Csak a Puffin

Cseresnyés álom - az olcsóbb tiramisu

A citromos álom nevű pohárkrém óta tudjuk, hogy ilyen egy olcsóbb tiramisu: mascarpone helyett tejföl kerül bele. Ettől persze még a tejszín és egyebek nem spórolhatók ki, de vegyük úgy, hogy olcsóbb:)

cseresznyes

 

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:

babapiskóta, vagy bármilyen sütimorzsa (nálunk a süti így készült, ahogy ez a citromos-epres süti eper nélkül)
pár löttyintésnyi citromlé
100 g tejföl
150 g habtejszín
fél citrom reszelt héja és leve
2 ek porcukor

2-300 g cseresznye

1. A tejszínt felverjük, a porcukrot és a citrom héját és levét elkeverjük a tejföllel. Óvatosan hozzákeverjük a tejszínhabot is.
2. A cseresznyét megmossuk és kimagozzuk, a süti maradékot szétmorzsoljuk
2. Előveszünk kisebb poharakat és összeállítjuk az álmot. Alulra jön egy kis krém, rá egy adag sütimorzsa, rá egy pici citromlé, aztán cseresznye, rá megint krém, megint piskóta. Egészen a pohár tetejéig tetszőleges sorrendben
3. Hűtőben érleljük 2-3 órán át, de ha sütimorzsával dolgoztunk és nem babapiskótával, akkor még annyi sem kell.

cseresznyes alom fekvo

A nyári esték megmentője: a cobbler

Olyan még nem volt, hogy ebből maradt volna. El kell kezdeni májusban eperrel, rebarbarával, aztán lehet folytatni egész nyáron: cseresznyével, barackkal, szilvával, almával – szépen sorban. Mindenhogy jó lesz, becsszó! Ez most itt egy fahéjas-cseresznyés verzió mini adagokban. De lehet az egészet egy nagy 22-26 cm átmérőjű sütőtálban is sütni. cseresznyes_cobbler_allo_2 Hozzávalók:
125 g liszt
fél tasak sütőpor
25 g cukor
50 g hideg vaj
1 db tojás
0,5 dl habtejszín
250 g cseresznye
fél evőkanál cukor
1 teáskanál őrölt fahéj

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra és előkészítünk több kisebb sütőformát, szufléformát.

2. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk és egy tálba öntjük. Megszórjuk a fél evőkanál cukorral és az 1 teáskanál őrölt fahéjjal és összeforgatjuk.

3. Egy tálban elkeverjük a tejszínt és a tojást.

4. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, sütőport, cukrot és a vajat és kézzel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásos tejszínt és jól elkeverjük (kézzel, vagy kanállal). Elég ragacsos lesz, nem kell megijedni.

5. A cukros-fahéjas cseresznyét a sütőtálakba adagoljuk, majd a tésztamasszából kis adagokat kanalazunk a gyümölcs tetejére, vagy próbálhatunk kézzel kis gombócokat szaggatni és úgy ráhelyezni a gyümölcsre – de mondom, eléggé ragad a massza. Az a lényeg, hogy nagyjából befedje a tészta a gyümölcsöket.

6. Sütőbe toljuk és kb. 30 percig sütjük. (Ha egy nagy adagot készítünk, akkor kicsit hosszabb a sütési idő.) Langyosan a legjobb! Ez pedig itt a facebook oldalam. cseresznyes cobbler fekvo

Clafoutis

Találtam egy csomó receptet a “fiókban”, ami ide még nem került fel, csak máshova. Cserébe most felkerül. (Legalábbis szerintem még nem volt clafoutis receptem itt.)

Hozzávalók:

185 ml tejszín
125 ml tej
1 kk. vaníliakivonat (aroma)
3 tojás
6 dkg cukor
45-50 dkg cseresznye (magozás után kb. 40 dkg)
8,5 dkg liszt
1 ek cseresznyepálinka (elhagyható)

A cukrot és a tojásokat elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, a vaníliakivonatot és a lisztet, amit csomómentesre keverünk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 23 cm átmérőjű torta/piteformát. Ha simára kevertük a masszát, hozzáadjuk a pálinkát és a cseresznyét, óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön nagyon össze a gyümölcs, majd mindezt a sütőformába öntjük és 35-40 percig sütjük, míg a teteje el nem kezd aranybarnára pirulni. Megszórjuk porcukorral és tálaljuk.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!