Csak a Puffin

Epres smoothie bowl - a szupertrendi reggeli

Ha 5 percnél több időt eltöltesz az Instagramon “food” témakörben nézelődve, akkor biztos, hogy te is hamar rá fogsz jönni, hogy nem élet az élet smoothie bowl nélkül. Szebbnél szebb gyümölcsös-magos reggeliket lehet látni, melyek többségét nyilvánvalóan nem egy rohanós reggelen készítik el az elkövetők, mert ki akarna kora reggel kiviből csillagot farigcsálni, vagy szív alakot formázni szezámmagból és amerikai zászlót rajzolni áfonyából, málnából és fehér bogyókból. Az mindenesetre tény, hogy szépek ezek a tálak, és valószínűleg sokan szívesebben megeszik így az egészséges(ebb) reggelit is.

Bár nem biztos, hogy megnyernénk a smoothie bowl szépségversenyt egy egyszerűbb verzióval, azért szerintem van egy szintje a dolognak, ami még rohanva is kivitelezhető, és még viszonylag szép is. Ez itt pont olyan szerintem.

smoothie bowl 2

Hozzávalók 2 főre:
600 g Landliebe natúr joghurt
1 db citrom reszelt héja
1 evőkanál szezámmag
2 db banán
5 dkg natúr (nem sós) pisztácia vagy mandula
4 evőkanál zabpehely
10 dkg eper

1. A szezámmagot száraz serpenyőbe szórjuk és néhány perc alatt (meg-megrázogatva) megpirítjuk. Egy darab banánt villával szétnyomkodunk, és a citrom reszelt héjával és a pirított szezámmaggal együtt a natúr joghurthoz adjuk. Simára turmixoljuk, és tálakba szedjük.
2. A joghurtot banánszeletekkel, pisztáciával vagy mandulával, eperszeletekkel és zabpehellyel megszórva tálaljuk.

smoothie bowl02

A recept eredetileg a Landliebe facebook oldalán jelent meg, mert képzeljétek, most már oda is készítek recepteket. Szuper, nem?:)

Villámgyorsan finomat: banános-diós reggeli 5 perc alatt

Ha őszinte akarok lenni, akkor ezt szupergyors desszertként is el lehet sütni, de maradjunk most a reggelinél. Édes reggeli rajongóknak kötelező, pillanatok alatt megvan, ha laktózmentes joghurtot használtok, akkor még laktózmentes is, és egyébként most esik le, hogy gluténmentes is. Éljen:)

bananos reggeli

Hozzávalók:

4 dl natúr joghurt
1 rúd vanília kikapart magjai
2 evőkanál méz
1 nagyobb banán
1 maroknyi dióbél
juharszirup ízlés szerint

  1. A dióbelet felaprítjuk és 2 evőkanálnyit elkeverünk a natúr joghurtban.
  2. Hozzáadjuk a mézet és a vaníliarúd kikapart magjait is, összekeverjük, majd kis tálakba adagoljuk.
  3. Banánszeleteket teszünk a tetejére, megszórjuk a maradék dióval, és juharszirupot csorgatunk a tetejére.

Tipp: Ha a diót előző este száraz serpenyőben megpirítjuk, még finomabb lesz!

Banános-csokis crumble - tökéletes 20 (+30) perces

Nyáron eperrel és almával, aztán kora ősszel szilvával készült, és most eljött a banán ideje is. Ha meg banán, akkor legyen csoki is, a marcipán csak ráadás volt, anélkül is szuper lesz.

bananos csokis crumble

Hozzávalók:
2 db banán
5 dkg étcsokoládé
5 dkg marcipán (elhagyható)
10 dkg vaj
5 dkg zabpehely
5 dkg darált mandula
5 dkg cukor

  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  2. A banánokat felszeleteljük és egy kb. 18-20 cm-es sütőtálba sorakoztatjuk őket – akár több rétegben is.
  3. A csokit és a marcipánt felkockázzuk és a banánra szórjuk.
  4. A zabpelyhet, a cukrot és a darált mandulát egy tálba mérjük és hozzáadjuk a felkockázott vajat. Kézzel összemorzsoljuk, gyúrjuk, majd az csokis-banános-marcipános alapra morzsoljuk.
  5. Kb. 30 percig sütjük.

bananos csokis crumble2

Vakondtúrás torta túróval

Kisebb és túrós, de a miénk:) A banános túró rudi krém és a kakaós piskóta szerelemgyereke. Ez a vakondtúrás torta túróval.

