Csak a Puffin

Kókuszgolyó - 5 évesen is könnyedén! Recept videóval!

Igazából már 2-3 évesen is önállóan el lehet készíteni, de talán a video forgatáshoz már nem árt egy 5 éves fegyelmezettsége:) Brúnó jött, látott, beöltözött kiskuktának, és elkészítette a kókuszgolyót. Kicsit még stylingolt is, felvonultak a kedvenc figurák, és meg is voltunk. Mi pedig szépen rögzítettük. Ilyen egyszerű. Ja, és rum nincs benne, se aroma, ha ragaszkodtok a rumos ízhez, akkor azzal egészítsétek ki a receptet!

Ha pedig érdekelnek a videoreceptjeink, akkor iratkozzatok fel a YouTube csatornámra, akarom mondani csatornánkra:)

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
5 dkg porcukor
2 dl tej
1-2 evőkanál kókuszreszelék
1,5 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor

A hempergetéshez:

kb. 10 dkg kókuszreszelék

  1. Egy tálba mérjük a darált kekszet, porcukrot és kakaóport, és ráöntjük a tejet. Összekeverjük, majd kézzel gyúrjuk, hozzáadunk 1-2 evőkanál kókuszreszeléket és összegyúrjuk. Ha ragad, mert esetleg megszaladt a tej, akkor mehet még bele egy kis darált keksz vagy kókuszreszelék. Ha viszont nem tapad rendesen, akkor egy pici tejet kell még adni hozzá.
  2. A masszából gombócokat formázunk, és megforgatjuk kókuszreszelékben őket. Kész is vagyunk:D

Nézd meg a videót is, így még könnyebb lesz elkészíteni!

Hanggal együtt a legjobb!:)

Még több videós recept itt.

Kókuszos-citromos tiramisu

No kávé az nincs benne, úgyhogy ilyen értelemben nem tiramisu, meg nyers tojás és mascarpone sem, érzem én, hogy távolodunk erősen a tiramisu intézményétől, de ez is réteges, áztatós-babapiskótás, szóval ennyi hasonlóság meg igenis van. A pohárkrém nem a kedvenc gasztroszavam, így végül nyert a tiramisu, úgyis az íz az úr.

00citrom_kokusz_poharkrem

Hozzávalók:
20 dkg tejföl
1 db citrom leve
3 dl habtejszín
1 db citrom reszelt héja
3 evőkanál (elhagyható) kókuszreszelék
3-4 evőkanál porcukor
8 evőkanál limoncello
20 dkg babapiskóta

  1. A tejfölt kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
  2. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a cukros-citromos tejföllel, majd végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.
  3. A babapiskótát kisebb – a tálaló poharaknak megfelelő méretű – darabokra törjük.
  4. Egy lapos edénybe öntjük a citrom levét és a limoncellót. A poharak aljára kis adag krémet kanalazunk, majd a limoncellós citromlében pár pillanatra megmártott babapiskóta darabokat a krémre helyezzük, és tovább folytatjuk a rétegezést egészen a pohár tetejéig úgy, hogy legfelül krémmel zárjuk a sort.
  5. A kész pohárkrémeket néhány órára hűtőbe tesszük, majd tálaláskor kókuszreszelékkel szórjuk meg.

001 fg

Bounty-jégkrém

A Magnum is szuper volt, de ha lehet, ezt talán még boldogabban ettem, még akkor is, amikor egyébként fagyistopot rendeltem el magamnak, hogy ne fájduljon meg a torkom megint. Aztán végül jégkrémet is ettem és a torkom sem fájdult meg, szóval nevezhetném win-win jégkrémnek is, de maradjunk a Bounty-nál, mert egyébként ahhoz hasonló az élmény. Mi nem élünk tejcsokival, de gyanítom, hogy azzal is elég jó lehet.

bounty 23

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:
300 ml habtejszín vagy kókusztejszín (én ALPRO márkájút használok)
50 g cukor
1 evőkanál kukoricaliszt
3 evőkanál kókuszreszelék

A bevonathoz:
10-15 dkg étcsokoládé
kókuszreszelék

1. A tejszínből fél dl-t egy pohárba öntünk, hozzáadjuk a kukoricalisztet és csomómentesre keverjük.

2. A többi tejszínt lábasba öntjük a cukorral együtt és közepes lángon melegíteni kezdjük. Ha már kezd forrni, hozzáadjuk a kukoricaliszttel kikevert maradék tejszínt és kevergetve főzzük 10-12 percig, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, jól elkeverjük és további 5 percig főzzük. Ha besűrűsödött, elzárjuk alatta a tüzet és hűlni hagyjuk.

