Csak a Puffin

Fügés-marcipános zabkása - szupertuning az egészséges reggelinek

A múltkor már kifejtettem a véleményem a zabkásáról, ez most sem változott, de azért tudom ám, hogy egészséges, meg rostokban gazdag és – papíron:) – sokkal jobb, mint egy fehér kenyeres szendvics, vagy egy jó amerikai palacsinta. Tudom én az elméletet, tudom. Sőt, olyannyira figyelek, hogy még csak tejet sem használok hozzá, simán vízzel főzöm, na meg persze a standard vanília/fahéj alapízesítéssel, hogy legalább a kásának is legyen már valami íze. De ahogy a múltkor is mondtam, a dicsőség a zabkásás reggelikben nem a kása érdeme, hanem a feltéteké. Így van ez most is. Szép kis fügét kaptam – na nem 10 kilót ajándékba, mint tavaly, pedig az volt ám a nagy ajándék:) – hanem csak pár szemet, és ha már adtam a kásának egy fügényi cukorterápiát, akkor megfejeltem még egy kis marcipánnal és szeletelt mandulával is. Így, meg a pár szem ártalmatlan kis áfonyával már kifejezetten finom volt.

fuges 012

Hozzávalók:

1 pohár zabpehely
2 pohár víz/tej/növényi tej
őrölt fahéj / vaníliarúd kikapart magjai
marcipán apró kockákra vágva
1-2 evőkanál száraz serpenyőben megpirított szeletelt mandula
áfonya
füge

  1. A vízbe beleöntjük a zabpelyhet és a fahéjat/vaníliát és közepes lángon pár perc alatt sűrűre főzzük.
  2. Tálba szedjük és közben beleszórjuk a marcipánkockákat, majd a tetejére jöhet a gyümölcs és a mandula.

fuges 002

Fügés/szilvás-mandulás édesség

Olyan ez, mint egy finom piskóta, csak sokkal szebb és finomabb. Egyrészt van benne citrom, kerül bele szilva/füge és a tetejére mandula. Pont nem gejl, és éppen jól esik egy finom ebéd végén, de ha úgy adódik, még szállítható is. Így, ilyen formában sütve pedig még szép is. Szerintem legalábbis egészen jól néz ki, simán lehet vele villantani:)

És nagy-nagy köszönet a fügéért Sziszinek, aki annyira jófej volt, hogy egyik nap úgy gondolta, hogy szeretne nekem fügét adni és azzal a lendülettel küldött is 10 kg fügét, amennyit nemhogy én, de egész Balatonfüred nem látott még soha egy kupacban:)  Na kinek vannak a legjobb olvasói/rajongói? Hát naná, hogy nekem!!!

fuges_mandulas_allo

 

Hozzávalók:

3 db (kisebb) tojás
150 g puha vaj
80 g cukor
1 citrom reszelt héja
160 g liszt
1 teáskanál sütőpor
5-6 db friss füge

1-2 evőkanál szeletelt mandula

1. A tojásokat kikeverjük a cukorral és a puha vajjal és hozzáadjuk a citrom reszelt héját.
2. A sütőport elkeverjük a lisztben és az egészet a vajas-tojásos keverékhez adjuk.
3. A tésztát kivajazott sütőformába egyengetjük és belenyomkodunk néhány szem félbevágott friss fügét.
4. 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük, félidőben megszórjuk szeletelt mandulával.

És ezennel újabb nagy piros pontot szeretnék adni a drága kis konyhai munkatársamnak, a szuperszép Kitchen Aidnek, ami nemcsak szép, hanem ügyes is. 2 tojásos dolgokat nem bízok rá, ne fecsérelje az energiáit ilyen kispályás dolgokra, de 3 tojástól felfele már simán rábízom a kevergetést. Most is nagyon ügyes volt, tényleg nem volt még semmi, amit ne oldott volna meg:)

Itthon egyébként a Duisberg Kft. forgalmazza, itt találjátok a webshopot a komplett Kichen Aid választékkal együtt.

