Csak a Puffin

Ezt ki kell próbálnod: isteni mézes puszedli csokiba mártva

Aki sütött már otthon mézes puszedlit, pontosan tudja, hogy nagyságrendekkel finomabb, mint bármelyik bolti. Érdemes már most elkészíteni egy adagot, majd karácsonyig újra és újra megsütni, míg mindenki meg nem kóstolta ezt az isteni sütit.

Ezt ki kell próbálnod: isteni mézespuszedli csokiba mártva

A házi készítésű puszedli egyszerűen ellenállhatatlan. Ha eddig esetleg nem is volt része a hagyományos karácsonyi sütikínálatnak, idén mindenképpen érdemes felvenni a listára. Méltó társa lesz a klasszikus karácsonyi sütiknek.

Közepére kerülhet egy kis gombóc marcipán, aszalt gyümölcs vagy diós töltelék, de készíthetünk lekváros puszedlit is. Ez utóbbi esetben arra kell csak figyelni, hogy a lekvár ne legyen túl híg, inkább sűrűbb lekvárt válasszunk, hogy ne áztassa el a tésztánkat.Elkészítése nem túl bonyolult, arra kell csak figyelni, hogy hagyjuk egy picit pihenni, hűlni, miután minden belekerült, és összegyúrtuk. Legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen, de ha erre nincs idő, akkor akár 15-20 perc pihenés is elegendő. Lehet, hogy még egy picit ragadni fog a tészta, de enyhén lisztezett kézzel már könnyedén formázhatunk belőle gombócokat ilyen rövid pihentetés után is.

Bevonhatjuk (még forrón) porcukor és tojásfehérje keverékéből álló mázzal, de nagyon finom csokoládébevonattal is. Ehhez a teljesen kihűlt puszedliket két kiskanál segítségével olvasztott bevonóba mártjuk, a felesleget lecsepegtetjük, és sütőpapíros tálcára vagy rácsra tesszük, míg a csoki teljesen megdermed. Mielőtt megdermed a csoki, szórhatunk rá díszítő cukrokat is.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók kb. 40 db-hoz (2 tepsi):

  • 45 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 mokkáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
  • 2 teáskanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 db tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tejföl
  • 15 dkg méz
  • 8 dkg puha vaj

A bevonáshoz:

  • Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Tovább a teljes recepthez >>>

35 tipp karácsonyra

  1. Süss rugelachot! Lekvárosat, marcipánosat, csokisat, vagy diósat, mindegy, csak süss rugelachot!
  2. Nézz jópofa karácsonyi videókat. Ez most a legjobb zenés:

    Ha még nem láttad, nyugodtan nézd végig a Carpool Karaoke többi adását is, szinte mindegyik jó.

