Csak a Puffin

Villámgyorsan finomat: banános-diós reggeli 5 perc alatt

Ha őszinte akarok lenni, akkor ezt szupergyors desszertként is el lehet sütni, de maradjunk most a reggelinél. Édes reggeli rajongóknak kötelező, pillanatok alatt megvan, ha laktózmentes joghurtot használtok, akkor még laktózmentes is, és egyébként most esik le, hogy gluténmentes is. Éljen:)

bananos reggeli

Hozzávalók:

4 dl natúr joghurt
1 rúd vanília kikapart magjai
2 evőkanál méz
1 nagyobb banán
1 maroknyi dióbél
juharszirup ízlés szerint

  1. A dióbelet felaprítjuk és 2 evőkanálnyit elkeverünk a natúr joghurtban.
  2. Hozzáadjuk a mézet és a vaníliarúd kikapart magjait is, összekeverjük, majd kis tálakba adagoljuk.
  3. Banánszeleteket teszünk a tetejére, megszórjuk a maradék dióval, és juharszirupot csorgatunk a tetejére.

Tipp: Ha a diót előző este száraz serpenyőben megpirítjuk, még finomabb lesz!

10 perces édességek - túlélőkészlet a hét közepére

10 percesek úgy, hogy kezdéstől számított kb. 10 percen belül már tényleg eheted is őket.

Kivételesen most hét közben is jön egy válogatás, kaptam ugyanis egy irodától egy csoportos kérést. Állítólag van egy sorozat náluk, aminek az a lényege, hogy minden héten süt valaki valamit a Puffinról. Mostanra viszont rájöttek, hogy nem is a péntek – az eddigi sütis nap – a legnehezebb, hanem a szerda. Már nincs az előző hétvégi morzsákból semmi, és még nincs a következő pénteki sütikből sem semmi. Hogy ezt a tarthatatlan helyzetet orvosolják:), bevezették a szerdai édes perceket, de ilyenkor csak valami nagyon gyors édességet szeretnének, amivel nem kell sokat pepecselni. Hát most összeszedtem 5 ilyet, amivel ezt az évet már kihúzzák a lányok és igyekszem majd még hozni ilyesmiket, hátha más is szeretné a hét közepét is feldobni 1-2 édes falattal.

Retro citromos joghurthab, ami olyan kis könnyű, hogy akár fogyaszthatna is:) De nem, nem fogyaszt. Recept itt. 

joghurthab

A legeslegegyszerűbb, amiben a gyümölcs ízlés szerint és szezonnak megfelelően variálható és ha befőttes üvegbe rakjuk, akkor még jól szállítható is. Ó, és ez még szinte egészséges is, majd’ elfelejtettem. Recept itt. 

meggyes-desszert_2

A bögrében “sütött” süti, amit még akár az irodában is összeüthettek. Egy ebédszünetben simán elkészül, míg megeszitek a főételt.  Recept itt. 

otperces-suti

Mandulás-kókuszos golyók – szinte paleo módra. Recept itt.

golyok-10-perc-alatt-fekvo

Csokis joghurthab, ha épp valami csokisra vágytok. Recept itt.

csokis-joghurthab

 

 

Ez pedig a ráadás, a villámgyors fánk.  Recept itt. 

fank

Tortilla tekercs - reggeli szendvics helyett

Onnan tudom, hogy trendi, hogy hónapokkal ezelőtt egyszer ezt kigondoltam, megcsináltam, megettük, jó volt, örültünk, majd kb. másnap 1 magazin címlapján is pont ilyen kis tortillatekercsek voltak, aztán rá egy hétre egy másik magazin címlapján is ilyenek voltak és azóta is rendszeresen szembejön -főleg külföldi – honlapokon, blogokon. Én meg azt hittem, milyen nagy feltaláló vagyok:) Hát ezek szerint feltaláló nem, de menő, az annál inkább:)

Ez az ízesítés nyilván csak egy tipp, úgy variáljátok, ahogy csak akarjátok. Bele lehet tenni bármit, ami bírja azt, hogy feltekerjük. Tehát péládul a paradicsomot ne nagyon rakjuk bele, de vékonyra szeletelt avokádót, apróra vágott kaliforniai paprikát, lilahagymát, és hát bármit, ami rugalmas és feltekerhető. Kenhetünk rá chutney-t, salsat, kinek mi tetszik, nem nagyon lehet hibázni.

tortilla szendvic_570
Hozzávalók kb. 10 db tekercshez:
2-3 db tortillalap
5 dkg zöldfűszeres krémsajt
10 dkg csirkemellsonka
8-10 dkg gouda sajt – szeletelve
néhány levél jégsaláta

1. A tortillalapokat mikrohullámú sütőben vagy sütőben pár perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk.

2. Ha kihűlt, megkenjük a zöldfűszeres krémsajttal, ráterítjük a salátaleveleket, a sonka- és sajtszeleteket úgy, hogy teljesen beterítsék a tortillalapot.

