Csak a Puffin

Cantuccini-gyűjtemény

Na a múltkor olyan rendesen a segítségemre siettek többen is cantuccini-recept ügyben, hogy most hálám jeléül összeszedtem, amit találtam, küldtetek, létezik. Ilyenek vannak, ha valami kimaradt írjátok meg kommentben és kiegészítem.

Étcsokis-kókusz chipses szegfűborsos cantuccini Flat-catnél

Kávés-mogyorós-mandulás cantuccini Flat-catnél

Mandulás-fenyőmagos Flat-catnél

Sáfrányos-pisztáciás-mandulás cantuccini Flat-catnél

Étcsokis-szegfűborsos cantuccini mogyoróval, mandulával Flat-catnél

Mogyorós cantuccini nálam

Karácsonyi cantuccini Ízbolygónál

Diós-szárított paradicsomos biscotti Ízbolygónál

Csokoládés-kesudiós biscotti Hedonism Anánál

Csokis cantuccini kicsiVúnál

Mákos biscotti Hedonism Anánál

Mogyorós cantuccini Ízbolygónál

Mandulás cantuccini Ízbolygónál

Tökmagos biscotti aszalt áfonyával Ms Poppynál

Mandulás-narancsos cantuccini Csibénél

Levendulás-gyömbéres cantuccini Borsónál

Pisztáciás-mogyorós-olajbogyós cantuccini Vörösbornál

Mandulás-csokis cantuccini Szepynél

Aszalt barackos-mandulás cantuccini Ildinyónál

Vaníliás cantuccini Lorinál

Mandulás cantuccini Trinitynél

Mandulás cantuccini Eninél

Mandulás cantuccini Sajtkukacéknál

Mandulás-diós-mogyorós biscotti Giginél

Áfonyás-fehércsokis cantuccini kicsiVúnál

Aszalt meggyes cantuccini Dolce Vitánál

Mogyorós cantuccini Starfokkernél

Szecsuáni borsos biscotti Sajtukacéknál

Parmezános-rozmaringos biscotti Sajtkukacéknál

Aszalt gyümölcsös biscotti Millie-nél

Mandulás cantuccini Főz és fecsegnél

Kakaós-csokipöttyös cantuccini Gabahnál

Mandulás-mogyorós karácsonyillatú Gabahnál

Lepényke (Torta al testo)

Ez is a gyors, finom, puffin-típusú ebéd/vacsora mintapéldánya. A Return to Tuscany című könyvből van. Eredetileg azt gondoltam, hogy Laci a focaccia-diadal után ezt készíthetné el legközelebb, de az óvatlanul a konyhapulton hagyott könyv, kinyitva ennél a receptnél, egyáltalán nem hozta lázba, így kénytelen voltam én elkészíteni. Jó is lett:) hehe…Nem úgy a kép. De az lényegtelen, abbahagyom a nyafogást a képek váltakozó színvonala miatt.

6 lepényhez:
375 g liszt
2 ek olaj
1 kk só
20 g sütőpor

mozzarella
pesto
paradicsom

1. Egy sütőlapot/tepsit a sütőbe teszünk és a lehető legmagasabb hőmérsékletre bekapcsoljuk a sütőt (nálam 250 fok). (Az benne a lényeg, hogy jó forró legyen a tepsi.)
2. A lisztet, olajat, sót és sütőport kimérjük és hozzáadunk 240 ml vizet (vagy picit többet, ha kell) és dagasztjuk kb 10 percig.
3. Ha kész, 6 részre szedjük a masszát, kb 10 cm átmérőjű kört nyújtunk belőlük és 5-10 percig pihentetjük. Aztán kicsit nagyobbra nyújtjuk, (15 cm átmérő kb) és a sütőlapra rakjuk. 4 percig sütjük, aztán megfordítjuk őket és további 4 percig sütjük.
4. Kivesszük a sütőből, pár percig pihentetjük, aztán egy éles késsel félbevágjuk, megtöltjük azzal, amivel akarjuk (mozzarella, pesto, saláta, prosciutto, paradicsom, stb), visszatesszük a sütőbe még 4-5 percre, hogy a sajt megolvadjon.