  3. Készíts szaloncukrot házilag – finomak, szépek, jó móka, de azért egy óriás fenyőfára való adagot nem biztos, hogy bevállalnék:) A boltiak közül nekem idén van egy új favoritom, a sós karamellás a  Demeter chocolate-tól nagyon ízlett, és a bazsalikomos-citromos az Auchant-tól szintén nagyon jó.
  4. Nézzétek meg a Karácsonyi vakációt. Griswold család rulez. Itt meg lehet nézni az egészet.
  5. Nyomtass cuki címkéket. Itt van például néhány, amit le tudsz tölteni. Ha nem a cukiságra hajtasz, hanem inkább a modern stílus tetszik, akkor ahhoz például itt találsz szép kis üdvözlőkártyákat.
    01323
  6. Küldj igazi képeslapot! Az sem baj, ha csak karácsony után ér oda. Olyan ritka már manapság, tök jó érzés kapni. És küldeni is:)
  7. Hóra nincs sok esély, de attól még nézegethetsz képeket. New York-ról például gyönyörű havas képek vannak itt, a Tengerentúlról jelentem blog facebook oldalán.
  8. Készíts forró csokit, nyomj rá sok tejszínhabot, és szórj rá még egy kis csokireszeléket, mogyorót, miegymást. Most ér:)
  9. Készíts narancsos golyszikat – még akkor is nyugodtan, ha nincs sok időd. Ez belefér.
    narancsos-golyok
  10. Süss rugelachot! 🙂
  11. Nézzétek meg a Holiday című filmet. Igen, azt. Jude Law oooooooh:) Aztán az Aludj csak, én álmodom-ot is. Na meg a Serendipity-t.
  12. Csinálj JibJab videót. A Rockin’ Around (szerintem) a legjobb, nem túl bonyolult elkészíteni, csak kell hozzá fotó a családtagokról / barátokról, és a többit már a program megoldja. Pár éve csináltunk a családnak, és óriási siker volt, máig emlékszem, hogy dőltek a röhögéstől. Ingyenesen elkészíthető – így  volt legalábbis pár éve – online lehet megnézni, a letöltés pár dollárba kerül.
  13. Dobd fel a mandarint, mártsd csokiba! Sőt, ha elég bátor vagy, szórj a csokira egy kis sót is:)
    mandarin-csokival0
  14. Ha a környéken éltek, vagy belefér az időtökbe, akkor gyertek el Csopakra, és nézzétek meg a gyönyörű kis parkot karácsonyi fényekben úszva a Veszprém fele vezető úton.
  15. Vezess karácsonyi mininaplót: írd össze, mi a menü, kinek küldtél lapokat, ki mit kapott, stb. Én tavaly vezettem decemberben karácsonyi naplót, na jó, naplócskát, és most úgy örülök, mert egy csomó mindent vissza tudtam nézni. Scrapbookosok és journal-rajongók szoktak is ilyen projekteket vezetni: december daily challenge néven.
  16. Fotózz sokat!! Nem lehet eleget! A fáról, az ételekről, a családról, bármiről – jó lesz visszanézni. Nem kell hozzá profi gép, elég egy jó telefon is. Mindig kérdezitek, hát mondom, hogy nekem Honor 6+ volt, most Honor 8-asom van, és egyszerűen tökéletes, de komolyan. Annyira jó fotókat készít, hogy mindenkinek csak ajánlani tudom. Én már rendes fényképezőt alig használok, utazásoknál, eseményeknél egyáltalán, és ételfotózásnál is csak ritkán. Mondjuk nem csoda, mert szinte jobb fotókat készít a kis telefonom, mint a “rendes” fényképezőgépem.  Ezen az új telefonon (mármint a Honor 8-ason) már két kamera van hátul, egy az előlapon – úgy van az egész kitalálva, hogy minél tökéletesebb kép legyen az eredmény. Még rémesnek tűnő fényviszonyok között is gyönyörű képeket készít, és még ISO és fehéregyensúly-értékeket is lehet állítgatni, na meg a mélységélességet, amit már sokszor emlegettünk itt. Szóval nagyon okos, nagyon ügyes, és ha nem mondtam volna, maga a telefon gyönyörű is:). Az pedig, hogy ujjlenyomat-olvasója van, az meg már tényleg olyan hiperszupermodern kis szösszenet, hogy még Marty McFly is megirigyelné (a Vissza a jövőbe-című filmből, tudod:). Szóval fotózzatok sokat, és kérjetek a Jézuskától egy Honort. Nem fogjátok megbánni:)

    img_20161203_121250

  17. Készíts házi likőrt! A legjobb a Bailey’s, de a kókusz és csokilikőr is el fog párologni, becsszó.
  18. Süss gyümölcskenyeret! Nálunk ez a favorit, de úgy variálhatod, ahogy csak akarod.
    narancsoscsoki2_01
  19. Csapj le a zserbó szélére!!:) Az a legjobb rész.
  20. Süss rugelachot!:) Akár sajtosat is lehet.
  21. Idén is nézd meg a Love Actually-t. És nyugodtan tekerd vissza párszor az ajtóban táblákkal szerelmet vallós jelenetig. Vagyunk így egy páran, nyugi:)

    Ha érdekelnek a kulisszatitkok is, akkor itt olvasgathatsz még a Love Actually-ről.

