Csak a Puffin

Last minute gasztroajándék: üvegbe zárt süti

Szép, ötletes, és még finom is! Ez a befőttesüvegbe zárt sütipor egy tökéletes gasztroajándék karácsonyra!

Last minute gasztroajándék: üvegbe zárt süti

Személyes, kedves ajándék, amit bárki el tud készíteni. Nem kell hozzá más, csak egy szép befőttesüveg, néhány alapanyag, és 15 perc alatt össze is állíthatjuk az ajándékot. Akkor lesz szép, ha rétegesen adagoljuk a különböző színű alapanyagokat a befőttesüvegbe.

Az alábbi mennyiség egy kisebb befőttesüvegre van méretezve, ha mindennek a dupláját számoljuk, és egy 7-7,5 dl-es üvegbe tesszük, akkor egy egész muffintepsire való adagot kapunk.Ehhez a sütőport kell csak elkevernünk a lisztben, és a vanillincukrot a cukorban, minden más külön rétegnek számít. Óvatosan, kanalazva adagoljuk az üvegbe az alapanyagokat, és próbáljuk egy kanál hátlapjával elegyengetni a rétegeket, hogy szépen látszódjon majd minden. Aszalt áfonya helyett kerülhet bele más aszalt gyümölcs is, de akár mogyoróra, dióra is cserélhetjük az aszalványokat.

Arra kell csak nagyon vigyázni, hogy átadásig ne boruljon el – még egy picit sem – az üveg, mert akkor összekeverednek a rétegek, és bár a sütipor akkor is használható, a szép csíkos minta el fog tűnni.

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók kb. 5-6 db muffinhoz:

  • 8 dkg liszt és 1 teáskanál Dr. Oetker Sütőpor összekeverve
  • 2 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 2 dkg kristálycukor és 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor összekeverve
  • 3 dkg barna nádcukor
  • 3 dkg aszalt vörösáfonya
  • 3 dkg fehér csokoládé apróra vágva
  • 3 dkg Dr. Oetker Csokoládélapok

Kísérőkártyára:

  • 1 db tojás
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • fél dl tej

Tovább a teljes recepthez >>>

Szuper karácsonyos rugelach

Én nem akarok senkit semmire rábeszélni, nem szoktam itt okoskodni, oktatni, kioktatni pláne nem, de ha valamire, akkor a rugelachra minden sütiimádót rádumálnék. Annyira jó a tésztája, hogy akárki kóstolja, mindenki elkéri a receptet. Omlós, puha – na persze, mert jó zsíros, de hát valamit valamiért:) – egyszerűen isteni! Most, hogy végre a jó technikára is rájöttem, különösen jól sikerülnek a kis kiflik. Régen ugyanis egyesével kentem meg a kis háromszögeket (pont rossz forrást vehettem alapul), most viszont a kör alakúra nyújtott tésztát kenem le, és utána vágom cikkekre, és így sokkal jobb, mert több a töltelék minden kis kifliben. Jó volt a csokis, a diós-barackos is, de ez a karácsonyi csokis töltelék eddig a legeslegjobb. A tészta ragad, amiatt ne aggódjatok, tegyétek hűtőbe, akár egy éjszakára is, és aztán lisztezni-lisztezni nyújtáskor. Jó lesz nagyon, becsszó!
karacsonyi-rugelach-allo

Hozzávalók kb. 16 db-hoz:

Tészta:
12 dkg natúr krémsajt (Philadelphia)
12 dkg puha vaj
4,5dkg porcukor
15 dkg liszt

Töltelék:

10 dkg vaj megolvasztva
3 dkg kakaópor
7 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja
fél teáskanál mézeskalács fűszer (elhagyható)

A tetejére:
1 db tojás

1. A tészta hozzávalóit géppel, vagy kézzel összegyúrjuk és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára.

2. Elkészítjük a krémet: az olvasztott vajat kikeverjük a kakaóporral, porcukorral, mézeskalács fűszerrel és a narancshéjjal. Ha simára kevertük, hűvös helyre tesszük, hogy megdermedjen.

