Csak a Puffin

Puffin-karácsony

Hamarosan jön a kis hesus, jön és ajándékokat hoz, meg szeretetet, meg stille nachtot és sok-sok szuper finomságot az asztalokra. Mivel Brúnó úgy gondolta tegnap este, hogy szilveszter van és miért ne legyünk fent minél tovább, ezért megragadtam az alkalmat és amíg ő a saját laptopját püfölte, addig én összeszedtem egy kis kollekciót, amit most le is írok gyorsan. Mondjuk elvártam volna, hogy ezek után reggelre minimum 16 foga kibújjon, de nem lett semmi, csak a nyüszi volt, dehát ilyen ez a showbusiness.

Úgyhogy itt a big fat puffin gasztroajándék-kollekció, lehet mazsolázni, ártatlanul otthagyni a képernyőn ezt a lapot, mikor pont jönne a férjed/anyukád/kisfiad, stb. megnézni az emailjeit, és hopp, pont észreveszi, hogy miután ácsingózol. Nyugi, Kitchen Aid nem lesz benne. Az nem egy olyan kategória, hogy ha jól viselkedek, talán megkapom, mert csak egy kicsit drágább, mint amit amúgy is megengedhetnénk magunknak és ha már karácsony van, akkor vegyünk egyet, mert belefér. Vagy van rá sok gempa, és akkor van, vagy nincs, és akkor hiába nézegetjük, nem lesz úgyse.

Hangsúlyozom, ez teljesen szubjektív lista, azokat írtam össze, amiknek én örülnék, örültem, vagy örülni fogok és véletlenül sem szponzorcikk. Jó is lenne, ha ezzel mindegyikkel kistafíroznának, de nem:)

Könyvek:
Magyar fronton amit ajánlok: River Cottage, a Hugh-Fearnley Whittingstal rajongóknak, vagy azoknak, akik le tudják helyesen írni a nevét. A két falánk olasz az öreg olasz rajongóknak, Desszertőrült a csudasütik rajongóinak, Desszert szerelem a nem annyira csodaszínes, de sütirajongóknak és Jamie belevág a Jamie-rajongóknak.

 

 

Angolul egyértelműen ajánlom Rachel Allentől a legújabbat, a Cake-et, de jöhet még szintén tőle a Bake is, ha az eddig nem volt meg. Aztán ott van kicsit régebbről a La Tartine Gourmande blog szerzője és sok-sok blogger fotóspéldaképe Beatrice Peltre első szakácskönyve, a La Tartine Gourmande: Recipes for an Inspired Life című darab, de érdemes megnézni Angelo Sosa könyvét is – bár fogalmam sincs, milyen a tartalma, elég korrektül néz ki a szerzőúr..:).

Magazinok
Nem könyv, de szerintem simán lehet vele örömet szerezni azoknak, akik szeretik az ilyesmit: a gasztromagazin előfizetés. Good Food már van magyarul is, angolul szerintem még a Delicious az, ami nagyon jó, illetve Jamie rajongóknak a Jamie magazin. Franciául, vagy csak egyszerűen a képek nyelvén beszélőknek a Saveurs és az Elle a Table magazint ajánlom. Le kell zsírozni az előfizetést, aztán csinálni egy szép kinyomtatott papírt, amire ráírod, hogy ez az ajándék és kész is.

Konyhai izémizék
Természetesen hazabeszélek, mindent a Gasztroshopból érdemes beszerezni, úgyhogy most onnan ajánlok pár cuccot, aminek én is örülnék:) Bagett sütő (plusz kérném hozzá ajándékba Limarát is:), gyönyörű kerámia pitesütőformák, Microplane-reszelő – vagy ha ez nem, akkor 1 évre elegendő reszelt citrom és narancshéj, I love you- feliratú sütipecsét, vagy ha mást is tudsz/akarsz mondani, mint hogy I love you, akkor betűnyomdás sütipecsét – ez konkrétan van nekem és iszonyú jó cucc, higgyétek el (ld. a Henry-Bruno kekszeket). Ami szintén van nekem az a csokitábla forma, amit már sokszor mutattam, de nem tudom elégszer elmondani, hogy mennyire jó, tök olcsó és óriási élmény – szerintem – saját csokitáblát készíteni, pláne ilyen egyszerűen. Na és van a képen két kakukktojás, ami nem Gasztroshopos. A szupercuki IKEA-s bögre, amit minden bizonnyal nekem találtak ki, a színe, a mintája, minden szuper, csókoltatom a svéd felebarátokat érte. És a másik kakukktojás a Becake-es tortatál, ami szintén szuper és fenem rá a fogam, de már lehet, hogy csak jövőre lesz belőle valami.







