kész, hagyjuk kihűlni.
3. Ha teljesen kihűlt, az epret megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk, a habtejszínt felverjük és hozzákeverjük a mézet.
4. Kiskanállal, vagy kézzel kis darabokat törünk a megsütött csokis habból és 1-2 dl-es poharak aljába szórjuk a darabokat. Rászórunk pár eperdarabkát és rákanalazunk 2-3 evőkanál felvert tejszínt, majd a tetejére szintén szórunk egy kicsit a csokis sütiből és pár szem eperrel díszítjük.

Ez pedig itt a facebook oldalam

eprescsokis

Duplán epres brownie torta

Avagy vakondtúrás torta eperre és brownie-ra hangolva. Mert hát van benne kakaós – itt csokis – alaptészta, friss gyümölcs, gyümölcsös tejszínhab és a tetején morzsa. Csak itt most nem csináltam belőle kupacot, hogy ne takarja el a szép kis sormintát. Arról csak annyit, hogy szépnek szép ez a sorminta, de mondjuk ha élesben kellett volna valami alkalomra készíteni a tortát, nem biztos, hogy megkockáztattam volna. Pöti izgalom volt bennem, amikor lebontottam a tortaforma oldalát, hogy mi lesz… Szóval csak óvatosan:)

epres torta 570

Hozzávalók az alaphoz:
20 dkg puha vaj
12 dkg cukor
20 dkg étcsokoládé
2 db tojás
10 dkg búzaliszt

Az epres krémhez:
15 dkg tejföl
5 dkg porcukor
2 dl habtejszín
fél citrom reszelt héja és kifacsart leve
20 dkg eper turmixolva/pürésítve
1 tasak (20 g) zselatinfix

15-20 dkg eper

A tortaforma kikenéséhez: vaj és cukrozatlan kakaópor

1. A csokoládét megolvasztjuk és félretesszük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű csatos, kivajazott és kakaóporral körbeszórt tortaformát.

2. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk tojást és végül a lisztet is. Kikeverjük, végül hozzáadjuk az olvasztott csokit és ha simára kevertük,a massza felét a tortaformába öntjük. A másik felét egy másik tortaformába, vagy bármilyen kisebb sütőtálba egyengetjük.

3. 20-5 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni a tésztákat.

4. Ha kihűlt, jöhet a krém: A habtejszínt felverjük, a tejfölt kikeverjük a porcukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével és hozzákeverjük az eperpürét is. Óvatosan összeforgatjuk a habtejszínnel, majd hozzákeverjük a zselatinfixet is.

5. A köralakú sütit a tortaformában hagyjuk, a másik adagot szétmorzsoljuk. Kirakjuk a tortaforma oldalát félbevágott (szép:) eprekkel és óvatosan rákanalazzuk a krémet. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, majd tálalás előtt nagyon óvatosan levesszük a tortaforma oldalát és a tetejét megszórjuk a sütimorzsával.

A facebookon is megtaláltok, egészen konkrétan itt.

 

torta012

Triplacsokis-lime-os süti (liszt nélkül)

Mert nem lehet mindig minden narancsos:) Na jó, meg azért is, mert a lime-ot is imádom. Meg a csokit is. Akkor meg miért is ne legyenek pajtások egy sütiben? Ugye. Azzal meg nyugtatgatjuk magunkat, hogy nincs benne liszt, de igazából annyi minden más van benne cserébe’, hogy ez csak önámítás. Ez a süti sem fog fogyasztani, most megmondom:)

 

triplacsokis01 570

Hozzávalók:

A tésztához:
6 db tojás kettéválasztva
12 dkg porcukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
fél teáskanál szódabikarbóna

A lime-os csokikrémhez:

8 dkg puha vaj
10 dkg étcsokoládé
20 dkg natúr krémsajt
4-5 evőkanál porcukor
1 lime reszelt héja

10 dkg étcsokoládé

 

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy nagy tepsit.

2. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét a porcukor 1/3 részével kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék porcukorral fehéredésig keverjük, és ha mindkettő kész, akkor a fehérjehabot óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a sárgájával. Vigyázunk, hogy ne nagyon törjön a hab.

3. A kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük és a tojásos keverékbe szitáljuk és óvatosan összekeverjük.

4. A masszát a sütőpapíros tepsibe öntjük, elegyengetjük és kb. 15-18 perc alatt készre sütjük.

5. Amíg sül, benedvesítünk egy tiszta konyharuhát és amikor kész a piskótánk, még melegen átemeljük erre a konyharuhára úgy, hogy a sütőpapíros rész legyen felül. Óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt róla és még melegen felcsavarjuk a hosszabbik oldalánál fogva. Így, üresen feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni.

6. A krémhez az étcsokit megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Ha már nem forró, de még nem is dermedt meg, a puha vajat kikeverjük a porcukorral, a krémsajttal, majd hozzáadjuk a csokit és a lime héját és kikeverjük.

7. A kihűlt sütilapot kitekerjük, megkenjük a krémmel, majd újra feltekerjük. Hűvös helyen pihentetjük 1-2 órát. (Hűtőben is jó.)