3. Ha letelt a hűtési idő, akkor előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.

4. A tésztát megfelezzük és az egyik felét erősen lisztezett felületen kinyújtjuk (ha nem sikerül a szabályos kör, körbevágunk egy nagyobb tányért és kész is a kör.) és megkenjük a krémmel. A kört 8 egyenlő cikkre vágjuk, (A tészta másik felével ugyanezt megcsináljuk, így jön ki majd a 16 db összesen.) majd feltekerjük a tésztacikkeket és a végeit kicsit begörbítjük, hogy meglegyen a kiflialak.

5. Tepsire rakjuk a kész kifliket, lekenjük őket tojással és sütőbe toljuk kb. 20 percre.

karacsonyi-rugelach

Túró rudi hógolyók

Ha már egész évben túró rudi lázban égünk, akkor karácsonykor sem maradhat ki a szortimentből. Annyira egyszerű, hogy kb. 10 perc alatt összerakható, plusz 10 perc a hűtőben, és már ehetitek is.

turo-rudi-falatok

Hozzávalók 25-30 db-hoz:

50 dkg túró
1 citrom reszelt héja
5 dkg porcukor
5 dkg búzadara / darált keksz

  1. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a porcukrot, a citrom reszelt héját, és a búzadarát (vagy darált kekszet). Összekeverjük, majd kézzel kisebb gombócokat formázunk belőle, és hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
  2. Akár azonnal is tálalhatjuk, de megforgathatjuk reszelt csokiban, vagy csorgathatunk rá olvasztott csokoládét is. Nagyon finom a csokival teljesen bevont verzió is, ezt úgy tudjuk elkészíteni, hogy két kiskanál segítségével megmártjuk az olvasztott csokiban a hűtőből kivett túró rudi gombócot, lecsepegtetjük a felesleget, és sütőpapíros tálcára tesszük, és visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen a csokoládé.

Tipp: A gombóc közepében elrejthetünk egy kis darab narancsos / aszalt barackos marcipánt is – ehhez a felaprított kandírozott narancshéjat / aszalt barackot összegyúrjuk a marcipánnal, és kis gombócot formázunk belőle, amit aztán a túrós gombóc formázásakor a közepébe rejtünk.

Kísérletező kedvűek kipróbálhatják akár úgy is, hogy a masszához egy csipetnyi mézeskalács fűszert kevernek.

Eredetileg a Pöttyös Túró Rudi facebook oldalára készült.

Ezt ki kell próbálnod: isteni mézes puszedli csokiba mártva

Aki sütött már otthon mézes puszedlit, pontosan tudja, hogy nagyságrendekkel finomabb, mint bármelyik bolti. Érdemes már most elkészíteni egy adagot, majd karácsonyig újra és újra megsütni, míg mindenki meg nem kóstolta ezt az isteni sütit.

Ezt ki kell próbálnod: isteni mézespuszedli csokiba mártva

A házi készítésű puszedli egyszerűen ellenállhatatlan. Ha eddig esetleg nem is volt része a hagyományos karácsonyi sütikínálatnak, idén mindenképpen érdemes felvenni a listára. Méltó társa lesz a klasszikus karácsonyi sütiknek.

Közepére kerülhet egy kis gombóc marcipán, aszalt gyümölcs vagy diós töltelék, de készíthetünk lekváros puszedlit is. Ez utóbbi esetben arra kell csak figyelni, hogy a lekvár ne legyen túl híg, inkább sűrűbb lekvárt válasszunk, hogy ne áztassa el a tésztánkat.Elkészítése nem túl bonyolult, arra kell csak figyelni, hogy hagyjuk egy picit pihenni, hűlni, miután minden belekerült, és összegyúrtuk. Legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen, de ha erre nincs idő, akkor akár 15-20 perc pihenés is elegendő. Lehet, hogy még egy picit ragadni fog a tészta, de enyhén lisztezett kézzel már könnyedén formázhatunk belőle gombócokat ilyen rövid pihentetés után is.

