Csak a Puffin

Két legyet egy csapásra: cider granita

Két legyet, mert egyrészt granita, magyarul hűsít, amikor meleged van, másrészt meg cider, úgyhogy miközben hűsít, még finom is. Finom cider. Most éppen a legújabb, a szedres Somersby-ből lett granita. Elmondani nem tudom, milyen jól esik meccsnézés, vagy egy szimpla grillezés mellett szürcsölgetni a jeges cidert. Nyilván ne keverjük a gyerekek gyümölcsös granitái közé, mert akkor csúnya vége lesz, de felnőtteknek a nyárra ennél jobbat nem nagyon tudok elképzelni.
cider_granita
Hozzávalók 4-6 kisebb adaghoz:
2 üveg blackberry Somersby
4 evőkanál cukor
2 evőkanál citromlé
1. A cidereket a cukorral és a citromlével együtt egy tálba öntjük és addig kevergetjük, míg a cukor el nem olvad benne.
2. Ha a cukor elolvadt, műanyagdobozba öntjük és fagyasztóba tesszük.
3. Ha teljesen megfagyott, kivesszük a mélyhűtőből, kicsit hagyjuk kiolvadni, majd egy villával szétforgácsoljuk a jeges italt.
4. Ha kész, kis poharakba adagoljuk és szívószállal elszürcsöljük.

Torta citrom és kókusz rajongóknak

Szép is, finom is és ráadásul citromos-kókuszos is. Ha van éppen talonban, kenhetünk a tésztára egy kis lemon curdöt is, nem fog neki ártani, azt garantálom.

citrom_kokusz_torta
Hozzávalók:

1 db tojás
1 dl étolaj
10 dkg cukor
35 dkg (2 kis pohár) natúr joghurt
4 evőkanál citromlé
1 citrom reszelt héja
25 dkg liszt
1 evőkanál sütőpor
1 mokkáskanál szódabikarbóna
7 dkg kókuszreszelék

A krémhez:

20 dkg natúr krémsajt
2 dl hideg habtejszín
5 dkg porcukor
2 db citrom reszelt héja
3 evőkanál citromlé
4 evőkanál kókuszreszelék

0. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzuk, kilisztezzük.

1. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat, a joghurtot, a citromlevet és a citrom héját, és kikeverjük.

2. Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, kókuszreszelék), majd a két tál tartalmát összekeverjük.

3. A tésztát a tortaformába öntjük, és sütőbe toljuk 30-35 percre. Tűpróbával teszteljük, ha kész, hűlni hagyjuk.

4. Ha kihűlt, elkészítjük a krémet: a habtejszínt felverjük, a krémsajtot kikeverjük a porcukorral, a citromhéjjal és a citrom levével. A két tál tartalmát összekeverjük és a legvégén hozzáadjuk a kókuszreszeléket is. A süteményt félbevágjuk, tortatálra helyezzük az alsólapot, egyenletesen elkenjük rajta a krém felét, majd ráhelyezzük a felső lapot, majd annak a tetején elkenjük a maradék krémet. Tálalásig hűtőbe tesszük.

Ha keresnél a facebookon, itt találsz

citromos kokuszos fekvo

Limekrém

Árhív darab ez is, de nyugi, nem a kaja lapul hetek óta a hűtőben, hanem a recept, érted:) 

Hozzávalók:
2 lime
2 db tojás
10 dkg cukor
3,5 dkg vaj
1 kk citromlé
26 dkg natúr joghurt
1 dl tejszín

1. A lime héját lereszeljük, levét kifacsarjuk és a cukorral, vajjal, citromlével együtt összeforraljuk, míg elolvad a cukor. Félretesszük 20 percre hűlni.
3. Ha kihűlt, hozzáadjuk a 2 tojást és közepes lángon besűrítjük. Félretesszük hűlni, és ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a joghurtot és a felvert tejszínt és jól behűtjük.

Eperfagyi

Nekem ennél jobb eperfagyi nem kell. 10 pont. 10-ből. Lehet, hogy David Lebovitz receptje, de nem esküszöm meg rá. Azt tudom, hogy böszme nagy piros betűkkel van a füzetembe melléírva, hogy marha jó. Márpedig az 5 fokú skálámon ez a legjobb.

Hozzávalók:
350 g eper
115 g cukor
190 g tejföl
190 g tejszín
fél kk citromlé

1. Az epret megtisztítjuk és felkockázzuk. Megszórjuk a cukorral és lefedve állni hagyjuk 1 órán át.
2. Ha letelt az idő, hozzáadjuk a többi alapanyagot és botmixerrel turmixoljuk. Dobozba rakjuk és fagyasztóba tesszük. Aztán 1-2 óra múlva fagyigépben befejezzük a fagyikészítést. Vagy ha nincs gépünk, akkor félóránként villával átkeverjük. Kb. 3x, aztán hagyjuk fagyni.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!