Csak a Puffin

Narancsos túrógolyó mézeskalácsos csokiszósszal

A laktózmentes karácsonyi menü 3. fogása, a desszert. Serintem nagyon korrekt kis vacsora kerekedett ebből: a fahéjas körtekrémleves volt az első fogás, aztán pedig jött a bazsalikomos túróval töltött csirkecomb.

turogolyo2

Hozzávalók kb. 10-14 db-hoz:

50 dkg laktózmentes túró (Magic Milk)
5 dkg porcukor
2 narancs reszelt héja
5-8 dkg darált mandula

10 dkg szeletelt mandula

A csokiszószhoz:

10 dkg laktózmentes vaj (Magic Milk)
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
8 dkg porcukor
1 narancs reszelt héja
fél tk. mézeskalácsfűszer

  1. A szeletelt mandulát száraz serpenyőbe szórjuk és néhány perc alatt megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, felaprítjuk.
  2. A csokiszószhoz a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot, a narancs reszelt héját és a mézeskalácsfűszert és alaposan összekeverjük.
  3. A túróhoz hozzáadjuk a porcukrot, a narancsok reszelt héját és összekeverjük, majd annyi darált mandulát, amennyivel már nem lesz túl ragacsos a massza. Nagyobb gombócokat formázunk belőle, megforgatjuk a felaprított pirított mandulában és a csokiszószra ültetve tálaljuk.

 

A recepthez idén is Magic Milk termékcsaládból választottam a túrót és a vajat, jó sok laktózmentes termékük van, majd még a többi fogásban is látjátok. Itt találtok egyébként tippeket, recepteket is. Zöld-lelkűeknek külön öröm, hogy a Tetra Pak dobozú habtejszín és a tej oldalán van egy FSC jelzés, ami azt jelenti, hogy a dobozk papírjához felhasznált fa felelős erdőgazdaságból és egyéb ellenőrzött forrásból származik, ahol többek között újakkal pótolják a kivágott fákat. Ez azért nem rossz!

Bazsalikomos túróval töltött csirkecomb sült zöldségekkel

A laktózmentes menü 2. fogása, ami nem elég, hogy laktózmentes, de még gluténmentes is, úgyhogy teljes a boldogság. A leves egy fahéjas körtekrémleves volt mandularopogóssal, azt itt találjátok.

toltott csirke

 

Hozzávalók:

6 db csirkecomb
40 dkg laktózmentes túró (Magic Milk
nagy maroknyi friss bazsalikomlevél
2 db tojás
só, bors

fél kg sárgarépa
2-3 nagyobb darab édesburgonya
2-3 nagyobb darab krumpli
2-3 fej lilahagyma
2 fej fokhagyma
olívaolaj
só, bors

 

  1. A répát, a krumplit és az édesburgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. A lilahagymát megpucoljuk és 4 vagy 8 cikkre vágjuk. A fokhagymát gerezdekre szedjük és megpucoljuk (vagy Jamie-módra simán félbevágjuk pucolás nélkül). Az édesburgonya és a lilahagyma kivételével a zöldségeket egy tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk-borsozzuk, és 200 fokos (légkeveréses) sütőbe toljuk.
  2. A csirkecombokat alaposan megmossuk, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk 10 percig. Közben a bazsalikomot felaprítjuk és a túróhoz adjuk, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a tojásokat és alaposan összekeverjük.
  3. A csirkecombok bőre alá púpozzuk a tölteléket, majd egy hőálló sütőtálba tesszük őket és alufóliával lefedve a sütőbe tesszük.
  4. A zöldségeket közben tovább sütjük, csak eggyel alacsonyabb polcra tesszük a sütőben. Kb. ekkor érdemes hozzáadni az édesburgonyát és a lilahagymát is – ezeknek ugyanis kevesebb idő is elég.
  5. A csirkét kb. 35 percig sütjük lefedve, majd eltávolítjuk az alufóliát és további kb. 25 percig sütjük. Kb. eddigre a zöldség is elkészül, de azért folyamatosan ellenőrizgessük és néha forgassuk is át egy picit menet közben.