  22. Nézd meg a legjobb karácsonyi reklámokat. A magyarok közül az Unicumét érdemes,

    külföldiek közül nekem a Marks and Spenceré tetszik a legjobban:

  23. Ha könnyed olvasmányra vágysz, szerezd be Ali McNamara: Notting Hillből szeretettel című könyvét. Szerintem nagyon jó, van folytatása is, bár azok már csak angolul érhetőek el. Engem teljesen beszippantott, tényleg szívből ajánlom himbilimbi olvasáshoz.
  24. Készíts egy finom reggelit. Na jó, készíthetsz többet is, de legyen valami szép és elegáns. Mint ez a kuglóf például, vagy ez a csúcsszuper kalács. Ugye te sem gondoltad komolyan, hogy valami mást ajánlok, nem egy puffinos receptet:)
    012efd
  25. Nézegess karácsonyi főzős videókat. Jamie-nek volt pár éve egy karácsonyi sorozata, azt is érdemes, de van sok más is. (Na igen, ha lenne saját főzőműsorom, akkor azt ajánlanám:)
  26. Ha jól beszélsz angolul, vagy legalábbis megértesz szinte mindent, és szereted a talk show-kat, és a híres színészeket, zenészeket, akkor irány a YouTube, és nézz Graham Norton műsorokat. Rengeteg van, 40 perc egy adás, 3-4 sztár egyszerre, nagyon szórakoztató.
  27. Süss kekszet! Például karácsonyi házi pilótát. Nagyon finom, de komolyan!
    karacsonyi-pilota-3-fekvo
  28. Olvasgass karácsonyi story-kat. Lehet az Nők Lapja Advent mellékletében, az Éva Adventben is olvasgatni, de ha mondjuk pont arra vagy kíváncsi, nálunk hogy zajlott a karácsony életem első 30 évében, akkor arról itt olvashatsz, az első Brúnókás karácsonyunkról itt, és van egy angol és egy amerikai karácsonyi szokásokról szóló írás is, nyugodtan olvasgass.
  29. Ha van maradék, nehogy kidobd. Hasznosítsd újra, vagy vidd el rászorulóknak.
  30. Ha nincs maradék, süss még egy adag rugelachot!:)
  31. Csinálj cuki ajándékot szuperegyszerűen. Ezt a bögrét simán el tudod készíteni még akár karácsony napján is.
    bogre_01-fekvo
  32. Ha sorozatjunkie vagy, akkor most tedd félre az akciósorikat, nézz valami light-osat. Feel good fronton szerintem nagyon kellemes kikapcsolódás a No tomorrow, és több évadnyi Hart of Dixie-t is bárkinek szívesen ajánlok,  de ha kicsit komolyabb is jöhet, akkor a The Crown is szuper. Ja, és ha még nem láttad, akkor a téli szünetben nyugodtan pótold a Gilmore Girls 4 új részét.
  33. Készíts bounty-golyókat, vagy zserbógolyókat, vagy mogyoróvajas narancsos golyókat, vagy készíts mindből egy adagot, jó lesz!
  34. Nézegessetek régi fotókat. Nagyon régieket, meg nem olyan régieket is. Eggyel izgalmasabb, ha random kigyűjtesz 10-20 fotót, és ki kell találni a családnak/barátoknak, hogy pontosan mikor-hol készült. Egy csomó jó story elő fog jönni, míg kitaláljátok. Legalábbis nálunk így szokott működni:)
  35. Aludjatok a karácsonyfa mellett. Vagy ne:) Attól függ, hogy van-e ott hely és tényleg stabil-e a fa. Ha igen, akkor hajrá. Legjobb dolog a karácsonyi fények mellett elaludni. Csak az utolsó kapcsolja le a lámpát:)

Azt mondtam már, hogy süss rugelachot?:) Na ugye. És sütöttél már?:D

Tökéletes ajándék csokirajongóknak: vaníliás csokilikőr házilag

Egy finom likőr szép üvegben mindig jó ajándék, de még jobb, ha a likőrt mi magunk készítjük! Nem is olyan bonyolult, a siker pedig garantált!

