Csak a Puffin

Karfiolt így még nem ettél - karfiolos-mogyorós csirke

A karfiolt általában főzzük, mostanában már fűszerezve sütjük is néha, de így darálva még nem nagyon láttam soha. Pedig nagyon jó. A mogyoróval, baconnel és csirkével együtt komplett kis ebéd. A könyv szerint 35 perc, de szerintem inkább 50. Azért az sem rossz:)
karfiolos hus 02

Hozzávalók:
kb. 80 dkg csirkemellfilé
150-200 g sós mogyoró
1 fej karfiol
5-10 dkg bacon
só, bors
kevés étolaj

  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy közepes méretű tepsit.
  2. A mogyorót késes aprítóban durvára daráljuk, majd félretesszük.
  3. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük – viszonylag kisebbekre – és több körben a késes aprítóban szintén ledaráljuk. Kell egy kis idő, de menni fog.
  4. Összeforgatjuk a durvára aprított mogyorót és karfiolt, kissé sózzuk, erősen borsózzuk, és locsolunk rá 1-2 kanálnyi olajat, és átkeverjük. A tepsibe simítjuk, lefedjük alufóliával, és sütőbe toljuk 30 percre. Ha letelt a 30 perc, levesszük az alufóliát és még 5 percig sütjük.
  5. Közben a bacont felkockázzuk és kevés olajon ropogósra pirítjuk. Közben a csirkemellet megmossuk, és felkockázzuk, sózzuk-borsozzuk.
  6. Ha kész a bacon, kiszedjük egy tálkába, a maradék zsiradékra rádobjuk a csirkemellet és közepes lángon 8-10 percig pirítjuk – közben kifehéredik és megpirul egy kicsit.
  7. Ha kész a mogyorós karfiol, akkor azt is, és a pirított bacont is hozzáadjuk a csirkéhez, és még együtt is pirítjuk pár percig. P
  8. Petrezselyemzölddel tálaljuk.

Forrás: Stahl Judit könyve, a Gyors konyha. karfiolos hus

Csokis mogyorótorta a sütikirálynőtől (lisztmentes)

Ó igen, Rachel Allenről van szó. Tőle van a recept, az örökbecsű Bake című könyvéből. Liszt nincs benne, rengeteg mogyoró, és egy jó adag csoki viszont igen, így diétásnak azért nem mondanám, de legalább lisztallergiások is ehetik, és már az is valami:) Meg különben is, csoki-mogyoró együtt nem lehet rossz. Rusztikus torta egy bögre tea vagy tej mellé.


csokis mogyorotorta

 

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához:
200 g mogyoró (natúr, nem sós – nálam – földimogyoró)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
100 g puha vaj
5 db tojás
100 g cukor
1 teáskanál vaníliakivonat (aroma)
csipetni só
50-100 g étcsokoládé

  1. A mogyorót finomra daráljuk, a vajat megolvasztjuk, a tojásokat kettéválasztjuk, az étcsokit felaprítjuk.
  2. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzuk, és darált mogyoróval szórjuk körbe.
  3. A tojások fehérjét a csipetnyi sóval kemény habbá verjük, a sárgáját egy másik tálban a cukorral kikeverjük.
  4. A darált mogyoróhoz hozzáadjuk a fahéjat, a sütőport és az olvasztott vajat, és alaposan összekeverjük.
  5. A mogyorós keveréket összekeverjük a cukros tojássárgájával, hozzáadjuk a vaníliát és a felaprított étcsokit, elkeverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a fehérjehabbal.
  6. A masszát az előkészített tortaformába simítjuk és kb. 55 percig sütjük (figyeljünk kb. 45 perctől, és tűpróbával is teszteljük).

