Csak a Puffin

Tudom, mit eszel holnap ebédre: sült csirkét!

Feltéve, hogy valami finomat akarsz és szereted a csirkét. Mert ez így együtt nagyon jó. Nálunk úgy jött ki a lépés, hogy az egészet Laci készítette el, úgyhogy nyugodtan delegálhatjátok ti is a munkát. Ha más csinálja, még jobban fog esni:)

sult csirke

Hozzávalók:
1 db konyhakész egész csirke
1 db citrom
só, bors
5 dkg vaj
oregánó
olívaolaj
fél kg sárgarépa
fél kg krumpli (vagy több)
fél kg zöldborsó

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverés) és előkészítünk egy nagy, mély tepsit.

2. A csirkét alaposan megmossuk, beletöltjük a félbevágott citromot és a tepsibe helyezzük (úgy, hogy a melle legyen felül).
3. A répát és a krumplit meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. Az olvasztott vajban elkeverjük a sót, borsot és oregánót és alaposan bekenjük vele a csirkét.
5. A répát és a krumplit a csirke mellé szórjuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal. Félidőben hozzáadjuk a borsót is.

6. Sütőbe toljuk és összesen kb. 80-90 percig sütjük, 20-25 percenként megforgatva a csirkét, hogy minden oldala megpiruljon.

 

Ez pedig itt a facebook oldalam – ha keresnéd.

Édes-savanyú csirke

A múlt hét egyik kedvence. Persze ha az alapanyagokat önmagukban is nagyon szereted, akkor nagy baj már nem lehet a végeredménnyel sem – ez itt is várható volt. A kesudiót kár kihagyni, így, vele együtt az igazi!

edes savanyu csirke allo_570

Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé
2 db kápia paprika
3 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
30 dkg zöldborsó
5-6 szelet ananász
6 evőkanál (házi) ketchup
10 dkg sózott kesudió
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors

1. A hagymákat felaprítjuk, a paprikát és az ananászt felkockázzuk, a csirkemell filét megmossuk és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.

2. Az olívaolajat felhevítjük egy nagy serpenyőben, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat és fehéredésig sütjük.

3. Ha a hús kifehéredett, hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát és az ananászt, sózzuk, borsozzuk és felöntjük 1 dl vízzel. Letakarva pároljuk kb. 10 percig, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a ketchupot, összeforgatjuk és további kb. 15 percig főzzük, meg-megkevergetve.

4. Ha puha a hús és elfőtt a leve, beleszórjuk a kesudiót, összeforgatjuk és így tálaljuk.

 

Ez itt a facebook oldalam, ha keresnéd. A recepthez az ihlet pedig egy Good Foodból jött.

edes savanyu csirke fekvo_570

Csirkés-borsós egytálétel

Hogy ne mindig csak édesség legyen…:) Meg azért is, mert ez finom. Nagyon finom és egyszerű. Adhatunk hozzá kukoricát is és az egészet tölthetjük tortillaba is – mi így szeretjük a legjobban.

foetel_2

 

 

Hozzávalók kb. 4 nagy adaghoz:

1 kg csirkemell filé
görög fűszerkeverék
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db piros kaliforniai paprika
30 dkg zöldborsó
3-4 evőkanál olaj
só, bors
1 csokor petrezselyemzöld
5-6 dl zöldség alaplé

1. Előkészítjük az alapanyagokat: A vöröshagymát meghámozzuk és felkarikázzuk, a fokhagymát felaprítjuk, a kaliforniai paprikát kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. A csirkemellet megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.

2. Az olajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a csirkemell darabokat és fehéredésig sütjük. Ha már kifehéredett, megszórjuk a fűszerkeverékkel és további néhány percig sütjük, majd kiszedjük egy jénai edénybe, letakarjuk és félretesszük.

3. A visszamaradt fűszeres zsiradékon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a petrezselyemzöldet és az alaplével felöntve felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a félretett csirkemell darabokat és fedő alatt 15-20 percig főzzük közepes lángon, majd utolsóként hozzákeverjük a zöldborsót is és további 10 percig főzzük.

Ha tetszett ez a recept,  íme a facebook oldalam. Csak úgy mondom:)

foetel

Aszalt szilvás húsgombócok

Aszalt szilvás húsgombóc, plusz borsó, plusz paradicsom, plusz képzeld, még finom is. És Mammának igaza van, ha nem mondod, hogy aszalt szilva van benne, nem tűnik fel senkinek. Főleg nem azoknak, akik esznek is belőle:) Jó szívvel ajánlom. Vagy rossz szívvel nem ajánlom. Haha.

