Csak a Puffin

Ez lesz a nyár kedvenc fagyija: túró rudi fagyi házilag

Próbálkoztam már korábban is túró rudi fagyival, jók voltak azok is, de most, hogy ezt 3x egymás után elkészítettem, rájöttem, hogy azok sehol nem voltak ehhez képest. Így én június elejére azt hiszem, meg is vagyok a nyár kedvenc fagyijának megtalálásával, ennél jobb egy igazi túró rudi rajongónak nem kell:)

turo rudi fagyikehely 001

Hozzávalók:

50 dkg túró
2 citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
8-10 dkg porcukor
2 dl habtejszín (nem felverve)
2 dl natúr joghurt
2 dl tejföl

A tálaláshoz:
10 dkg étcsokoládé

1. A túrót villával áttörjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot és a porcukrot, és alaposan összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a keverékhez a habtejszínt, a joghurtot, és a tejfölt és kanállal vagy botmixerrel krémesre keverjük.
3. Ha van fagyigépünk, akkor abban átdolgozzuk a fagyit, majd fagyasztóba tesszük. Ha nincs fagyigép otthon, akkor a krémet egy műanyag dobozba öntjük, mélyhűtőbe tesszük, majd kb. 30 perc múlva kivesszük, és villával, vagy botmixerrel újra átkeverjük. Ezt megismételjük még 2-3 alkalommal, majd tálalásig fagyasztóba tesszük.
4. Tálalás előtt 30-40 perccel kivesszük a mélyhűtőből a dobozt, majd kelyhekbe kanalazzuk a fagyit, és apróra vágott étcsokoládéval megszórva tálaljuk.

Tipp: lehet úgy is, hogy az apró csokidarabkákat nem tálaláskor, hanem már a fagyihoz hozzákeverjük, úgy is tökéletes lesz. Viszont előre szólok, hogy ebben az esetben a fagyi színe egy kicsit barnásabb lesz – főleg, ha fagyigéppel kevered.

turo rudi fagyi 2

Eredetileg a Pöttyös túró rudi facebook oldalán jelent meg.

Bounty-jégkrém

A Magnum is szuper volt, de ha lehet, ezt talán még boldogabban ettem, még akkor is, amikor egyébként fagyistopot rendeltem el magamnak, hogy ne fájduljon meg a torkom megint. Aztán végül jégkrémet is ettem és a torkom sem fájdult meg, szóval nevezhetném win-win jégkrémnek is, de maradjunk a Bounty-nál, mert egyébként ahhoz hasonló az élmény. Mi nem élünk tejcsokival, de gyanítom, hogy azzal is elég jó lehet.

bounty 23

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:
300 ml habtejszín vagy kókusztejszín (én ALPRO márkájút használok)
50 g cukor
1 evőkanál kukoricaliszt
3 evőkanál kókuszreszelék

A bevonathoz:
10-15 dkg étcsokoládé
kókuszreszelék

1. A tejszínből fél dl-t egy pohárba öntünk, hozzáadjuk a kukoricalisztet és csomómentesre keverjük.

2. A többi tejszínt lábasba öntjük a cukorral együtt és közepes lángon melegíteni kezdjük. Ha már kezd forrni, hozzáadjuk a kukoricaliszttel kikevert maradék tejszínt és kevergetve főzzük 10-12 percig, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, jól elkeverjük és további 5 percig főzzük. Ha besűrűsödött, elzárjuk alatta a tüzet és hűlni hagyjuk.

3. Ha teljesen kihűlt (csak akkor!), műanyagdobozba zárjuk és mélyhűtőbe tesszük. 2-3 óránként beleturmixolunk (összesen 3x), majd pálcikás jégkrémformába egyengetjük és hagyjuk megfagyni.

4. Ha megfagyott, jöhet a csokibevonat. Az étcsokit megolvasztjuk (vízgőz felett, kislábasban, ki hogy szereti), majd egy hosszú, de mély bögrébe öntjük a csokit, amibe a jégkrém is belefér.

6. Ekkor kell egy kicsit koncentrálni: elővesszük a jégkrémeket a mélyhűtőből és gyors mozdulattal belemártjuk az olvasztott csokiba – lehetőleg úgy, hogy minél jobban fedje a csoki a jégkrémet, és azonnal megszórjuk a kókuszreszelékkel. Jó gyorsan kell dolgozni, mert azonnal megdermed. Lehet, hogy az első még nem lesz tökéletes, lehet, hogy a második sem, de persze az íze attól még ugyanolyan klassz és idővel úgyis ügyesebbek leszünk és egyre szebb lesz a csokibevonat is.