 

 

csokis mogyorotorta 2

Túró rudi fánk

Azaz túrófánk egy kis citromos extrával, közepén csokidarabbal. Egészen bátrak akár túró rudi darabkát is rakhatnak a közepébe, úgy is tökéletesen működik, próbáltam:)  Ez pontosan az a fánk, amit még akkor is érdemes beiktatni, ha már úgy érzed, elég fánkot ettél idén. Ennek még szoríts egy kis helyet, én mondom:)

(A recept egyébként megjelent a túró rudi Facebook és Instagram oldalán is.)

turo rudis fankgolyók

Hozzávalók 15-20 db-hoz:

50 dkg túró
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
24 dkg liszt
1 csomag sütőpor

5 dkg étcsokoládé / 1-2 db túró rudi

bő (néhány dl) olaj a sütéshez

  1. Az étcsokit kb. 1×1 cm-es kockákra vágjuk (ha túró rudit töltünk bele, akkor azt is kb. 1 cm-es darabokra vágjuk).
  2. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a citrom reszelt héját és a tojásokat, és alaposan összekeverjük.
  3. A lisztet, a sütőport és a sót összeforgatjuk, majd a túrós keverékhez adjuk és összekeverjük (a végén akár kézzel is gyúrhatjuk).
  4. A masszából gombócokat formázunk úgy, hogy közepükbe 1-1 kisebb darab étcsokoládét/túró rudit teszünk.
  5. Bő olajban néhány perc alatt kisütjük a fánkokat, és azonnal tálaljuk.

Tipp: Még csokisabb lesz a fánk, ha a tésztájába reszelünk néhány kocka étcsokit. Így viszont kicsit sötétebb fánkokat kapunk.

turo rudis fank 2

Villámgyorsan finomat: banános-diós reggeli 5 perc alatt

Ha őszinte akarok lenni, akkor ezt szupergyors desszertként is el lehet sütni, de maradjunk most a reggelinél. Édes reggeli rajongóknak kötelező, pillanatok alatt megvan, ha laktózmentes joghurtot használtok, akkor még laktózmentes is, és egyébként most esik le, hogy gluténmentes is. Éljen:)

bananos reggeli

Hozzávalók:

4 dl natúr joghurt
1 rúd vanília kikapart magjai
2 evőkanál méz
1 nagyobb banán
1 maroknyi dióbél
juharszirup ízlés szerint

  1. A dióbelet felaprítjuk és 2 evőkanálnyit elkeverünk a natúr joghurtban.
  2. Hozzáadjuk a mézet és a vaníliarúd kikapart magjait is, összekeverjük, majd kis tálakba adagoljuk.
  3. Banánszeleteket teszünk a tetejére, megszórjuk a maradék dióval, és juharszirupot csorgatunk a tetejére.

Tipp: Ha a diót előző este száraz serpenyőben megpirítjuk, még finomabb lesz!

Nutellás brownie - nincs ennél jobb csokis süti (most)

Ha nem lenne elég a jó csokis alap, rásegítünk még egy nagy adag Nutellával, plusz egy kis mogyoróval, hogy ropogjon is valami. Nincs most ennél jobb. Majd meglátjuk, hogy holnap lesz-e jobb:)

(Ha még nem mondtam volna, gyertek a facebookra is, hamarosan játékok is lesznek, na meg gyertek a Szuper utazásokra, és annak a facebookjára is, hogy semmiről ne maradjatok le:) Önpromó vége:)

nutellas brownie 2

Hozzávalók kb: 20×20 cm-es sütőtálhoz:

  • 2 db tojás
  • 10 dkg cukor
  • 12 dkg puha vaj
  • 9 dkg búzaliszt
  • 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 20 dkg Nutella
  • 12-15 dkg sótlan földimogyoró
  1. A mogyorót durvára vágjuk, a sütőtálat sütőpapírral béleljük ki, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  2. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és kikeverjük.
  3. A lisztet összeforgatjuk a cukrozatlan kakaóporral, majd a tojásos keverékhez keverjük.
  4. A mogyoró kb. felét beleszórjuk a masszába, és alaposan összekeverjük.
  5. A mogyorós masszát a sütőpapírral bélelt sütőtálba simítjuk, majd rákanalazzuk a Nutellát, kés hegyével vagy villával kicsit vegyítjük a csokis masszából, majd rászórjuk a maradék durvára vágott mogyorót.
  6. Sütőbe toljuk, és 25 percig sütjük.

