Csak a Puffin

Így megyünk együtt New York-ba:)

Gyalog! És – egyelőre – elméletben! Kitaláltam ugyanis egy jó kis közös programot, amibe bárki be tud szállni, nem kell mást csinálni csak sétálni/túrázni*, és emailt küldeni. 7007 km gyalog. Na nem egy szuszra egyedül, hanem együtt sok kis etapból összerakva.

Hogyan csatlakozhatsz a játékhoz?

Nagyon egyszerűen:

  1. menj el sétálni/túrázni, és írd meg nekem, hogy hány km-t sétáltál (minimum 1 km, maximum nincs).
  2. séta közben fotózz le valamit, ami szép, vagy neked valami miatt fontos, és a fotót is csatold az emailedhez.

Én majd vezetem a beküldött adatokat, és kiteszem a fotókat, és meglátjuk, mikor jutunk el New York-ig km-ekben számolva.

Mi számít bele?

Bármi: az is, ha a lakótelepi utcákon sétálsz 20 percet, az is, ha az El Camino-n mész végig, az is, ha reggel gyalog mész munkába, de az is, ha a kutyáddal sétálsz délután 1 órát, vagy a római városnézés alatt koptatod el a cipőd talpát (én például a múltkori európai túra alatt 5 nap alatt sétáltam az 5 nagyvárosban 45 km-t – az is beleszámítana), stb.

Minden mini séta és giga túra beleszámít a játékba, annyi csak a lényeg, hogy legyen meg az 1 km/alkalom és legyen fotóval dokumentálva. (Azért csak 1 km a minimum, hogy tényleg bárki részt vehessen a játékban, 2 évestől 99 évesekig bárki és mindenki. Sok kicsi km is sokra megy!!!) Örülünk majd a nagy teljesítményeknek is, de tényleg az is jó, ha csak 20 percre mész el sétálni – minden számít!!!)

Mit küldj és hova?

  • Név
  • Km – amit aznap megtettél
  • Helyszín – ahol aznap sétáltál/túráztál: csak úgy nagyjából: hogy mondjuk Margitsziget, Copacabana, túra a Börzsönyben, Jászapáti, végig az Oxford Streeten, stb.
  • Fotó – valami szépről, amit azalatt a séta/túra alatt láttál

Az fontos lenne, hogy minden alkalomról legyen dokumentáció – tehát ha minden nap mész sétálni, akkor küldd át minden séta “adatait”, ez így jobban követhető, és motiváció szempontjából is jobb, mert mindig haladunk majd egy kicsit, ami inspiráló lehet mások számára is. Jobb lesz így, mintha nyár végén küldenél egy doksit, hogy “Szia, Gabi vagyok, 57 km”.

Itt az oldalon is ki fogom majd rakni a képeiteket és teljesítményeiteket, és akkor szépen egy helyen meglesz minden, látjuk majd, hogy hol tartunk éppen.

Hova küldjétek?

A puffinseta(kukac)gmail(pont)com címre.

Részletesebben a Szuper utazások blogomon olvashattok a projektről, ott láthattok pár “mintamenetet” is, plusz hasznos infókat a km-számlálásról pl. Kattintsatok át, hogy minden világos legyen, ott részletesen leírtam mindent.

Szóval gyertek sokan, kezdődhet a séta, már majdnem Tihanynál járok, de még kell vagy 6997 km, hogy elérjünk New York-ba, úgyhogy hajrá!!!!!! Az már csak bónusz, hogy ha sokat sétálunk, akkor bátrabban falatozhatunk a sütikből is. Ennyi gasztro-vonatkozást tudtam találni:)

PhotoGrid_1463934506062-600x600

*Aki ismer, tudja, hogy nem vagyok egy nagy túrabajnok, de egyelőre sajnos futkározni nem tudok, és per pillanat bringázni sem, így maradt a séta, ami így még egy kicsit izgalmasabb is lesz talán – így jött az ötlet:)