8. Tálaláskor a szeleteket olvasztott csokival locsoljuk meg, hogy még jobb legyen:)

Ha keresnél a facebookon, itt találsz. 

triplacsokis fekvo 570

Csokis-epres emeletes desszert

A március tipikusan az a hónap, amikor már unalmasak a banános, narancsos, mandarinos édességek, látszik az eper, a málna és a barack az alagút végén és már a fél karunkat odaadnánk egy üde, áfonyás nyári sütiért is, hogy a meggyes pitékről ne is beszéljünk. Na ilyenkor kell kinyitni a mélyhűtőt és elhasználni a tavaly elrakott gyümölcsöket. Ha jó kisdobos voltál, márpedig miért is ne lettél volna az, akkor beosztottad a készleteket – ami nálunk azt jelenti, hogy addig-meddig tartogatjuk vészhelyzet esetére a nagy becsben tartott gyümölcsöket, míg végül még akkor is lesz, amikor már rég tele lesznek a piacok a friss gyümölcsökkel…:) – Szóval beosztottad, minden második hónapban megengedtél magadnak pár szem málnát, ha jól viselkedett a család, egy doboz epret kiolvasztottál karácsony környékén, de hála a tavaly nyári gondos dobozolásnak még mindig van ott pár adag. Pár adag, amit most végre felhasználhatsz. Kezdheted egy ilyen kis bemelegítéssel. Krémes, csokis is, epres is és szupergyorsan elkészül.

epres csokis poharkrem

Hozzávalók:
4 dl habtejszín
50 g étcsokoládé
4-5 teáskanál porcukor
150 g eperpüré

1. Elkészítjük az eperpürét: a kiolvasztott epret botmixerrel turmixoljuk.
2. Megolvasztjuk az étcsokoládét, majd félretesszük kicsit hűlni – de ne dermedjen meg, mert akkor kezdhetjük elölről.
3. A habtejszínt a porcukorral felverjük, majd kettéosztjuk.
4. A tejszín egyik feléhez hozzáadjuk a megolvasztott, kicsit kihűlt étcsokit és jól elkeverjük, a másik feléhez hozzáadunk kb. 100-120 g eperpürét és azt is jól elkeverjük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk még hozzá porcukrot/eperpürét.
5. Poharakba adagoljuk a krémeket: alulra kerül a csokis tejszínhab, rá az epres tejszínhab és hogy még szebb és jobb legyen, a tetejére adagolunk egy kis eperpürét is.

 

(Megtalálsz a facebookon is, ha nagyon keresnél. Itt az oldalam.)

 

epres csokis krem fekvo 2

epres csokis krem fekvo

Vakondtúrás-Rigó Jancsi pohárkrém

Amikor a Rigó Jancsi és a vakondtúrás torta találkozik egy pohárkrémben, akkor úgy érzed, hogy helyére került minden:) Csoki, banán, tejszín – hát hol itt a hiba? Megmondom. Sehol.

csokis bananos poharkrem

Hozzávalók:

8 dkg (+ a tetejére 5 dkg) étcsokoládé
2-3 db banán
3 dl habtejszín
kakaós piskóta/brownie/csokis keksz- morzsa
5 dkg porcukor

1. A 8 dkg étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, ha kész, félretesszük kicsit hűlni.

2. A habtejszínt kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot is. Az enyhén kihűlt – de nem dermedt – étcsokoládét elkeverjük a felvert tejszínhabban. A kakaós piskótát kézzel szétmorzsoljuk, a banánt felszeleteljük.

3. 1-2 dl-es poharakat készítünk elő és összeállítjuk a desszertet: A pohár aljába morzsát szórunk, ráhelyezünk pár szelet banánt, majd egy adag csokis tejszín következik. Ezután ismét csokimorzsa, banán és krém következik, egészen a pohár tetejéig. A tetejére morzsát szórunk, a maradék 5 dkg étcsokit megolvasztjuk és abból is csepegtetünk rá.

 

Ha keresnétek a facebookon, itt találtok

csokis bananos

Bounty gombóc egyszerűen

Ezer éve, a kezdeti időkben csináltam én már bounty gombócot, de ritkán került aztán elő, mert mindig jött a tejpor, ami miatt elment a kedvem az egésztől – mert hogy soha nincs itthon. Ehhez viszont nem kell tejpor, sőt, szinte alapfelszereltségből meg lehet oldani, úgyhogy össze is gyúrtam gyorsan. Íme:

bounty gomboc allo2

Hozzávalók kb. 25 db-hoz:
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
10 dkg mascarpone – nálam most sima natúr krémsajt volt

 

15-20 dkg étcsokoládé – ha ti szeretitek a tejcsokit, azzal is lehet természetesen. vagy csoki nélkül is, mint a képen is pár darab.

1. A krémsajtot kikeverjük a porcukorral és a cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és összekeverjük.

2. A masszából- nedves kézzel – kb. 2-3 cm átmérőjű gombócokat formázunk és sütőpapíros tálcára helyezzük a gombócokat. (én sima krémsajttal csináltam, így kellett hozzá a nedves kéz, mert kicsit száraz volt a massza, de lehet, hogy a ti krémsajtotok vagy a mascarponétok kicsit hígabb lesz és akkor jobban összeáll a tészta – akkor nyilván száraz kézzel is lehet gombócozni.) Az a lényeg, hogy ne ragadjon, de ne is hulljon darabokra.)

3. Hűtőbe tesszük a golyókat 30-50 percre.

4. A csokoládé 2/3 részét vízgőz felett, vagy kis lábasban alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, lehúzzuk a tűzhelyről és hozzáadjuk a többi csokit, és addig kevergetjük, míg az is teljesen elolvad.

5. A hűtőből elővett golyókat két kiskanál segítségével megforgatjuk az olvasztott csokiban, a felesleget lecsorgatjuk róla és a sütőpapíros tálcára helyezzük, majd hűvös helyen – akár a hűtőben – hagyjuk megdermedni. – Az első 2-3 db-nál még ügyetlenebbek vagyunk, de aztán könnyen bele lehet jönni.

 

 

bounty gomboc

 

Innen jött a recept, nehéz volt ellenállni:)

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!