nutellas brownie

Régi álom, új év, új blog - utazós Puffin

Aki olvasta a tavalyi hírlevelemet (igen, azt az egyetlen egyet:), az tudja, hogy már csak kb. 5 lépésre vagyok az összes gasztroálmom megvalósításától. Az az 5, az persze jó nagy lépés, felér az elmúlt 8,5 év alatt megtett 95 másikkal, de ki vagyok én, hogy ne merjek nagyokat álmodni. Az még nem kerül semmibe, nem? Na ugye. Szóval az egyik, ha nem A legnagyobb blogos álmom az utazós-gasztrobloggerség megvalósítása. Utazni, blogolni, jókat enni, blogolni – mindezt hivatásszerűen. Ja, jó nagy álom, tudom-tudom. Nyilván nem ér senkit váratlanul, aki rendszeresen követ, mondtam én már ezt máskor is, meg hát nem véletlen, hogy olyan lelkesen írogattam 1-2 korábbi nagyobb utamról. Most viszont eljutottam oda, hogy tegyek is ezért az álomért valamit, nehogy már csak úgy az ölembe hulljon…:) Na jó, azt sem bánnám azér’.

Hogy itt se zavarodjon össze senki, külön pályán fog futni az utazós rész, és ide csak a gasztrós részek jönnek majd. Ráadásul nem is egyedül fogom az utazós blogot csinálni, sok kis segédem van, volt, és lesz is remélem. Rengeteg hasznos infót kaptam már tőletek, olvasóktól is, ezeket is megosztom majd ott is, lesznek jó tapasztalatok, kipróbált helyek, amikről már sokan kérdezgettetek is, na meg persze kis színesek, érdekességek, és reményeim szerint sok-sok hasznos és praktikus infó is. A Balatontól San Franciscoig, Lappföldtől Ausztráliáig – elméletben és (remélem, egyre több) helyszíni tudósítással is.

Elindult a facebook oldal is (már vagyunk hatan, bibiii:), gyertek oda is, és kövessétek a blogot is rendszeresen, szeretném, ha jó sok olvasó lenne:) De tényleg. Itt minden marad a régi, és ugyanezt az énemet viszem oda is, úgyhogy ha olvasgatni is szerettek, nem csak sütni, akkor gyertek oda is.  Előre is köszi! És hajrá álmok!!!

A blog itt van: szuperutazasok.cafeblog.hu

A facebook oldala pedig itt: https://www.facebook.com/szuperutazasok/

 

szuperutazasok

Emeletes csokitorta, amit te is meg tudsz csinálni

Azt már meséltem, hogy milyen volt Brúnó Mickey egeres tortája és szülinapja, de azt még nem mutattam meg, hogy milyen volt a másik tortája. Mert volt bizony másik is, amit én sütöttem neki még előző nap, mivel ő akkor még nem tudta, hogy lesz majd egy csudatorta is, és olyan szépen kérte, hogy süssek neki tortát, hogy belementem az előszülinapi játékba. Nagy játékterem nem volt, gyorsan kellett egy ötlet, úgyhogy azok alapján, amik épp itthon voltak, egy ilyen torta jött össze. Mondjuk a lime-csoki kettősnél már tudtam, hogy nagy gond nem lesz, és tényleg megint bizonyítottak, szuper finom volt a torta.

Lime helyett természetesen működik naranccsal vagy citrommal is.

És a legjobb az egészben, hogy egyszerű.

csokitorta2

Hozzávalók:
2 db tojás
1,5 dl olaj
125 g natúr joghurt
1,5 dl víz
17 dkg cukor
17 dkg liszt
7 dkg cukrozatlan kakaópor
1,5 teáskanál szódabikarbóna
csipetnyi só

A krémhez:
200 g fehér csokoládé
130 g habtejszín (nem felverve)
2 lime reszelt héja
1 teáskanál limelé
200 g natúr krémsajt

  1. Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, és előkészítünk 2 db 18 cm átmérőjű tortaformát. (vagy egyet, ha csak egy van)
  2. A tésztához egy tálba ütöm a tojásokat, hozzáadom a vizet, az olajat, a joghurtot és elkeverem. Egy másik tálban összekeverem a cukrot, lisztet, kakaóport, szódabikarbónát és sót.
  3. A két tál tartalmát összeöntöm, alaposan összekeverem, majd a masszát a tortaformákba öntöm. (Felét egyikbe, felét másikba:) Ha nincs két tortaforma, akkor két fordulóban kell sütni.
  4. Kb. 25 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket.
  5. Közben a töltelékhez a tejszínt egy kis lábasba öntjük és közepes lángon megmelegítjük, majd beletördeljük a fehér csokoládét, és állandó kevergetés mellett összeolvasztjuk. Hozzáadjuk a lime reszelt héját és a limelevet is és kevergetjük, míg össze nem olvad. Az a jó, ha simára tudjuk keverni. Ha kész, lehúzzuk a tűzhelyről és félretesszük hűlni. Ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és simára keverjük.
  6. Ha kihűltek a sütilapok, akkor az egyiket félbevágjuk – de lehet úgy is, hogy mindkettőt félbevágjuk, és akkor négy szintes lesz – és összeállítjuk a tortát: az alsó lapra kenünk egy adag krémet, aztán jön a második lap, megint krém, megint lap és vége is. Hűtőbe tesszük tálalásig.