A recepthez idén is Magic Milk termékcsaládból választottam a túrót, jó sok laktózmentes termékük van, majd még a többi fogásban is látjátok. Itt találtok egyébként tippeket, recepteket is. Zöld-lelkűeknek külön öröm, hogy a Tetra Pak dobozú habtejszín és a tej oldalán van egy FSC jelzés, ami azt jelenti, hogy a dobozk papírjához felhasznált fa felelős erdőgazdaságból és egyéb ellenőrzött forrásból származik, ahol többek között újakkal pótolják a kivágott fákat. Ez azért nem rossz!

Narancsos-csokis bejgli

Nem vagyok egy bejgligyártó kisiparos, nálunk nem volt alapsüti gyerekkoromban és most sem az, így ha véletlenül nincs karácsonykor bejgli, akkor sem fogok bánatosan duzzogni a fa alatt. Évekig abban a hitben voltam, hogy nem is szeretem, de aztán kiderült, hogy de, amúgy szeretem, szóval, ha van, akkor megeszem és jólesik, ha nincs, akkor nem hiányzik. Most viszont lehet, hogy új értelmet nyer a bejgli is, mert Limara nyomdokaiba lépve mi is csináltunk egy csokis-narancsos töltelékű bejglit és hát, na, így azért már mindjárt más!!:) Jobb, ha keményvonalas hagyományőrzőket nem zaklattok fel ezzel, de ha szeretitek a narancs-csoki párost, akkor mindenképpen próbáljátok ki.

bejgli 02

Hozzávalók a tésztájához (4 rúdhoz):

75 dkg liszt
25 dkg vaj
1 evőkanál zsír
2 tojássárgája
4 evőkanál porcukor
1 kávéskanál só
3 dkg élesztő
1 dl tejföl (ill. amennyit felvesz)
1 dl tej

A krémhez:

20 dkg étcsoki
2 ek. cukrozatlan kakaópor
10 dkg cukor
csipetnyi só
3 nagy evőkanál narancslekvár
2 ek. kandírozott narancshéj

1. Az élesztőt a langyos tejben egy mokkás kanál kristálycukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet a vajjal és a zsírral elmorzsoljuk, hozzákeverjük a porcukrot, aztán hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgákat, sót, tejfölt és az egészet összegyúrjuk. (ha nem áll össze, egy kis tejfölt adunk még hozzá).
3. A tésztából négy gombócot formázunk és betesszük a hűtőbe 15-20 percre.
4. Elkészítjük a tölteléket: a csokit lereszeljük vagy apróra vágjuk, a kandírozott narancshéjat felaprítjuk. Egy tálba öntjük a csokit és a kandírozott narancshéjat, hozzáadjuk a cukrot, sót, kakaóport és a narancslekvárt (attól függ, milyen sűrű a lekvárotok, az a lényeg, hogy sűrű, de jól kenhető legyen a krém).
4. Egy tepsit kivajazunk/zsírozunk.
5. Nyújtódeszkán az egyes gombócokból nagy téglalapokat nyújtunk (kb. 5 mm vastagságúra), rásimítjuk a tölteléket – nem túl vastagon!
6. Feltekerjük, de nem túl szorosan, nehogy aztán kirepedjen sülés közben. A rudak két végé benyomkodjuk, tepsire helyezzük, úgy, hogy még legyen hely a végeinél a növekedésre és még fél órát kelni hagyjuk. Aztán alaposan lekenjük tojássárgájával, megszurkáljuk több helyen nagy (kötő)tűvel/hegyes hurkapálcikával és 190 fokon kb 25 percig sütjük, míg szép fényes lesz. Ha megsült és picit esetleg repedezett, két oldalról megnyomogatjuk.

Megjegyzés: tényleg ne kenjétek vastagon a krémet, így ki fog jönni a 4 adag és nem is folyik talán ki a krém:)

narancsos bejgli

Fahéjas körtekrémleves mandularopogóssal (laktózmentes karácsonyi menü/1)

Voltak idén is fellángolások, glutén és laktózmentes hétköznapok bőven akadtak, aminek egész sokan örültetek, főleg, ha recept is társult a próbálkozások mellé, úgyhogy a tavalyihoz hasonlóan idén is összeraktam egy laktózmentes menüt, aminek ez a leves az első felvonása.

korteleves

Hozzávalók:

6-8 db körte
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1-2 evőkanál cukor
1 kiskanál citromlé
2 dl laktózmentes Magic Milk habtejszín

10 dkg szeletelt mandula
1-2 evőkanál porcukor

  1. A körtéket meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk és feldaraboljuk.
  2. Egy lábasba tesszük a körtekockákat, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a citromlevet és feltesszük főni. Ha puhára főtt, lehúzzuk a tűzhelyről és botmixerrel turmixoljuk. Egy tálkába beleöntjük a tejszínt és merőkanalanként hozzáadunk 1-1 adag levest, majd ha már nem hideg a tejszín, visszaöntjük az egészet a lábasba és újra felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzhelyről, kész vagyunk.
  3. Közben a szeletelt mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, majd rászórjuk a porcukrot és hagyjuk, hogy karamellizálódjon. Ezzel szórjuk meg a levest és így tálaljuk.

 

A recepthez idén is Magic Milk termékcsaládból választottam a tejszínt, jó sok laktózmentes termékük van, majd még a többi fogásban is látjátok. Itt találtok egyébként tippeket, recepteket is. Zöld-lelkűeknek külön öröm, hogy a Tetra Pak dobozú habtejszín és a tej oldalán van egy FSC jelzés, ami azt jelenti, hogy a dobozk papírjához felhasznált fa felelős erdőgazdaságból és egyéb ellenőrzött forrásból származik, ahol többek között újakkal pótolják a kivágott fákat. Ez azért nem rossz!

Szaloncukor vakteszt

Volt már egy vaktesztünk két évvel ezelőtt, de azt itthon tartottuk – még most is emlékszem arra az ámulatra, amikor egy futár bekopogott vagy 10 doboz szuper szaloncukorral… jöhetne gyakrabban is, nem mondom:) Most nem jött a szaloncukor, hanem én mentem a szaloncukorhoz, így van ez, tudjátok, Mohamed, meg a hegy… A Szamos cég hívott meg egy vaktesztre, amiben – a szaloncukor-kóstoláson kívül – az volt a legjobb, hogy ott volt a Szamos bonbonmestere és a termékfejlesztési vezető is, így egy csomó plusz infót megtudtunk a szaloncukrokról, amivel az egész sokkal érdekesebb volt egy átlagos kóstolásnál.

Szóval, volt 10 szaloncukor, nem tudtuk, melyik milyen ízű, kinek a terméke, nem tudtunk semmit, mint Jon Snow a Trónok harcában:) “you know nothing Jon Snow”, ezért “kénytelenek voltunk” mindent megkóstolni.

IMG_8420

  1. Az elsőt ránézésre lehetett tudni, hogy Milka lesz. Aki már evett Milka szaloncukrot, szerintem messziről felismeri. Minimum a tejcsokis bevonat miatt, de az alakja is olyan tipikus, hogy nehéz eltéveszteni. Finom volt nyilván, de kicsit fullasztó. Olyan, ami után az átlagos 1 pohár víz helyett inkább kettőt iszol. Ez volt a Milka marcipános szaloncukor.
  2. Itt – a korábbi Szamos-tapasztalatok miatt – én az alakja alapján egyből gondoltam, hogy valami Szamos-termék jön, és tényleg. Ez volt az Auchan citromos bazsalikomos prémium szaloncukor (Szamos gyártmány). Nagyon vékony, roppanó étcsokis – ez nagyon jól ki van találva a Szamos-szaloncukroknál, senki más nem tud ilyet, de komolyan. Annyira tökéletes a csokibevonat… Szóval étcsokis, az még ok, de volt valami különleges íz a töltelékben,  csak nem tudtuk hirtelen, hogy mi az. Beletelt pár perc, mire rájöttem/ttünk, hogy a citrom a fő íz és van mellette még valami. A még valamire nem jöttünk rá, hát utóbb kiderült, hogy a bazsalikom volt. Ez nekem nagyon ízlett egyébként, a top3-ban benne volt a végén, annyira, hogy még aznap vettem is belőle egy dobozzal.
  3. Itt volt egy kis huncut sós íz, de éppen csak egy pillanatig. Nekem egy kicsit megtévesztő is volt, nem tudtam eldönteni, hogy véletlenül sós-e, vagy direkt, pont határeset volt. Kiderült: direkt sós. Tesco Finest sós mandulás csoki krémmel töltött marcipánszaloncukor volt – ami szintén Szamos-gyártásban készül. Arra jutottunk a végén, hogy egy ínyencnek, aki szereti a sós-édes kombinációt, annak ez nem elég sós, a nem ínyenc viszont lehet, hogy “megijed”, hogy miért érez a szaloncukorban sós ízt itt-ott. (Logikus lenne egyébként, hogy sós mogyorós legyen, mert az egy gyakoribb párosítás, csakhogy a mogyoró az allergén, a mandula meg nem.)
  4. Finom gyümölcsös-marcipános szaloncukor volt a következő “áldozat”. Ez egy Szamos meggykrémmel töltött marcipán szaloncukor. Van ebből szilvás is, az is finom, ez is finom, a vékony étcsoki és a jó marcipán a szokásos Szamos-színvonal.