vakondturas torta5

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához:

Piskóta:
3 tojás
40 g kristálycukor
0,5 dl étolaj
60 g finomliszt
25 g kakaópor
fél csomag sütőpor

Töltelék:
2 cs habfixáló
2 ek porcukor
2,5 dl habtejszín
250 g túró
50 g étcsoki apróra vágva
3 db banán

1. Előmelegítjük a sütőt 180-200 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki, ha szilikon, akkor semmi teendőnk.
2. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk az olajat is, majd a lisztet, kakaóport és sütőport is, valamint a kemény habbá vert fehérjét is, lehetőleg úgy, hogy ne törjön nagyon össze a hab. A tésztát a tortaformába öntjük és kb 20 percig sütjük. (Tűpróbával teszteljük, ha kell, picit tovább sütjük.) Ha kész, félretesszük, míg teljesen kihűl.
3. Ha kihűlt, akkor kiskanállal kikaparjuk a belsejét úgy, hogy hagyunk egy kb. 2 cm-es peremet a köralakú piskóta szélén, és az alján is annyit, hogy ne lyukadjon át a tészta.  A kikapart tésztát kézzel durvára morzsoljuk és félretesszük.
4. Apróra vágjuk az étcsokit.
5. A töltelékhez kemény habbá verjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. A túrót villával széttörjük és hozzáadunk egy banánt is, villával jól szétnyomkodva. Összekeverjük, majd a tejszínhabhoz adjuk a csokival együtt és összeforgatjuk.
6. A maradék 2 banánt hosszában félbevágjuk és lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára fektetjük őket. A csokidarabkákkal elkevert túrós tejszínhabot ráhalmozzuk a banánokra úgy, hogy egy félgömböt formázzon a hab, majd ha ez megvan, akkor óvatosan befedjük a félretett, szétmorzsolt piskótával, enyhén rá is nyomjuk. Egy éjszakát a hűtőben tároljuk, majd másnap tálaljuk.

vakondturas3

 

Banános-diós süti sok csokival

Banános süti már régen volt, pedig jól tud az is esni nagyon. Most a régi nagy kedvenc klasszik banános-csokis süti lett tovább bonyolítva egy kis dióval, meg a biztonság kedvéért egy csöpp kis extra csokival, hogy az éves csokiadagunk garantáltan biztosítva legyen már jóval karácsony előtt:)

1

Hozzávalók a tésztához:

22 dkg liszt
5 dkg cukor
3 db tojás
1 dl tej
10 dkg étcsokoládé
1 dl étolaj
2 db banán
1 teáskanál sütőpor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 csipet szódabikarbóna

5 dkg pekándió

Hozzávalók a csokimázhoz:

15 g cukor
10 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
15 g méz

a tetejére pekándió

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy kisebb sütőtálat.
  2. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet és a villával szétnyomkodott banánt.
  3. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóporral, és az egészet a tojásos keverékhez adjuk.
  4. Elkeverjük, majd beleszórjuk a felaprított diót és étcsokoládét.
  5. A masszát a sütőpapírral bélelt sütőtálba egyengetjük, és kb. 20 percig sütjük. (Tűpróbával teszteljük.) Ha kész, hűlni hagyjuk.
  6. Míg teljesen kihűl, elkészítjük a csokimáz réteget: A tejszínt egy kis lábasba öntjük a cukorral és a mézzel és kevergetjük, míg a cukor teljesen megolvad. Hozzáadjuk a csokoládékockákat és simára keverjük, olvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk, hogy sűrűsödjön, majd rákenjük a kihűlt süteményre.
  7. Hűvös helyen dermedni hagyjuk, majd egész diókkal díszítjük a felszeletelt süteményt.

Banános-áfonyás desszert

Ez itt a tökéletes túlélő desszert. Mit tudunk róla? Édesnek édes, villámgyorsnak villámgyors, szépnek szép és még majdhogynem kímélő. Egy nagy szelet Dobos-tortánál biztos, hogy könnyedebb, szóval ha munka után a vacsora végén még kívánsz valami édességet, de nem akarsz másnap órákat az edzőteremben tölteni, akkor ez pont jó lesz. A banán helyett lehet egyébként ananászt, jobb napokon majd epret, málnát is használni.