csokitorta 02

 

(A tésztához ezt a receptet használtam kiindulásként.)

Így ünnepel egy 4 éves Mickey egér rajongó

Többen kérdeztétek a facebookos tudósítás után, hogy honnan vannak a Mickey egeres cuccok, amiket Brúnó szülinapján mutattam. Hogy azok is értsék, akik nem követték a történéseket: múlt héten volt a 4. szülinapja a kis Brúnónknak, aki most éppen teljes Mickey egér bűvöletben él. A Mickey egér játszótere című mese hozta be az életünkbe Mickey-t és barátait, és Brúnó annyira odavan érte, hogy már angolul, olaszul, portugálul, oroszul is bármikor szívesen nézi… És ez még nem a jéghegy csúcsa. Hosszú hetek űrhajós és tűzoltós szerepjátékai után bebetonozódni látszik a Mickey-Minnie játék itthon is. Természetesen Brúnó Mickey, naná, hogy ő Mickey:), Laci Donald és én vagyok Minnie. És ehhez tartja magát minden megnyilvánulásában. Na jó, talán éjszaka, ha véletlenül felébred, akkor még Anyát és Apát mond, de félkómásan reggel már üzembiztosan Minnie-nek szólít, frissen és üdén pedig soha nem hibázik:) Ennek a legviccesebb epizódja az volt, amikor telefonon beszélt az egyik mamival és mivel már a többi szerep ki lett osztva, ezért ez a mondat hagyta el Brúnóka száját: “van egy tehén is, Clarabelle, na az vagy te mama, jó?!”:)  Hát istenem, ha már csak ez a szerep maradt.

Arról már hadd ne meséljek, milyen, amikor mindhárman beállunk eljárni a Mickey-táncot. Egyesek egész jól hozzák a Goofy-mozgást….:) Igen, menjetek a youtube-ra és csekkoljátok. Hot dog dance, itt van ni.

Na szóval eljött a 4. szülinap és úgy gondoltam, hogy legyen a téma Mickey – pengeéles a logikám, tudom. Mivel konkrétan a szülinapján épp Pestre mentünk, ezért útravaló kellékekkel készültem. Egyrészt sütöttem Mickey és Minnie-kekszeket, ami látszólag egy egyszerű képlet, csak épp nem olyan egyszerű kiszúrót találni hozzá. Nem volt könnyű, de szerencsére az utolsó előtti pillanatban találtam végül, itt vettem őket, néhány másik cukisággal együtt. Ezt a receptet használtam, kicsit vastagabbra kell hagyni a tésztát, hogy megmaradjon a minta, de néhány próba után ráéreztem és jók lettek.

12645080_10153317279322765_6645051426631872742_n

12654513_10153317509567765_204549794864660390_n

Itókát is vittünk kis üvegben, ezt feldíszítettem egy kis Mickey-jelvénnyel. Próbáltam keresni a pinteresten Mickey mouse témájú bulikat, gondoltam, amerikai anyukák már biztosan elvégezték a munkát helyettem és szebbnél szebb Mickey-s cuccokat találok majd, de nem így volt. Nyilván a Disney-jogok miatt Mickey figurát nem lehet csak úgy felhasználni, nyomtatgatni. Egyedül itt találtam pár dolgot, de gondolom, hogy ezek sem sokáig maradhatnak ott, úgyhogy gyorsan le kell tölteni mindent, amíg lehet:)

12651244_10153317510527765_836449450518189003_n

Nyomtatni akartam színezőt is, ahhoz is sok jó dolgot lehet találni a neten, de végül ez elmaradt, a kocsiban nehezen tudott volna színezni. Csomagolópapírt és matricákat is szereztem korábban, de már meg nem mondom honnan. Azért a telefonomat feldíszítettem Brúnó – akarom mondani Mickey – tiszteletére.