3. Ha teljesen kihűlt (csak akkor!), műanyagdobozba zárjuk és mélyhűtőbe tesszük. 2-3 óránként beleturmixolunk (összesen 3x), majd pálcikás jégkrémformába egyengetjük és hagyjuk megfagyni.

4. Ha megfagyott, jöhet a csokibevonat. Az étcsokit megolvasztjuk (vízgőz felett, kislábasban, ki hogy szereti), majd egy hosszú, de mély bögrébe öntjük a csokit, amibe a jégkrém is belefér.

6. Ekkor kell egy kicsit koncentrálni: elővesszük a jégkrémeket a mélyhűtőből és gyors mozdulattal belemártjuk az olvasztott csokiba – lehetőleg úgy, hogy minél jobban fedje a csoki a jégkrémet, és azonnal megszórjuk a kókuszreszelékkel. Jó gyorsan kell dolgozni, mert azonnal megdermed. Lehet, hogy az első még nem lesz tökéletes, lehet, hogy a második sem, de persze az íze attól még ugyanolyan klassz és idővel úgyis ügyesebbek leszünk és egyre szebb lesz a csokibevonat is.


Ha keresnél a facebookon, itt találsz

A jégkrémforma innen van.

bounty fekvo

Egészséges reggelik: kókuszos granola

Igen, végre elindul ez az egészséges rovat, amire már sokan régóta vártatok. Lesznek laktózmentes, gluténmentes, néha-néha paleo receptek is, de az őspuffinosoknak sem kell aggódni, ez csak egy új rovat lesz, maradnak a masszív cukros-lisztes-tejtermékes desszertek is. Így talán tényleg mindenki talál majd itt hasznos recepteket. Becsszó, kitartó leszek.

granola

 

Hozzávalók:
5 dkg tökmag
10 dkg napraforgómag
8 dkg kókuszreszelék
5 dkg szezámmag
5 dkg szeletelt mandula
10 dkg dióbél
10 dkg zabpehely
2 evőkanál méz

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy közepes méretű tepsit / sütőtálat.

2. A dióbelet durvára vágjuk, majd a méz kivételével minden hozzávalót egy tálba mérünk. Összekeverjük és a keveréket a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Meglocsoljuk a mézzel és kb. 40 percig sütjük, közben 2-3x átkeverjük, hogy mindenhol megpiruljon.

3. Ha kész, hűlni hagyjuk a granolát, majd mandulatejjel, kókusztejjel leöntve jól megesszük reggelire.

granola02

Narancsos zabkeksz

Tökéletes nasi, simán viheted iskolába, munkahelyre, kirándulásra vagy bárhova, nem fog csalódást okozni. Egy kis gyümölccsel leöblítve tízórainak, vagy uzsonnának is jó lesz.

narancsos zabkeksz allo

 

Hozzávalók kb. 40 db-hoz:
30 dkg zabpehely
30 dkg búzaliszt
10 dkg kókuszreszelék
1 tk. szódabikarbóna
15 dkg cukor
20 dkg vaj
kb. 30-35 ml víz
5-6 ek. kandírozott narancshéj

1. A vajat megolvasztjuk, a kandírozott narancshéjat felaprítjuk.

2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral kibélelünk 2 vagy 3 nagyobb tepsit.

3. A zabpelyhet, a lisztet, a kókuszreszeléket, a szódabikarbónát és a cukrot egy tálba mérjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vizet és a felaprított kandírozott narancshéjat, és összegyúrjuk. Ha nem áll össze, adhatunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet.

4. A masszából nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, és a sütőpapíros tepsire helyezzük őket, majd tenyérrel enyhén kilapítjuk.

