Csak a Puffin

Szilvalekváros túró rudi pite

Nem azért mondom, de ez egy elég komoly süti lett. Na nem a fél kilónyi túró ruditól, amit a tetejére pakoltam – diszkrét díszítésként, haha:) – hanem az egész ízvilágtól. A szilvalekváros túró rudi ihlette a receptet, így került a kakaós alaptésztára egy réteg szatmári szilvalekvár, rá egy nagy adag túrós réteg, és a tetejére a rudik – csak hogy ne álljunk meg 5.000 kalóriánál, tegyünk még rá egy lapáttal a biztonság kedvéért:) Soha nem csináltam még ilyet, egy túró rudis receptnél sem, de ezzel a szép töltött rudival esküszöm, jól néz ki.

turo-rudi-pite-2

Hozzávalók:

Az alaptésztához:

  • 20 dkg hideg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 27 dkg liszt
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor

Néhány evőkanál szatmári szilvalekvár

A túrós töltelékhez:

  • 40 dkg túró
  • 1,5 dl habtejszín (nem felverve)
  • 4 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag zselatinfix

A tetejére:

néhány darab szatmári szilvalekvárral töltött óriás túró rudi

  1. A tésztához a vajat felkockázzuk, majd az összes többi alapanyagot is kimérjük, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két gombócot formázunk belőle, és hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
  2. Ha letelt az idő, akkor az egyik gombócot elővesszük, és kakaóporral/liszttel meghintett gyúródeszkán kinyújtjuk, majd kibélelünk vele egy kb. 18-20 cm átmérőjű tortaformát. A tésztát villával alaposan megszurkáljuk, vagy sütőpapírt helyezünk rá és babot szórunk rá nehezékként (ez azért kell, hogy a tészta ne emelkedjen meg) és így toljuk 180 fokos sütőbe, ahol kb. 20 percig sütjük. Ha kész, eltávolítjuk a babot és a sütőpapírt, és megvárjuk, míg a süti teljesen kihűl, majd óvatosan kivesszük a tortaformából és tálcára helyezzük.
  3. Ha kihűlt, elkészítjük a tölteléket: a túrós töltelékhez a hozzávalókat egy tálba mérjük, és alaposan összekeverjük.
  4. A kihűlt sütialapot megkenjük szatmári szilvalekvárral, majd rákanalazzuk a túrós tölteléket és elsimítjuk a tetejét.
  5. Hűtőbe tesszük kb. 30 percre, majd feldarabolt szatmári szilvalekvárral töltött túró rudikkal díszítve tálaljuk.

 

Tipp: a maradék tésztát gyúródeszkán kinyújtjuk, feldaraboljuk, vagy kiszúróval kiszúrjuk és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük – így finom kakaós kekszet kapunk.

turo-rudi-pite-24

A Pöttyös kérésére készült, Facebook oldalukon jelent meg eredetileg.

Fokhagymás-rozmaringos sült camembert

Ha egyszer valami igazán finomat akartok enni vacsorára, akkor ezt próbáljátok ki! Nagyon egyszerű, és bár ellenjavallott első randin az erős fokhagyma érintettség miatt, minden más esetben szívből ajánlom. Friss baguette-et tunkolgatni az olvadt fokhagymás-rozmaringos camembert-be – hát nem sok jobb dolog van ennél.

camembert013

Hozzávalók:
1 fadobozos camembert
néhány gerezd fokhagyma
1 ág friss rozmaring
friss baguette

  1. A camembert-t kivesszük a dobozból, kicsomagoljuk a papírból, majd visszatesszük a doboz alsó részébe. Van, aki ilyenkor még egy madzaggal körbekötözi, én ezt néha elfelejtem, de soha nem volt gond belőle.
  2. Megpucolunk pár fokhagymagerezdet, és kisebb darabokra vágjuk.
  3. A camembert-be késsel kis bemetszéseket csinálunk, ezek egy részébe szúrjuk a fokhagymadarabkákat, a többibe pedig rozmaringot dugdosunk.
  4. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a fokhagymás-rozmaringos camembert-t egy sütőlapra helyezzük, és kb.25 percig sütjük.
  5. Friss baguette jár hozzá, azzal tunkoljuk a szuperfinom olvadt, fokhagymás-rozmaringos sajtot.

Meg lehet locsolni egy kis fehérborral is a camembert tetejét sütés előtt, de nagyon finom pl. áfonyalekvárral, dióval, almával is.

camembert-04

Dupla sajtos tejszínes tartlette

Ez a tökéletes vacsora: már akkor is az lenne, ha csak egy sajt lenne benne, de ebben kettő van, így tényleg egy klassz kis esti megmentő kerekedik belőle, nem kell más mellé csak egy kis saláta, és már meg is vagyunk.

sajtos-lepeny2

Hozzávalók kb. 8 db-hoz

A tésztához:
300 g liszt
100 g hideg vaj
1 kk só
80-100 ml hideg víz
A töltelékhez:
150 g gouda sajt
100 g cheddar sajt
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál vaj
2 db tojás
150 ml Meggle Mesterkrém
só, bors

1. A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és 30 percre hűtőbe tesszük (A vizet fokozatosan adjuk hozzá, annyit, amennyivel szépen összeáll a tészta).
2. A hagymát apróra vágjuk, a vajon üvegesre pirítjuk. A sajtokat lereszeljük.
3. A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, hozzákeverjük a hagymát, a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk.
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tésztát a kivajazott formákba egyengetjük és villával megszurkáljuk az alapját, majd üresen sütjük kb. 10 percig, majd rákanalazzuk a krémet és további 20-25 percig sütjük. Akkor jó, ha kicsit pirulni kezd a teteje.

sajtos-lepeny-2

Aszalt paradicsomos-bazsalikomos spagetti

Spagettivel melléfogni nem lehet, olyan aduász, amiből soha nem marad egy falat sem, pillanatok alatt elfogy egy adag, akár ebédre, akár vacsorára készül. És a legjobb, hogy hihetetlen egyszerűen elkészíthető. Aki még életében nem főzött, az is nyugodtan megpróbálkozhat vele, sikerélmény-vadászatra is tökéletes. Ez a verzió is elpárolgott.

Ja, és elárulom, hogy a szósz-aszalt-paradicsom-bazsalikom egy omlettre pakolva is isteni finom volt.

teszta01

Hozzávalók:

500 g spagetti
2,5 dl Meggle Mesterkrém
20 dkg bacon
1 fej vöröshagyma
5-8 dkg aszalt paradicsom
friss bazsalikom

  1. A bacont felkockázzuk, és serpenyőben lassan, türelmesen megpirítjuk. Ha kész, kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a felaprított vöröshagymát. (Ha túl sok a zsír, akkor le kell önteni – nem jó, ha tocsogós.)
  2. Ha kész, felöntjük a Mesterkrémmel és közepes lángon néhány perc alatt besűrítjük.
  3. Megfőzzük a spagettit.
  4. Ha kész a spagetti, összeforgatjuk a hagymás-szósszal, majd megszórjuk a megpirított baconnel, feldarabolt aszalt paradicsommal és friss bazsalikommal. Azonnal tálaljuk.teszta02
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!