IMG_4160

Bár előző nap már kért tőlem egy tortát (majd azt is megmutatom, nem díszes, de nagyon finom:), mert tudta, hogy nem leszünk itthon, szerettem volna neki egy Mickey-s tortát is. Jah, ezt is megértük… Mindig úgy gondoltam, hogy “nah, én majd sütök neki szép házi tortát a szülinapjaira, itt nem lesz szükség díszes Bogyó-Babócás és egyéb mintás tortákra…” Hát most mégis megadtam magam, mit megadtam magam, mindenképpen akartam!:) Volt pár kósza este, amikor még hittem abban, hogy ezt meg tudom majd én oldani. Sűrűn rajzolgattam – kép alapján – a saját Mickey-ket, de aztán rájöttem, hogy jobb a békesség, és nem kell ezt erőltetni… Pedig még klassz kis videót is találtam, ami alapján már majdnem elhittem, hogy menni fog ez, de végül beletörődtem, hogy ezt a fondantos-marcipános mintázgatást nem nekem találták ki. Vagy legalábbis nem a Brúnó tortáján fogom gyakorolni..

12552527_10153302130477765_938194465874047815_n

Hálistennek Sütit akarok Gerti két nappal a dátum előtt is bevállalta, így lett egy ilyen szuper Mickey-s tortánk is. Majd még a nagymamis ünnepségen bevetjük a Szamos Disney-s marcipánjait is, már a polcon várják a szereplést.

12644684_10153319464327765_7628100133876353297_n

12645157_10153319464242765_2195641814920834052_n

Mickey szalvéta és papírtányér egész sokszor kapható a Tescoban, azokat onnan lehet beszerezni, sőt, talán pohár is van. Mickey DVD-k az Aldiban és a Tescoban is vannak néha, Mickey könyv viszont sajnos nem nagyon van. Egy vékonyka foglalkoztatót tudtunk beszerezni korábban, és a könyvtárban találtunk egy ősrégi karácsonyos Mickey-könyvet, de más nem nagyon van. A szülinap fő attrakciója a Mickey-jelmez volt, amit az amazonról rendeltem, és hát tényleg már csak ez hiányzott a Mickey-s szülinap végére.

Az viszont csak másnap jutott eszembe, hogy mikkentyű és pörgönc nem készült. Na, majd legközelebb!

12592431_10153318185937765_2516149404239954436_n

 

Erős idegzetűeknek tartogattam a végére egy ráadást. Kerestem volna valami gyerektornás videót neki a youtube-on, és beugrott, hogy hátha van Mickey témában is ilyen video, így találtam erre a gyöngyszemre..:)

 

Narancsos fánk

Nem lesz a villámgyors kategória nyertese, de legalább nagyon finom. Sütőtökös-narancsos, de a sütőtök íze nem érződik rajta, csak a színén dob sokat, és egyébként a narancs sem túl erős. Épp csak annyira érződik, ami még jólesik annak is, aki egyébként óvatos duhaj narancs-vonalon. Aki nagyon narancsosat szeretne, nyugodtan növelje a narancshéj mennyiségét. Mondanom sem kell, hogy egy kis csokisziruppal, olvasztott csokival sem lesz rossz…:)

narancsos fank

Hozzávalók kb. 20-30 db-hoz:
30 dkg sütőtökpüré – sült sütőtök kanállal szétnyomkodva
40-45 dkg búzaliszt
fél dl langyos víz
4 dkg vaj
2,5 dkg friss élesztő
5 dkg cukor
fél narancs reszelt héja
csipetnyi só

  1. A langyos vízbe pici cukrot szórunk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
  2. Közben egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a sütőtökpürét, a narancs reszelt héját és a sót, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a vajat is és összegyúrjuk, dagasztjuk. Ha ragacsos (a sütőtök nedvességtartalma miatt), akkor adhatunk még hozzá lisztet. Az a jó, ha a tészta elválik az edény falától és nem ragacsos.
  3. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
  4. Lisztezett gyúródeszkán enyhén kinyújtjuk, 1-2 cm vastag legyen a tészta, és lisztbe mártott pohárral vagy nagyobb pogácsa/fánkszaggatóval kiszaggatjuk – a közepét kilyukasztjuk, ha lyukas fánkot akarunk:), majd konyharuhával letakarva további 30 percig kelesztjük.
  5. Ezután forró olajban közepes lángon kisütjük. Lekvárral, csokikrémmel tálaljuk.