 

fuges_mandulas_Suti_02

Fügés lepény

Azokra a napokra, amikor tényleg csak 10 perced van, de szükség lenne valami finomságra. Mindenki, de tényleg mindenki el tudja készíteni.

fuges lepeny_allo_570

Hozzávalók:
4-5 db füge
250 g (fél adag) mirelit leveles tészta
1 evőkanál vaj megolvasztva
1 evőkanál (barna) cukor
1 db tojás a lekenéshez

1. A leveles tésztát kiolvasztjuk, majd lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk.
2. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit. A leveles tésztát a sütőpapírra helyezzük, a széleit felhajtjuk.
3. A fügét megmossuk, felszeleteljük, és a leveles tésztára helyezzük.
4. A vajat megolvasztva a fügére locsoljuk, és a végén meghintjük barna cukorral.
5. A széleket lekenjük a tojással, majd sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Szórhatunk a tetejére mandulaszeleteket, vagy meglocsolhatjuk sütés után felforrósított sárgabarack lekvárral is.

fuges lepeny fekvo 570

Narancsos-fügés galette

Ha nincs az Aldi, nincs füge. Ahhoz képest, hogy a Balatonnál lakunk, egész pechszériánk van a fügét illetően, úgyhogy a közeli, debreceni Aldiból jutottam hozzá a fügéhez, de végül is mindegy, az a lényeg, hogy van. Ez meg itt egy süti fügével.

Hozzávalók:
A tésztához:
220 g liszt
2 ek cukor
fél kk só
170 g hideg vaj kis kockákra vágva
4 ek hideg víz

A “töltelékhez”:
6-7 db füge
1 ek cukor
fél narancs reszelt héja
2 ek szeletelt mandulalapocska (elhagyható).

1. A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és addig gyúrjuk, míg össze nem áll. Ha nem áll össze, adunk még hozzá pici vizet. Ha kész, félretesszük.
2. A fügét megmossuk – ha zavar minket a héja, akkor meghámozzuk – négy darabba vágjuk és egy tálba tesszük őket. Megszórjuk cukorral, ráreszeljük a fél narancs héját és hozzáadjuk a mandulalapokat. Óvatosan, hogy a fügék ne törjenek nagyon össze, átforgatjuk a tál tartalmát.
3. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra.
4. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, úgy, hogy kb. 30 cm átmérőjű kört kapjunk. Nem baj, ha a szélei kicsit szakadoznak és nem precíz kör, ez amúgy is egy rusztikus süti. Ha megvan, egy kör alakú sütőformába tesszük (pl. 26-os tortaforma), rápakoljuk a tölteléket úgy, hogy a szélein kb 4-5 cm-t szabadon hagyunk. Ha rajta van a töltelék, akkor a széleit visszahajtjuk, sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük.

Az ötlet a Williams-Sonoma sorozat Dessert című részéből származik.

Narancsos-fügés rakott tészta

A képen látható mérsékelten esztétikus tészta maradékpusztítás céljából készült, Csibe ötlete alapján. És innen üzenem a látogatottságorientáltaknak, hogy ha valamire, akkor a fodros tészta témára érdemes ráfeküdni. Egészen megdöbbentően kevés érdemi receptet találtam, úgyhogy erre rá lehet feküdni, ha valakit ez izgat:)

Hozzávalók:
25 dkg fodros tészta
20 dkg szárított füge
450 g tejföl
2 tojás
4 ek cukor
2 cs. vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
1 dl narancslé
4 dl tej

Egy nagyobb jénaiba beleborítjuk a tésztát és nagyjából elegyengetjük. A szárított fügét felnegyedeljük és a tésztára szórjuk. Az összes többi hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük és a fügés tésztára öntjük. 170 fokon sütjük 30 percig, aztán felvesszük 200 fokra és így további 20 percig (vagy addig, amíg már kicsit kezd pirulni a teteje.

Az ötlet Csibétől származik.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!