Csak a Puffin

Áfonyás minitorta

Lehetett volna most akár negyedike is és akkor csecse kis BB-torta lett volna belőle. Így viszont azoknak tudom ajánlani, akik 16-án ünneplik a (mini)szülinapjukat. Nem mintha csak szülinapra lehetne.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
175 g puha vaj
100 g cukor
3 db tojás
220 g liszt
2 kiskanál sütőpor
2 kiskanál vaníliakivonat (házi)
4 evőkanál tejföl

20-25 dkg áfonya
2 dl hideg habtejszín
1-2 evőkanál porcukor

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy sütőformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki.
2. A vajat a cukorral és a tojással alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát, a tejfölt és végül a lisztet és a sütőport is. A masszát a tortaformába öntjük.
3. Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük és kb. a felét beleszórjuk a masszába, és kézzel bele is nyomkodjuk őket – én legalábbis így csináltam, így szépen középre kerültek.
4. Kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük, de a tetején is látszik, ha már jó, kezd kicsit pirulni (persze csak ha jó a sütőnk:)  Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni.
5. Ha kihűlt, felverjük a tejszínt, a végén hozzáadjuk a porcukrot, ezzel megkenjük a sütemény tetejét és a maradék áfonyával díszítjük a tetejét.

Nálam most kisebb formában készült, és a maradék tésztát kis muffinformákban sütöttem meg, az jó lesz reggelire.

Ananászos-kókuszos BB-torta

BB-torta numero 11, vagyis Brúnó hamarosan egy éves lesz. Time is running, ugye? Szuper nagyfiú. A legjobb kölyök, de tényleg. Ez meg egy ananászos-kókuszos torta, amit 20 éve még az egzotikus jelzővel is megdobhattam volna, de ma már ilyesmivel nem lehet felvágni. Egyszerű eléggé. Kókuszos piskóta und ananászos túrókrém. Ellenben cserébe nagyon finom. Rekordidő alatt elfogyott. Küldöm szeretettel szüleimnek és “mindenkinek, aki szereti”. Ők nagyon. Mármint a szüleim.

Hozzávalók a tésztához: (18 cm átmérőjű tortához).
3 tojás kettéválasztva
8 dkg cukor
5-6 dkg kókuszreszelék
5 dkg liszt
pici szódabikarbóna
2-3 szelet ananász felkockázva

25 dkg túró
10 dkg porcukor
4-5 szelet ananász felkockázva
2 dl habtejszín
fél citrom reszelt héja

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, lisztet és a pici szódabikarbónát és kikeverjük. Hozzákeverjük a fehérjét, óvatosan, hogy a hab ne törjön és végül belekeverjük az ananászkockákat. Az egészet a tortaformába öntjük.
3. Kb 20 percig sütjük a piskótát, majd ha kész, félig kinyitjuk a sütő ajtaját és ott hagyjuk kihűlni.
4. Ha kihűlt a piskóta, elkészítjük a krémet: A túrót a porcukorral és a citromhéjjal alaposan kikeverjük. A habtejszínt felverjük és a túróhoz keverjük, majd beledobáljuk az ananászkockákat.
5. A piskótát kettévágjuk – ha tudjuk. Megkenjük az alsó felét a túrós krémmel – jó alaposan, majd a maradék krémet a tetejére egyengetjük. Ha van még ananász talonban, akkor ananászkockákkal díszítjük a tortát és tálalásig hideg helyen tartjuk.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!