Tökéletes ajándék csokirajongóknak: vaníliás csokilikőr házilag

A bonbonok, kekszek, gyönyörű mézeskalácsok és finom házi lekvárok mellett a házi likőrökkel is bővíthetjük a gasztroajándékok választékát. Elkészítésük egyszerű, ízesítésük ízlés szerint variálható. Nagyon finom házi kókuszlikőrt, tojáslikőrt és különféle gyümölcslikőröket is készíthetünk. Szép üvegekbe töltve, masnival vagy apró díszekkel díszítve tökéletes karácsonyi ajándék, de érdemes otthon is tartani egy-két kis üvegnyit belőlük. Vendégeink le lesznek nyűgözve, ha megtudják, hogy a finom likőrt mi magunk készítettük.

Vannak olyan likőrök, melyeket napokig, hetekig kell áztatni, érlelni, és vannak olyanok is, melyek szinte azonnal fogyaszthatók. Ez a vaníliás csokilikőr az utóbbiak közé tartozik. Nem kell pihentetni, elég néhány órával a vendégség előtt elkészíteni, így mire megérkeznek, már tölthetjük is a kis poharakba a finom itókát.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 8-10 dl likőrhöz:

  • 2 dl víz
  • 6 dkg cukor
  • 1 csomag Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
  • 5 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 db Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd
  • 25 dkg étcsokoládé
  • 2,5 dl habtejszín
  • 2,5 dl vodka

Tovább a teljes recepthez >>>

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Ha idén szeretnél saját készítésű ajándékokkal kedveskedni szeretteidnek, akkor érdemes a konyhában kezdeni az alkotást. Jobbnál jobb gasztroajándékokat hoztunk.

Pálcikás forrócsoki

A csokival melléfogni nem lehet. A pálcikás forrócsokihoz elég megolvasztani egy kis étcsokoládét, bonbonforma mélyedéseibe csorgatni, beleállítani egy spatulát vagy szívószálat, megdermeszteni, és már kész is a forrócsoki-pálcika. A megajándékozottnak nincs más dolga, csak 1-1,5 dl forró tejbe állítani a pálcikát, és már kész is a finom forrócsoki.

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Házi készítésű lekvárok

Finom téli lekvárokkal is nagy örömet lehet szerezni. Egy jó narancslekvár, fahéjas almalekvár vagy kivilekvár helyes kis üvegbe adagolva tökéletes gasztroajándék.

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Habcsók, macaron

Szép – akár karácsonyfadíszként is használható – habcsókokat is adhatunk ajándékba, és a macaron készítésével is meg lehet próbálkozni. Arra kell csak figyelni, hogy olyan legyen a csomagolásuk, hogy ne törjön össze a szép kis aprósütemény.
9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Csokis-fűszeres magvak

Egy batyunyi karamellizált mogyoró vagy egy dobozka saját készítésű fahéjas-csokis mandula az édesszájúaknak maga lesz a mennyei manna. Ha elég sokat készítünk, akkor a vendégváró falatok mellé is tehetünk egy adagot, morzsa sem fog belőle maradni, annyira finom.

Tovább a teljes cikkhez >>>

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

 

A tökéletes karácsonyi gasztroajándék: csokis-kókuszos bonbonnyalóka

Jópofa gasztroajándék vagy vendégváró édes falat lehet ez a csokis-kókuszos nyalóka, igazi kis különleges apróság, amit minden kókuszrajongó szeretni fog.

A tökéletes karácsonyi gasztroajándék: csokis-kókuszos bonbonnyalóka

Egy fehér csokis ganache az alapja, amihez annyi kókuszreszeléket adunk, hogy szépen formázható legyen, majd a gombócokat pálcikára szúrjuk és csokiba mártjuk.