    IMG_8260

  5. Ez volt nekem a kakukktojás. Nagyon szokatlan volt, hogy nem volt rajta csokibevonat. Ránézésre tömény cukornak nézett ki – mint később kiderült, kevesebb cukor van benne, mint némelyik másik marcipános szaloncukorban, de ettől még tényleg ijesztő volt egy kicsit. Vagy hogy is mondjam: szembesített a ténnyel, hogy a csoki mi-mindent elfed:) Ez volt a Szamos narancsos gyümölcszselé szaloncukor, ami egy viszonylag új termék és új irány a zselés szaloncukrok világába. Volt ott tartalékban málnás is, ha a kettő közül kellene választani, én biztos, hogy a málnásat választanám, abban már egész jól lehetett érezni a gyümölcs ízét is, de ha megoldható lenne, én biztos, hogy csokiba mártanám. Nemcsak azért mert jól eltakarja azt a cukros masszát, hanem mert az étcsoki egy kicsit kompenzálná is az édes ízt.
  6. Ez volt az egyik legjobb, szintén top3-as. Ez a Szamos praliné szaloncukorcsomagjából volt a sós-mandulás csokoládékrémmel töltött tejcsokoládé, és ha már ott volt a szett, megkóstoltuk a társakat is: a mézes-narancsos fehér csokoládé krémmel töltött csokoládét és a karamell-vaníliás fehér csokoládé krémmel töltött fehér csokoládét is. Ezek tulajdonképpen bonbonok szaloncukorrá transzformálva. Olyanok is pont, mint a bonbonok. Nagyon jó krémes a töltelékük, a sós mogyorós pont jó – itt már nem csak nyomokban érezhető a só, hanem tényleg sós – (csak kár, hogy tejcsokis:), de azért így is repetáztam:). A narancsos is klassz volt és a karamelles is, kb. ez a sorrend a 3 praliné között – sós mogyorós-narancsos-karamelles. (Remélem, érzékelitek, hogy a narancsos csak 2. helyen van. Nálam!!  2. a narancsos-étcsokis. Akkor mennyire lehet jó a tejcsokis-sós mogyorós?!!:)
  7. A következőn egyből látszik, hogy vastag a csokija, elvágni is nehezebb, a tölteléken azért már szalad a kés:) Kicsit a 80-as évekre emlékeztet a külseje, de ez az ízen nem változtat. Nekem kicsit fura az utóíze, de lehet, hogy csak az a titka, hogy közvetlenül egymás után kell bepuszilni a szaloncukrokat és akkor nincs idő az utóízén lamentálni. Ez egyébként a szerencsi retro mogyorókrémes szaloncukor volt.
  8. Ekkor jött egy jó erős rumos ízű szaloncukor. A csoki itt is vastag volt, a meglepetés inkább az volt, hogy kiderült, ez a Vadász feketeerdő krémmel töltött szaloncukra volt, amiből ugye arra gondolnánk, hogy biztos lesz benne meggy, de itt a meggy igazán nem volt érezhető. Amúgy nem volt rossz, a töltelék krémes állagú volt, meg úgy összességében nem volt gond, csak a név zavart össze egy kicsit:)
  9. A kilences egy nagyon szép kis szaloncukor volt, nagy talány nem volt, mert bele is van nyomva a szaloncukorba a Stühmer név, szóval ennyit tudtunk, hogy Stühmer és bevallom, hogy a külső és a név alapján valami nagyon jóra számítottam. De sajnos nem ízlett egyáltalán. Huu, nem gondoltam volna, hogy lesz olyan, ami határozottan nem fog ízleni, de ez tényleg nem ment át nálam. Stühmer diabetikus trüffel krémmel töltött szaloncukor volt.
  10. Az utolsó már illatra nagyon erős volt, aztán az íze is hozta a jó kis szilvás-picit alkoholos érzést. Nem nagyon lehet eltéveszteni, tényleg egyértelműen szilvás-trüffelkrémes. Volt, akinél ez volt a top3-as, nálam – bár alapvetően ízlett és szép is volt és 10 évvel ezelőtt luxusdesszertnek éreztem volna:) – most nem taszította le a többieket a trónról. Bonbonetti nosztalgia szilvapálinkás szaloncukor volt ez.