3. Ha minden rajta van, szorosan feltekerjük a tortillát, majd kb. 2 cm széles darabokra vágjuk és szorosan egymás mellé rakjuk őket a tízórais dobozban, vagy fogpiszkálót szúrunk az egyes darabokra, hogy ne essenek szét szállítás közben sem.

 

Ha keresnél a facebookon, itt találod az oldalamat

tortilla_szendvics_2

Nutellás-banános melegszendvics

Mert “élni tudni kell”…:) Na persze ha állandóan ilyeneket ennénk, akkor valószínűleg a mérleg örök ellenségünk lenne, de egyszer-egyszer azért még a tudatos kis életünkben is kilenghetünk egy édes vacsorával. Márpedig ez nagyon édes, nagyon bűnözős, szóval kalóriákat, szénhidrátot számolni teljesen felesleges. Élvezni kell, aztán mehet tovább a salátázás.

kalacs12

Hozzávalók:

banán
pár szelet kalács
Nutella
szeletelt mandula

1. A kalácsot vékony szeletekre vágjuk, a banánt felszeleteljük.

2. A kalácsszeleteket megkenjük Nutellával, ráhelyezzük a banánkarikákat, és szeletelt mandulával szórjuk meg.

3. Két megpakolt kalácsszeletet összefordítunk, és szendvicssütőben megsütjük.

 

Ez pedig itt a facebook oldalam

nutellas kalacs

A legegyszerűbb zserbógolyó (10 perc munkával)

Mert az egyszerűnél is van egyszerűbb, pont az ilyen esős nyári napokra, amikor otthon ragadtunk, ennénk valami édeset, de sütni nincs igazán kedvünk/időnk. Adva van ugye a remek zserbógombóc még 2007-ből, na az ugyebár príma, ebben egyetértünk. Hogy mégis mit lehet ezen még egyszerűsíteni? Hát azt, hogy nem aszalt barackot darabolgatunk, aprítgatunk hozzá, hanem simán sárgabarack lekvárt adunk hozzá. Íme a végeredmény, szerintem megér egy próbát. A munka kb. 5+5 perc, csak dermedni kell hagyni, azalatt viszont összeüthetünk akár egy másik édességet is:)

Egy megjegyzés: itt aztán tényleg nagyon fontos, hogy jó alapanyagokat használjunk. Dió kell bele (nem dejó) és finom, savanykásabb baracklekvár. De tényleg. Ne a legédesebbet rakjátok bele, hanem a savanykásabbat, úgy lesz az igazi!

zserbogolyo_allo

 

Hozzávalók:
15 dkg darált dió
10 dkg darált háztartási keksz
15 dkg sárgabarack lekvár (lehet kevesebb, vagy több, a lekvár sűrűségétől függően)

étcsokoládé

1. A darált kekszet és a diót egy tálba mérjük és hozzáadunk kb. 12 kdg sárgabarack lekvárt. Kézzel összegyúrjuk, majd fokozatosan adunk még hozzá lekvárt – annyit, amennyivel szépen összeáll. Az a lényeg, hogy formázni tudjuk és ne ragadjon a massza.

2. A kész masszából kisebb golyókat formázunk – de ne túl picit, szerintem minimum 2,5-3 cm átmérőjűek legyenek. Ha túl pici, akkor a csokibevonat el fogja nyomni az ízét.  A golyókat sütőpapíros tálcára tesszük és hűtőbe rakjuk.

3. Kb. 15 perc elteltével rákészülünk a csokibevonásra. Az étcsoki 2/3 részét egy kis lábasban alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről és hozzáadjuk a maradék csokit és kevergetve felolvasztjuk benne.

4. Elővesszük a hűtőből a golyókat és két kiskanál segítségével megmártjuk őket az olvasztott csokiban és visszatesszük a sütőpapíros tálcára. Hagyjuk megdermedni a csokit és kész is vagyunk.