Elkészítése időigényes, és kell hozzá egy kis rutin, de néhány nyalóka elkészítése után már bele lehet jönni. Fontos, hogy a masszát teljesen hűtsük le, hogy szép gombócokat tudjunk belőle formázni. Ha a gombócokkal megvagyunk, akkor érdemes újra hűtőbe tenni őket, mert a formázás közben egy kicsit átmelegszik, lágyabb lesz, de nekünk továbbra is fontos, hogy legyen tartása.

Ha szórócukrokat is szeretnénk rátenni, azt akkor kell rászórnunk, amikor csokiba/bevonóba mártottuk, mert ha már megdermedt, nem fog megtapadni rajta a szórócukor.Ezután a pálcikát mártsuk egy picit a megolvasztott bevonócsokiba, szúrjuk bele a gombócba, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy az a pici csoki megdermedjen. Ez azért fontos, mert így nem fog lecsúszni a gombóc a pálcikáról. Ha megdermedt, akkor jöhet a bevonás: bő csokoládéba/bevonóba mártsuk bele a pálcikára tűzött gombócot, egy kiskanál segítségével csorgassuk le róla a felesleget, majd szúrjuk bele pl. egy hungarocelldarabba, vagy állítsuk egy pohárba, és így tegyük vissza a hűtőbe dermedni.

Elkészítési idő: 90 perc – hűtéssel együtt

Hozzávalók kb. 15-20 db-hoz:

  • 20 dkg fehér csokoládé
  • 1,2 dl habtejszín (nem felverve)
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1 db Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd
  • 2 db Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Tovább a teljes recepthez >>>

Isteni karácsonyi édes és sós receptek leveles tésztához

A leveles tészta nemcsak a hétköznapok megmentője, de az ünnepek alatt is nagyon hasznos alapanyag. Édes és sós tippeket hoztunk karácsonyra.

Kis kézügyességgel csodaszép rózsákat varázsolhatunk a leveles tésztából és vékony almaszeletekből. A különleges édesség olyan, mint egy csokor virág, ráadásul nagyon finom is. Sütés közben mennyei fahéjillat lengi be a lakást, egyszerűen tökéletes karácsonyi desszert.

Isteni karácsonyi édes és sós receptek leveles tésztához

 

Bűbájos kis tésztakosárkákat készíthetünk leveles tésztából, ezeket ízlés szerint lekvárral, csokis mogyorókrémmel, narancskrémmel vagy főzött pudinggal is megtölthetjük. Díszíthetjük a tésztából kiszúrt és megsütött kisebb díszekkel, vagy akár csokoládélapokkal, de ha porcukorral egy sablon segítségével mintát is szórunk rá, még szebb lesz az apró édességünk.

Isteni karácsonyi édes és sós receptek leveles tésztához

Ha a bejglire nincs idő, vagy jobban szereti a család a rétest, akkor leveles tésztából csodás karácsonyi réteseket készíthetünk. Lehet akár diós vagy mákos, mint a bejglik, de megtölthetjük narancsos, almás-fahéjas, vagy akár gesztenyés töltelékkel is.

Tovább a teljes cikkhez >>>

Isteni karácsonyi édes és sós receptek leveles tésztához

Móka a konyhában: karácsonyi készülődés a gyerekekkel

Miközben mi, felnőttek a fenyőfabeszerzéssel, szaloncukor-kötözéssel és az ünnepi menü tervezésével vagyunk elfoglalva, a gyerekek izgatottan várják a Mikulást, majd a Jézuskát, készülnek dalokkal, rajzokkal, mondókákkal – ők így élik meg a várakozást, az adventet.

Karácsonyi készülődés a gyerekekkel: móka a konyhában

A legjobb mégis az, amikor együtt készülődik az egész család. Az óvoda vagy iskola utáni hideg téli esték és hétvégék tökéletesen alkalmasak erre. Kedvet csinálhatunk nekik egy-két kiegészítő beszerzésével, mert bár a gyerekek szeretnek a felnőttek eszközeivel dolgozni, ha saját kis sodrófájuk, kötény-kuktasapka szettjük is van, különösen örülni fognak. Ilyen profi felszereléssel még lelkesebbek lesznek, ha konyhai serénykedésre hívjuk őket.