Első cantuccini

Régóta készülök már a cantuccinire, talán pont Ízbolygónál ettem először pár éve. Vagy nem. Nem emlékszem pontosan. Azt tudom, és ezt Flat-catnél már kifejtettem egyszer, szóval azt tudom, hogy amiatt, hogy ez egy jó kemény, száraz kekszféleség, emiatt nekem mindig az a tévképzetem van, hogy tulajdonképpen egészséges, nem hizlal, sőt, kifejezetten jót tesz nekem… pedig mennyire nem. Szóval akartam már cantuccinit sütni, gondoltam, ha már van vagy 100 vagy még több szakácskönyvem, csak lesz valamelyikben egy recept. Hát nem volt. Szívás. Folyamatos közléskényszerem nyomán ezt a facebookon is megemlítettem, ahol Gabah, ÍB és Csibe is ajánlott recepteket, egyik jobb, mint a másik, én végül valahogy Flat-catnél kötöttem ki, fogalmam sincs, hogy miért és hogy.. Lényeg: kipróbáltam egy teljesen leegyszerűsített verzióval, direkt, hogy legyen meg a bázis, ahonnan majd építkezni fogok. Lehet is, frankó lett. Jöhet a következő.

Hozzávalók:
7,5 dkg mogyoró
12,5 dkg rétesliszt
7,5 dkg cukor
1 tojás
5 g sütőpor

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk és félretesszük.
A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztából (lisztezett deszkán) nagyjából 4-5 centi vastag rudakat sodrunk (nekem igencsak nehezen állt össze, nem egy klasszikus sodorható téma). A sütőpapíros tepsire helyezzük, ha kell, ott még egyengetjük a rudat.
30 percig sütjük, ekkor kivesszük és a félkész rudakat egy éles késsel kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Közben a sütő hőmérsékletét levesszük 140 fokra, és amíg szeleteljük a rudat, nyitva is hagyjuk a sütő ajtaját, hogy le tudjon hűlni. A szeleteket elfektetjük a sütőpapíros tepsin, visszatesszük a sütőbe, sütjük 10 percig, majd átforgatjuk a szeleteket és további 10 percig sütjük. Ez már igazából szárítás, ettől lesz jó roppanós kétszersültszerű.

Zárt dobozban tárolhatjuk, ha marad.

Bazsalikomos-fokhagymás focaccia

Ó igen, ez mennyei. És tényleg, ha nem lenne önmagában is remek, akkor hajlamos lennék azt mondani, hogy a legjobb benne, hogy nem én csináltam, hanem a Férjem, ő gyúrta, sütötte, rakta elém, amihez nagyon-nagyon könnyen hozzá tudnék szokni. Mondta már egyszer, hogy kis “kitérőt szeretne tenni a péksütemények világába”, kérdem én halkan, hogy honnan??:):) mert nem emlékszem, hogy nagyon más úton járt volna a gasztronómia világában, de ha péksütemények, akkor legyenek péksütemények. Ezt is ennek a lelkesedésnek köszönhetjük. Jamie receptje alapján íme: (esti kép)

Hozzávalók:
7 g száraz élesztő
10 g méz
1 dl-nél kicsit több langyos víz
1 dl sör (langyos)
330 g finomliszt
10 g só

10 nagy levél bazsalikom
2-3 gerezd fokhagyma
1-2 ek olívaolaj
1 kk citromlé
só, bors, őrölt chili

1. Feloldjuk az élesztőt és a mézet a langyos sörben.
2. A bazsalikomot és a fokhagymát apróra vágjuk és egy tálba tesszük, öntünk hozzá olívaolajat (1-2 ek) szórunk rá pici sót, borsot és egy picike őrölt chilit is. Adunk hozzá 1 kk citromlevet is.
3. Kimérjük a lisztet, a sót, mélyedést csinálunk a közepébe és beleöntjük az élesztős-mézes sört. Az ujjainkkal összekeverjük aztán hozzáadjuk a langyos vizet is és kézzel jól összekeverjük, hogy egy nedves masszát kapjunk. Dagasztjuk jó 5 percen keresztül, ha már jól összeállt, akkor gombócot formázunk belőle, tálba tesszük, megszórjuk enyhén liszttel, megkarcoljuk a tetejét késsel és hagyjuk meleg helyen megkelni. Az a jó, ha kb duplájára dagadt. Ha megvan, kicsit átgyúrjuk, kettészedjük a tésztát, két, kb. 20 cm átmérőjű köralakot formázunk belőle, kb 1,5 cm vastag legyen, liszttel meghintett tepsire helyezzük, majd 10 ujjal megdöfködve a tésztát kialakítjuk a focaccia-k jellegzetes “likacsait”. Rátesszük a feltétet, egyenletesen elkenjük rajta az olivás-fokhagymás-bazsalikomos kencét. Kelesztjük még így is 30-40 percig, majd 230 fokon kb 15 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, pici olívaolajjal meglocsoljuk és sózzuk is enyhén.

