Csak a Puffin

Két turmix egy csapásra

Egy turmix nem turmix, de két turmix az már turmix:) Mert reggeli gyümölcsös itókákból soha nem elég, ugye? Na ugye!

Ananász turmix

ananasz turmix

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 20 dkg ananász
  • 1 db nagyobb banán
  • 3 dl víz
  • 1 cm gyömbér

Az ananászt meghámozzuk, felkockázzuk és kimérjük a 20 dkg-ot. A banánt feldaraboljuk. Mindent egy mély tálba adagolunk, hozzáadjuk a vizet és belereszeljük a gyömbérdarabot és botmixerrel turmixoljuk.

 Ananászos eperturmix

epres 02

Hozzávalók 4 adaghoz:

300 g friss (hámozott) ananász
200 g eper
3 dl kókusztej (nálam ALPRO)
ízlés szerint méz
Az ananászt meghámozzuk, feldaraboljuk, az epret kicsumázzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
A kókuszitallal együtt a gyümölcsöket egy mély tálba tesszük és botmixerrel turmixoljuk.
Ízlés szerint mézzel édesítjük, majd jól behűtve fogyasztjuk.

turmixok 02

Ananászos fordított süti

Téli kamrasüti. Már ha van kamrád. De ha nincs, akkor is érted. Túlélőédesség, ha minden kötél szakad. És egész normálisan is néz ki. Úgyhogy akár “váratlan vendégek” érkezése esetén is bevethető.

Hozzávalók:
2 db tojás
100 g cukor
1 csomag Bourbon vaníilás cukor vagy 1 vaníliarúd kikapart magjai
50 g étolaj
175 g natúr joghurt
150 g liszt
1 tk sütőpor
fél tk szódabikarbóna
fél tk fahéj

+
1 ek étolaj
2 ek cukor
néhány szelet ananász

1. A tojásokat, a cukrot, a vaníliát, az étolajat és a joghurtot egy tálba mérjük és jól kikeverjük.
2. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és fahéjat és összekeverjük.
3. Egy 23 átmérőjű tortaformát sütőpapírral bélelünk ki, olajjal nagyon vékonyan megkenjük a papírt, cukorral szórjuk meg, ráfektetjük egymás mellé az ananászszeleteket és ráöntjük a masszát.
4. 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük. Ha kész, várunk 15-20 percet, míg hűl, aztán ügyesen kifordítjuk és lehúzzuk a sütőpapírt róla. Úgy csináljuk, hogy az alsó része, az ananászos rész kerüljön felülre. Ezért fordított.

Ananászos-kókuszos BB-torta

BB-torta numero 11, vagyis Brúnó hamarosan egy éves lesz. Time is running, ugye? Szuper nagyfiú. A legjobb kölyök, de tényleg. Ez meg egy ananászos-kókuszos torta, amit 20 éve még az egzotikus jelzővel is megdobhattam volna, de ma már ilyesmivel nem lehet felvágni. Egyszerű eléggé. Kókuszos piskóta und ananászos túrókrém. Ellenben cserébe nagyon finom. Rekordidő alatt elfogyott. Küldöm szeretettel szüleimnek és “mindenkinek, aki szereti”. Ők nagyon. Mármint a szüleim.

Hozzávalók a tésztához: (18 cm átmérőjű tortához).
3 tojás kettéválasztva
8 dkg cukor
5-6 dkg kókuszreszelék
5 dkg liszt
pici szódabikarbóna
2-3 szelet ananász felkockázva

25 dkg túró
10 dkg porcukor
4-5 szelet ananász felkockázva
2 dl habtejszín
fél citrom reszelt héja

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket, lisztet és a pici szódabikarbónát és kikeverjük. Hozzákeverjük a fehérjét, óvatosan, hogy a hab ne törjön és végül belekeverjük az ananászkockákat. Az egészet a tortaformába öntjük.
3. Kb 20 percig sütjük a piskótát, majd ha kész, félig kinyitjuk a sütő ajtaját és ott hagyjuk kihűlni.
4. Ha kihűlt a piskóta, elkészítjük a krémet: A túrót a porcukorral és a citromhéjjal alaposan kikeverjük. A habtejszínt felverjük és a túróhoz keverjük, majd beledobáljuk az ananászkockákat.
5. A piskótát kettévágjuk – ha tudjuk. Megkenjük az alsó felét a túrós krémmel – jó alaposan, majd a maradék krémet a tetejére egyengetjük. Ha van még ananász talonban, akkor ananászkockákkal díszítjük a tortát és tálalásig hideg helyen tartjuk.

Vendégem Vagy Vacsorára 3/2 - Beszámoló

Ezzel a beszámolóval adós vagyok, pedig már hetekkel ezelőtt lezajlott a harmadik forduló, nem is akármilyen sikerrel. D, immáron a harmadik fiú teljesített remekül, átugrotta az egyre magasabban lévő lécet.

