Csak a Puffin

Káposztafőzelék

Na ilyen sem volt még itt, hogy főzelék. Most viszont van, káposztafőzelék, káposztaúr feje túl nagy volt, ezért a rettenetes mennyiségű pogácsa után is maradt még egy fél fej, lett belőle főzelék. Ezt most úgy ettük, mint a menzán. Se trendi sűrítési eljárás, se semmi fenszi 2010-es téma. Ebben kérem rántás volt, tejföl volt, nem is mondom meg, hogy milyen feltéttel:) L szerette volna (mármint a feltétet) mert gyerekkorára emlékeztette, hát nekem nem lett a kedvencem, de azért legyűrtük jóízűen. Sz-szel kezdődik és afaládéra végződik…

Hozzávalók:
1 l víz
1 kk egész köménymag
1 ek só
85 dkg káposzta (tiszta tömeg, amit már apróra vágtunk)
3 ek liszt
2-3 ek olaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
2 dl tejföl

A káposztát kb 1×1 cm-es kockákra vájuk, felforraljuk a vizet a sóval és köménymaggal, beletesszük a káposztát és puhára főzzük. Ha már puhul, egy serpenyőben zsemleszínű rántást készítünk az olajból és lisztből, belekeverjük az apróra vágott vöröshagymát, néhány percig együtt pirítjuk, hozzáadunk 0,5-1 dl vízet majd pedig a megfőtt káposztához keverjük – továbbra is tűzön tartva azt. A káposztához adjuk a tejfölt is és jól felforraljuk. Hát így.

Nem tudom, volt e már, Jason Mraz: Try, try ,try

Káposztás pogácsa

Na a múltkor mondtam, hogy kettővel bővült a sós sütijeim száma. A koktél kréker keksz volt az egyik, és íme, ez a másik. Nagyon finom. De egy dolgot már most tisztázzunk. Ez nem egy ötperces téma, mint a fantasztikus túrós pogácsa, hogy pikkpakk összegyúrom, aztán már meg is van. Ez konkrétan olyan, hogy nekiálltam kb 3 körül, aztán este 6-7-re lett kész az első adag, mosogatással mindennel együtt kb 8. Aztán beszéltem Anyukámmal, kérdezte, hogy na és mit csináltam délután, én meg úgy éreztem magam, mintha minimum háromfélét sütöttem volna, de csak ezt az egy tételt tudtam felsorolni. Szóval melós. Főleg ha 1 kg lisztből csinálod, amit soha többé nem fogok elkövetni…

Hozzávalók:
1 kg káposzta reszelve
2,1 dl olaj
1 kg liszt
2,5-3 csapott evőkanál só
5 dkg élesztő
kevés bors
4 dl tejföl

1 tojás a lekenéshez

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, besózzuk, 1,5 ek sóval, állni hagyjuk kb 15 percig, majd jól kinyomkodjuk. Egy lábasban 2-2,1 dl olajat hevítünk (azért ilyen sok, mert más zsiradék már nem fog a tésztába kerülni), és megdinszteljük kis lángon a káposztát. Ha kész, félretesszük hűlni.
2. A lisztet összekeverjük 1,5-2 ek sóval, az élesztőt elkeverjük a tejfölben. Ha kihűlt a káposzta, akkor mindent összeöntünk egy jó nagy tálba és összegyúrjuk. Ha kell, még adunk hozzá kevés lisztet, vagy fordított esetben még egy kis tejfölt.
3. Ha összeállt a tészta, pihentetjük egy órát, majd nyújtódeszkán max 1-1,5 cm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk, tepsire helyezzük, lekenjük tojással és még állni hagyjuk 10-15 percig.
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

Kris Allen: Alright with me

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!