Csak a Puffin

Nutellás-csokis karácsonyi keksz

Még szerencse, hogy jönnek az ünnepek, lehet ilyen vad dolgokat is művelni. Nem elég, hogy keksz, nem elég, hogy csokis, de még nyomtam közé egy kis nutellát is. Csak a biztonság kedvéért. Felér egy kisebb szelet tortával. Ha szépen celofántasakba csomagolod, kis masnit, címkét teszel rá, gasztroajándéknak is tökéletes!

Az pedig, hogy ilyen cuki kis karácsonyos mintája is van, az már igazán csak ráadás. (A kütyü hozzá továbbra is innen van, még simán odaér karácsony előtt.)

csokis keksz nutellaval allo

Hozzávalók:

A kekszhez:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojás
25 dkg vaj

A csokihoz:
15-20 dkg étcsokoládé (minimum 60%-os)

Az összeragasztáshoz:
Nutella

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit.
3. A hűtőből elővett masszát lisztezett gyúródeszkán lisztezett sodrófával több részletben kinyújtjuk és a kiszúró formával kiszúrjuk.
4. Ha megtelt a tepsi, kb. 15 perc alatt készre sütjük.
5. Közben az étcsoki 2/3 részét vízgőz felett, vagy egy kis lábasban, alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és beletördeljük a maradék csokit és addig kevergetjük, míg az is teljesen elolvad.
6. Ha kész, akkor megtöltjük a csokiformánkat ezzel a csokival, vágódeszkára/kisebb tálcára helyezzük, párszor odaütögetjük a pulthoz, hogy a csoki “rendezze sorait”:) és lehúzzuk a felesleget. Hűtőbe tesszük legalább 20 percre, majd ha kész, kipattintjuk a formából. (valószínűleg szebb lesz, mint az enyém, de ez most rapid gyorsasággal készült, azért pattogzott le itt-ott:)
7. Ha a csoki megdermedt és a keksz teljesen kihűlt, akkor összeállítjuk a kis csodákat: egy kekszlapot megkenünk nutellával l és rányomjuk óvatosan a csokilapocskát.

Ha olyat szeretnétek, aminek kakaós keksz az alapja, akkor pedig ezt a kekszreceptet kell használni.

csokis keksz nutellaval 01_570

 

 

csokis keksz nutellaval_3_570

Karácsonyi pilóta keksz házilag

Gyönyörű, finom és minden jel szerint kész állapotában párolgásra is képes:) Vagy elég, ha azt mondom, hogy nálunk, ahol aztán tényleg van sütiválaszték bőven, a férjem azt mondta, “karácsonykor ilyen legyen, de rengeteg”.  Pilóta keksz karácsonyi ízekkel turbózva. Kis celofántasakba csomagolva akár 1 db is mutatós kísérőajándék lehet.

(A sütipecsét, amitől ilyen kis cuki/szép lett, innen van egyébként.)

A hagyományos pilóta keksz receptjét egyébként itt találjátok.

karacsonyi pilota keksz

Hozzávalók a világos kekszhez:

300 g finomliszt
80 g porcukor
180 g hideg vaj
1 tasak vaníliás cukor
1 tojás sárgája
2 evőkanál tejszín
1 teáskanál sütőpor – ha aggódsz a minta miatt, hagyd ki a sütőport!
fél mokkáskanál őrölt fahéj/gyömbér

Hozzávalók a kakaós kekszhez:

300 g finomliszt
100 g porcukor
180 g hideg vaj
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tojás sárgája
1-2 evőkanál tejszín
1 teáskanál sütőpor- ha aggódsz a minta miatt, hagyd ki a sütőport!

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg vaj megolvasztva
6 dkg kakaópor
15 dkg porcukor
1-2 narancs reszelt héja
1 teáskanál mézeskalács fűszer (elhagyható)

1. Először elkészítjük a tésztákat. A világos tészta hozzávalóit kimérjük és összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1 órára.

2. Elkészítjük a barna tésztát is: az alapanyagokat kimérjük és összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1 órára.

3. Ha letelt az idő, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és sütipecsétes kiszúróval kiszaggatjuk – persze nyilván lehet sima pogácsa szaggatóval is szaggatni, csak akkor nem lesz ilyen szép hóemberes, hókristályos, fenyőfás:)

4. 180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni a kekszeket.