Kiegészítés: Ha a dagasztáskor nem áll össze a tészta, akkor bátran növeljük a lisztmennyiséget. Mi készítettük már kockaélesztővel is és más liszttel, és akkor sokkal több lisztet felvett..

Pappa al pomodoro (Kenyér és paradicsomleves)

Olyan paradicsomtermésünk van gyerekeek, hogy hihtetetlen. Koktélparadicsom, fekete paradicsom, sárga paradicsom, körte alakú koktélparadicsom, óriás paradicsom, tigris paradicsom, amit csak akartok. Mondjuk nem csoda, mert olyan elbánásban részesülnek, mint kevés más növény/ember:).. Laci kb úgy féltette őket hónapokon keresztül, mint ha legalábbis a gyerekei lennének. Ha nem voltunk itthon és tudtuk, hogy vihar van, akkor is egyre csak ezt mondogatta, hogy “úristen, szegény paradicsomok, mi lehet velük…” Komolyan, tényleg!. Állandóan körülöttük legyeskedett, igazgatta a karókat, védte őket, megkockáztatom, hogy még beszélt is hozzájuk:) Így igazából nem is meglepő, hogy tele vagyunk paradicsommal. És baromi jóízűek. Le a kalappal, főkertész Úr! Ez lenne a felvezetés egy sokak által már megénekelt paradicsomleveshez.

Hozzávalók:
500 g koktélparadicsom
3 gerezd fokhagyma felaprítva
1 csokor bazsalikom felaprítva
olívaolaj
só, bors
400 g konzerv hámozott paradicsom
fél kb paradicsom – héja eltávolítva, felkockázva
20 dkg szikkadt kenyér

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A koktélparadicsomokat megszúrkáljuk, tepsibe tesszük, összeforgatjuk a felaprított fokhagyma és bazsalikom felével, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és 20 percre betoljuk a sütőbe.
Egy fazékban kevéske olívaolajat hevítünk, beledobjuk a maradék fokhagymát és bazsalikomot és kicsi lángon pirítjuk 1-2 percig. Hozáadjuk a konzerv és a rendes, felkockázott paradicsomot és 5-6 dl vizet. A paradicsomokat fakanállal szétnyomkodjuk, felforraljuk, majd gyöngyöztetjük 15 percig.
4. A kenyeret ujjnyi darabokra tépkedjük és a fazékba dobjuk, jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és közepesnél kisebb lángon még 10 percig főzzük.
5. A megsült koktélparadicsomokat minden levével, lepirult darabkával együtt hozzáöntjük, átkeverjük.

Kásás állagú lesz, ha túl sűrű, kevés vízzel higíthatjuk.

Az eredeti recept Jamie Oliver: Olasz kaják című könyvében szerepel, de némi módosítást eszközöltem rajta.

VVV - Vendégem Vagy Vacsorára 1/4 Beszámoló

Na, hát túl vagyunk a Vendégem Vagy Vacsorára 1. fordulóján. Hat résztvevővel zajlott, I sajnos nem tudott résztvenni, de így is kiválóan működött a csapat, úgy látszik egy magánhangzóval is boldogulunk:):) Lényeg, a menü:

Előétel: Télen Délen

Mozzarella+koktélparadicsom+olívaolaj+olívabogyó+bazsalikom

Főétel: A séf olasz varázslata – Fokhagymás fűszeres tortellini

Stahl Juci Gyors olaszos tészták című könyvéből 5 adagra

Hozzávalók:
18 dkg vékonyra szeletelt pármai sonka
40 dkg készen vett tortellini (esetünkben sajtos)