Karácsonyi készülődés a gyerekekkel: móka a konyhában

Készíthetünk mézeskalácsot vagy kekszeket az ünnepekre: a gyerekeket bevonhatjuk már a tésztagyúrásba is, de az igazán nagy öröm a kiszúrózás lesz. Nem muszáj minden mézeskalácsnak harang vagy szív alakúnak lenni, érdemes egy-két olyan formát beszerezni, ami kifejezetten a gyerekek kedvenceit ábrázolja. A pillangó vagy teherautó alakú mézeskalács is pont ugyanolyan finom lesz, és még az sem olyan nagy baj, ha némelyik egy kicsit eltorzul, sőt! A díszítéshez érdemes dekortollakat használni, azokkal még a legkisebbek is szívesen elbíbelődnek, a nagyobbak pedig már szép mintákat tudnak nyomni a kekszekre, sütikre.

Be lehet vonni a gyerekeket a csokis édességek elkészítésébe is. Nincs gyerek, aki ne jelentkezne önként csokinyalóka-gyártásra, és bár lehet, hogy fültől fülig csupa csoki lesz a végén az egész család, a saját készítésű finomságoknak a nagyi is sokkal jobban fog örülni, mint bármelyik boltban vásárolt szabályos édességnek.

Bármilyen sütemény, csokoládé, bonbon vagy sütinyalóka készül, hagyjunk legalább egy keveset belőle a gyerekeknek, hogy kedvükre díszíthessék. Ha akad otthon pár dekortoll, és néhányféle szórócukor (lányos és fiús színek vegyesen), akkor biztosak lehetünk benne, hogy jól fognak szórakozni.

Tovább a teljes cikkhez >>>

Karácsonyi készülődés a gyerekekkel: móka a konyhában

A süti, amiből morzsa sem marad: régi kedvencünk, a vaníliás kifli

Mai receptünk egy igazi klasszikus, a régi-régi kedvenc, a vaníliás kifli. Ha kint nincs is hó, ez a süti mindig emlékeztet egy picit az igazi fehér karácsonyokra.

A süti, amiből morzsa sem marad: régi kedvencünk, a vaníliás kifli

Nem telt el úgy karácsony gyerekkorunkban, hogy ne lett volna a zserbó mellett egy adag vaníliás kifli is az ünnepi asztalon, és a mai napig szívesen sütjük, előbb a nagymamák, majd az anyukák, most mi, gyerekek, és hamarosan a mi gyerekeink is. A megsárgult lapokon ott a recept, a klasszikus nagyiféle almás pite, zserbó és bejgli mellett. Az omlós vaníliás kifli a mai modern kekszek, sós ropogtatnivalók és édességek között is megállja a helyét.

Elkészítése egyszerű, maga a kész süti pedig tartós, így akár már az ünnepek előtt egy héttel is el lehet készíteni. Hagyományosan zsírral készül ez a recept, de lehet vajjal helyettesíteni a zsírt, a diót pedig ízlés szerint mandulára vagy mogyoróra is cserélhetjük.

Mi még a régi szokás szerint vanillincukorral elkevert porcukorban forgattuk meg a kis kifliket, de lehetne vaníliarúd kikapart magjaival ízesített porcukrot is használni.

Elkészítési idő: 35 perc + 1 óra pihentetés

Hozzávalók 2-3 tepsihez:

  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg sertészsír
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg darált dió
  • 1 db tojás
  • pici tej (esetleg)
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

Tovább a teljes recepthez >>>

Nyűgözd le a vendégeidet, készíts tortát karácsonyra!

Egyszerű, mégis elegáns és isteni finom ez a minitorta. Gyönyörű desszert, ami akár az ünnepi vacsora méltó zárása lehet.

