Csak a Puffin

Joghurtos pohárkrém édes ropival

Ez a fahéjas ropogós annyira jó, hogy legszívesebben mindig tartanék belőle itthon egy nagy adagot. Magában is elég jó, de ha passzintunk mellé még valami krémet, habot, vagy fagyit, akkor aztán különösen szuper. Csak azért nincs belőle itthon állandó készleten, mert akkor rájárnánk:)

Hozzávalók:

A fahéjas ropogóshoz:

1 csomag leveles tészta
2 teáskanál őrölt fahéj
4 evőkanál cukor
A krémhez:

6 dl tejföl
3 dl natúr joghurt
3-4 evőkanál porcukor

A leveles tésztát 1-2 cm széles, kb. 10-12 cm hosszú csíkokra vágjuk.  A fahéjat és a cukrot összekeverjük, és egy tányérba öntjük.  A leveles tészta-csíkokat belenyomkodjuk a fahéjas cukorba, majd megcsavarjuk őket néhányszor, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.

Közben elkészítjük a krémet:  a tejfölt és a joghurtot összeöntjük, hozzáadjuk a porcukrot, elkeverjük, és a kész ropogósokkal tálaljuk.

 

Villámgyors Nutellás-áfonyás csiga - recept videóval

Ha 10-12 évvel ezelőtt valaki azt mondta volna nekem, hogy 2017-ben a kisfiam videós receptet fog készíteni, minimum megmosolyogtam volna. Messziről kerültem a konyhát, és ha kisgyerekekre gondoltam, akkor inkább gondoltam arra, hogy a kicsi is biztos szeret majd utazni, mint hogy majd pont azt lesi el tőlem, hogy kell a konyhában sündörögni, ügyeskedni. Aztán jött a Puffin és minden megváltozott, így Brúnó már ebbe a sütős-főzős világba született bele, így most már egyáltalán nem csodálkozom, csak roppant büszke vagyok rá, hogy 5 évesen mi mindent meg tud csinálni. Nézzétek meg a videót is!

Hozzávalók:
leveles tészta
Nutella
aszalt vörösáfonya
1 tojás a lekenéshez

  1. A leveles tésztát kiterítjük, és megkenjük a Nutellával. Rászórjuk az áfonyát, szorosan feltekerjük.
  2. 1,5-2 cm széles darabokra vágjuk, és tepsire fektetjük a csigákat. Lekenjük egy tojással, és 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

Itt meg is tudjátok nézni a videóreceptet, ha pedig érdekel a többi receptes videónk is, akkor irány a YouTube csatornánk!

 

Búrkifli házilag

Amiben nem dejó van, hanem dió. És langyosan egyszerűen nem lehet abbahagyni…

bur_kifli_recept_2

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
2 tojás szétválasztva
12 dkg porcukor
15 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja
pici citromlé

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk és 40×40 cm-esre nyújtjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját félretesszük, a fehérjét a cukorral habbá verjük, majd hozzáadjuk a darált diót és a citromhéjat+ pici levet is és elkeverjük.

3. A tésztát 10×10 cm-es négyzetekre vágjuk, minden négyzet közepére kanalazunk egy adagot a diós krémből, feltekerjük, majd a végeit kicsit begörbítjük, hogy kifliformát kapjunk és kivajazott tepsire helyezzük. A tetejüket lekenjük a félretett tojássárgájávál, picit bevagdossuk, majd sütőbe toljuk és kb 20 percig sütjük. (Amíg a teteje ilyen szép aranybarnás nem lesz).

Ez pedig itt a csakapuffin facebook oldal

bur_kifli_Recept

Gyors Jamie-desszert

Mert Jamie még desszert fronton is jó. No nem Jamie Lannister, hanem Jamie Oliver (könnyű neki, megvan mind a két keze, hm?:)  Ez is egy olyan recept, amit lazán, pikk-pakk összedob a kis műsorában és el is hiszed neki, hogy ez tényleg a világ legegyszerűbb dolga. És tényleg az. Az meg már csak bónusz, hogy eszméletlenül finom is.

fagyi rebarbara

Hozzávalók:
A rebarbarás-epres kompóthoz:

20 dkg rebarbara
20 dkg eper
5 dkg (házi) vaníliás cukor
2-3 ek. facsart narancslé

Az “ostyához”:

fél doboz leveles tészta
1 evőkanál őrölt fahéj
3 evőkanál porcukor

1. A rebarbara végeit levágjuk, szárát feldaraboljuk. Az epret kicsumázzuk, feldaraboljuk.

2. A cukorral és a facsart narancslével együtt egy lábasba tesszük az epret és a rebarbarát, és közepes lángon 8-10 perc alatt sziruposra főzzük. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.

3. A leveles tésztát csíkokra/háromszögekre vágjuk. A porcukrot és a fahéjat összekeverjük és a gyúródeszkára szórjuk. Ráterítjük a leveles tészta csíkokat, kicsit kinyújtjuk sodrófával, majd megfordítjuk, hogy a másik oldalát is érje a cukros fahéj.