Éljen a Balaton! Télen is!

5 dolog, ami miatt télen is érdemes a Balatonhoz utazni

GASZTROTERKEP2_1

Azt már eddig is tudtuk, hogy a Balaton északi partján is egyre több a jó étterem, ahol sok esetben fantasztikus panoráma mellett fogyaszthatjuk el ebédünket, vacsoránkat, de a korábbi években ezt csak a nyári szezonban élvezhettük, az iskolakezdéssel nagyjából ki is halt a Balaton. Az éttermek többsége bezárt szeptemberben, és március–áprilisig nem volt túl nagy választék jó éttermekből, sőt. A jó hír az, hogy az északi parton is érezhető a változás, hála néhány étterem, cukrászda és pincészet összefogásának, amelyek úgy döntöttek, hogy mostantól nem áll meg az élet augusztus végén. A kezdeményezés célja, hogy bebizonyítsák, télen is érdemes a Balatonra jönni, mert lehet jókat enni és inni akkor is, ha a strandfelszerelést már mindenki felvitte a padlásra.

El is készült egy térkép, amelyre felkerültek a télen is nyitva tartó vendéglátóhelyek, így ha egy-egy téli hétvégét a Balaton partján töltünk, nem kell a pizzafutárra bíznunk magunkat, csak rá kell néznünk a téli balatoni gasztrotérképre, és kiválasztani a legszimpatikusabb éttermet.

A Balaton egyik legszebb panorámájával rendelkező csopaki MÁRGA Bisztró sütőtökkrémlevese például garantáltan megér egy utat, de a budapesti Mák Bistróból érkezett Deli János vezetésével nemrég megújult étteremben a többi szezonális fogásban sem fogunk csalódni. (Nagy favorit a minőségi gasztronómiáért rajongók körében az idén nyílt Sáfránkert is Paloznakon, de az most kivételesen bezárt télre, kora tavasszal viszont újra kinyit, és jövőre már a téli szezonban is nyitva lesz.)

Fotó: Szabó Miklós

Fotó: Szabó Miklós

Fotó: Szabó Miklós

Füreden és környékén a Söptei pince és étterem és a Sparhelt Bisztró is nyitva tart télen, de betérhetünk útközben a magyaros csárdák hagyományait követő Vígmolnárba, vagy Alsóörsön a Carpaccióba is, ha éppen autentikus olasz ételekre vágyunk. Kicsit távolabb, Keszthelyen a Télikertet is kipróbáltuk nemrég: egy igazi közösségi hely, ahova nemcsak ebédelni, hanem bulizni is szívesen járnak a vendégek. Bezerics Dániel, a tulajdonos napokig tudna mesélni arról, mit honnan és hogyan szereznek be, ha rajta múlna, valószínűleg még a szék lába is helyi alapanyagokból készülne – de megkockáztatom, hogy abból is készül. 🙂 A hamburger és a sült krumpli nem véletlenül népszerű, tényleg nagyon finomak, és a sütőtökös-narancsos crème brûlée miatt is vissza fogunk még menni idén, annyira jó volt.

A Balatonra télen? Hát persze!

A borkedvelők is bőven találnak programot a Balatonnál télen. Paloznakon a paloznaki Jazz Pikniket is szervező Homola Szabolcs pincészete az egyik télen is nyitva tartó hely. Ottjártunkkor a Homola Borteraszon épp egy céges csapatépítő hétvége zajlott olyan jó hangulatban, hogy legszívesebben csatlakoztunk volna, de kisebb csoportok és családok is tudnak kóstolókra jelentkezni, ami nemcsak a jó balatoni borok, hanem a gyönyörű panoráma miatt is jó program.

A Balatonra télen? Van miért!