Nyűgözd le a vendégeidet, készíts tortát karácsonyra!

Aki szereti a kakaós/csokis ízeket naranccsal párosítani, annak ez maga a tökéletes karácsonyi desszert. Nemcsak szép, de nagyon finom is. Elkészítése pedig egészen egyszerű. A sütemény alapja egy kevert sütemény, ami már előző nap elkészíthető, így a vacsora előtt csak a díszítésre kell egy kis időt fordítanunk, és kész is a minitortánk.

A tetejére most csokoládélapokat szórtunk, de lehetne kandírozott narancshéjjal vagy rolettivel is díszíteni, vagy közvetlenül tálalás előtt olvasztott csokoládéval, esetleg egy kis karamellszósszal is meglocsolhatjuk.Keverhetünk az alaptésztába egy kis reszelt narancshéjat, de anélkül is kiválóan harmonizál a krémmel. Elkészítésénél két dologra kell figyelni. Meg kell várni, míg a sütemény teljesen kihűl, különben le fog folyni róla a krém. A fehér csokoládét vízgőz felett, folyamatos kevergetés mellett olvasszuk meg, és ha megolvadt, hagyjuk kihűlni. Akkor jó, ha már nem meleg, de még nem is dermedt meg.

Emeletes tortákat is készíthetünk, ha a tésztát – miután kihűlt – kettévágjuk, és az alsó lapot megkenjük krémmel, majd ráhelyezzük a másik lapot, és azt díszítjük krémmel és csokilapokkal.

Elkészítési idő: 60 perc + hűtési idő

Hozzávalók kb. 8 db-hoz:

A tésztához:

  • 2 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl olaj
  • 12,5 dkg natúr joghurt
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1,5 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor

A krémhez:

  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 10 dkg mascarpone
  • 1 narancs reszelt héja
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

A tetejére:

  • 1 doboz Dr. Oetker Csokoládélapok étcsokoládés

Tovább a teljes recepthez >>>

A tökéletes karácsonyi reggeli: mézeskalácsos kakaós csiga

A kakaós csiga az egyik legjobb péksütemény, kicsik és nagyok egyaránt imádják, különösen ha nem a boltban vesszük, hanem mi magunk sütjük meg.

A tökéletes karácsonyi reggeli: mézeskalácsos kakaós csiga

Elkészítésekor érvényes a kelt tésztákra jellemző három fontos szabály: a tej ne legyen forró, a lisztet szitáljuk át, és tartsuk be a kelesztési időket. Formázása egyszerű: a kinyújtott, töltelékkel megkent tésztát feltekerjük, ezt a tekercset éles késsel feldaraboljuk, majd az így kapott csigákat sütőpapíros tepsire fektetjük.

Ez a mai kakaós csiga mézeskalács-fűszerkeverékkel készült, érdemes elkészíteni az ünnepek alatt, egy pohár forró tejjel mennyei reggeli lesz belőle.A kakaós tölteléket feldobhatjuk egy kis reszelt narancshéjjal, vagy akár citromhéj és őrölt gyömbér keverékével, de nagyon finom őrölt fahéjjal, csokis mogyorókrémmel vagy vaníliakrémmel töltve is. Fontos, hogy a töltelék ne legyen túl híg, ezért az olvasztott vajas keveréket hagyni kell egy kicsit dermedni, és így kenni a tésztára.

Elkészítési idő: 120 perc (kelesztési időkkel együtt)

Hozzávalók 12–16 db-hoz:

  • 50 dkg liszt
  • 1 csomag Dr. Oetker Instant Élesztő
  • 3 dl tej
  • 6 dkg vaj megolvasztva
  • 5 dkg porcukor
  • csipetnyi só

A töltelékhez:

  • 7 dkg vaj
  • 7 evőkanál cukor
  • 2-3 evőkanál víz
  • 2 evőkanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék

Tovább a teljes recepthez >>>

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!