4. Egy nagyobb teflonserpenyőt felmelegítünk (szárazon) és beletesszük a fahéjas leveles lapokat, majd megfordítjuk, hogy mindkét oldaluk átsüljön. Ha kész, kicsit hűlni hagyjuk.

5. Tányérokra helyezzük a fahéjas leveles tészta “ostyákat”, egy gombóc vanília fagyit adagolunk rá, és meglocsoljuk a rebarbarás-epres kompóttal.

facebook oldalamat itt találjátok, ha érdekelne:)

fagyi rebarbara fekvo

Nutellás-banános lepény

Ez egy kamra/hűtő ürítős desszert szénhidrát hiányos napokra. Vagy hízni vágyó szerencséseknek bármikorra. Egyébként 5 perc munka, 20 perc sütés, 10 perc boldogság. Nálunk egy előző napi pizzaszerű lepény után maradt ki pár darab leveles tésztalap, amiket aztán így hasznosítottam. Brúnóka rakta össze, úgyhogy 2 éves kor felett rá lehet bízni akár a gyerekekre is (csak a banánt kell felvágni és a sütőbe berakni).

bananos_nutellas_edesseg_allo

Hozzávalók:
leveles tészta (kiolvasztva)
banán
nutella (bolti vagy házi – ehhez recept itt)

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és sütőpapírt helyezünk egy tepsire.

2. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk – bár ha olyan, ami lapokban van, akkor tulajdonképpen semmi dolgunk nincs vele.

3. A leveles tésztát megkenjük nutellával – úgy, hogy a széleket felhajtjuk, hogy legyen egy kis pereme.

4. A banánt felszeleteljük és a nutellára helyezzük.

5. Kb. 20 percig sütjük.

(Ha csigákat szeretnénk, akkor a kinyújtott leveles tésztát megkenjük, rárakjuk a banánszeleteket és feltekerjük, majd éles késsel 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk és úgy tesszük tepsire.)

Ha érdekelne a facebook oldalam, akkor itt tudsz csatlakozni.

bananos_nutellas_edesseg

Isteni édes csigák

Ha finomat akartok, akkor ezt megcsináljátok. De komolyan. Olyan klassz kis kombináció, hogy szinte lehetetlen abbahagyni. Lehetne szebb, de a meggy már csak ilyen duci, és nem lapul szét sütés közben, de ez legyen a legnagyobb gond. Egy tartalmasabb leves után másodiknak is tökéletes. Persze csak édesszájúaknak:)

meggyes marcipanos csiga 2

Hozzávalók:
500 g leveles tészta (fagyasztott, kiolvasztva)
300-400 g magozott meggybefőtt
100 g étcsokoládé
100 g marcipán

(ha van pár szem eper kéznél, azt is feldarabolhatjuk és rászórhatjuk)

0. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és sütőpapírt terítünk egy tepsire.

1. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk. A meggybefőttet lecsepegtetjük, a csokit felkockázzuk (vagy akár reszelhetjük is). A marcipánt kis darabokra vágjuk/tépjük.

2. A kinyújtott tésztát alaposan megszórjuk a meggyszemekkel, majd jöhet a marcipán és az étcsoki is. Annyi a lényeg, hogy mindenhova jusson.

3. A tésztát feltekerjük, majd kb. 2 cm széles darabokra vágjuk és a sütőpapíros tepsire fektetjük.

4. Kb. 25 perc alatt készre sütjük – ha a tészta kezd pirulni, jó is lesz.

A facebook oldalam itt található.

meggyes marcipanos csiga

Padlizsános mindenes lepény

Gyorsan akkor itt a mai ebédünk, maradékokból. Az van a hátterében, hogy bizonyos hónapokban nagyjából 25-e körül bekattanok és kitalálom, hogy már ne menjünk boltba a hónapban, van annyi minden a spájzban/hűtőben, majd én megoldok mindent. A lelkesedés általában lankad, de nagyjából tartani szoktam magam és küzdök a végsőkig. Nem azért csinálom, mert nincs már zseton a zsákban (hah…), hanem mert szeretem a kihívásokat. Na jó, annyira nem szeretem a kihívásokat, de kreálok magamnak ilyeneket és akkor a végén büszke vagyok magamra.

Az ilyen projektben az a szívás, hogy nincs egy disznóölésben utazó rokonunk, aki minden télen megtölti dugig a mélyhűtőt hússal, nagyon fagyasztgatni sem szoktunk semmit, így aztán jönnek a vega kaják, ami reggeli és vacsora esetén nyilván nem gond, de mondjuk ebédre jól jönne egy kis hús. És akkor itt jön a duplaszívás, mert ha nagyon könnyed az ebéd, akkor mindig úgy érzem, hogy kell még valami leves is, vagy desszert, és így ezek a napok konstans sütés-főzéssé válnak, alighogy túl vagyok a reggelin, már kezdődhet a minimum kétfogásos ebéd, aztán meg még ott a vacsora is. De aztán a vége mindig jó, mert rég a kamrában sunnyogó dolgok is eltűnnek végre és én is pöffeszkedhetek a szuper háziasszony szerepében. Szóval ez egy szuper egókaépítő prozsekt.