Bevonhatjuk (még forrón) porcukor és tojásfehérje keverékéből álló mázzal, de nagyon finom csokoládébevonattal is. Ehhez a teljesen kihűlt puszedliket két kiskanál segítségével olvasztott bevonóba mártjuk, a felesleget lecsepegtetjük, és sütőpapíros tálcára vagy rácsra tesszük, míg a csoki teljesen megdermed. Mielőtt megdermed a csoki, szórhatunk rá díszítő cukrokat is.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók kb. 40 db-hoz (2 tepsi):

  • 45 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 mokkáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
  • 2 teáskanál Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 db tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál tejföl
  • 15 dkg méz
  • 8 dkg puha vaj

A bevonáshoz:

  • Dr. Oetker Tortabevonó ét prémium

Tovább a teljes recepthez >>>

35 tipp karácsonyra

  1. Süss rugelachot! Lekvárosat, marcipánosat, csokisat, vagy diósat, mindegy, csak süss rugelachot!
  2. Nézz jópofa karácsonyi videókat. Ez most a legjobb zenés:

    Ha még nem láttad, nyugodtan nézd végig a Carpool Karaoke többi adását is, szinte mindegyik jó.

  3. Készíts szaloncukrot házilag – finomak, szépek, jó móka, de azért egy óriás fenyőfára való adagot nem biztos, hogy bevállalnék:) A boltiak közül nekem idén van egy új favoritom, a sós karamellás a  Demeter chocolate-tól nagyon ízlett, és a bazsalikomos-citromos az Auchant-tól szintén nagyon jó.
  4. Nézzétek meg a Karácsonyi vakációt. Griswold család rulez. Itt meg lehet nézni az egészet.
  5. Nyomtass cuki címkéket. Itt van például néhány, amit le tudsz tölteni. Ha nem a cukiságra hajtasz, hanem inkább a modern stílus tetszik, akkor ahhoz például itt találsz szép kis üdvözlőkártyákat.
    01323
  6. Küldj igazi képeslapot! Az sem baj, ha csak karácsony után ér oda. Olyan ritka már manapság, tök jó érzés kapni. És küldeni is:)
  7. Hóra nincs sok esély, de attól még nézegethetsz képeket. New York-ról például gyönyörű havas képek vannak itt, a Tengerentúlról jelentem blog facebook oldalán.
  8. Készíts forró csokit, nyomj rá sok tejszínhabot, és szórj rá még egy kis csokireszeléket, mogyorót, miegymást. Most ér:)
  9. Készíts narancsos golyszikat – még akkor is nyugodtan, ha nincs sok időd. Ez belefér.
    narancsos-golyok
  10. Süss rugelachot! 🙂
  11. Nézzétek meg a Holiday című filmet. Igen, azt. Jude Law oooooooh:) Aztán az Aludj csak, én álmodom-ot is. Na meg a Serendipity-t.
  12. Csinálj JibJab videót. A Rockin’ Around (szerintem) a legjobb, nem túl bonyolult elkészíteni, csak kell hozzá fotó a családtagokról / barátokról, és a többit már a program megoldja. Pár éve csináltunk a családnak, és óriási siker volt, máig emlékszem, hogy dőltek a röhögéstől. Ingyenesen elkészíthető – így  volt legalábbis pár éve – online lehet megnézni, a letöltés pár dollárba kerül.
  13. Dobd fel a mandarint, mártsd csokiba! Sőt, ha elég bátor vagy, szórj a csokira egy kis sót is:)
    mandarin-csokival0
  14. Ha a környéken éltek, vagy belefér az időtökbe, akkor gyertek el Csopakra, és nézzétek meg a gyönyörű kis parkot karácsonyi fényekben úszva a Veszprém fele vezető úton.
  15. Vezess karácsonyi mininaplót: írd össze, mi a menü, kinek küldtél lapokat, ki mit kapott, stb. Én tavaly vezettem decemberben karácsonyi naplót, na jó, naplócskát, és most úgy örülök, mert egy csomó mindent vissza tudtam nézni. Scrapbookosok és journal-rajongók szoktak is ilyen projekteket vezetni: december daily challenge néven.
  16. Fotózz sokat!! Nem lehet eleget! A fáról, az ételekről, a családról, bármiről – jó lesz visszanézni. Nem kell hozzá profi gép, elég egy jó telefon is. Mindig kérdezitek, hát mondom, hogy nekem Honor 6+ volt, most Honor 8-asom van, és egyszerűen tökéletes, de komolyan. Annyira jó fotókat készít, hogy mindenkinek csak ajánlani tudom. Én már rendes fényképezőt alig használok, utazásoknál, eseményeknél egyáltalán, és ételfotózásnál is csak ritkán. Mondjuk nem csoda, mert szinte jobb fotókat készít a kis telefonom, mint a “rendes” fényképezőgépem.  Ezen az új telefonon (mármint a Honor 8-ason) már két kamera van hátul, egy az előlapon – úgy van az egész kitalálva, hogy minél tökéletesebb kép legyen az eredmény. Még rémesnek tűnő fényviszonyok között is gyönyörű képeket készít, és még ISO és fehéregyensúly-értékeket is lehet állítgatni, na meg a mélységélességet, amit már sokszor emlegettünk itt. Szóval nagyon okos, nagyon ügyes, és ha nem mondtam volna, maga a telefon gyönyörű is:). Az pedig, hogy ujjlenyomat-olvasója van, az meg már tényleg olyan hiperszupermodern kis szösszenet, hogy még Marty McFly is megirigyelné (a Vissza a jövőbe-című filmből, tudod:). Szóval fotózzatok sokat, és kérjetek a Jézuskától egy Honort. Nem fogjátok megbánni:)

