Csak a Puffin

Epres pite – recept videóval!

Egyszerűen nem lehet megunni az epret. Annyira jól esik ilyenkor, amikor már hónapok óta csak az alma-körte-banán-narancs tengelyeken mozogtunk, hogy legszívesebben reggeltől estig gyártanám az epres édességeket. Szép is, finom is, tényleg egy tökéletes kispajtás a májusi napokban. Ez az epres süti is egy igazi kedvenc, szuper egyszerű, gyors, és jól is néz ki. Főleg így, hogy ilyen kis mázlista vagyok, hogy felturbózhattam a stylingot és a készítés folyamatát néhány új eszközzel. Az Auchan hipermarketek előterében lévő boltok, vagyis a Korzó üzletek kínálatából válogattam, ami igazi aranybánya volt egy magamfajta gasztro és food styling kellék rajongónak:) Nézzétek milyen szép lett:

Hozzávalók:

20 dkg olvasztott vaj
10 dkg cukor
1 db tojás
20 dkg liszt
10 dkg mandulaliszt
1 evőkanál sütőpor
30-40 dkg friss eper

  1. Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást, és összekeverjük.
  2. Beleszórjuk a lisztet, a mandulalisztet és a sütőport, és összekeverjük.
  3. Egy kb. 20-22 cm átmérőjű sütőtálat kivajazunk, kilisztezünk, és belesimítjuk a tésztát.
  4. 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, figyelve, hogy ne piruljon meg nagyon a teteje/pereme. (érdemes letakarni alufóliával)

Beszerzési helyek a Korzó üzletei voltak (http://iranyakorzo.hu/uzletek/), egész pontosan:

Digitális mérleg, jópofa fém dobozok, késkészlet, fehér tányér és desszertes villák – Hepi Home (Korzó Maglód)

Üvegtálak, spatula, sütőforma, tálca, kis abrosz, szalvéta és színes tányérok – PEPCO (Korzó Maglód)

Mandulaliszt – Calendula Fitopont (Korzó Székesfehérvár)

Victorinox kis kés – Extrametál (Korzó Budaörs)

Szép konyharuhák, szívószálas befőttes ivópohár, muffinos dísztábla – JYSK (Korzó Budakalász)

Eper, sütőpor és liszt – Auchan

Az üzleteket és a termékeket az alábbi oldalakon közvetlenül is elérheted:

Hepi Home (Korzó Maglód):

http://www.hepihome.eu/
https://www.facebook.com/Hepi.Otthon/

PEPCO (Korzó Budaörs, Maglód)
http://www.pepco.hu/
http://facebook.com/pepcohu

JYSK (Korzó Budakalász, Debrecen, Fót)
https://jysk.hu/
https://www.facebook.com/JYSK.Magyarorszag
https://www.instagram.com/jyskhu/

 Extrametál (Korzó Budaörs, Dunakeszi):
http://www.extrametal.hu/
https://www.facebook.com/extrametal/

Calendula Fitopont (Korzó Budaörs, Dunakeszi, Fót, Maglód, Kecskemét, Solymár, Székesfehérvár, Soroksár):
www.fitocentrum.hu

A Korzót a www.iranyakorzo.hu weboldalon, és a https://www.facebook.com/korzoinspiracio/ Facebook oldalon éritek el.

És íme a recept videóval:

Szuper gyors túlélődesszert

Olyan édességet könnyű mutatni, ami hamarabb elfogy, mint ahogy elkészül. Naná, hát persze: órákig pepecselünk egy emeletes sütivel, aztán hopp, kikerül az asztalra, épp csak bevisszük a spájzba a sütőfelszereléseket, és mire visszaérünk már sehol semmi. Ugye ismerős? Jól is van ez így, de azért néha azért szükség van olyan túlélő édességekre, amelyek szuper gyorsan elkészíthetőek. Na ez is ilyen.

 

 

Hozzávalók kb. 4 adaghoz:

1 nagy tejföl (450 g)
3-4 evőkanál porcukor
10 dkg háztartási /zabkeksz
15-20 dkg meggybefőtt vagy friss eper

1. A tejfölt kikeverjük a porcukorral, a meggybefőttet lecsepegtetjük / az epret kicsumázzuk, megmossuk és feldaraboljuk.

2. A háztartási kekszet egy nylon zacskóba tesszük, és klopfolóval néhányszor ráütünk, hogy kis darabokra törjön/morzsolódjon.

3. 1-2 dl-es poharakat készítünk elő, és összeállítjuk a poharas desszertet: a pohár aljába gyümölcs kerül, rá egy adag porcukros tejföl, ezt egy réteg kekszmorzsa követi, majd ismét tejföl, és a tetején ismét gyümölcs. Azonnal tálalhatjuk.

Tippek: A porcukor helyett édesíthetjük mézzel, vagy nyírfa-porcukorral is, háztartási keksz helyett használhatunk bármilyen más vajas / zabkekszet is, de kakaós / csokis morzsával is nagyon finom. Ha van otthon egy kis habtejszín, felverve összeforgathatjuk a porcukros tejföllel, így lazább lesz a krémünk.