IMG_8356

 

Főzök is, meg nem is - ebéd 10 perc alatt

Nem találtam fel semmi trükköt, csak kipróbáltam a Gourmetbox szolgáltatását. Nem tudom, hallottatok-e már róla, ez egy olyan cég, ami úgynevezett vacsoraboxokat szállít házhoz, ami azt jelenti, hogy jó minőségű alapanyagokból félig kész állapotban kapod meg az ételt, amit aztán te “véglegesítesz”. Ez így érthető? Na mindjárt mondom, hogy hogy is van ez és milyen volt.

Tehát. Tegyük fel, hogy tudsz és szeretsz is főzni és fontos neked, hogy jó minőségű ételeket egyél – ez eddig stimt. Tegyük fel, hogy tudsz és szeretsz is főzni, fontos, hogy tudd, mit eszel, csak éppen időd nincs túl sok hétköznapokon, és pont nem fér már bele a napodba a bevásárlás-főzés. Nem azt mondom, hogy minden nap, de mondjuk vannak ilyen napok. Igen, vannak. Még szuper tervezőmágus háziasszonyokkal is megesik, nemhogy velünk, földi halandókkal:) Tehát vannak ilyen napok, stimt. Tegyük fel, hogy szeretnél finom meleg ételt enni ezeken a napokon is, de már te is szégyelled, hogy a pizzafutár civilben is rád köszön a koripályán, meg különben is, a pizza nem is igazi meleg étel:) Ilyenkor jön jól egy nagymama egy ilyen vacsoraboxos megoldás, amit pont a fenti problémákra ad választ: jó minőségű ételt eszel, olyat kb., mint amit te is elkészítenél magadnak, csak éppen megpsórolod a bevásárlás-főzésre fordított nem kevés időt.

Igazából nem boxot kapsz, hanem zsákot, szép, felcímkézett, allergéneket is megjelölő zsákot, amiben ott lapulnak tasakokba csomagolva az alapanyagok. Pontosan kimérve, félig készen. (Itt jegyzem meg, hogy ilyen helyzetekben értékelődik fel egy olló szerepe:) de komolyan, olló nélkül rá se nézzetek a zsákocskákra. Olló nuku = éhen maradsz:)

Tehát megkapod a csomagod, kicsomagolsz mindent, átfutod a honlapon lévő receptkártyát, vagy ha több időd van, akkor a videót is, és kb. 10 perc alatt kész is vagy. Minden elő van készítve. A tortilla felcsíkozva, a sajt feldarabolva, a zöldségek előfőzve, stb. A receptkártyán rajta van minden: hogy milyen kiegészítők kellenek (pl. serpenyő, só, stb.), hogy hogy kell elkészíteni, sőt még tápanyagadatok is vannak, szóval elég komplett kis kártya jár az ételekhez, ha ez alapján nem sikerül összerakni a képeken bemutatott ételt, akkor nagy a baj:)

Jól van kitalálva ez az egész, mert nem nagyon lehet hibázni és tényleg van sikerélmény a végén. Nem kell aggódni, hogy te esetleg nem tudod olyan szépre szeletelni a húst/sajtot/répát, stb, ha követed az egyszerű lépéseket, akkor tényleg az lesz a tányérodon, amit a guszta képek ígérnek. Na jó-jó, de finom-e. Igen, finom volt minden, amit kóstoltam és nagyon kiadós adagok voltak, a desszertből egyenesen óriási adag készült, úgyhogy nagyon elégedetten zártam a tesztelést, teljesen meggyőző volt. Azt sem bánnám, ha minden nap idevarázsolnának egy-egy ilyen fogást. Isten bizony hasznosan tölteném el az így felszabaduló időt:)