Ha tetszett ez a recept, akkor gyere a facebookra is, jó lesz:) 

zserbogolyo_fekvo

Görög saláta rántotta

A tökéletes reggeli tojásimádóknak. Nyáron legalábbis nagyon jó kis kombináció ez, reggelire vagy akár vacsorára is. Ha nincs rajta feta, akkor pedig még a tejmentes/laktózmentes diétákba is könnyedén beilleszthető és ráadásul még finom is:) A tejmentes hét amúgy nem könnyű. Sokkal könnyebb volt, amikor arról volt szó, hogy tilos volt enni, mert így, hogy önszántamból próbálom ki, így azért meg-megbicsaklok. Ok, nem borulok rá a tejfölös bödönre, de 1-1 pici kanál fagyi a kánikulában azért lecsúszott, nem tagadom:) De azért igyekszem és vannak napok, amikor sikerül tartani reggeltől estig és ez csak egyre jobb lesz, érzem én:)  Látjátok, hogy ennek is csak a felére került feta, az én részemre nem morzsoltam.

gorog saláta rantotta allo 2
Hozzávalók:
10 db  tojás
2 evőkanál olívaolaj
2 fej lila hagyma
3-4 db paradicsom v 8-10 db koktélparadicsom
maroknyi magozott fekete olívabogyó

10 dkg feta sajt (elhagyható)

 

1. A lila hagymát meghámozzuk és cikkekre vágjuk, a paradicsomot feldaraboljuk (koktélparadicsom esetén csak félbevágjuk). A tojásokat pici sóval felverjük egy tálban.

2. Az olívaolajat felforrósítjuk egy nagy serpenyőben, rádobjuk a hagymacikkeket és 4-5 percig sütjük, míg a széle barnulni nem kezd. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomot és az olívabogyót is és 2-3 percig sütjük.

3. Beleöntjük a felvert tojást és megsütjük – annyira, amennyire a rántottát szoktuk – ízlés szerint, ki hogy szereti. A végén belemorzsoljuk a fetát is és így tálaljuk friss kenyérrel.

Ez pedig a facebook oldalam, ha keresnéd:)

gorog salata rantotta fekvo

A név és az ötlet egyébként egy Good Food magazinból származik.

Huncut csokikrém

Azért huncut, mert nincs is benne csoki. Na akkor mi van? Hát sütőtök, az van. Csináltam már avokádóból is, Jason Mraz receptje alapján. Olyan kis béna voltam, hogy kottára követtem a receptjét (érted, kottára egy énekes receptjét…:) , ő azt írta, hogy karobpor, én vettem karobport, ő azt írta, hogy agave szirup, én vettem agave szirupot. Nemhogy használtam volna kakaóport és mézet helyettük. Ja, buta 2008-as Judit, ejnye. Szóval az avokádós csokikrém is jó ötlet, de ez szerintem még jobb. És ez legalább a sajátom. Ez éppenséggel fahéjas, de lehetne gyömbéres is, vaníliás is simán, vagy akár kardamomos is.

huncut csokikrem_2_570

Hozzávalók:
200 g sült sütőtök
késhegynyi őrölt fahéj
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4-5 evőkanál habtejszín

1. Ha van kész sült sütőtök, akkor egyszerűen kikanalazzuk a belsejét, ha nincs, akkor értelemszerűen sütünk. (Feldaraboljuk, a magját kidobjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. 200 fokon sütjük kb. 40-50 percig és aztán hűlni hagyjuk.)

2. Hozzáadjuk a sütőtök kikanalazott húsához a fahéjat, a kakaóport és pár evőkanál (fel nem vert) habtejszínt. Botmixerrel turmixoljuk. Ha hígabbra szeretnénk, adhatunk még hozzá tejszínt.

huncut csokikrem fekvo

Kakaós-szilvás alapsüti

Külön kérésre az egyszerű, gyors sütirovat is folyamatosan frissül. Ez például pompás kis kora őszi tétel eredetileg cukorral, liszttel, szokásos módon, de megcsináltam mindenmentesen is, leírom, hátha kell valakinek – igen, tudom, hogy kell – de azért úgy egész más. Finom úgyis, de az állaga nem ugyanaz. Ha fejre állok, akkor se. Így aztán inkább nem állok fejre.