Gasztroajándék
Menő dolog mostanában a gasztroajándék is, mármint a sajátkészítésű is. Ezek lehetnek kekszek, bonbonok, forró csoki pálcikák, lekvárok, chutney-k, home made likőrök, sütinyalókák és szinte bámi, amit szépen lehet csomagolni és kisebb porciókban is adagolható. Tortát nem érdemes, mert az béna ilyenkor, inkább ezek a kisebb dolgok jönnek szóba, kell hozzá egy celofántasak, bonbonos vagy kekszes doboz, szép szalag, esetleg ajándékkísérő címke és kész is. Nálunk nem szokás a fa alatt a közvetlen családnak ilyet prezentálni, de munkatársaknak, barátoknak simán lehet.

Lehet az ilyesmit venni is: csokiszalámit például a Keserédestől, lekvárt például a Csikos lekvártól, chutney-t  Axitól, hogy csak néhányat említsek a kedvenceim közül. Bonbont meg már szinte minden pesti utcasarkon:)

De a legjobb otthon elkészíteni a bonbont, mert elég jó a befektetett munka -siker faktor: Bonbonozáshoz egyébként rengeteg cuccot lehet venni és Jézuskától kérni: Formáktól kezdve, temperálást segítő eszközökig, mártóvillát, kapszlikat, díszdobozokat és még sok-sok cuccot. De ha ilyesmivel nem bíbelődnél, akkor is simán lehet tenyérrel gömbölygetős trüffeleket is gyártani, amivel szintén nehéz melléfogni, általában szeretni szokták a megajándékozottak.

És akkor néhány nem annyira gasztrós dolog, de nekem nagyon tetszik: Macika Meilinger Zitától – kézműves és szupercuki, klassz nagyon. Táska, pénztárca, miegymás Zazaleától, személyre szabott színekben és mintával. Papírírószer mániásoknak, mint pl én, oldschool hangulatú füzetek a Deco Majorelle-től, meg onnan még sok jópofa country cucc, mint például nagy kedvenceim, a cupcake-es öröknaptárak. Naplónak, vagy csak simán elegánsabb receptgyűjtőnek – én pl. arra használom – Bomo Artos gyönyörű naplókat választanék. Szintén személyre szabottan lehet megrendelni a zászlófüzéreket Ágitól, a Szívből boltból. Hogy aztán azt iratod rá, hogy Boldog karácsonyt, vagy épp a kislányod, kisfiad nevét, amit aztán kifüggeszthetsz az ágya fölé – hátha esetleg nem jutna eszedbe a neve:):), – szép kis gyerekszoba dekorációként, vagy akár azt, hogy Hajrá Fradi, az már csak rajtad múlik. Ja, és hát itt van még a Lencsi Művek, akitől a cuki karácsonyi zoknikat rendeltem magunknak.

Aztán ott vannak még a kreatív megoldások, a kuponok. Bármikor bevethető bundás kenyér kupon, éves Mese-keksz bérlet, túró rudi utalvány, és még sok-sok hasonló ötlettel elő lehet állni, nyilván olyasmit érdemes, amit a célszemély 1. nagyon szeret, 2. nem kap meg minden nap.

Ja, ha már itt tartunk, akkor nyilván lehet alapanyagkollekciót is összeszedni: jófajta vaníliarúd, natúr pisztácia, nugát, tonkabab, különleges fűszerek, mustárok, olajak, liofilizált gyümölcsök, paszták, kakaóvaj, különleges csokoládék és hát gyakorlatilag bármi, ami nem kapható minden közértben, de a megajándékozott személy mondjuk szívesen használná. Ez persze mókás lehet a budapestieknek, mert ott sok üzlet van, ahol ezeket megvehetik, de vagyunk egy páran vidéken, akiknek talán jól jön ez az ötlet. Nyilván ne legyen romlandó, tehát bármennyire is csábító, ne Kobe-marhát, és ne is különleges kecskesajtot válassz, hanem tartósabb dolgokat, amiket akár több hétig is lehet tartalékolni. És hát ne is a dobozos lasagne, porleves tengelyen mozogjunk, remélem, értitek, mit akarok mondani na.