1,5-1,5 dkg friss bazsalikom és kakukkfű
(1 dkg friss rozmaring (ezt L elhagyta)
1 nagy csokor friss petrezselyem
2-3 friss chilipaprika
6-8 gerezd fokhagyma
2,5 dl olívaolaj
só,bors

5 dkg parmezán

1. A sütőt 200 fokra melegítjük, és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a vékony sonkaszeleteket, majd 6-8 perc alatt ropogósra sütjük őket.
2. Közben egy nagy fazékban bő 5 liter vizet forralunk a tésztának.
3. Felaprítjuk a fűszereket, a chilipaprikákat hosszában félbevágjuk, kimagozzuk és az üres paprikahéjakat vékonyan felszeleteljük. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és szétzúzzuk.
4. Ha felforrt a víz, megsózzuk és megfőzzük benne a tortellinit.
5. Az olívaolajat egy lábosba öntjük és beleszórjuk a felaprított zöldfűszereket, a chilipaprikát és a zúzott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, kicsi lángon pár percig kevergetjük és “ahogy megérezzük a fokhagyma és a friss fűszernövények illatát, máris lehúzzuk a tűzről”.
6. A megfőtt tortellinit leszűrjük, kb. 1,5 dl forró főzővízzel együtt beleforgatjuk a fűszernövényes fokhagymás olajba és az egészet nagy lángon, 1 perc alatt átmelegítjük.
7. Tányérra szedjük, ráadagoljuk a sonkát és parmezánt szórunk a tetejére.

Desszert: Hódító Vilmos – Vaníliafagylalt csokoládésziruppal és vilmossal
vaníliafagyi
csokiszirup
vilmos
szeletelt mandula

Vaníliafagyit kanalazunk a tányérokra, a közepükbe lyukat fúrunk:) egy arra alkalmas eszközzel – lehet simán kiskanál, almamagházeltávolító, karalábévájó, akármi. A kis lyukat szeletelt mandulával párnázzuk ki, óvatosan vilmost öntünk bele, majd mielőtt még elúszik az egész, meglocsoljuk csokisziruppal, szórunk még köré is szeletelt mandulát és gyorsan az emberek elé tesszük.

A vacsora előtt Zwack Maximiliennel alapoztunk, közben pedig sárga muskotályt ittunk.


L igazán hősiesen helytállt, nehéz helyzetben volt így, hogy ő volt az első, de rém nagyon ügyes volt és lelkes meg minden. Nagy riszpekt a többi pajtásnak is, minden reményemet felülmúlta a hozzáállásuk. Teljesen komolyan vette mindenki, rögzítettük kamerára a vallatószobában az értékelést, szuperjól csinálta mindenki! M, D és J még ajándékot is hozott, mert, ahogy M mondta, “én a másik műsort néztem, amiben mindig visznek ajándékot a házigazdának”:):) Hát tartsuk meg ezt a jó szokást amondó vagyok! Volt még szülinapi köszöntés, műholdon kapcsoltuk I-t, lekötöttünk még egy vacsorát decemberre, mivanmég. Ja igen, a lényeg. Ha nem lenne ez a roppant jó cím, akkor most a Vándorkötény nevet adnám a rendezvénysorozatnak, merthogy L rátalált az egyik fiókban egy kötényre, amit – ahogy a fenti képen látható is – büszkén viselt főzés közben, majd a végén, ünnepélyes keretek között átkötötte V-re, aki a következő est házigazdája lesz.

Hogy az alsó szomszéd mit szólt a meglepihez, amit véletlenül a virágágyásába ejtettünk, azt nem tudjuk, azóta sem. Lapítunk:)

Bolognai spagetti

Mert nem csak édességet eszünk:) Pedig azt sokkal szebben lehet fotózni:(:(


Hozzávalók:
25 dkg spagetti
40 dkg darált hús
1 fej vöröshagyma apróra vágva
4 gerezd fokhagyma szétzúzva
3-4 ek olaj
5 ek paradicsomsűrítmény
2 dl vörösbor
só, bors

reszelt parmezán, ez itt most gouda volt ha jól emlékszem

1. A vöröshagymát kevés olajon, közepes lángon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a húst és morzsásra pirítjuk – türelmesen! Ha morzsásra pirult, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a vörösbort, sózzuk, borsozzuk és legalább 30, de inkább 40 percig főzzük.