 

Epres-pezsgős süti, a hétköznapok kedvence - recept videóval

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én ezt az időt imádom. Mármint ezt a napos majdnem nyári szuper jó időt, amikor már lehet esténként, munka után bringázni, sétálgatni, kertben időzni, teraszon ejtőzni. Ilyenkor már tényleg csak egy jó kis süti és egy finom itóka kell, és teljes a boldogság.

Nekem most éppen pezsgő-kattanásom van, olyannyira, hogy még a sütibe is belesütöttem – de persze kortyolgatásra is hagytam belőle. És ha már pezsgő, akkor természetesen eper a társa – mi más is lehetne, elvégre ilyenkor minden sokkal jobb lesz egy kis eperrel.

Maga a süti olyan egyszerű, hogy hétköznap is simán elkészíthető, és ha engem kérdeztek, el is készítitek, mert elég jó érzés egy átlagosnak induló napot ezzel a kombinációval zárni.

 

Hozzávalók:
10 dkg olvasztott vaj
10 dkg cukor
4 db tojás
fél citrom reszelt héja
1 dl Törley Chardonnay Brut pezsgő
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
A tetejére:
15 dkg mascarpone
5 dkg porcukor
fél citrom reszelt héja
2 evőkanál Törley Chardonnay Brut pezsgő
kb. 5 dkg friss eper
1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kivajazunk-kilisztezünk egy hosszúkás (kb. 20-22 cm-es) sütőformát.
2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és kikeverjük. Jönnek a tojások, alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a pezsgőt, végül a lisztet és a sütőport. Csomómentesre keverjük.
3. A masszát az előkészített sütőformába öntjük, elsimítjuk, és sütőbe toljuk. Kb. 40 percig sütjük, úgy, hogy kb. félidőnél alufóliát terítünk a tetejére – csak lazán, nem szorosan – hogy ne égjen meg a teteje, de a belseje is átsüljön.  Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Elkészítjük a krémet: a mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a citrom héját, és a pezsgőt, és összekeverjük.
5. A krémet a teljesen kihűlt süti tetejére kenjük, és friss eperrel rakjuk ki.

Kávés kuglóf, a tökéletes kísérő isteni kávé mellé

Sokszor meséltem már arról, hogy nem voltam mindig ilyen kis sütivarázsló, és hogy mennyire nem is volt semmi közöm a konyhai tevékenységekhez 23 éves koromig. Tényleg így volt, pedig cukrászdába járni mindig is szerettem, naná, hogy szerettem:) Amikor aztán az első sütik sikert arattak, hamar ráéreztem a dolog ízére, és egyre többet és egyre finomabbakat sütöttem, míg végül ideáig jutottunk, hogy ma már „hivatalból sütök” sokszor, és imádom az egészet. Hogy mit szeretek benne a legjobban? Hogy olyan süteményeket – sőt még olyanabbakat:) is – meg tudok sütni, amilyen sütikkel sokan csak a cukrászdákban találkoznak, így olyan, mintha itthon egy kis mini cukrászdám lenne.

Na, most pont ilyen helyzetbe kerültem a kávéval is. Szeretem a jó kávét, a kávé illatáért egyenesen rajongok, de sokáig nem volt része a mindennapjaimnak a kávézás. Úgy voltam vele, mint régen a sütikkel. Profik kávéját szívesen megittam, de itthon nem kísérletezgettem. Most viszont kipróbálhattam egy új NESCAFÉ-t (egész pontosan a NESCAFÉ Azera termékcsaládot), ami annyira jól hozza a kávézókban megismert ízeket, illatokat, hogy kész kis baristának érzem magam tőle. Nagyon finomra őrölt, pörkölt mikro szemcsés kávét adtak hozzá, és a tetején van egy finom krémes réteg, szóval tényleg szuper jó kis kávéélmény.

És akkor már csak azt képzeljétek el, milyen, amikor a mini cukrászdámban baristának érzem magam. Hát elmondom, ilyen:) Készül egy finom kávé, és mellé egy isteni sütemény, amibe a biztonság kedvéért szintén belecsempésztem egy kicsit a kávéból.

Hozzávalók 11 cm magas, 22 cm átmérőjű kuglófformához:

25 dkg puha vaj
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
3 dl + 2 evőkanál tej
33 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 csipet só
1 evőkanál NESCAFÉ Azera Americano

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kivajazunk-kilisztezünk egy kuglófformát.
2. A puha vajat kikeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat, és 3,5 dl tejet, és alaposan elkeverjük.
3. Egy másik tálban összeforgatjuk a lisztet, a sütőport és a sót, majd folyamatos keverés mellett a lisztes keveréket a vajas tál tartalmához adjuk, és csomómentesre keverjük.
4. A tészta 1/3 részét egy másik tálba öntjük, és hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál tejet, és az 1 evőkanál instant kávéport.
5. A világos tésztát a kuglófformába kanalazzuk, úgy, hogy közben 1-1 kanál barna tésztát is hozzáadunk. A végén villával, vagy kés hegyével kicsit bele-belehúzunk a tésztába, hogy márványos legyen.
6. Sütőbe toljuk, és kb. 50 percig sütjük, úgy, hogy az első 25 perc elteltével alufóliával fedjük le a tetejét, és úgy sütjük tovább.

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!