Hozzávalók:
1 adag leveles tészta
1 nagyobb padlizsán
1 db kaliforniai paprika
2 fej vöröshagyma
só, bors, olívaolaj
100 g mozzarella
bazsalikomlevelek

1. A leveles tésztát – az éjszaka közepén lebotorkálva a hűtőhöz – este kivesszük a mélyhűtőből és kiolvasztjuk.
2. Az ebéd elkövetésének napján a padlizsánt megmossuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk és besózva állni hagyjuk 30 percig. Ha letelt az idő, leöblítjük és kicsit száradni hagyjuk.
3. Sütőpapíros tepsire rakjuk a padlizsánszeleteket, sózzuk, borsozzuk és olívaolajjal locsoljuk meg és kb. 25 percig sütjük. Ha kész, kivesszük és kockákra vágjuk.
4. Amíg a padlizsán sül, felkarikázzuk a vöröshagymákat és kevés olívaolajon üvegesre pároljuk, majd otthagyjuk a serpenyőben és közepes lángon barnára karamellizáljuk. Beletelhet akár 20 perc is.
5. Ha minden megvan, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk a leveles tésztát és sütőpapíros tepsibe rakjuk. Elosztjuk rajta egyenletesen a karamellizált hagymát, rászórjuk a padlizsánkockákat, gyorsan felkockázzuk a kaliforniai paprikát és azt is rászórjuk, majd a végén a mozzarellát rátépkedjük.
6. A széleket lekenhetjük tojással, de nem muszáj. 200 fokon 20 percig sütjük. Tálaláskor bazsalikomlevelekkel szórjuk meg.

(jöhetne még rá paradicsom, olíva és sok minden más is, de most ezek voltak talonban.)

Sütőtökös-gorgonzolás lepény

Nem azt mondom, hogy ezt mindenki imádni fogja, mert nem mindenki szereti a kéksajtos dolgokat, de gondolom, aki nem szereti, az már a cím alapján ejti, úgyhogy kár a szavakért. Igen jó kis gyors vacsora/ebéd.

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
15 dkg krémsajt
10 dkg gorgonzola
40 dkg sütőtök megsütve

A leveles tésztát kiolvasztjuk, a sütőtököt felkockázzuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki és ráhelyezzük a kinyújtott leveles tésztát. Krémsajttal kenjük meg a tésztát, rászórjuk a sütőtökkockákat és rámorzsoljuk a gorgonzolát. Kb. 20 percig sütjük.

Epres-csokis lepény

Ha van még eper, így is el lehet használni. Olyan, mint egy túrós táska és egy pain au chocolate találkozása pár szem eperrel. Ezt a receptet nem a kép miatt szeretjük…Lassan nyitnom kellene egy álblogot, ahol az extra rossz képekkel rendelkező receptjeimet gyűjteném. Charlie Firpo néven jegyezném a recepteket, ha?

Hozzávalók egy 20 x 20 cm-es formához:
250 g leveles tészta
10 dkg mascarpone
10 dkg túró
fél citrom leve
3 dkg porcukor

6-10 szem eper
pár kocka étcsoki

vaj a sütőforma kivajazásához

1. Kivajazunk egy 20×20 cm-es sütőformát és kibéleljük a leveles tésztával. Az epreket kicsumázzuk, megmossuk és félbevágjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
2. A mascarponét, a túrót, a citrom levét és a porcukrot jól kikeverjük, a tésztára kanalazzuk, elterítjük, rárakjuk az epreket és a csokikockákat és sütőbe toljuk kb. 20 percre.

Fetás-paradicsomos lepény

Egész sokáig húztam leveles tésztás lepény nélkül, nem? Pedig még mindig imádom, hogy ilyen egyszerű vele minden. Terem a főnök felügyelete alatt a sok paradicsom, úgyhogy megspóroltunk egy boltba vonulást és azzal operáltam, ami volt itthon. Ezek voltak:

Hozzávalók:
500 g leveles tészta
100 g krémsajt
sok paradicsom (sárga és piros)
50-80 g bacon – elhagyható
150 g feta sajt

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk, lisztezett felületen megfelelő méretre nyújtjuk. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit/sütőformát, belerakjuk a tésztát, széleit picit felhajtjuk. Előmelegítjük a sütőt 200-210 fokra.
2. Megkenjük a krémsajttal, a felét megszórhatjuk felkockázott baconnel, rávagdossuk a sok paradicsomot, majd feta sajtot morzsolunk rá és sütőbe toljuk. 15-20 perc alatt megsül kb. Az a jó, ha kezd a tészta picit pirulni.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!