És akkor jöjjenek a képek, aztán ha megnéztétek, nézzetek körül itt, a honlapjukon is, érdemes. Nagyon igényes a honlap, egyszerű egyébként a rendelési folyamat is és nagyon készséges a csapat is. Egyelőre Budapesten van csak kiszállítás, de reméljük, előbb-utóbb vidékre is fognak majd hozni csomagocskákat:)

Most az alábbiakat kóstoltam:

Chili con carne sushi rizzsel és tortillachips-szel

IMG_20151212_124835

(a tortillat még ezután pirítottam meg:)

IMG_20151212_130244

Sült diós kecskesajt sárgarépapürével és vajas brokkolival

IMG_20151213_123348

IMG_20151213_123612

IMG_20151213_124705

És naná, hogy kipróbáltam egy desszertet is:) Csokoládémousse erdei gyümölcsökkel

IMG_20151213_130915

IMG_20151213_133828

 

A tökéletes keksz tízóraira - amerikai csokis keksz

Tízóraira és bármikorra. Reggelire forró tea/tej mellé, tízóraira, kirándulásra, bármikorra. Nagyon finom, szuper az állaga és gyakorlatilag párolog. Bevallom őszintén nem nagyon volt eddig kapcsolatom a teljes kiőrlésű és egyéb ilyen-olyan búzalisztekkel, de most minden előítéletem elszállt. Szuper ez a keksz na.

csokis keksz 2

Hozzávalók:
140 g  teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
140 g fehér tönkölybúzaliszt (én Nagyi Titka márkájút használtam mindkét lisztből)
160 g cukor
140 g hideg vaj
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
2 evőkanál tej
1 tojás
80-100 g étcsokoládé
ízlés szerint (ha ropogósabban szeretjük a kekszet) 50 g zabpehely

  1. Az étcsokit  felaprítjuk, a hideg vajat felkockázzuk.
  2. Az alapanyagokat – a csoki kivételével – egy tálba mérjük és összegyúrjuk, úgy, hogy a legvégén hozzáadjuk a csokit is. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1-2 órára.
  3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, sütőpapírral bélelünk ki két tepsit, és elővesszük a tésztát a hűtőből. Golyókat formázunk belőle, és a golyókat a tepsire helyezzük, majd tenyérrel kicsit kilapítjuk őket. Hagyjunk helyet a kekszek között, mert sütés közben is növekedni fognak még.
  4. 10-12 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. (Nem kell megijedni, olyan, mintha még nem sült volna meg, de igen. Csak meg kell várni, míg kihűl.)

csokis keksz

Szaloncukor- és kókuszrúdgyárban jártam

Újabb üzemlátogatás, újabb “maci a málnásban” érzés. De komolyan. Most épp a keszthelyi központú Lissé édességgyárban voltam üzemlátogatáson, ami igen veszélyes, mivel háztól házig kb. 1 óra az út, tehát ha neadjisten az éjszaka közepén szaloncukoréhségem támadna, akkor most már tudom, hogy a távolság sem akadály, csak pár kikötővel arrébb kellene mennem és már bele is vethetném magam a szaloncukorkupacba, mint Dagobert bácsi a dollármilliói közé. Hát erre az üzemlátogatáson nem került sor, de sok másra igen.

A (z egyik) tulajdonos, Faluhelyi Ferenc vezetett minket körbe és mesélt sok érdekes történetet a kókuszrúd- és szaloncukorgyártás dolgairól. Kókuszrúd gyártásával indult a gyár, kezdetben napi 8000 db-ot gyártottak, amivel nagyjából életünk végéig ellennénk, ehhez képest ma már 100.000 db-ot gyártanak, ami hihetetlen mennyiség, ha belegondoltok. Napi 100.000 rúd. És az el is fogy! Tegye fel a kezét, akinek a bendőjében landol! Mert hogy nem az üzemben majszolják el, azt tanúsíthatom. Természetesen itt sem úgy veszik fel a dolgozókat, hogy “ki tud több kókuszrudat megenni 10 perc alatt”:), nem-nem. “Azt vesszük fel, akinek a kezéből mi is elfogadnánk az élelmiszert” és tényleg nagyon kedves, szorgos dolgozókkal találkoztunk, nem tudom, hogy én mennyire tudnék higgadt maradni a tízezredik szaloncukor ellenőrzése után…:)

