Csak a Puffin

Hűsítő dinnyefröccs

Az a helyzet, hogy átadtam a fakanalat a férjemnek. Na jó, nem átadtam, kezébe vette és nem engedi el:) De komolyan. Úgyhogy most ő böngészi a magazinokat és szakácskönyveket, inspirálódik, bevásárlólistát ír, aztán süt-főz és már tényleg csak az hiányzik, hogy fotózzon is, és akkor elmegyek 36 évesen puffin-nyugdíjba. Nem mondom, elég kényelmes pozíció, és tök jó, hogy egy kicsit új dolgokkal bővül a családi repertoir. Mutatom is majd sorban az ételeket is, de most a nagy melegre való tekintettel – és mert nincs sok időm receptet pötyögni, hehe:) – ezzel a jó kis itókával kezdjük a Laci-sorozatot.

Hozzávalók:

2 kg görögdinnye
10 dkg málna
2 citrom vagy lime leve
3-4 cm friss gyömbér
1-2 evőkanál méz / ízlés szerint
szénsavas ásványvíz
jég

  1. A dinnye húsát felkockázzuk, és egy nagy tálba tesszük. Botmixerrel pürésítjük, annyira, hogy a nagy része lé legyen, de ne legyen túl sűrű.
  2. Átpasszírozzuk egy szűrőn – kb. 8 dl lesz belőle.
  3. Hozzáadjuk a málnát, a citrom/lime levét, a lereszelt friss gyömbért és a mézet. Összeturmixoljuk, poharakba töltjük, és felöntjük szénsavas ásványvízzel, majd jéggel kínáljuk.

Ennél van egy fokkal jobb verzió is: ha szénsavas ásványvíz helyett rozéval és sima ásványvízzel dobjuk fel.

(A recept A főzés mindenkié című könyvből származik.)

Nyári ötletek

Nincs recept, csak ötletek. Nem nagy ötletek csak kicsik, nem is olyan eredetiek, de azért hátha Te, aki most olvasol, még pont nem csináltál ilyesmit. Igen, Te:)

Most először ez a három. A képek magukért beszélnek. Kivéve, amikor nincs kedvük beszélni. Néma képekhez kis segítség:

1. Dinnyeszeletek jégkrémpálcikán. Harapható, csak egy köpőcsészét kell mellé kínálni a magok miatt.
2. Dinnyenyárs mini kekszkiszúrókkal kivágott dinnyefalatokkal (sárgadinnyével annyira nem működik, mert túl hamar jön a zöld rész..)
3. Málnával, ribizlivel készített jégkockák.

Fűszeres pulykamell sárgadinnyével, ami zöld

A receptet múlt héten láttam Lázárnál a TV-ben, ma pedig meg is valósítottam. Érdekes ízkavalkád, mitagadás, érdemes volt kipróbálni.

Hozzávalók:
60 kg pulykamell filé
1 db sárgadinnye
4 evőkanál mustár
3 evőkanál cukor
½ lime
gyömbér
kakukkfű
só, bors

Mártás:
1 fej lilahagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál mustár
3 dl joghurt
2 gerezd fokhagyma

1. A cukrot összekeverjük az apróra vágott gyömbérrel, a mustárral, a kakukkfűvel, a sóval és a borssal.
2. A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, megforgatjuk a mustáros keverékben és megsütjük.
3. Sütés közben ráfacsarjuk a lime levét, majd hozzáadjuk a megmaradt pácot.
4. Egy tálban összekeverjük a mustárt, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott lilahagymát a joghurttal.
5. A sárgadinnyét felszeleteljük, tányérra halmozzuk, meglocsoljuk a joghurtos öntettel, melléhelyezzük a pulykaszeleteket és már kész is.

Dinnye-granita - hókristály házilag

Már nem is emlékeztem igazán, hogy milyen jól tud esni a hókristály. Akkoriban volt ez nagy szám, amikor még kisebb koromban rengeteget jártunk strandra és azon versenyeztünk, melyikünk tud szebb és nagyobb fejest ugrani. Aztán sokáig nem is találkoztam hókristállyal, vagy csak nem vettem észre. A nyaralás alatt viszont miután elegünk lett a sok vízből és egyéb hűtött üdítőkből az egyik forró napon vettünk egy jó hideg őszibarackos granitát. Nagyon-nagyon jólesett. Forróság itt is van, gyümölcs, víz és cukor itt is van, így elkészítettem én is itthon Chili&Vanilia receptje alapján egy dinnye-granitát, vagyis dinnyés hókristályt. Nem nevezném sárgadinnye granitának, mivel a dinnye mézdinnye volt, erről a színe is árulkodik. Íme tehát a recept:
Hozzávalók:
1 darab (kb 80-90 dkg-os) sárga/mézdinnye
1dl víz
3 ek cukor
fél citrom leve

1. A vizet és cukrot egy kis lábasban összeforraljuk, hogy a cukor teljesen felolvadjon, majd hozzáadjuk a citrom levét és lehűtjük.
2. Amíg a szirup hűl, a dinnyét félbevágjuk, magját és héját eltávolítjuk, a húsát felkockázzuk.
3. A dinnye húsát és a szirupot egy turmixban teljesen simára pürésítjük
4. A gyümölcspürét egy nagy lapos műanyag edénybe töltjük és a mélyhűtőbe tesszük. Kb.1 óra múlva kivesszük és egy villával jégszilánkokra, kásásra kapargatjuk. Ezt megismételjük még néhányszor egy-két óránként.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!