Csak a Puffin

Meccsnéző kekszek

Ehhez persze nem árt, ha barátságban vagytok a kéksajtokkal (és a meccsekkel), de ha a barátság megvan, akkor hajrá. Ez a keksz szuper lesz, szerintem nem akarsz majd mást sütni többet. Fehér borral egyenesen isteni, de gyanítom, hogy ciderrel, roséval, vagy akár sörrel is elég jól passzol.

gorgonzolas dios keksz

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:
8 dkg puha vaj
10 dkg gorgonzola vagy bármilyen kék penészes sajt
10 dkg liszt
2 csipet só
10 dkg darált dió 

1. A keksz hozzávalóit egy tálba mérjük, és összegyúrjuk. Letakarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit. A masszából kisebb golyókat formázunk, és tenyérrel ellapítva a tepsire helyezzük.

3. 10-12 percig sütjük, és a tepsin hagyjuk kihűlni. 

 

Ha érdekel, nézz be a facebook oldalamra is, itt találod.

gorgonzolas_kekszek

Sütőtökös-gorgonzolás lepény

Nem azt mondom, hogy ezt mindenki imádni fogja, mert nem mindenki szereti a kéksajtos dolgokat, de gondolom, aki nem szereti, az már a cím alapján ejti, úgyhogy kár a szavakért. Igen jó kis gyors vacsora/ebéd.

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
15 dkg krémsajt
10 dkg gorgonzola
40 dkg sütőtök megsütve

A leveles tésztát kiolvasztjuk, a sütőtököt felkockázzuk, a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A kiolvasztott leveles tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. A tepsit sütőpapírral béleljük ki és ráhelyezzük a kinyújtott leveles tésztát. Krémsajttal kenjük meg a tésztát, rászórjuk a sütőtökkockákat és rámorzsoljuk a gorgonzolát. Kb. 20 percig sütjük.

Zöldborsós-kéksajtos quiche

Kis kedvenceim, vagy ha úgy tetszik, quiche kedvenceim:) hahaha:) Ezt még a hétvégén sütöttem, meg ezt is itt, így – bár a kéksajt némileg megosztja a társadalmat és a családot, – végül mindenki teli bendővel állt fel az asztaltól. Asszem. Vagy lehet, hogy sunyiban éjszaka mindenki a mekiben dőzsölt és csak azért laktak jól?:):) Na neeem, tényleg, Apukámnak és Lacinak nagyon ízlett. Anyukám inkább a “lecsós” quichet szerette. Na meg az édességeket – ott nem volt árokásás, tolta mindenki jóízűen mindegyiket.


A sós omlós tésztához:
300g liszt
100 g vaj
1 kk só
100 ml hideg víz

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és minimum félórára hűtőbe tesszük.

2 szál póréhagyma
2 ek olívaolaj
25 dkg zöldborsó
10 dkg kéksajt (gorgonzola mondjuk)
2 tojás
1,2 dl tej
só, bors

00. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
1. A póréhagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk, aztán hozzáadjuk a borsót és néha kevergetve pároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Közben kimérjük a tejet és elkeverünk benne 2 tojást (nekem volt egy maradék fél valamilyen másik projektből, ezért azt is hozzáadtam)
2. Elővesszük a hűtőből a tésztát, kinyújtjuk és elegyengetjük egy pitesütő formában (gyümölcstortaforma, vagy sima tortaforma is kiváló). Jó alaposan megszúrkáljuk villával és betesszük a sütőbe kb 12-15 percre. Az a jó, ha a tészta sütés közben nem púposodik fel.
3. Ha letelt a sütési idő, akkor a tésztára kanalazzuk a hagymás borsót és rámorzsoljuk a kéksajtot, ráborítjuk a tojásos tejet és visszatoljuk a sütőbe, ahol kb. 40 percig sütjük.

Kexek

Két keksz, amit bloggerkollegáknak köszönhetek.

Egyszer, van itt ez a töltött keksz, ami elfekvőben lévő Albert kekszek feldolgozásához kiválóan alkalmasnak bizonyult. A receptet fel is írom ide, hogy meglegyen, nem rögzíteném írásban azonban azokat a szavakat, amelyek a készítés alatt elhagyták a számat, miután a jó alaposan, csokis krémmel megkent kekszeket egymásra helyeztem, majd azok egy stratégiailag kulcsfontosságú pillanatban (ti. pontosan abban, amikor már azt gondoltam elég, többet nem teszek egymásra, mert még véletlenül eldől, szóval pont abban) leborult, oly mértékben összedzsuvázva a pultot, a nadrágom, a földet és mindent, amihez hozzáért, hogy nagyjából 5 percig szitkozódtam fennhangon, hogy miért voltam már megint olyan hülye, hogy nem egy pillanattal hamarabb hagytam abba, minthogy ez bekövetkezett volna. Mindenesetre a keksz finom és bár történnek ilyen, és ehhez hasonló esetek, nem vagyok kétbalkezes (csak az sokkal ritkább, hogy írásban megveregetem a vállam, hogy már megint mennyire ügyes voltam:):)

Töltött keksz

Hozzávalók:
két csomag Albert keksz
5 evőkanál liszt
15 dkg cukor
1 dl kávé
rum ízlés szerint
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2,5 dl tej
20 dkg vaj

1. A hozzávalókat összekeverjük, felfőzzük és még melegen belekeverjük a vajat, kicsit hűlni hagyjuk.
2. Fogunk egy kekszet, lapjával lefektetjük egy darab alufóliára. Rákenünk egy adag krémet, aztán ráfektetünk egy következő kekszet, megint krém, megint keksz és így tovább, majd a végén beborítjuk az egészet alufóliával. Én négyesével tekertem őket össze, mivel a hatodiknál következett a borulás, nem kockáztattam tovább és jelentősen csökkentettem az oszlop magasságát)
3. Ha mindet összeragasztgattuk, akkor a hengereket berakjuk egy pár órára a hűtőbe, majd éles késsel keresztbe vágjuk őket, és kész is.

Megjegyzés: Még jobb az íze, ha a ragasztási folyamat során egy kis baracklekvárt is kenünk közéjük (vagy technocolt – de az már egy másik lehetőség és életmód:):)

A másik kekszhez nincs is kép, mert nem lett olyan szép, mint vártam, ellenben cserébe nagyon-nagyon finom. Ízbolygó és Gabojsza hívta fel rá a figyelmemet, és bár L mérsékelten volt boldog a kéksajt szagától, utóbb ő is jóízűen rágcsálta a finom kekszeket.

Kéksajtos keksz

Hozzávalók:
10 dkg liszt
8 dkg vaj
fél tk őrölt pirospaprika
1 ek kukorica- vagy búzadara
10 dkg kéksajt (vagy bármilyen lágy, aromás sajt)

1. Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd amikor homogén a massza, rudat formálunk belőle, folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb 1 órára.
2. Ha letelt az idő, kb l cm vastag szeleteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt sütőlemezen 180 fokon 14 percig sütjük őket, éppen csak egy kicsit aranyszínűre.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!