 

joghurtosafonyasbananos

Hozzávalók 4 adaghoz:
4-50 dkg natúr joghurt
3-4 evőkanál méz
8 db zabkeksz
3 db banán
5 dkg szárított áfonya
5 dkg étcsokoládé

1. A zabkekszet apró darabokra törjük (legegyszerűbb egy zacskóba tenni és klopfolóval ütögetve felaprítani), a banánt felszeleteljük, a csokoládét felaprítjuk.

2. A joghurtot kikeverjük a mézzel és előkészítünk 4 db 2 dl-es poharat.

3. A poharak aljába mézes joghurtot kanalazunk, rászórunk egy adag kekszmorzsát, erre tesszük a banánszeleteket és megszórjuk szárított áfonyával. Ezután ismét joghurt következik, majd a tetejére ismét kekszmorzsa, banán és áfonya, és végül egy kis aprított étcsokoládé.

A facebookon is megtalálsz, ha keresnél, itt az oldalam.

bananos fekvo

Kreatívan a konyhában: 5 perces cukiság a tányéron

Így ahogy mondom. Leírni több idő, mint elkészíteni és nem kell hozzá Michelangelonak lenni, nekem is sikerült, valószínűleg nektek is menni fog. A gyerekek imádni fogják, de szerintem a felnőttek is megkínálnak majd minimum egy mosollyal. Akkor meg miért is ne.

(Szeretettel a kisgyerekes Puffin-szekció kreatív receptekért könyörgő tagjainak. Bár az én kisfiam szerencsére – eddig – mindig is szerette a gyümölcsöket, zöldségeket, elhiszem, hogy vannak, akiknek nehezebben megy. Ez és a jövőbeni hasonló ötletek Nektek szólnak.) A többieknek ma jön egy komolyabb recept:)

 

palmafak gyumolcsbol fekvo

Pálmafák gyümölcsből

Hozzávalók:

2-3 db kivi
1 db banán (görbe legyen:)
2 db mandarin

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, a kivit cikkekre vágjuk, a mandarint gerezdekre szedjük. A banánt végeit levágjuk és hosszában félbevágjuk.

2. Tányérra/tálcára helyezzük a képen látható módon a gyümölcsöket, végül a banán törzseken 3-4 ferde vágást ejtünk. Ollé!

palmafak gyumolcsbol

Az ötlet a Pinterestről jött, a megvalósítás és a fotó saját, 1-1,5 éves termés. 🙂

Nutellás-banános melegszendvics

Mert “élni tudni kell”…:) Na persze ha állandóan ilyeneket ennénk, akkor valószínűleg a mérleg örök ellenségünk lenne, de egyszer-egyszer azért még a tudatos kis életünkben is kilenghetünk egy édes vacsorával. Márpedig ez nagyon édes, nagyon bűnözős, szóval kalóriákat, szénhidrátot számolni teljesen felesleges. Élvezni kell, aztán mehet tovább a salátázás.

kalacs12

Hozzávalók:

banán
pár szelet kalács
Nutella
szeletelt mandula

1. A kalácsot vékony szeletekre vágjuk, a banánt felszeleteljük.

2. A kalácsszeleteket megkenjük Nutellával, ráhelyezzük a banánkarikákat, és szeletelt mandulával szórjuk meg.

3. Két megpakolt kalácsszeletet összefordítunk, és szendvicssütőben megsütjük.

 

Ez pedig itt a facebook oldalam

nutellas kalacs

Banános cheesecake

Mert ebben aztán van szénhidrát, zsír, minden, ami káros. Naná, hogy cserébe viszont finom, ez már csak így szokott lenni…Még New York-ban ettünk egy isteni banános cheesecake-et, onnan jött az ötlet, amit aztán próbáltam itthon is reprodukálni, de nem lett teljesen olyan. Nem mondom, hogy ez jobb lett, mert nem lett jobb, hanem teljesen más, az is klassz volt és ez is, szóval ennyi erővel még akár lehetne nekem cukrászdám Manhattanben – de nem lesz:)  Inkább itthon gyártom az ilyen és ehhez hasonló finomságokat. Az is valami, hm?:)

bananos cheesecake

 

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához:
100 g csokis zabkeksz
40 g vaj

2 nagyobb tojás
100 g porcukor
1 tojássárgája
250 g krémsajt
120 g banán (kb. 1 db)
5 g kukoricakeményítő

1 db tojás
150 g tejföl
1 evőkanál limelé
1 lime reszelt héja

 

1. A zabkekszet aprítógépben ledaráljuk, az olvasztott vajat hozzáadjuk és egy 18 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába egyengetjük és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. De lehet akár 15 is.