5. Elkészítjük a krémet: az olvasztott vajat kikeverjük a kakaóporral, porcukorral, mézeskalács fűszerrel és a narancshéjjal. Ha simára kevertük, hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

6. A kihűlt kekszeket összeragasztjuk a krémmel és kész is az isteni finom kekszünk!!!

 

Ez pedig itt a facebook oldalam, ha keresnéd. Ezen a linken például karácsonyi recepteket, tippeket találsz.

karacsonyi_pilota_4

karacsonyi pilota 3 fekvo

karacsonyi pilota fekvo

 

Az ötletet a saját pilóta kekszem és ez a recept adta.

Kekszrajongók, ezt nézzétek!

Hát mennyire jópofa dolog ez már megint, nem? Eleve vagyunk egy páran ugye a keksz-faktosok, aztán vagyunk egy páran a csokimániások táborában és akkor jön egy ilyen ötlet és megszületik a magunkfajták világában a gasztroajándékok non plus ultrája, a csokis keksz, amit még egy kis lekvárral is megtámogatunk. És mindez annyira elegáns, annyira kis szép, hogy szebb gasztroajándékot el sem tudok képzelni.

Egy jó kis kütyü kell hozzá és egy jó kis recept. Már mondom is a receptet és azt is elárulom, hol szerezhettek be ilyen kütyüt. Itt:) Ha ez a kettő megvan, akkor tuti, hogy a Ti kekszetek lesz a legmenőbb idén karácsonykor!!

csokis keksz allo

csokis keksz fekvo

Hozzávalók:

A kekszhez:

50 dkg liszt
15 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojás
25 dkg vaj

A csokihoz:

15-20 dkg étcsokoládé (minimum 60%-os)

Az összeragasztáshoz:

barack/eperlekvár

1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit.

3. A hűtőből elővett masszát lisztezett gyúródeszkán lisztezett sodrófával több részletben kinyújtjuk és a kiszúró formával kiszúrjuk.

4. Ha megtelt a tepsi, kb. 15 perc alatt készre sütjük.

5. Közben az étcsoki 2/3 részét vízgőz felett, vagy egy kis lábasban, alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és beletördeljük a maradék csokit és addig kevergetjük, míg az is teljesen elolvad.

6. Ha kész, akkor megtöltjük a csokiformánkat ezzel a csokival, vágódeszkára/kisebb tálcára helyezzük, párszor odaütögetjük a pulthoz, hogy a csoki “rendezze sorait”:) és lehúzzuk a felesleget. Hűtőbe tesszük legalább 20 percre, majd ha kész, kipattintjuk a formából. (valószínűleg szebb lesz, mint az enyém, de ez most rapid gyorsasággal készült, azért pattogzott le itt-ott:)

7. Ha a csoki megdermedt és a keksz teljesen kihűlt, akkor összeállítjuk a kis csodákat: egy kekszlapot vékonyan megkenünk lekvárral és rányomjuk óvatosan a csokilapocskát.

————————————-

Na ilyen kis nyammogós mintájú pont nincs, de karácsonyos – ami szerintem még cukibb – kétféle is van, ITT tudjátok beszerezni, a Gasztroshopban. Szögletes és kerek is, ilyen mintákkal (ezek nem saját képek:)

karacsonyi_csokis_sutipecset_G telapos_sutipecset_3_G (1) telapos_sutipecset_G

És akkor a jó hír.

JÁTÉK! Ezt a fenti kerek karácsonyos verziót (karácsonyfás, télapós és csillagos Merry Xmas-es mintával)  most meg is nyerhetitek!  Egy valaki legalábbis megnyerheti. Azok között, akik feliratkoznak a Csak a Puffin ÉS a Gasztroshop hírlevelére, kisorsolunk egy ilyet (mármint a kütyüt:). 

Feliratkozás a Csak a Puffin hírlevelére ITT. (Ne felejtsd el emailben megerősíteni – de úgyis látni fogod)

Feliratkozás a Gasztroshop hírlevelére ITT.

 

Szóval irány, gyorsan iratkozzatok fel! Ha pedig már rég feliratkoztatok mindkettőre, mert ilyen kis ügyesek vagytok, akkor írjatok egy emailt a puffinjatek(kukac)gmail(pont)com címre,  hogy “már feliratkoztam mindkét hírlevélre”  és így Ti sem maradtok ki a játékból. Aztán már csak drukkoljatok!

Határidő: 2014.11.20. (csütörtök) éjfél. Eredményhirdetés itt 21-én.