Hozzávalók 18 centis formához:
1 db 2 dl-es pohár – ezzel mérjük ki az alapanyagokat (elromlott a mérlegem)

1 db tojás
fél pohár cukor
fél pohár tej
1 mokkáskanál (házi) vanília kivonat
100 g vaj
1 pohár liszt
2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4-5 db szilva – inkább több!

1. Sütőpapírral kibélelünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
2. A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk.
3. A tojást, a cukrot, a tejet, a vanília kivonatot és a megolvasztott vajat habverővel kikeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd a két tál tartalmát összeöntjük, és csomómentesre keverjük.
4. A masszát a tortaformába öntjük, belenyomkodjuk a szilvadarabokat és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Majdnem paleosan így néz ki:
1 db tojás
40 g nyírfacukor
1 dl mandulatej
100 g kókuszzsír
1 pohár kókuszliszt és mandulaliszt keverve
2 evőkanál kakaópor
2 teáskanál szódabikarbóna

Ugyanúgy készül, csak itt a végén szinte gyurmázható a massza, kézzel bele lehet egyengetni a formába. Cserébe a kész süti is kekszesebben morzsalékos, nem piskótás, mint a fenti. Na hát ilyen.
A kókuszzsír, a kókuszliszt és a mandulaliszt, no meg a nyírfacukor továbbra is Nature Cookta termék, nálam az vált be, itt lehet kapni pl.

Eredetileg a Díványon jelent meg a felső verzió.

Áfonyás minitorta

Lehetett volna most akár negyedike is és akkor csecse kis BB-torta lett volna belőle. Így viszont azoknak tudom ajánlani, akik 16-án ünneplik a (mini)szülinapjukat. Nem mintha csak szülinapra lehetne.

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához:
175 g puha vaj
100 g cukor
3 db tojás
220 g liszt
2 kiskanál sütőpor
2 kiskanál vaníliakivonat (házi)
4 evőkanál tejföl

20-25 dkg áfonya
2 dl hideg habtejszín
1-2 evőkanál porcukor

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy sütőformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki.
2. A vajat a cukorral és a tojással alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát, a tejfölt és végül a lisztet és a sütőport is. A masszát a tortaformába öntjük.
3. Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük és kb. a felét beleszórjuk a masszába, és kézzel bele is nyomkodjuk őket – én legalábbis így csináltam, így szépen középre kerültek.
4. Kb. 30 percig sütjük. Tűpróbával teszteljük, de a tetején is látszik, ha már jó, kezd kicsit pirulni (persze csak ha jó a sütőnk:)  Ha kész, a formában hagyjuk kihűlni.
5. Ha kihűlt, felverjük a tejszínt, a végén hozzáadjuk a porcukrot, ezzel megkenjük a sütemény tetejét és a maradék áfonyával díszítjük a tetejét.

Nálam most kisebb formában készült, és a maradék tésztát kis muffinformákban sütöttem meg, az jó lesz reggelire.

Bazsalikomos fehércsokihab

Ha nem lenne Anyukám meg a kincsei, ez a blog sehol nem lenne. De tényleg. Annyi mindent kaptam tőle az elmúlt 6 év alatt – mármint konyhai cuccot, fotózási alapanyagot, stb. – hogy az hihetetlen. A legjobb dolgok a sutyiban megőrzött csetreszek, amelyekért mások a bolhapiacot járják hétvégenként. Mindent, ami oldschool, tőle csakliztam el, az esetek 95%-ában az engedélyével:) A habszifont is. Szerintem majdnem öregebb, mint én. Mármint a habszifon is, mert Anyukám nyilván öregebb, mint én. Haha. De kiválóan működik – a habszifon is és Anyukám is:), úgyhogy újabb nagy piros pont a good Maman-nak:)

Hozzávalók 4 adaghoz:
10 dkg fehér csoki
2 dl tejszín
10 levél bazsalikom
1 kk cukor

A csokit egy kis lábasban a tejszínnel együtt kis lángon, folyamatos kevergetés mellett összeolvasztjuk. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről.
A cukrot a bazsalikomlevelekkel mozsárban szétdörzsöljük, a fehér csokis tejszínhez adjuk és állni hagyjuk fél-1 órán át. Ha teljesen kihűlt, habszifonba töltjük és patronnal felhabosítjuk. Hűtőben hűtjük 1-2 órán át.

Innen jött a recept:

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!