Csak a Puffin

Szilvalekváros túró rudi pite

Nem azért mondom, de ez egy elég komoly süti lett. Na nem a fél kilónyi túró ruditól, amit a tetejére pakoltam – diszkrét díszítésként, haha:) – hanem az egész ízvilágtól. A szilvalekváros túró rudi ihlette a receptet, így került a kakaós alaptésztára egy réteg szatmári szilvalekvár, rá egy nagy adag túrós réteg, és a tetejére a rudik – csak hogy ne álljunk meg 5.000 kalóriánál, tegyünk még rá egy lapáttal a biztonság kedvéért:) Soha nem csináltam még ilyet, egy túró rudis receptnél sem, de ezzel a szép töltött rudival esküszöm, jól néz ki.

turo-rudi-pite-2

Hozzávalók:

Az alaptésztához:

  • 20 dkg hideg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 27 dkg liszt
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor

Néhány evőkanál szatmári szilvalekvár

A túrós töltelékhez:

  • 40 dkg túró
  • 1,5 dl habtejszín (nem felverve)
  • 4 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag zselatinfix

A tetejére:

néhány darab szatmári szilvalekvárral töltött óriás túró rudi

  1. A tésztához a vajat felkockázzuk, majd az összes többi alapanyagot is kimérjük, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két gombócot formázunk belőle, és hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
  2. Ha letelt az idő, akkor az egyik gombócot elővesszük, és kakaóporral/liszttel meghintett gyúródeszkán kinyújtjuk, majd kibélelünk vele egy kb. 18-20 cm átmérőjű tortaformát. A tésztát villával alaposan megszurkáljuk, vagy sütőpapírt helyezünk rá és babot szórunk rá nehezékként (ez azért kell, hogy a tészta ne emelkedjen meg) és így toljuk 180 fokos sütőbe, ahol kb. 20 percig sütjük. Ha kész, eltávolítjuk a babot és a sütőpapírt, és megvárjuk, míg a süti teljesen kihűl, majd óvatosan kivesszük a tortaformából és tálcára helyezzük.
  3. Ha kihűlt, elkészítjük a tölteléket: a túrós töltelékhez a hozzávalókat egy tálba mérjük, és alaposan összekeverjük.
  4. A kihűlt sütialapot megkenjük szatmári szilvalekvárral, majd rákanalazzuk a túrós tölteléket és elsimítjuk a tetejét.
  5. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre, majd feldarabolt szatmári szilvalekvárral töltött túró rudikkal díszítve tálaljuk.

 

Tipp: a maradék tésztát gyúródeszkán kinyújtjuk, feldaraboljuk, vagy kiszúróval kiszúrjuk és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük – így finom kakaós kekszet kapunk.

turo-rudi-pite-24

A Pöttyös kérésére készült, Facebook oldalukon jelent meg eredetileg.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!