    img_20161203_121250

  17. Készíts házi likőrt! A legjobb a Bailey’s, de a kókusz és csokilikőr is el fog párologni, becsszó.
  18. Süss gyümölcskenyeret! Nálunk ez a favorit, de úgy variálhatod, ahogy csak akarod.
    narancsoscsoki2_01
  19. Csapj le a zserbó szélére!!:) Az a legjobb rész.
  20. Süss rugelachot!:) Akár sajtosat is lehet.
  21. Idén is nézd meg a Love Actually-t. És nyugodtan tekerd vissza párszor az ajtóban táblákkal szerelmet vallós jelenetig. Vagyunk így egy páran, nyugi:)

    Ha érdekelnek a kulisszatitkok is, akkor itt olvasgathatsz még a Love Actually-ről.

  22. Nézd meg a legjobb karácsonyi reklámokat. A magyarok közül az Unicumét érdemes,

    külföldiek közül nekem a Marks and Spenceré tetszik a legjobban:

  23. Ha könnyed olvasmányra vágysz, szerezd be Ali McNamara: Notting Hillből szeretettel című könyvét. Szerintem nagyon jó, van folytatása is, bár azok már csak angolul érhetőek el. Engem teljesen beszippantott, tényleg szívből ajánlom himbilimbi olvasáshoz.
  24. Készíts egy finom reggelit. Na jó, készíthetsz többet is, de legyen valami szép és elegáns. Mint ez a kuglóf például, vagy ez a csúcsszuper kalács. Ugye te sem gondoltad komolyan, hogy valami mást ajánlok, nem egy puffinos receptet:)
    012efd
  25. Nézegess karácsonyi főzős videókat. Jamie-nek volt pár éve egy karácsonyi sorozata, azt is érdemes, de van sok más is. (Na igen, ha lenne saját főzőműsorom, akkor azt ajánlanám:)
  26. Ha jól beszélsz angolul, vagy legalábbis megértesz szinte mindent, és szereted a talk show-kat, és a híres színészeket, zenészeket, akkor irány a YouTube, és nézz Graham Norton műsorokat. Rengeteg van, 40 perc egy adás, 3-4 sztár egyszerre, nagyon szórakoztató.
  27. Süss kekszet! Például karácsonyi házi pilótát. Nagyon finom, de komolyan!
    karacsonyi-pilota-3-fekvo
  28. Olvasgass karácsonyi story-kat. Lehet az Nők Lapja Advent mellékletében, az Éva Adventben is olvasgatni, de ha mondjuk pont arra vagy kíváncsi, nálunk hogy zajlott a karácsony életem első 30 évében, akkor arról itt olvashatsz, az első Brúnókás karácsonyunkról itt, és van egy angol és egy amerikai karácsonyi szokásokról szóló írás is, nyugodtan olvasgass.
  29. Ha van maradék, nehogy kidobd. Hasznosítsd újra, vagy vidd el rászorulóknak.
  30. Ha nincs maradék, süss még egy adag rugelachot!:)
  31. Csinálj cuki ajándékot szuperegyszerűen. Ezt a bögrét simán el tudod készíteni még akár karácsony napján is.
    bogre_01-fekvo
  32. Ha sorozatjunkie vagy, akkor most tedd félre az akciósorikat, nézz valami light-osat. Feel good fronton szerintem nagyon kellemes kikapcsolódás a No tomorrow, és több évadnyi Hart of Dixie-t is bárkinek szívesen ajánlok,  de ha kicsit komolyabb is jöhet, akkor a The Crown is szuper. Ja, és ha még nem láttad, akkor a téli szünetben nyugodtan pótold a Gilmore Girls 4 új részét.