Ha keresnél a facebookon, itt találsz

A jégkrémforma innen van.

bounty fekvo

Magnum házilag

Méghozzá csokis. Nagyon-nagyon csokis. Rajta egy kis csokiburok, plusz egy kis mogyoró. Itthon, SK készítve. Szavakba nem is tudom önteni, milyen eszméletlen finom. Huuuuh.  És milyen gyönyörű, nem?:)

magnum04

magnum01 5

Hozzávalók:
2 tojássárgája
2 dl tej
3 ek cukor
80 g étcsokoládé
1 ek. cukrozatlan kakaópor
1 dl habtejszín

10-15 dkg étcsokoládé
5-10 dkg pirított mogyoró

1. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és egy lábasban közepes lángon, sűrűn kevergetve besűrítjük. Türelem, türelem. Vigyázzatok, hogy ne legyen nagy láng, mert akkor összeugrik, rántottás lesz és akkor kuka.

2. Szóval türelmesen besűrítjük, aztán lehúzzuk a tűzhelyről és hozzáadjuk az étcsokit és a kakaóport.

3. A habtejszín enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a csokis keverékhez. Nyilván összeesik a hab, de no problem, jó lesz.

4. Ha ez megvan, jégkrém formába öntjük és mélyhűtőbe tesszük pár órára.

5. Ha megfagyott, jöhet a csokibevonat. Felaprítjuk a pirított mogyorót, az étcsokit pedig megolvasztjuk (vízgőz felett, kislábasban, ki hogy szereti), majd egy hosszú, de mély bögrébe öntjük a csokit, amibe a jégkrém is belefér.

6. Ekkor kell egy kicsit koncentrálni: elővesszük a jégkrémeket a mélyhűtőből és gyors mozdulattal belemártjuk az olvasztott csokiba – lehetőleg úgy, hogy minél jobban fedje a csoki a jégkrémet, és azonnal megszórjuk az aprított mogyoróval. Jó gyorsan kell dolgozni, mert azonnal megdermed. Lehet, hogy az első még nem lesz tökéletes, lehet, hogy a második sem, de persze az íze attól még ugyanolyan klassz és idővel úgyis ügyesebbek leszünk és egyre szebb lesz a csokibevonat is.


Ha keresnél a facebookon, itt találsz

A receptet itt találtam.
magnum02 magnum03  magnum06

magnum 05

Végy egy gombóc fagyit....

…és adj hozzá valami finomat. Na jó, de mit?  3+1 tipp édesszájúaknak a kánikulára:

Langyos tarte tatint, vagyis almatortát. Isteni lesz!! Recept itt.

tarte-tatin_03_570

 

unnamed-1

Fahéjas lapocskát és valami kis szezonális gyümölcsöt. Recept itt.

fagyi-rebarbara-fekvo

 

Egy jó brownie-t. Nincs mit ragozni, ez úgy jó, ahogy van. Recept itt.

brownie-fagyival-stb

+1 Vanília fagyi, kis gyümölcspüré és valami ropogós keksz. Házi keksz, amaretti, habcsók, stb. Pont elég is egy pici adag belőle.

zabfalatok fagyival

Két legyet egy csapásra: cider granita

Két legyet, mert egyrészt granita, magyarul hűsít, amikor meleged van, másrészt meg cider, úgyhogy miközben hűsít, még finom is. Finom cider. Most éppen a legújabb, a szedres Somersby-ből lett granita. Elmondani nem tudom, milyen jól esik meccsnézés, vagy egy szimpla grillezés mellett szürcsölgetni a jeges cidert. Nyilván ne keverjük a gyerekek gyümölcsös granitái közé, mert akkor csúnya vége lesz, de felnőtteknek a nyárra ennél jobbat nem nagyon tudok elképzelni.
cider_granita
Hozzávalók 4-6 kisebb adaghoz:
2 üveg blackberry Somersby
4 evőkanál cukor
2 evőkanál citromlé
1. A cidereket a cukorral és a citromlével együtt egy tálba öntjük és addig kevergetjük, míg a cukor el nem olvad benne.
2. Ha a cukor elolvadt, műanyagdobozba öntjük és fagyasztóba tesszük.
3. Ha teljesen megfagyott, kivesszük a mélyhűtőből, kicsit hagyjuk kiolvadni, majd egy villával szétforgácsoljuk a jeges italt.
4. Ha kész, kis poharakba adagoljuk és szívószállal elszürcsöljük.