——–

Köszönjük a sok jelentkezést, a kütyü nyertese Fazekas Nanetta. Gratulálunk!

 

Zserbós kekszek

Avagy a “hogyan dobjunk fel egy egyszerű diós kekszet”‘ verseny nyertese. Mert egy kis baracklekvár és egy kis csoki még szinte soha semminek sem ártott, ami diós volt. Hát ennek a keksznek sem.

zserbos keksz

Hozzávalók:

25 dkg liszt
20 dkg darált dió
10 dkg porcukor
20 dkg hideg vaj
1 tojás sárgája

A töltelékhez:
sárgabaracklekvár

A bevonathoz:
étcsokoládé

1. A hideg vajat kockákra vágjuk és elmorzsoljuk a liszttel és a cukorral. Hozzáadjuk a darált diót és a tojás sárgáját és összegyúrjuk. Rudat formázunk belőle és folpacka csomagolva hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

2. Sütés előtt 2 db tepsit sütőpapírral bélelünk ki és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A hűtőből elővett tésztarúdból éles késsel kb. fél cm vastag szeleteket vágunk és a tepsire fektetjük őket.

3. Kb. 12 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk, hogy teljesen kihűljön a keksz.

4. A kihűlt kekszeket sárgabarack lekvárral összeragasztjuk és végüket / egyik felüket olvasztott étcsokoládéba mártjuk, majd sütőpapíros tálcára helyezzük és hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé gyorsan megdermedjen.
Ha keresnél, itt találsz a facebookon.

zserbos kekszek fekvo

Jópofa kekszek

Ha rajongsz a kekszekért, de már unalmasak a sima formák. Itt van hozzá egy recept és itt vannak például ezek a baglyos és smiley-formák. Szerintem a smiley a legjobb, de ismerek bagoly-mániásokat, nekik biztos, hogy nagyon bejön a baglyos is. A másik meg, a bögrén lévő keksz meg tök jó ötlet. Úgy van eleve megcsinálva a forma, hogy amikor kiszúrod a tésztát, már eleve rajta lesz az a kis bevágás, amivel aztán rá lehet “ültetni” a kávés/tejes/teás bögre szélére.

És ezzel megnyitottam heti/napi mini puffintipp rovatomat, ami vagy karácsonyig, vagy azután is fog folytatódni, (szerintem) jobbnál jobb ötletekkel (ami nem feltétlenül lesz mindig recept és nem feltétlenül lesz karácsonyi, sőt.)

Ezek itt Birkmann márkájú kekszkiszúrók egyébként, így keressétek őket, ha tetszenek.

 

mintas kekszek

mintas kekszek_2

 

Málnás zabkekszek

Amikor két nagy kedvenc találkozik: a keksz és a málna. Anélkül, hogy valami rémes rózsaszín tésztát kellene harapdálnunk:)

malnas_keksz_allo

Hozzávalók kb. 12-15 db-hoz:
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
5 dkg zabpehely (apróbbszemű)
17,5 dkg liszt
1 mokkáskanál sütőpor
1 db tojás

10 dkg málna

1. A vajat enyhén megolvasztjuk, kikeverjük a tojással és a porcukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és zabpelyhet és összekeverjük. Ha kész, hűtőbe tesszük 15-20 percre.

2. A málnát megmossuk, lecsepegtetjük.

3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.

4. A hűtőből elővett tésztából kis gombócokat formázunk és a sütőpapírra helyezzük, majd tenyérrel ellapítjuk. Minden kekszbe belenyomkodunk 2-3 szem málnát, majd sütőbe toljuk és kb. 15 percig sütjük. (Az a jó, ha éppen kezd enyhén barnulni a keksz.)

 

Ha keresnél a facebookon, itt találsz.

malnas_keksz_fekvo

Meccsnéző kekszek

Ehhez persze nem árt, ha barátságban vagytok a kéksajtokkal (és a meccsekkel), de ha a barátság megvan, akkor hajrá. Ez a keksz szuper lesz, szerintem nem akarsz majd mást sütni többet. Fehér borral egyenesen isteni, de gyanítom, hogy ciderrel, roséval, vagy akár sörrel is elég jól passzol.

gorgonzolas dios keksz

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
8 dkg puha vaj
10 dkg gorgonzola vagy bármilyen kék penészes sajt
10 dkg liszt
2 csipet só
10 dkg darált dió 

1. A keksz hozzávalóit egy tálba mérjük, és összegyúrjuk. Letakarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit. A masszából kisebb golyókat formázunk, és tenyérrel ellapítva a tepsire helyezzük.