Végezetül néhány tipp, hogy mit érdemes lapozgatni, ha kreatív, DIY-ötleteket kerestek, vagy csak szimplán szerettek szép dolgokat nézegetni. Néhány online magazin:

Homemade holiday
Hilda (német)
Funkytime magazin ünnepi száma
Tickle the imagination – handmade christmas
We love handmade (német)
Maché winter

Maché 2011
A Tearoom Karácsonyi magazinja – szerintem a legjobb magyarnyelvű.
A Spoon karácsonyi száma
Pink magazin
Sweet Paul magazin
Reni tavalyi karácsonyi magazinja, de elvileg lesz idén is.
Panyi Zsuzsi magazin
Mezze (nemtudommilyenyelvdeszép)
Nézegetnivaló:) 

Update:
Meilinger Zita karácsonyi magazinja
Mowiekay Magazin tavalyi karácsonyi száma

Ha mindez tetszett, akkor kaptok még jövő pénteken, 21-én egy jó kis gyűjteményt karácsony témakörben. Az már nem ajándékos lesz, annyit elárulok.

Almás lapkák

Ki sem néztem ebből a receptből sem, hogy ilyen jó kis reggelire való lesz belőle. Nem keksz, nem is muffin, de puha, és almás is, és nagyon kellemes rágcsálnivaló reggeli/esti tea mellé. Mielőtt megkérdeznétek, a nagyon cuki kekszes dobozok ismét a Deco Majorelle-ből vannak, Mézikés, tortás, csudi kis mintákkal, hármas szett, sütibolondoknak melegen ajánlott. Mondom, hogy az az üzlet egy aranybánya. Karácsony előtt meg pláne.

Hozzávalók:
12 dkg vaj
10 dkg cukor
2 tojás
20 dkg liszt
1/4 tasak sütőpor
4-6 db alma
fél citrom leve

1. A vajat megolvasztjuk és a tojásokkal meg a cukorral alaposan kikeverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport és így is jól átkeverjük.
3. Az almát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, pici citromlével meglocsoljuk és ezt is a masszába keverjük.
4. A sütőt előmelegítjük 200 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.
5. A masszából kanállal kupacokat adagolunk a tepsire és ha tele van, betoljuk a sütőbe a tepsit és kb 20 perc alatt készre sütjük. A végefele már figyelünk, nehogy nagyon megpirkanjon az alja.

Mogyorós Doki-csoki

Ha egyszer kigyűjteném, hány olyan levelet kapok, ami arról szól, hogy  “honnan van az a bögre?”, “hol vetted ezt a tortatálat?”, “de jó ez a tálca, hol szerezted?”, tuti, hogy egy könyvet meg tudnék vele tölteni. És igen, lehet, hogy nem is szakácskönyvet kellene kiadni, hanem ilyen kérdés-válaszgyűjteményt, hehe. Úgyhogy mostantól igyekszem jelezni, hogy mi honnan van – már ha tudom.  Ez a csokis cupcake-es fogas például a csudaklassz Deco Majorelle-ből származik. Tele van jobbnál jobb country, vintage cuccokkal a webáruház, simán el tudnék szórni egy kisebb vagyont itt. És mivel évekig hurcoltam haza külföldről az ilyen és ehhez hasonló bádog táblákat, fa kiegészítőket, most very happy vagyok, hogy itthon is lehet kapni már ilyen lakberendezési cuccokat.

Hozzávalók:
10 dkg étcsoki

A töltelékhez:
5-6 dkg tejcsoki
2-3 evőkanál durvára vágott sótlan mogyoró
3 ek tejszín

1. A tejszínt és a tejcsokit egy kislábasba tesszük és közepes lángon, folyamatosan kevergetve összeolvasztjuk. Ha kész, hozzákeverjük a durvára vágott mogyorót, majd félretesszük hűlni.
2.  Az étcsoki 2/3-át kis lábasban kicsi lángon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és beletördeljük a maradék csokit és addig kevergetjük, míg az is teljesen megolvad. Kikenjük vele a csokitábla formát és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
3. Ha megdermedt a csoki, kivesszük a hűtőből, beleegyengetjük a mogyorós krémet, úgy, hogy minden oldalon hagyunk egy kb. fél centis peremet. Ismét hűtőbe tesszük.
4. Kb. fél óra elteltével újra megolvasztjuk a maradék étcsokit, és ezzel “felöntjük” a csokitáblát, úgy, hogy csoki fedje a tölteléket mindenhol és a széleken is mindenhol kitöltse a csoki a réseket. Hűtőben megdermesztjük, majd kipattintjuk a formából és kész is.

A csokitáblához formákat továbbra is itt lehet kapni. De persze mindez működik bonbonként is.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!