Karácsony előtt pár nappal egy matinémozi double date keretében történő megtekintése után, melyen két magánhangzónk, A és I Tompos Kátja és Hujber Feri románcától sem kapott kedvet egymáshoz, szóval a mozi után csatlakozott hozzánk a betegeskedő (?) papucsfelelős V, majd kezdődött is a móka. Volt szép teríték, karácsonyi hangulatelemek, nosztalgiavetítés a balatoni nyárról (haha), egy beteg séfünk, valamint sok-sok hóka-móka. Ja, és Megasztár döntő, mely végre feloldotta megasztár-vonalon az utóbbi években A és köztem kibontakozott nézetkülönbségeket, mert anno ő Palcsónak drukkolt, míg én Caramelnek, aztán ő Ruzsa Magdinak, én inkább Varga Ferinek, most viszont egyesítettük erőinket és együtt nem küldtünk természetesen egy szavazatot sem közös kedvencünknek, Király Viktornak. Mi figyeltük, figyeltük a történéseket, és ha dalokat nem is tudnék felidézni a műsorból, az elevenen él az emlékezetemben, ahogy A barinőm megböködött a végén, hogy azt mondja: “nézd már Judit, sír a Viktooor”:):) 🙂







Íme a receptek, D leírásában

Lazacos falatkák

Hozzávalók:
1 üveg alaszkai lazachús
1 üveg vörös alaszkai kaviár
2 db citrom vagy lime
150 gr olivabogyó
100 gr camambert sajt
pár db dió
7-8 szelet toast kenyér (kenyérpirító hiányában egy csomag kétszersült :-)).

Göngyölt gyönyör


Hozzávalók:
1 kg csontozott sertéskaraj
40 dkg füstölt bacon (nem főtt!)
másfél csomag gesztenyepüré
1 csomag aszalt szilva
1 db szeletelt ananász konzerv
1 csomag aszalt körte
1 dl rum
4-5 kk só
egy m kötözésre alkalmas spárga (madzag):-)
1 kg krumpli
10-12 dkg vaj
1-1,5 dl tejföl
1 üveg áfonyalekvár
1 evőkanál liszt
kb 1-1,5 dl olaj

A karajt vékony szeletekre kell vágni, utána ki kell “klopfolni” őket, a szeletekből négyzetet kell formálni, majd enyhén meg kell sózni mindkét oldalát a húsnak.
A négyzet közepébe rúd formájában beletesszük a gesztenyepürét, ezután az előtte rumban áztatott aszalt szilvákat belenyomjuk a gesztenyepürébe.
Ráhajtjuk a húsokat a gesztenyepürére, majd körbetekerjük a húst baconnel. Ezután körbekötözzük a már baconos töltött karajt.
Fazékban olajos vízben kb 45 percig takaréklángon főzzük (párszor megfordítjuk közben, az olajos víz kb feléig lepje el a húst), majd a végén kb 5-6 percig (míg a bacon meg nem pirul) 200 fokos sütőben egy tepsiben és a levében megsütjük.

Utána levágjuk róla a spárgát és tálalható.

Krumplipüré: 10-15 perccel a forrás után hozzáadunk a felkockázott sós vízben főtt krumplikhoz 10-12 dkg vaja és 1-1,5 dl tejfölt és szétnyomjuk a krumplit.

Áfonyamártás:
1 evőkanál lisztet aranysárgára pirítani, majd beleönteni a lekvárt és felforralni lassan, az első buggyanásig.

Bólé

Hozzávalók:
1 üveg házi meggybefőtt
1 csomag mazsola
2 db narancs
1 db alma
2 db mandarin
két-három marék dióbél (ha jól tudom, így hívják a hámozott diót)
2 dl rum
4 dl vörösbor

Felkockázni a meghámozott almát, narancsot és mandarint, hozzáönteni a meggybefőttet, majd megmosott mazsolát. Ezután ráönteni a rumot és kb egy napig állni hagyni (közben párszor átkeverni), utána beleönteni a vörösbort, majd állni hagyni újabb fél napot és tálalás előtt 1-2 órával kell beletenni a diót.


Bonus: Mézessüti
Hozzávalók:
25 dkg porcukor
1 tojásfehérje
2 kk mézessütemény fűszerkeverék (kotanyi)
12-13 dkg langyos méz (mikroban)
1 dkg szalalkáli
1 dkg szodabikarbona
1 kk zsír
1,5 dl forralt tej
3 ek baracklekvár
0,5 kg búzaliszt

Egy nagy edénybe beleöntjük a tejet, majd a mézet, porcukrot (ide csak 12-13 dkg-ot), fűszereket, zsírt, lekvárt és lisztet. Jól összegyúrjuk és min. 1-2 órát állni hagyjuk. Kinyújtjuk és kedv szerinti formákkal kiszaggatjuk a formákat, amiket 180 fokos sütőben sütőpapíron kb 10 percig sütünk. Utána tejföllel vékonyan bekenjük és miután kihűlt, 1 tojásfehérje és kb 12-13 dkg porcukorból készült masszával lehet díszíteni.

Érdemes dobozban tárolni, hogy elkerüljük a gyors kiszáradást. Ha mégis megkeményedne, akkor egy zárt dobozban a sütikre alufóliára tett pár szelet almaszelettel egy-két nap alatt újra megpuhulnak. (D háztartástan kiskátéjának első fejezetét olvashattuk!!)

Hát így vagyunk. A következő forduló házigazdája én leszek!

Ráadásként akkor legyen itt egy Király Viktor dal: You are so beautiful

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!