  33. Készíts bounty-golyókat, vagy zserbógolyókat, vagy mogyoróvajas narancsos golyókat, vagy készíts mindből egy adagot, jó lesz!
  34. Nézegessetek régi fotókat. Nagyon régieket, meg nem olyan régieket is. Eggyel izgalmasabb, ha random kigyűjtesz 10-20 fotót, és ki kell találni a családnak/barátoknak, hogy pontosan mikor-hol készült. Egy csomó jó story elő fog jönni, míg kitaláljátok. Legalábbis nálunk így szokott működni:)
  35. Aludjatok a karácsonyfa mellett. Vagy ne:) Attól függ, hogy van-e ott hely és tényleg stabil-e a fa. Ha igen, akkor hajrá. Legjobb dolog a karácsonyi fények mellett elaludni. Csak az utolsó kapcsolja le a lámpát:)

Azt mondtam már, hogy süss rugelachot?:) Na ugye. És sütöttél már?:D

Tökéletes ajándék csokirajongóknak: vaníliás csokilikőr házilag

Egy finom likőr szép üvegben mindig jó ajándék, de még jobb, ha a likőrt mi magunk készítjük! Nem is olyan bonyolult, a siker pedig garantált!

Tökéletes ajándék csokirajongóknak: vaníliás csokilikőr házilag

A bonbonok, kekszek, gyönyörű mézeskalácsok és finom házi lekvárok mellett a házi likőrökkel is bővíthetjük a gasztroajándékok választékát. Elkészítésük egyszerű, ízesítésük ízlés szerint variálható. Nagyon finom házi kókuszlikőrt, tojáslikőrt és különféle gyümölcslikőröket is készíthetünk. Szép üvegekbe töltve, masnival vagy apró díszekkel díszítve tökéletes karácsonyi ajándék, de érdemes otthon is tartani egy-két kis üvegnyit belőlük. Vendégeink le lesznek nyűgözve, ha megtudják, hogy a finom likőrt mi magunk készítettük.

Vannak olyan likőrök, melyeket napokig, hetekig kell áztatni, érlelni, és vannak olyanok is, melyek szinte azonnal fogyaszthatók. Ez a vaníliás csokilikőr az utóbbiak közé tartozik. Nem kell pihentetni, elég néhány órával a vendégség előtt elkészíteni, így mire megérkeznek, már tölthetjük is a kis poharakba a finom itókát.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók 8-10 dl likőrhöz:

  • 2 dl víz
  • 6 dkg cukor
  • 1 csomag Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor
  • 5 dkg Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez
  • 1 db Dr. Oetker Bourbon Vaníliarúd
  • 25 dkg étcsokoládé
  • 2,5 dl habtejszín
  • 2,5 dl vodka

Tovább a teljes recepthez >>>

Mézes-chilis csirke üvegtésztával

30 perces gyors vacsora, ami pont ideális, ha szeretitek az újdonságokat, de azért óvatos duhajok vagytok, ha szeretitek a csípőset, de azért nem annyira, és ha szeretnétek meleg vacsorát, de nincs túl sok időtök. Az üvegtészta különösen hálás alapanyag, mert tényleg semmi más dolgunk vele, csak le kell forrázni, és már kész is.