3. 10-12 percig sütjük, és a tepsin hagyjuk kihűlni. 

 

Ha érdekel, nézz be a facebook oldalamra is, itt találod.

gorgonzolas_kekszek

Mogyorós keksz

Mogyorós keksz kis hurka formában, ami még a szivarzsebben is elfér. Mondjuk ha zsebre vágod, akkor a csoki miatt jól összekened majd magad, de miért is vágnád zsebre, mikor meg is eheted egyből, hm?:)

mogyoros rudak alloHozzávalók kb. 30 darabhoz:

20 dkg liszt
20 dkg hideg vaj
10 dkg cukor
20 dkg darált mogyoró (sótlan)
egy csipet só
1 dl tejföl (+ ha szükséges 1-2 kiskanál)
5-10 dkg étcsokoládé

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzákeverjük a cukrot, a mogyorót, a sót és annyi tejfölt, hogy összeálljon (1 dl belemegy simán, de még 1-2 kiskanál kellhet. Az a lényeg, hogy könnyen formázható tésztát kapjunk és ne legyen morzsás sem.). Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk 1 tepsit.

3. A tésztából ujjnyi vastag rudakat sodrunk, amiből 5-6 centis darabokat vágunk.

3. Kb. 15 percig sütjük.

4.  Ha kihűlt, a két végét olvasztott csokiba mártjuk és hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Ha keresnél a facebookon, itt találsz.

mogyoros rudak fekvo

 

Ez a recept adta az ötletet.

Édes vajas keksz, ami tartja az alakját

Magyarul tényleg az lesz, aminek szántad. Nem terül el, nem folyik szét, hanem megőrzi a formáját sütés közben is.

vajas keksz 570

Hozzávalók kb. 2 tepsihez:

50 dkg liszt
15 dkg cukor
1 csipet só
2 db tojás
25 dkg vaj
1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit.

3. A hűtőből elővett masszát lisztezett gyúródeszkán lisztezett sodrófával több részletben kinyújtjuk, kekszkiszúró formákkal különböző formákat szaggatunk belőle, és tepsire helyezzük őket.

4. Ha megtelt a tepsi, kb. 15 perc alatt készre sütjük.

A facebook oldalamat itt találod, ha keresnéd.

keksz 789

Kakaós reggeli keksz

Vagy esti keksz. Tea vagy tej mellé isteni ropogtatnivaló. Simán helyettesíti a bolti Jó reggelt kekszet. Az a jó benne, hogy tartja a formáját, nem úgy mint sok más tészta, aminél kiszúrod a delfint, tepsire teszed, de mire kiveszed a sütőből, már minden, csak nem delfin. Na ez delfin marad és ráadásul még finom is, és a legjobb, hogy igénybe lehet venni gyerekmunkát is. Nálunk én már gyakorlatilag csak statiszta vagyok, mindent a kis Brúnó csinál: előkészíti az eszközöket, nyújtja, szaggatja, gyúrja – pedig alig múlt 2 éves. Na ez az utánpótlás-nevelés! Íme egy fotó a mesterről munka közben.

kakaos keksz

Hozzávalók kb. 2 tepsihez:

22 dkg puha vaj
14 dkg cukor (de lehet 16-17 dkg. de max. 20)
1 db tojás
25 dkg liszt
9 dkg cukrozatlan kakaópor

1. Az alapanyagokat kimérjük és összegyúrjuk (eleinte úgy tűnik, hogy nem fog összeállni, de összefog. ahogy átmelegszik a kezedtől, egyre jobban összeáll). Folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

2. Sütőpapírral bélelünk ki 2 tepsit és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

3. A hűtőből elővett tésztát lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk – vagy a kis inassal kinyújtatjuk:) – és kekszkiszúrókkal különféle formákat szaggatunk belőle.

4. Kb. 12 perc alatt készre sütjük, a tepsin hagyjuk kihűlni.

 

És ha már itt vagy, gyere a facebookra is, itt az oldalam!

 

kakaos keksz

Ez pedig ismét Meilinger Zita rajza, aki még azt hitte, hogy én végzem a munkát, pedig igazából nem is:) Nézzétek meg Zita oldalát, érdemes!!

IMG_7419

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!