Hozzávalók:
500 g darált hús (nálunk most sertés)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g aszalt szilva
2 ek zabpehely
só, bors
pici hideg víz

olaj a sütéshez

2 maréknyi zöldborsó (most fagyasztott)
1 darabos paradicsomkonzerv (400 g-os)

1. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és az aszalt szilvával, plusz a zabpehellyel aprítógépbe tesszük. Jól felaprítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és ha kell pici hideg vizet is adunk hozzá és jól összegyúrjuk. (Ha nincs aprítógép, akkor értelemszerűen a hagymákat és az aszalt szilvát is jó apróra vágjuk:) a zabpelyhet meg vagy ledaráljuk, vagy kihagyjuk:)
2. A húsmasszából golyókat készítünk, olajat hevítünk egy jó nagy serpenyőben (nem sok olajat, csak keveset, és közepesnél picit nagyobb lángon átsütjük a gombócokat (mondjuk nálam ritkán maradnak gömbölyűek a gombócok, ahogy forgatgatom őket az olajban, általában egy-egy oldaluk szögletesre lapul, de azért az összkép inkább gömb, mint kocka:)
3. Ha a húsgombócok minden oldala jól átsült, akkor a paradicsomkonzervet kicsit turmixoljuk, hogy a nagy darabok ne maradjanak benne. A borsót és a paradicsomkonzervet ráöntjük a húsgombócokra és lefedve összerottyantjuk kb 10-15 perc alatt. (Ha nincs a serpenyőnek fedője, akkor egy alufóliával fedjük le.)

Tepsiben sóval, borssal és olivaolajjal meglocsolt krumplit süthetünk hozzá, de nálunk másnap rizzsel is jó volt.

Zöldborsós-kéksajtos quiche

Kis kedvenceim, vagy ha úgy tetszik, quiche kedvenceim:) hahaha:) Ezt még a hétvégén sütöttem, meg ezt is itt, így – bár a kéksajt némileg megosztja a társadalmat és a családot, – végül mindenki teli bendővel állt fel az asztaltól. Asszem. Vagy lehet, hogy sunyiban éjszaka mindenki a mekiben dőzsölt és csak azért laktak jól?:):) Na neeem, tényleg, Apukámnak és Lacinak nagyon ízlett. Anyukám inkább a “lecsós” quichet szerette. Na meg az édességeket – ott nem volt árokásás, tolta mindenki jóízűen mindegyiket.


A sós omlós tésztához:
300g liszt
100 g vaj
1 kk só
100 ml hideg víz

A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és minimum félórára hűtőbe tesszük.

2 szál póréhagyma
2 ek olívaolaj
25 dkg zöldborsó
10 dkg kéksajt (gorgonzola mondjuk)
2 tojás
1,2 dl tej
só, bors

00. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
1. A póréhagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk, aztán hozzáadjuk a borsót és néha kevergetve pároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Közben kimérjük a tejet és elkeverünk benne 2 tojást (nekem volt egy maradék fél valamilyen másik projektből, ezért azt is hozzáadtam)
2. Elővesszük a hűtőből a tésztát, kinyújtjuk és elegyengetjük egy pitesütő formában (gyümölcstortaforma, vagy sima tortaforma is kiváló). Jó alaposan megszúrkáljuk villával és betesszük a sütőbe kb 12-15 percre. Az a jó, ha a tészta sütés közben nem púposodik fel.
3. Ha letelt a sütési idő, akkor a tésztára kanalazzuk a hagymás borsót és rámorzsoljuk a kéksajtot, ráborítjuk a tojásos tejet és visszatoljuk a sütőbe, ahol kb. 40 percig sütjük.

Zöldborsókrémleves

Újabb krémleves, no faxni. Egyszerű és cserébe nagyon finom.

Hozzávalók:
2 fej kisebb vöröshagyma
3 ek olaj
2 db közepes krumpli
450  gr zöldborsó (esetünkben fagyasztott)
só, bors

1. A hagymákat apróra vágjuk és az olajon üvegesre pirítjuk.
2. A krumplit megpucolva kockákra vágjuk és a hagymás olajon megforgatjuk.
3. A zöldborsót a lábasba öntjük, felöntjük 8-9 dl vízzel és felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk és kis lángon puhára főzzük, majd levesszük a tűzről, turmixgéppel pürésítjük.

Pirított baconnel tálaljuk.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!