5. Az előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 14 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.

 

narancsos zabkeksz fekvo

Bounty gombóc egyszerűen

Ezer éve, a kezdeti időkben csináltam én már bounty gombócot, de ritkán került aztán elő, mert mindig jött a tejpor, ami miatt elment a kedvem az egésztől – mert hogy soha nincs itthon. Ehhez viszont nem kell tejpor, sőt, szinte alapfelszereltségből meg lehet oldani, úgyhogy össze is gyúrtam gyorsan. Íme:

bounty gomboc allo2

Hozzávalók kb. 25 db-hoz:
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
1 tasak vaníliás cukor
10 dkg mascarpone – nálam most sima natúr krémsajt volt

 

15-20 dkg étcsokoládé – ha ti szeretitek a tejcsokit, azzal is lehet természetesen. vagy csoki nélkül is, mint a képen is pár darab.

1. A krémsajtot kikeverjük a porcukorral és a cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és összekeverjük.

2. A masszából- nedves kézzel – kb. 2-3 cm átmérőjű gombócokat formázunk és sütőpapíros tálcára helyezzük a gombócokat. (én sima krémsajttal csináltam, így kellett hozzá a nedves kéz, mert kicsit száraz volt a massza, de lehet, hogy a ti krémsajtotok vagy a mascarponétok kicsit hígabb lesz és akkor jobban összeáll a tészta – akkor nyilván száraz kézzel is lehet gombócozni.) Az a lényeg, hogy ne ragadjon, de ne is hulljon darabokra.)

3. Hűtőbe tesszük a golyókat 30-50 percre.

4. A csokoládé 2/3 részét vízgőz felett, vagy kis lábasban alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, lehúzzuk a tűzhelyről és hozzáadjuk a többi csokit, és addig kevergetjük, míg az is teljesen elolvad.

5. A hűtőből elővett golyókat két kiskanál segítségével megforgatjuk az olvasztott csokiban, a felesleget lecsorgatjuk róla és a sütőpapíros tálcára helyezzük, majd hűvös helyen – akár a hűtőben – hagyjuk megdermedni. – Az első 2-3 db-nál még ügyetlenebbek vagyunk, de aztán könnyen bele lehet jönni.

 

 

bounty gomboc

 

Innen jött a recept, nehéz volt ellenállni:)

Mandulás-kókuszos golyók

10 perc alatt megvan és kb. 5 perc alatt elfogy. Jó kis mandulás-kókuszos finomság (finomított) cukor, tejtermék és liszt nélkül. Már majdnem paleo:) Mondanám, hogy vendégvárónak is tökéletes, de mire megérkeznek a vendégek, úgyis elfogy.

Így is nagyon finom, de kókuszreszelékbe hempergetve is! Csak mondom.

golyok 10 perc alatt_570

 

Hozzávalók kb. 20-25 db-hoz:
20 db szárított datolya (mag nélkül)
16 dkg kókuszreszelék
16 dkg darált mandula
6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál olívaolaj
12 dkg méz
1 teáskanál vanília kivonat (aroma) – elhagyható
3-4 evőkanál cukrozatlan kakaópor (vagy kókuszreszelék) a hempergetéshez

1. Az alapanyagokat aprítógépbe tesszük és összedolgozzuk.

2. A masszából nedves kézzel kis gombócokat gyúrunk – ha szükséges, 1-2 evőkanál vizet még hozzáadunk, – majd a gombócokat cukrozatlan kakaóporban/kókuszreszelékben hempergetjük meg.

 

Ez itt a facebook oldalam, ha esetleg keresnéd:) 

golyok 10 perc alatt fekvo

"Egészséges" kókuszgolyó

Mai divatos trendek szerint legalábbis az.  Se glutén, se tejtermék, se fehér cukor – huh, leírni is hihetetlen, hogy mindezek ellenére finom édességet kapunk, ugye?:) Pedig igen. Még akár a paleo szakosztály is benevezhet pár darabra. De ha csak simán finom falatokat akartok, akkor is próbáljátok ki.

sutotokos kokuszgolyo_600 2

 

Hozzávalók:

50 dkg sült tök

20 dkg darált mandula

10 dkg kókuszreszelék + a 10-15 dkg bevonáshoz

4 evőkanál méz

2 narancs reszelt héja

 

1. A sült, teljesen kihűlt sütőtök húsát kikanalazzuk és egy tálba mérjük az 50 dkg-ot.

2. Hozzáadjuk a mézet, a narancsok reszelt héját, majd a darált mandulát és végül a kókuszreszeléket. Összegyúrjuk és ha túlságosan ragad, adunk még hozzá kókuszreszeléket.

