Csak a Puffin

Fahéjas keksz

Na akkor még egy Rachel Allen-recept a Bake-ből, hirtelen felindulásból elkövetve. A Brúnó-boxba kerestem új kekszet, hát ez lett. Az eredeti neve is annyira tetszik, snickerdoodles. Kávé és tea mellé is tökéletes. (A képen a világosabbak fahéjasak, a sötétebbek kakaósak.)

Hozzávalók 25-30 db kekszhez:
125 g puha vaj
110 g cukor
1 tojás
1 kk vaníliakivonat
250 g liszt
picike őrölt szerecsendió
3/4 kk sütőpor

2 kk fahéj
1 kk kakaópor
2-3 kk cukor

1. A puha vajat simára keverjük a cukorral, a tojással és a vaníliakivonattal (robotgéppel pl.). Hozzáadjuk a lisztet, a szerecsendiót, a sütőport és simára keverjük. Hűtőbe tesszük 30 percre.
2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki két tepsit. Egy kis tálkába szórjuk a fahéjat 1 ek cukorral, egy másik tálkába a kakaóport, és a maradék cukrot.
3. A masszából gombócokat formázunk, meghempergetjük őket a fahéjas cukorban és a sütőpapírra tesszük, egymástól 3-4 cm-re, hogy legyen hely a kész kekszeknek. A gombócok felét fahéjas cukorban hempergetjük meg, a többit a kakaóporos cukorban. Ha az összes gombóc tepsire került, tenyérrel, vagy egy pohár talpával kilapítjuk őket és sütőbe toljuk 12-14 percre.

Banános-csokis keksz

Újabb rovat indul Brúnó-boxos falatok néven. Van ugyanis egy doboz a babaszobához vezető úton:) (mintha út lenne, szóval az előszobában), ami mindig meg van töltve valamilyen aprósütivel.  Éjszaka/hajnalban ugyanis, mikor helyzet van a baba miatt, mindig jól jön valami apró rágcsa, hogy ne kelljen lebotorkálni a konyhába túlélő falatok után kutatva. Persze nem felel meg bármi a kívánalmaknak. Nem lehet csak úgy, bármivel megúszni a dolgot. Egy valamirevaló Brúnó-boxos sütinek az alábbi feltételeknek kell megfelelnie:
– nem lehet túl édes vagy túl sós – ki akar vedelni egész éjszaka? utána meg szaladgálhatok a mosdóba, elég volt abból a terhesség alatt:)
– nem lehet fűszeres – csúnyán nézne rám a kismakim, ha megcsavarnám a kis érzékeny, amúgy is fájós hasát valami vad fűszeres cuccal. azt meg ki akarja, hogy éjnek évadján csúnyán nézzen rám:)
– maximum 2 harapásnyi lehet – míg kilépek a szobánkból és átlépek az övébe, gyorsan felkapom, és mire beérek, már meg is ettem. egy feketeerdő tortát mégsem rakhatok oda.. annyira nincs messze a két szoba egymástól.
– változatosnak kell lennie. ha pár napig édes nasi volt a boxban, akkor azután sósnak kell következnie.
– a dobozba nem szabad alufóliát rakni, vagy zacskót vagy bármit, ami zörög. sütőpapír vagy semmi.
– nem lehet túl zajos. mármint az elfogyasztása. mint pl. egy puffasztott rizs. felébred a szomszéd is tőle.
– ne legyen fogbaragadós. így pl ne legyen karamelles, vagy grillázsos, mert az nem hiányzik éjszaka.
– ne legyen hajlamos a kiszáradásra, ha véletlenül nem zárom vissza a dobozt. legalább reggelig ne érje baj, na.
– nyilván ne legyen túl zsíros, se mázgás, se csokis, se semmi, ami a kezemet összegányolja.
– lehetne éppenséggel pár szelet sonka, vagy 3 sárgarépa, netán alma felkockázva, fasírgolyók, vagy sajtszeletek – de azok nem jók csak frissen, itt meg az a lényeg, hogy tartós legyen a cucc. meg hát amúgy is, ez itt a csakapuffin rezidencia:)

Ez az alábbi keksz pont megfelel a célnak. Hirtelen felindulásból aztán kipróbáltam banán helyett reszelt almával, de az nem lett finom. Nem méltó arra, hogy bekerüljön a csapatba. De ez a banános abszolút.
(Természetesen a képen látható doboz csak illusztráció, a tényleges Brúnó-box a helyén van:)

Hozzávalók kb 30-35 db-hoz:

1 db tojás
5 dkg cukor
10 dkg puha vaj
1 db banán
25 dkg liszt
1-2 ek kakaópor
1 kk sütőpor
10 dkg étcsoki

1. A csokit apróra vágjuk, a banánt villával szétnyomkodjuk. Előkészítünk 1-2 tepsit és sütőpapírral béleljük ki.
2. A tojást egy tálba ütjük, enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a puha vajat és banánt és elkeverjük. Ha megvan, jöhetnek a száraz dolgok: liszt, kakaópor, sütőpor és a végén az apróra vágott csoki. Jól elkeverjük és hűtőbe tesszük 1 órára legalább.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a masszából kis gombócokat formázunk és a tepsire rakjuk, majd vizes tenyérrel ellapítjuk a gombócokat és ha mind megvan, sütőben megsütjük kb 15 perc alatt.

A receptet Főzőmasinánál találtam.

Sörkorcsolya - sajtos kifli

Férjem Anyukájának adu-ásza, a tökéletes sörkorcsolya.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg zsír /más zsiradékkal – vajjal, rámával – más ízű lesz/
2 kávéskanál só
2-3 dkg élesztő
1 kávéskanál cukor
kb. 1,5 dl tej

Tetejére:
1-2 tojás sárgája
reszelt sajt /trappista/

1. Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Ha kész, elmorzsoljuk a lisztet a zsírral, majd hozzáadjuk a sót és az élesztős tejet, és közepesen kemény masszává gyúrjuk.
2. 6 cipóra osztjuk és betesszük a hűtőbe kb. 30-40 percre.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
4. A cipókból egyenként kb. 25 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk, amelyet 8 db háromszög alakú cikkre vágunk. Az egyes cikkeket a kör szélétől felgöngyöljük úgy, hogy a háromszög hegyes vége a rolni alá kerüljön. Meghajlíthatjuk kiflinek, de ha keskenyebb, akkor meghagyhatjuk „szivarkának” is.
5. Zsírozott tepsibe egymás mellé helyezzük a kifliket, a tetejüket megkenjük tojás sárgájával, és a reszelt sajtból egy-egy csipetet teszünk mindegyik tetejére.
6. Kb. 20-25 percig sütjük, míg szép sárga színe nem lesz.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!