Kalóriabomba reggelire: nutellás-epres kalács

Nem is recept ez, csak egy ötlet. Azért mutatom meg, mert egy pillanatra raktam ki egy helyre a fotót, és hatalmas sikere volt, mintha valami óriási ötlet lenne, pedig nem az, csak tökéletes kombinációja három nagy kedvencnek: kalács-Nutella-eper egy reggeliben. Annyit azért elárulok, hogy eredetileg melegszendvics készült belőle: két nutellás-epres kalácsot egymásra fordítottam, a kalácsok külső oldalát vajjal megkentem, és melegszendvics sütőben megsütöttem. Ha engem kérdeztek – az a verzió talán még finomabb, de kevésbé szép:) Szóval nyugodtan próbáljátok ki úgy is, szórhattok még rá szeletelt mandulát is, az sem lesz rossz.

nutellas epres kalacs ff

Hozzávalók:
kalács – ha van, akkor házi
nutella
eper
szeletelt mandula (elhagyható:)

  1. Sima szendvics esetén kalácsszeleteket kenünk meg Nutellával, és megpakoljuk bőven eperrel – esetleg szeletelt mandulával szórjuk meg. (Lehet egyébként a kalács pirítva is, úgy is jó lesz.)
  2. Melegszendvics esetén pedig két nutellás kalács közé eperszeleteket teszünk, megszórjuk mandulával, külsejüket vajjal kenjük meg, és így mennek a melegszendvics sütőbe.

nutellas epres kalacs

Epres smoothie bowl - a szupertrendi reggeli

Ha 5 percnél több időt eltöltesz az Instagramon “food” témakörben nézelődve, akkor biztos, hogy te is hamar rá fogsz jönni, hogy nem élet az élet smoothie bowl nélkül. Szebbnél szebb gyümölcsös-magos reggeliket lehet látni, melyek többségét nyilvánvalóan nem egy rohanós reggelen készítik el az elkövetők, mert ki akarna kora reggel kiviből csillagot farigcsálni, vagy szív alakot formázni szezámmagból és amerikai zászlót rajzolni áfonyából, málnából és fehér bogyókból. Az mindenesetre tény, hogy szépek ezek a tálak, és valószínűleg sokan szívesebben megeszik így az egészséges(ebb) reggelit is.

Bár nem biztos, hogy megnyernénk a smoothie bowl szépségversenyt egy egyszerűbb verzióval, azért szerintem van egy szintje a dolognak, ami még rohanva is kivitelezhető, és még viszonylag szép is. Ez itt pont olyan szerintem.

smoothie bowl 2

Hozzávalók 2 főre:
600 g Landliebe natúr joghurt
1 db citrom reszelt héja
1 evőkanál szezámmag
2 db banán
5 dkg natúr (nem sós) pisztácia vagy mandula
4 evőkanál zabpehely
10 dkg eper

1. A szezámmagot száraz serpenyőbe szórjuk és néhány perc alatt (meg-megrázogatva) megpirítjuk. Egy darab banánt villával szétnyomkodunk, és a citrom reszelt héjával és a pirított szezámmaggal együtt a natúr joghurthoz adjuk. Simára turmixoljuk, és tálakba szedjük.
2. A joghurtot banánszeletekkel, pisztáciával vagy mandulával, eperszeletekkel és zabpehellyel megszórva tálaljuk.

smoothie bowl02

A recept eredetileg a Landliebe facebook oldalán jelent meg, mert képzeljétek, most már oda is készítek recepteket. Szuper, nem?:)

Eperkrémleves rebarbarával és karamellizált mandulával

Egyszer kell rákapni a rebarbarára, onnantól nincs menekvés: ugyanazzal a lendülettel, amivel az epret kosárba teszitek, mehet mellé pár szál rebarbara, és készülhetnek a jobbnál jobb epres-rebarbarás sütik és egyebek. Sütik közül ez a rebarbarás-epres pite az egyik nagy kedvenc, de nagyon jó Jamie villámgyors epres-rebarbarás desszertje is. Most viszont jöjjön egy leves, mert még úgy is nagyon finom ez a páros. Higgyétek el, nem mondanám, ha nem lenne így:)

leves
Hozzávalók:
•    30 dkg rebarbara
•    30 dkg eper
•    2 dl tejszín
•    5-6 ek. cukor
•    5 dl víz