A legegyszerűbb málnafagyi

Ha csak egy fagyit akartok kipróbálni házilag elkészíteni, akkor ez legyen az. Nincs benne tojás, sem semmi spéci alapanyag, és fagyigép nélkül is príma lesz. Az íze pedig hihetetlenül finom..Persze csak akkor álljatok neki, ha alapvetően szeretitek a málnát:)

malnafagyi_recept_01Hozzávalók:

400 g málna
100 g cukor
200 g tejföl
200 g tejszín
fél kk citromlé

1. A málnát megmossuk és egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, kicsit átforgatjuk és állni hagyjuk fél órán át.
2. Ha letelt az idő, hozzáadjuk a többi alapanyagot és botmixerrel turmixoljuk. Dobozba rakjuk és fagyasztóba tesszük. Ha van fagyigépünk, akkor fél óra múlva fagyigépben átdolgozzuk a fagyit, majd fagyasztóban tároljuk. Ha nincs gépünk, akkor fagyasztóba tesszük és félóránként villával átkeverjük. Ezt 2-3 alkalommal megismételjük. A harmadik lehetőség az az, hogy a turmixolás után egyszerűen dobozba rakjuk és lefagyasztjuk és tálalás előtt kb. 15 perccel elővesszük, hogy kicsit kiolvadjon és fagyikanállal tálaljuk.

Ez pedig itt a facebook oldalam🙂

malnafagyi_recept_fekvo

Ribizlis-sárgabarackos parfé

Meleg napokra. Azok meg vannak bőven, ugye? Nem igényel különösebb konyhaművészeti előképzettséget és fagyiszalonban töltött 3 év gyakorlatot sem. Kb. ovisok is meg tudják csinálni. Az meg, hogy úgy néz ki, mint valami aszpikos etwas, ne tévesszen meg.

Hozzávalók 4 db 100 ml-es félgömbhöz:
2 dl tejszín
100 g ribizli
1 db sárgabarack
fél csomag zselatinfix
2 ek porcukor
1. A ribizlit leszemezzük és megmossuk, a sárgabarackot megmossuk és felkockázzuk.
2. Előkészítjük a formát, amiben fagyasztani fogjuk a parfét. Én szilikonformában fagyasztottam, így nem csináltam előtte semmit. Ha fém formában fagyasztjátok, akkor azt érdemes kibélelni folpackkal.
3. A tejszínt elkezdjük habbá verni, a felénél hozzáadjuk a zselatinfixet és a porcukrot és kemény habbá verjük.
4. Hozzákeverjük a sárgabarack kockákat és a ribizliszemeket a tejszínhabhoz és a formába adagoljuk az így kapott krémet.
5. Tálalás előtt kb fél órával kivesszük a mélyhűtőből a kész parfékat.
A recepthez az ötletet Juci adta, a formát meg innen szereztem

Mogyoróvaj fagyi

Egyszerű, mint az 1×1 (márakinek az egyszerű:). Viszont cserébe isteni. Laci egy kanál után kérdezte, hogy “óóó, honnan ez a selymesség?” Hát honnan, honnan, eredeti kínai selyem, még jó, hogy selymes:)

Viccet félretéve, kár gondolkodni rajta, meg kell csinálni, jó lesz.

Hozzávalók:
50 g mogyoróvaj
30 g cukor
200 ml tejszín
pici vaníliakivonat
+ egy kis selyem:)

A hozzávalókat egy tálba mérjük és turmixgéppel átkeverjük. Fagyigépben véglegesítjük, vagy fagyasztóba tesszük, és 1 óra múlva kivesszük, villával alaposan átkeverjük, visszatesszük a mélyhűtőbe, aztán 1 óra múlva megint alaposan átkeverjük és visszatesszük a mélyhűtőbe.

Az ötlet David Lebovitztól van, de a mennyiségek szabadon kezelve.

Gyümölcsfagyi

Vagy egész pontosan fagyiformában fagyasztott gyümölcs. Ha így jobban tetszik. A legegyszerűbb. Ennél egyszerűbb már aligha lehetne. Cserébe kiválóan hűsít és jól is néz ki.

Hozzávalók tetszőlegesen:
kivi
eper
málna
sárgadinnye
barack

bodzaszörp vagy
almalé hígítva

A gyümölcsöket (ha kell) meghámozzuk, feldaraboljuk és egy álló jégkrémkészítő formába dobáljuk, jó sűrűn, aztán felöntjük a hígított szörppel vagy almalével és mélyhűtőbe tesszük. 2-3 óra múlva kivesszük és kész is.

Vaníliafagyis meggyleves

Piszke receptje ott nyert, amikor leírta, hogy ő ugyan nem magozza a meggyet hozzá. Ok. Én sem. Akkor kipróbáljuk. Kipróbáltuk. Jó volt. Mondjuk nem olyan piros, mint az övé, de mindegy. Köpőcsészét ne felejtsük.

Hozzávalók:
40 dkg meggy – én nem magozom!:)
fél liter víz
2-3 ek. méz
1 szegfűszeg
1 késhegynyi fahéj
20 dkg vaníliafagyi

A meggyet a mézzel, a vízzel és a fűszerekkel lábasba tesszük és felforraljuk, majd forrástól számítva 4-5 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a vaníliafagyit, aztán hűtőben hűtjük (vagy adunk hozzá jégkockát is).

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!