2. Kifőzzük a spagettit, rákanalazzuk a szuttyót és reszelt sajttal (praktikusan parmezánnal) szórjuk meg a tetejét.

Ha már így összejöttünk, feltenném a költői kérdést, hogy szerintetek hogy tudott valaki olyan jót írni, mint Jane Austen a Büszkeség és balítéletet? És hogy tudott a BBC olyan remek filmet készíteni belőle, hogy huszadszorra is végignézem, annak ellenére, hogy kiráz a hideg az öreglány sipítozásától? És hogy van az, hogy ez a Darcy gyerek oly sármos a filmben, hogy simán megbocsátom neki azt a rettenetes barkót? Hogy lehet, hogy Szakácsi Sándor olyan tökéletes hangot kölcsönzött Colin Firth-nek, hogy boldogan végignézem magyar szinkronnal, lemondva ezzel a high end eredeti angolról.. Hogy lehet, hogy a fater annyira jó arc, és ennyi hülye nővel van körülvéve? És a legfontosabb kérdés: hogy mondhatja Darcy az első részben azon a bálon, hogy “az egyetlennel, aki igazán csinos, te táncoltál…” A lófejű Jane??? Te Darcy, Te…

Így jár az, aki nem tud aludni éjszaka és rácuppan a DVD-lejátszóra..

A vallomás: (mellékesen megjegyzem, hogy a teljes sorozat rajta van a youtube-on)

Sajtgolyók

Nem tudom, mondtam e már, de van egy varázsfüzetem, amibe a blogos dolgokat, ötleteket rögzítem. Ez a füzet egyike a legszebbeknek, nagyjából mindig nálam van és mostanra majdnem tele lett a sok okosságtól, amit az utóbbi fél évben beleírtam. Ebbe jegyeztem fel az első néhány nap statisztikáit, gondosan melléírtam, hogy mit tettem fel és hogy hányan, honnan jöttek, nomeg persze jó ötleteket másoktól, dátumokat a fontosabb eseményekről és még sok minden egyebet is. Itt kezdtem el összeírni azokat a kategóriákat is, amelyek a nagy megújulás során blogszerkesztésem vezérfonalául szolgálnak. A kategóriák amelyeket feljegyeztem a következők: levesek, húsos ételek, vendégváró falatkák, tészták, kenyérfélék, vegakaja, kelt tészták, sós sütemények, tepsis sütemények, krémek, italok, aprósütemények. Hozzárendeltem a kategóriákhoz a már elkészült ételeket, és most azokból igyekszem kiegyensúlyozottá tenni kis édes blogom ízvilágát:) Az alábbi sajtgolyót a vendégváró falatok listájáról sorsoltam. Íme:

Hozzávalók:
7,5 dl húsleves (én a múltkori húsleves maradékát használtam fel)
1 ek vaj
1 kicsi, finomra vágott hagyma
36 dkg rizs
1,25 dl fehérbor
csipetnyi őrölt sáfrány
5 dkg reszelt parmezán
2 enyhén felvert tojás
10 dkg mozzarellasajt, kb. 1×1 cm-es kockákra vágva
10 dkg zsemlemorzsa
olaj
só, bors

1. A levest feforraljuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet és gyöngyöző állapotban tartjuk.
2. Egy nagyobb lábosban felhevítjük a vajat, beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, 2-3 percig óvatosan kevergetjük, hogy összekeveredjen a hagymás vajjal.
3. Ráöntjük a fehérbort, hozzáadjuk a csipetnyi sáfrányt, végül lassanként hozzáadjuk a húslevest, összekeverjük és fedő alatt 15-20 perc alatt lassú tűzön megfőzzük. Ha kész, félretesszük hűlni.
4. Ha már majdnem teljesen kihűlt, összekeverjük a tojásokat a parmezánnal, sózzuk-borsozzuk. Hozzáadjuk ezeket is a kihűlt rizshez, összekeverjük, majd gombócokat formázunk a rizses masszából úgy, hogy a közepébe beleteszünk egy kocka mozzarellát.
5. A kész gombócokat megforgatjuk a zsemlemorzsában, majd minimum 1 órára hűtőbe tesszük őket.
6. Ha letelt a hűtési idő, forró olajban aranybarnára sütjük.