Csopakon a már említett Szent Donát Pincészet is egyike a téli szezon zászlóshajóinak, és már csak azért is érdemes meglátogatni, mert borait nem sok helyen kóstolhatjuk az országban. Kovács Tamás borász ugyanis az amerikai piacot célozta meg – sikerrel –, így itthon viszonylag kevés helyen kaphatóak borai, tehát ki kell használni a lehetőséget, ha Csopakon járunk, és meg kell kóstolni a Szent Donát borait! Badacsonyban a Laposa Birtok is nyitva tart egész télen, és bár hétvégén lehet meleg ételeket rendelni, fontos számukra, hogy ne az ételek legyenek a főszereplők. Szeretnék továbbra is a borra helyezni a hangsúlyt, amit teljesen meg tudunk érteni, ilyen borokat kár is lenne háttérbe szorítani. A panoráma lenyűgöző, a tulajdonosok itt is lendületesek, lelkesek és tele vannak tervekkel, amihez egy olyan jó hozzáállás is párosul – ezt már a többi helyen is tapasztaltuk –, amivel csak ritkán találkozunk: nem versengésben, hanem partnerségben, egymás támogatásában gondolkodnak. Így tudott létrejönni ez az összefogás is, és így tudnak közösen többre jutni, mint külön-külön jutnának, ha folyamatosan egymás dolgaival lennének elfoglalva.

Végül essen szó az édességekről is, mert nem lenne kerek a balatoni gasztrotúránk, ha nem lenne benne néhány cukrászda is. Szerencsére Balatonfüreden a nagy múltú Bergmann és az utóbbi évek egyik nagy kedvencévé váló Karolina is nyitva tart a téli időszakban is, amit onnan is tudunk, hogy nehéz parkolóhelyet találni a környékükön, ha egy picit is jó az idő hétvégén, de addig jó, amíg így van, mert a sütik tényleg jók, a Balaton pedig télen is gyönyörű.

Az első gasztrotérkép után aztán elkészült egy második is, ami újabb szuper balatoni éttermeket és borászatokat gyűjtött össze. A lenti listából látszik, hogy olyan sokan vannak már, hogy lassan úgy tűnik, mindenki nyitva tart télen is – és milyen jó is lenne. A Kővirágot már jól ismerjük, róluk írtunk már, de sok jó hely van itt még, az Istvándy Pincétől a balatoni Bock Bisztrón keresztül a Pura Vida-ig sok-sok jó kis balatoni hely, akiket nyáron is szeretünk. Higgyétek el, tapasztalatból beszélek, amikor azt mondom, hogy bosszantó – volt -, amikor egy jó kis téli balatoni kirándulás után szerettünk volna megebédelni valahol, rászántuk – volna – az időt, pénzt, mindent, és egyszerűen nem találtunk olyan helyet, ami nyitva volt. Még pár évvel ezelőtt is így volt, ehhez képest a mostani étterem-borászat-kínálat sokkal-sokkal jobb.  Úgyhogy gyertek sokan a Balatonhoz télen is!!!

 A részt vevő éttermek, pincészetek, cukrászdák:
Bakos Attila Vendéglője
Baricska Csárda
Bergmann Cukrászdák
Bock Bisztró Balaton
Borbarátok Vendéglő
Carpaccio (Alsóörs)
Chianti Étterem (Veszprém)
Ferenc Pince Csárda
Homola Pincészet és Borterasz
Horváth Ház – Borpince
Hotel Bonvino
Istvándy Borműhely
Jásdi Pince és Borterasz
Káli Art Inn
Káli Kövek Borászat
Karolina FűszerkertjeKarolina Kávéház & Koktélbár
Kővirág – Étel, Ital, Ágy
Kredenc Borbisztró
Kreinbacher Birtok Somló
Laposa Birtok
Liliomkert piac – Káptalantóti
Liszkay Borkúria
Macchiato Cafe
MÁRGA bisztró
Mi a Kő
Pálffy Pince
Pampetrics Borkereskedés
Petrányi Pince
Pura Vida Wine&Dine
Sáfránkert Vendéglő
Söptei Pince és Étterem
Sparhelt Bistro
Szent Donát Pince
Télikert Bisztró
Terrazza Bistro&Bar
Vígmolnár Csárda

 

043_gasztroterkep_v2
065_gasztroterkep_v2

190_gasztroterkep_v2

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!