uvegeszta-csirk

Hozzávalók:

40 dkg csirkemellfilé
10 dkg Shan’shi üvegtészta
1-2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál méz
2-3 db sárgarépa
1 piros kaliforniai paprika
só, bors
őrölt chili

  1. A csirkemellet, a répát és a paprikát felcsíkozzuk.
  2.  Olajat hevítünk egy serpenyőben, fehéredésig pirítjuk rajta a húst, majd hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk-borsozzuk, chilivel fűszerezzük, meglocsoljuk a szójaszósszal és hozzáadjuk a mézet, és közepes lángon 8-10 percig pirítjuk – meg-megkeverve.
  3. A tésztát forró sós vízzel leforrázzuk, majd a húsos-zöldséges keverékkel összeforgatjuk, és így tálaljuk.

uvegteszta-csirkevel

Sós karamelles desszert brownie-val

Az egész egy szaloncukorral kezdődött. Az idei év egyik nagy felfedezettje, a sós karamelles szaloncukor a Demeter Chocolate-tól, ami annyira finom volt, hogy  -bár megfogadtam, hogy még a fára is hagyunk belőle – néhány nap alatt elpárolgott. Ettem már korábban is sós karamelles bonbont és talán szaloncukrot is, de egyikben sem volt ennyire jól eltalálva a só-karamell-csoki arány, komolyan mondom, majdnem olyan jó kis trió, mint a málnás cheesecake brownie hármasa – pedig azt nehéz utolérni.

Annyira ízlett ez a szaloncukor, hogy azóta készültem valami karamelles desszertre, és most végre összejött. És jó is lett nagyon, bár a sóval lehettem volna bátrabb, mert olyan ez is, mint a pogácsa, hogy utólag már hiába sózod:) De persze ha egyáltalán nem izgat a sós karamell téma, akkor só nélkül is tökéletes.

karamelles-torta-201f

Hozzávalók:
Sós karamelles hab:
20 dkg cukor
3,4 dl habtejszín (nem felverve)
4 dkg vaj
néhány csipet só

+ 2 dl habtejszín felverve

A brownie-hoz:
6,5 dkg étcsoki (nálam minimum 60%-os)
6,5 dkg vaj
4 dkg cukor
1 tojás
3,5 dkg liszt

1. A brownie-val kezdjük: előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Az enyém szilikon, ezért nem kell semmi mást csinálni vele, ha nem szilikon, akkor érdemes kivajazni és kakaóporral körbeszórni.

2. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, a tortaformába öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.

3. A sós karamelles habhoz a cukrot egy vastag aljú lábas aljába szórjuk egy rétegben, és közepes lángon melegítjük. Ahogy elkezd olvadni, karamellizálódni a cukor, rászórunk még egy kis cukrot, és így haladunk szépen, míg az összes cukrot hozzá nem adtuk. Közben egy másik lábaskában felforrósítjuk a 3,4 dl tejszínt, és készenlétben tartjuk.

4. Ha szépen karamellizálódott az összes cukor, akkor – folyamatos kevergetés mellett -hozzáadjuk a tejszínt, és kevergetjük közepes vagy annál kisebb lángon, míg teljesen el nem olvad a kicsit összeugrott karamell a tejszínben. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről, hozzákeverjük a vajat és a sót, majd hűlni hagyjuk.

5. Felverjük a tejszínt, hozzáadunk néhány kanál karamellszószt (a maradék karamellt félretesszük), összekeverjük, és jöhet a pohárkrém összeállítása: A pohár aljába egy adag karamelles hab kerül, rászórunk egy réteg brownie-morzsát, majd megint hab következik, és a tetejére ismét morzsa. Rácsorgatunk egy kicsit a félretett karamellszószból, és már kész is vagyunk. (Ez a szósz le fog csorogni a pohárka aljára, de nem baj, így lesz szép, és még karamelles a desszertünk.)

karamelles-0434

(A karamellszósz receptje Piszkétől származik. Köszi!!)