A karamellizált mandulához:
•    5 dkg szeletelt mandula
•    1 ek. porcukor

  1. A rebarbara végeit levágjuk, ha szálkás, a külső részt lehúzzuk és a szárát kb. 1 cm-es darabokra szeleteljük.
  2. Feltesszük főni a vízben, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, míg a rebarbara megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a kicsumázott, feldarabolt epret és a tejszínt és botmixerrel turmixoljuk. Hűlni hagyjuk, majd ha már nem meleg a lábas, hűtőbe tesszük.
  3. A karamellizált mandulához a szeletelt mandulát egy száraz serpenyőbe szórjuk és közepes lángon néhány perc alatt megpirítjuk. Ha megpirult, rászórunk kb. 1-1,5 evőkanál porcukrot és hagyjuk, hogy karamellizálódjon, folyamatosan mozgatva, rázogatva a serpenyőt. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről.
  4. A hideg levest tányérokba szedjük, és közvetlenül tálalás előtt megszórjuk a karamellizált mandulával.

leves2

Bárány és kuglóf: menü a pünkösdi hétvégére

Vendégposzt olléolléollé: Mariann, a blogom egyik olvasója, kétgyermekes anyuka Pünkösd alkalmából hozott nektek két receptet:

“Hamarosan itt a pünkösd, ezért szeretném megosztani veletek a mi hagyományos ünnepi menünket, hátha más is kedvet kap e finom ételek elkészítéséhez.

Bár a pünkösdnek nincsenek meg annyira a „kötelező” ételei, mint például a karácsonynak vagy a húsvétnak, a hagyomány szerint ilyenkor bárány – leginkább báránysült vagy pörkölt formájában, rántott csirke, desszertként pedig valamilyen tojással készült kelt vagy gyúrt tészta került az asztalra.

Az év többi részében nem jellemző, de pünkösdkor mindig elkészítem ezt a báránysültet, nektek is jó szívvel ajánlom kipróbálásra, mert nagyon finom. Az alaprecept ez a Húsvéti báránysült, ezt alakítottam a családom ízlésének megfelelő fűszerezéssel és körettel, ezt alakítottam át egy kicsit. Fogadjátok szeretettel!

Pünkösdi rozmaringos báránysült

Rozmaringos báránysült

Hozzávalók:

  • egy báránycomb (kb. 2-2,5 kg)
  • fél kg krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 2 fehérrépa
  • 2-3 rozmaring és kakukkfű ágacska
  • 1 citrom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1,5 dl fehérbor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál mustár
  • só, bors ízlés szerint
  1. Az olajból, mustárból, sóból, borsból és a citrom levéből pácot készítünk, mellyel jó alaposan bedörzsöljük a bárányunkat, majd hűtőbe tesszük legalább két órára, de még jobb, ha egész éjszakára.
  2. Előmelegítjük a sütőt 250 °C-ra. A nem túl nagy cikkekre vágott burgonyával, a karikákra vágott sárga- és fehérrépákkal kibéleljük az enyhén kiolajozott tepsit, majd a bepácolt báránycombot ráfektetjük erre a zöldségágyra. Rászórjuk a fokhagymagerezdeket, a rozmaring és kakukkfű ágakat, sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a bort.
  3. 15 perc elteltével lejjebb vesszük a hőfokot 200 °C-ra, és kb. másfél órát sütjük. Hústűvel érdemes megnézni, hogy megsült-e, és szükség esetén pár percre vissza lehet tolni a sütőbe.

A pünkösdi desszertünk is hagyományos, mégis egyszerű és gyorsan elkészül: citrusos mazsolás kuglófot készítek ilyenkor. Ez a recept egy régi szakácskönyvből való, a citrom- és narancshéjnak köszönhetően nagyon frissítő desszert a kicsit nehéz báránysült után.