2. Közben a (2 db+1 sárgája) tojásokat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a krémsajtot, a villával szétnyomkodott banánt és a keményítőt. Alaposan összekeverjük, majd ráöntjük az elősütött kekszes alapra. A ráöntés legyen inkább rákanalazás, én ugyanis az eredeti recept szerint írtak szerint 5-8 percig sütöttem az alapot, ami kevés volt, és amikor ráöntöttem a krémet, akkor az szépen szétnyomta a még át nem sült alapot, szóval azt mondom, hogy süssétek az alapot legalább 10 percig és utána is csak óvatosan, kanalazva adagoljátok rá a krémet. 180 fokon sütjük 10 percig, majd 150 fokon sütjük további 25 percig.

3. Közben a tejfölt kikeverjük a tojással, a lime héjával és levével és ha lejárt a 25 perc is, akkor óvatosan a szilárdulásnak induló krémre kanalazzuk. Így sütjük még további 15 percig, majd elzárjuk a sütőt és hagyjuk teljesen kihűlni.

 

bananos cheesecake fekvo

 

(A recept innen származik egyébként.)

És innen üzenem minden Kitchen Aid után ácsingozó kispajtásnak, hogy igen, a Kitchen Aid tényleg pont olyan klassz, mint amilyennek képzelitek. Olyan szuper munkatárs a konyhában, amilyenről mindig is álmodoztatok. Már ha vannak ilyen álmaitok:)

Itthon egyébként a Duisberg Kft. forgalmazza, itt találjátok a webshopot a komplett Kichen Aid választékkal együtt.

Tejmentes reggelik

Mert a reggeli fontos, ebben egyetértünk, ugye? És mert talán – az édességek mellett – a reggeli az, amiben a legtöbbször tejterméket használunk. Egy kis (házi) müzli tejjel, egy kis joghurt friss gyümölcsökkel, egy kis körözött, egy kis ezmegaz  és kiderül, hogy szinte mindenben van tejtermék. Tehát aki mondjuk nem ehet tejféléket, annak szerintem ezt a két kategóriát kell leküzdeni. Főételt készíteni tejtermék nélkül nem olyan nagyon nehéz (na jó, tészta és sajt rajongók egy kicsit bajban lehetnek), leveseket, salátákat is viszonylag könnyű összehozni tejtermék nélkül, szóval a reggeli és a desszert, ez a két neuralgikus pont talán. A kifejezetten tejes dolgokat is meg lehet úszni növényi tejekkel, mandulatej, kókusztej, rizstej, hogy csak a három legnagyobb favoritot mondjam. Nálam az ALPRO márka termékei váltak be, ott aztán a 3 kedvencen felül van zabtej is, de még mogyorótej (csak nem tejnek, hanem italnak hívják őket) is, úgyhogy lehet váltogatni is akár, az ízüket elég könnyű megszokni, úgyhogy a tej kiváltásával nem nagyon lehet gond. Majd mutatok ilyen recepteket is, nagyon finom édességeket lehet velük készíteni.

Most  viszont két olyan könnyű reggelit hoztam, amiben egyáltalán nincs tejtermék és nem is igazán recept, csak ötlet, ha hirtelen kell megoldani a reggelit (tejmentesen).

Nyári gyümölcsös-mandulás zabkása

Hozzávalók:

4 dl víz
10 dkg zabpehely
kevés méz
1 evőkanál darált mandula (elhagyható)
5 dkg szeletelt mandula

friss nyári gyümölcsök (málna, szeder, áfonya, ribizli)

1. A vizet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a zabpelyhet és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük (8-10 perc).

2. Ha kész, hozzákeverünk egy kevés mézet és 1 evőkanál darált mandulát és kicsit hűlni hagyjuk.

3. Tálakba szedjük, úgy, hogy alulra zabkása kerül, rá pár szem gyümölcs, kevés szeletelt mandula, majd ismét zabkása és a tetejére megint gyümölcs és szeletelt mandula

 zabkasa mandulaval gyumolcssel fekvo

 

Málnás-banános turmix  – nem a színéért szeretjük:)

Hozzávalók 1 nagy adaghoz:
1 db banán
50 g málna
kevés méz (ízlés szerint)
1,5 dl hideg víz
1-2 evőkanálnyi spenótlevél – ne ijedjetek meg, nem lehet majd érezni:)

Mindent egy mély tálba mérünk és botmixerrel turmixoljuk. A színét nem nézzük, csak megisszuk.

 

turmix malna banan

 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!