Karácsonyi kekszgyártás: cukiság minden mennyiségben

Elővesszük a fiókból kedvenc téli kiszúróformáinkat, tésztát gyúrunk, és esténként kekszet sütünk a gyerekekkel. Beindult az idei házi kekszüzem!

Karácsonyi kekszgyártás: cukiság minden mennyiségben

Már csak azért is érdemes kekszet sütni, mert nemcsak finom és szép, de akár saját készítésű gasztroajándékként is megállja a helyét. Celofánba csomagolva az adventi naptár zsebeiben is elrejthetünk egy-két kekszet, vagy a Mikulás-csomagba is tehetünk néhány darabot.

A tészta összeállításánál dolgozzunk gyorsan, és feltétlenül tegyük hűtőbe a masszát minimum fél órára. Ha sütipecséttel szeretnénk mintát nyomni a kekszre, akkor érdemes a szokásosnál kicsit vékonyabbra, kb. 2 mm-esre nyújtani a tésztát.Rengeteg téli motívumot készíthetünk, a hópehelytől kezdve a szánkón át a különféle Mézi-alakokig sok-sok különleges kekszkiszúró közül választhatunk. Hogy ezek a kekszek szépek is legyenek, formatartó tésztát kell választani, vagyis olyan tésztát, amit ki tudunk nyújtani, és amiből szabályos mintákat tudunk szaggatni úgy, hogy ezt a mintát a kekszek sütés közben is megtartják. Ha ilyen kekszet szeretnénk sütni, soha ne tegyünk a tésztájába sütőport. A sütőportól megemelkedik a tészta, és eltorzul a minta.

Nagyon fontos, hogy csak akkor kezdjünk neki a díszítésnek, ha már teljesen kihűltek a kekszek, és az első díszítés előtt nyomjunk pár próbamintát sütőpapírra, vagy akár egy tányérra, hogy lássuk, milyen erővel kell nyomni a tubust, hogy folytonos vonalat tudjunk vele rajzolni. Ha elkészültünk a mintával, hagyjuk megdermedni a cukormázat.

Elkészítési idő: 40 perc + pihentetés

Hozzávalók kb. 2-3 tepsihez:

  • 50 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • 2 db tojás
  • 25 dkg hideg vaj

A díszítéshez:

  • Dr. Oetker Dekor Toll cukormáz – 4 színben
  • Dr. Oetker Dekor Toll csokoládé- és karamellízű cukormáz – 4 ízben

Tovább a teljes recepthez >>>

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Ha idén szeretnél saját készítésű ajándékokkal kedveskedni szeretteidnek, akkor érdemes a konyhában kezdeni az alkotást. Jobbnál jobb gasztroajándékokat hoztunk.

Pálcikás forrócsoki

A csokival melléfogni nem lehet. A pálcikás forrócsokihoz elég megolvasztani egy kis étcsokoládét, bonbonforma mélyedéseibe csorgatni, beleállítani egy spatulát vagy szívószálat, megdermeszteni, és már kész is a forrócsoki-pálcika. A megajándékozottnak nincs más dolga, csak 1-1,5 dl forró tejbe állítani a pálcikát, és már kész is a finom forrócsoki.

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Házi készítésű lekvárok

Finom téli lekvárokkal is nagy örömet lehet szerezni. Egy jó narancslekvár, fahéjas almalekvár vagy kivilekvár helyes kis üvegbe adagolva tökéletes gasztroajándék.

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Habcsók, macaron

Szép – akár karácsonyfadíszként is használható – habcsókokat is adhatunk ajándékba, és a macaron készítésével is meg lehet próbálkozni. Arra kell csak figyelni, hogy olyan legyen a csomagolásuk, hogy ne törjön össze a szép kis aprósütemény.
9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

Csokis-fűszeres magvak

Egy batyunyi karamellizált mogyoró vagy egy dobozka saját készítésű fahéjas-csokis mandula az édesszájúaknak maga lesz a mennyei manna. Ha elég sokat készítünk, akkor a vendégváró falatok mellé is tehetünk egy adagot, morzsa sem fog belőle maradni, annyira finom.

Tovább a teljes cikkhez >>>

9 szuper gasztroajándék, amit még akár most is elkészíthetsz

 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!