3. Állni hagyjuk néhány órán át (vagy akár egy éjszakán át), majd diónyi gombócokat formázunk belőle és kókuszreszelékben hempergetjük meg.

 

És ez itt a facebook oldalam, ha érdekelne.

kokuszgolyo fekvo

Emeletes kókusztekercs

Kis pihenő után akkor íme a visszatérés. Elsőként egy sütés nélküli édesség, amit viszonylag egyszerű összerakni, cserébe kapunk egy jó kis klasszikus kókusztekercs ízt ilyen szép kis emeletes formában.

kokuszos

 

Hozzávalók 18×24-es tepsihez kb.:

A tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz
5 evőkanál kakaópor
3 evőkanál baracklekvár
1 evőkanál rum
5 dkg vaj
5 evőkanál porcukor
kb. 3 dl tej

A krémhez:

3 dl tej
3 evőkanál liszt
1 teáskanál vaníliakivonat
5 evőkanál porcukor
5 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék

1. Elkészítjük a krémet: A lisztet a tejbe szórjuk és simára keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ha kész, hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a vaníliát, a porcukrot, a maradék kókuszreszeléket és a puha vajat. Elkeverjük és félretesszük.

2. A tésztához az alapanyagokat egy tálba mérjük és összegyúrjuk. A tejből először csak 2-2,2 dl-t adjunk hozzá, majd fokozatosan adjuk hozzá a többit, de csak annyit, amivel még gyúrható, de nem ragadós a massza.

3. A tésztát három részre osztjuk és porcukorral megszórt deszkán egyforma méretűre nyújtjuk. Az alsó lapot megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a második lapot, erre jön a krém másik fele és végül befedjük a harmadik lappal.

4. Ha kész, hűtőbe tesszük néhány órára és a tetejét még olvasztott csokival is bevonhatjuk.

 

Ez pedig itt továbbra is a facebook oldalam🙂 

emeletes kokusztekercs 2
A recept innen származik.

Torta citrom és kókusz rajongóknak

Szép is, finom is és ráadásul citromos-kókuszos is. Ha van éppen talonban, kenhetünk a tésztára egy kis lemon curdöt is, nem fog neki ártani, azt garantálom.

citrom_kokusz_torta
Hozzávalók:

1 db tojás
1 dl étolaj
10 dkg cukor
35 dkg (2 kis pohár) natúr joghurt
4 evőkanál citromlé
1 citrom reszelt héja
25 dkg liszt
1 evőkanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
7 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

20 dkg natúr krémsajt
2 dl hideg habtejszín
5 dkg porcukor
2 db citrom reszelt héja
3 evőkanál citromlé
4 evőkanál kókuszreszelék

0. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzuk, kilisztezzük.

1. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat, a joghurtot, a citromlevet és a citrom héját, és kikeverjük.

2. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, kókuszreszelék), majd a két tál tartalmát összekeverjük.

3. A tésztát a tortaformába öntjük, és sütőbe toljuk 30-35 percre. Tűpróbával teszteljük, ha kész, hűlni hagyjuk.

4. Ha kihűlt, elkészítjük a krémet: a habtejszínt felverjük, a krémsajtot kikeverjük a porcukorral, a citromhéjjal és a citrom levével. A két tál tartalmát összekeverjük és a legvégén hozzáadjuk a kókuszreszeléket is. A süteményt félbevágjuk, tortatálra helyezzük az alsólapot, egyenletesen elkenjük rajta a krém felét, majd ráhelyezzük a felső lapot, majd annak a tetején elkenjük a maradék krémet. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Ha keresnél a facebookon, itt találsz

citromos kokuszos fekvo

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!