Csak a Puffin

Csirke tikka masala

Még a végén kiderül, hogy az indiai konyhát szeretem a legjobban… Tudod ki gondolta volna. Senki. Pedig ez a mandulás-csirke is óriás favorit és most a csirke tikka masala is egy pillanat alatt bekerült a kedvencek közé. És az a fura, hogy mindkettő olyan, hogy bármennyit megbírnék enni belőle. Biztos a fűszerekben van valami spéci cucc, ami eltéríti az érzékelőimet és végtelenné teszi a bendőmet. Piszke receptje, amin semmit nem változtattam, mert pont olyat akartam, mint amit ő készített, úgyhogy az övé minden érdem. Kivéve a remek fotót. Mert az az enyém:)

Hozzávalók:
kb. 1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva

tikka páchoz:

2 doboz natúr joghurt
fél zöldcitrom leve
6 gerezd fokhagyma
2 tk. reszelt gyömbér
1 tk.chilipor
1kk. őrölt koriander
1 kk. római kömény (mozsárban szétnyomva)
1 tk. tikka fűszerkeverék
1 púpozott kk. currypor

A fenti hozzávalókat jól összekeverjük, a csirkefalatokkal összeforgatjuk és hűtőbe tesszük pár órára, vagy jobb esetben akár egy éjszakára is.

A pácolt csirkehúst lecsepegtetjük, a lecsepegtetett pácmasszát félretesszük, a csirkét pedig kevés olajon fehéredésig sütjük egy nagy serpenyőben.

Amíg a csirke sül, elkészítjük a masala szószt:

Hozzávalók.

5 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
2 kk reszelt gyömbér
1 db 140 gr-os paradicsompüré
4 dl tejszín
2 felaprított chili vagy 1 kk chilipor
1 tk. pirospaprika
2 tk. őrölt kömény
2 tk. őrölt koriander
1 tk.currypor
2 tk garam masala fűszerkeverék

A vajon megpároljuk a szétnyomott fokhagymát, a gyömbért, ráöntjük a paradicsompürét, kicsit még pirítjuk, beleöntjük a tejszínt és hozzáadjuk az összes fűszert. Felforrósítjuk és hozzáadjuk a sült csirkét és az illatos lecsöpögött pácot is, és rotyogtatjuk együtt kb. 10 percig.

Naan kenyérrel ettük, de azt nem mondom meg, hogy készült, mert nem sikerült úgy, ahogy akartam. De majd legközelebb! Ja és igen, az enyém kicsit haloványabb és jó híg, de az direkt van, mert a tunkolás a legjobb része.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!