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 2 dl tej
  • 10 dkg mazsola
  • 1 csipet só
  • 1 citrom és 1 narancs reszelt héja
  1. A lisztet tálba szitáljuk, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Negyedórát hagyjuk kelni, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, a tojásokat, tejet, cukrot, mazsolát, a citrushéjakat és a sót. Jól dolgozzuk el a tésztát.
  2. Kenjük ki a kuglófformát vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Beleöntjük a tésztát, majd letakarva 30 percig kelesztjük.
  3. 200 °C-on kb. 60 percig, tűpróbáig sütjük.
  4. A tetejét meg lehet szórni porcukorral, mi legtöbbször anélkül, rusztikusan esszük.

Citrusos kuglóf

Nyerj jegyet a Gourmet Fesztiválra!

Csütörtöktől Gourmet Fesztivál a Millenárison!

A már megszokott minőségi kínálattal, a legjobb séfek mestermunkáival és izgalmas ízkavalkáddal várja a gasztronómia szerelmeseit az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 12-15 között, a Millenárison. Míg korábban egy-egy étel került a középpontba, ezúttal két alapanyagból, a halból és a vadból készült remekeket kóstolhatjuk majd a számtalan más nagyszerű fogás mellett. A legjobb budapesti éttermek, valamint a hal és vad ételek mellett természetesen idén is sok minden más felkerül a palettára: a stílusos vidéki éttermek (SVÉT), válogatott fővárosi street-food helyek, újhullámos cukrászdák, a legjobb ázsiai ízek mellet megannyi előadás és bemutató teszi majd teljessé a kínálatot.

Most pedig jön a játék!

Ha szeretnél nyerni egy két főre szóló napi jegyet a Gourmet Fesztiválra, akkor itt a lehetőség!

Nézz körül a Gourmet Fesztivál honlapján, és írd meg kommentben itt, a Facebookon, vagy emailben, hogy melyik program érdekel a legjobban a gasztroszínpad és a workshopok választékából.

Május 10. (kedd) 10:00-ig várom a válaszokat, utána sorsolás, és egy valaki megnyeri a két főre szóló jegyet. Hajrá!

 

121A4362

Márványos kuglóf (márványkuglóf)

Úgy elszaladt ez a pár hónap, hogy még nem is mondtam el itt, hogy megint megjelent 10 receptem a fantasztikus Nők Lapja Konyha Desszert különszámában. Még kapható, úgyhogy gyorsan szerezzétek be, ha eddig még nem tettétek.

Annyira, de annyira jó érzés. Köszi mindenkinek, hogy ez is összejött:) Ezúttal klasszikus (nagymamás) és olcsó recepteket készítettem a magazinba, ez a kuglóf volt az egyik.

kuglof 02 00

Hozzávalók 11 cm magas, 22 cm átmérőjű kuglófformához:
25 dkg puha vaj
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
3 tojássárgája
3,5 dl + 2 evőkanál tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
2 csipet só
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kivajazunk-kilisztezünk egy kuglófformát.
  2. A puha vajat kikeverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tojássárgákat és 3,5 dl tejet, és alaposan elkeverjük.
  3. Egy másik tálban összeforgatjuk a lisztet, a sütőport és a sót, majd folyamatos keverés mellett a lisztes keveréket a vajas tál tartalmához adjuk, és csomómentesre keverjük.
  4. A tészta 1/3 részét egy másik tálba öntjük, és hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál tejet, és az 1 evőkanál kakaóport.
  5. A világos tésztát a kuglófformába kanalazzuk, úgy, hogy közben 1-1 kanál barna tésztát is hozzáadunk. A végén villával, vagy kés hegyével kicsit bele-belehúzunk a tésztába, hogy márványos legyen.
  6. Sütőbe toljuk, és kb. 50 percig sütjük, úgy, hogy az első 25 perc elteltével alufóliával fedjük le a tetejét, és úgy sütjük tovább.

 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!