Forrón tálaljuk, csak akkor érvényesül igazán a “sajthatás”!

Forrás: Nélkülözhetetlen vendégváró falatok

Paradicsomos-bazsalikomos-ricottás lepény

Mindig akad valami a hűtőben, amiről egész egyszerűen megfeledkezünk, aztán vagy időben kiderül és még felhasználható, vagy repül a szemétbe, mert megromlik és csak a tanulság marad hátra. Ezúttal egy félkilónyi ricotta várta a sorát türelmesen, de csaknem akart eljönni a megfelelő idő, annyi minden zajlott az utóbbi napokban, hogy teljesen kiment a fejemből. A mai első nyugodt napomon viszont megdöbbenve láttam, hogy holnap lejár a szavatossága, ezért azonnal keresgetni kezdtem egy jó receptet, amihez felhasználhatom. Megint Donna Hay és az Ízvarázs adta meg a választ.

Hozzávalók:
4 paradicsom, félbevágva
2 ek olívaolaj
örölt feketebors
37,5 dkg kész levelestészta
18,5 dkg ricotta (túró)
7,5 dkg reszelt parmezán vagy más sajt (jó lesz gouda is)
2 tojás
4 dkg csíkokra vágott friss bazsalikom

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a megmosott, félbevágott paradicsomokat egy tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk feketeborssal és 50 percig sütjük.
2. Míg sül a paradicsom, a levelestésztát enyhén lisztezett deszkán 3 mm vékonyra nyújtjuk, úgy, hogy egy kb. 20×30 as téglalapot kapjunk. A téglalapot egy tepsire helyezzük.
3. A ricottát, a reszelt sajtot és a tojásokat simára keverjük egy tálban, majd a végén hozzákeverjük a bazsalikomot is.
4. Ha kész a paradicsom, a tésztalapra rákenjük a ricottás-sajtos krémet, és ráhelyezzük a paradicsomokat is.
5. Kb. 30 percig sütjük 210 fokon, akkor jó, ha a tészta kezd pirulni.

A receptkönyv szerint salátával vagy grillezett hússzeletekkel kínáljuk, 4-6 adag lesz belőle. Mi magában ettük és maximum 4 adag jön ki belőle.

Itália-szelet

A kép alapján bármi lehetne, de ez most éppen Itália-szelet. Szerintem nagyon “tanya” ez a név, valahogy elfog a nevetés, ha kimondom. Persze jogos az elnevezés, de attól még béna. Az még viccesebb lenne, hogy Olaszország-szelet, de akkor meg miért is nincsen Magyarország-leves, vagy Spanyolország-tapas, vagy egyebek. Különben is, akkor már miért nem itáliai/olasz szelet. Nem mintha az tetszene, de akkor is:) Na jó, úgy látszik, kötekedős hangulatban vagyok, pedig itt az ételről kellene beszélnem, de az meg olyan egyszerű, hogy nem kell sokat ragozni. Tehát Juc receptje alapján íme:

Hozzávalók:

40-50 dkg csirkemellfilé (vagy 4 szelet, egyenként 15 dkg-os borjúhús)
3-4 paradicsom
20 dkg mozzarella
4 ek magozott olajbogyó
oregánó
bazsalikom

bors
½ dl fehérbor

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra

2. A csirkemellet szeletekre vágjuk, két fólia közt kiklopfoljuk (de nem lyukadásig…) a kapott szeleteket sózzuk, borsozzuk.
3. A húst kevés vaj-olaj keverékén oldalanként 1-1 perc alatt hirtelen elősütjük.
4. A húsokat jénaiba rakjuk, lehetőleg úgy, hogy szorosan, de ne egymást takarva feküdjenek. Mindegyik szeletet megszórjuk oregánóval és bazsalikommal, majd ráfektetjük a vékonyan felkarikázott paradicsomot, a megfelezett olajbogyókat, végül a szintén szeletelt mozzarellát. A húsok közé pici fehérbort öntünk.
5. Először alufóliával lefedve sütjük 20 percig, majd további 10 percig alufólia nélkül.
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!