A kókuszrúd mellett többféle szaloncukor is készül: a kereskedők kérésére most még ugyan van pár bevonós termék, de ezeket a jövőben szeretnék teljesen kivonni a forgalomból és szigorúan csokival bevont termékeket gyártani.  Idén kb. 200 tonna szaloncukrot gyártottak. 200 tonnányit, nem írtam el, tényleg. Azért az mennyiség… Kisiskolásoknak szép kis matekfeladat lehetne, hogy ha minden család 100 db szaloncukrot akaszt egy karácsonyfára és 1 db szaloncukor 10 gramm, akkor hány karácsonyfára elegendő szaloncukrot gyárt a Lissé. Na? Igen, szerettem a matekot na.

De hogy visszatérjünk a lényegre, képzeljétek, már Szlovákia és Csehország is kezdi vinni a szaloncukrot. Jövőre már lehet, hogy breaking news lesz a CNN-en, ahogy Obama is elfogyasztja az első szaloncukrot. Gondolom, azt a magyar üzemek sem bánnák:)  A minőséggel nem lehet gond, itt a Lissé-nél minőségi alapanyagokkal dolgoznak, a csoki belga, a marcipán lübecki, az aszalt szilva, a mazsola és az aszalt sárgabarack is jó minőségű termék, nem spórolnak az alapanyagon, érezhető is a termékeken.

A cég most éppen bővítésre készül: a meglévő hatalmas üzem mellé újabb üzem épül, és a meglévő termékek köre is bővül: új desszertcsalád készült nemrég, szívdesszertek, csokirudak és tallérok is készülnek a gyárban, szépek és finomak nagyon, kóstoltam párat és nem bántam volna, ha a Mikulás is megtömi a kiscsizmámat vele!

És akkor JÁTÉK! A cég felajánlásának köszönhetően 3 kg szaloncukrot sorsolunk ki. A kérdés egyszerű, írjátok meg ide, a Facebook posztom alá, hogy az alábbi szaloncukrok közül melyik a kedvencetek! Csak egy választ írjatok légyszi, mert a végén a nyertes azt az egy ízt fogja megnyerni, amit írt. A játék december 16. délig tart, sorsolás még aznap, eredményhirdetés is még aznap és így a nyertes még karácsony előtt megkapja a szaloncukrot. Szóval akkor melyik a kedvenc az alábbiak közül?

  • marcipános
  • szilvás-marcipános
  • zselés
  • kókuszos
  • rumos-kakaós-kekszes?

ITT várom a válaszokat! Hajrá!

————-

A játéknak vége, köszönjük a lelkesedést. A nyertest kisorsoltuk, nem más, mint Gárdos Adrienn. Gratulálunk, kérlek, írj egy emailt nekem, hogy egyeztetni tudjuk a postázást.

IMG_20151202_101617 (1)

IMG_20151202_113512

IMG_20151202_115635

IMG_20151202_121310 (1)

IMG_20151202_121711 IMG_20151202_121541

IMG_20151202_121620

IMG_20151202_122004

Házi pilóta zserbós töltelékkel - karácsonyi kedvencünk

Karácsonyos zserbó-utánérzés a házi pilótánál megismert szupercuki sütipecsétes kekszlapok között. Mindegyik jó lenne külön-külön is, így együtt meg… Gondolhatjátok, hogy mennyire finom. Arra kell csak vigyázni, hogy a krémet ne kanalazzuk be menet közben:)

(A sütipecsét, amitől ilyen kis cuki/szép lett, innen van egyébként.)

A hagyományos pilóta keksz receptjét itt találjátok, a mézeskalácsos-narancsos krémes tavalyi verziót pedig itt.

zserbos pilota 2

Hozzávalók a világos kekszhez:

300 g finomliszt
80 g porcukor
180 g hideg vaj
1 tasak vaníliás cukor
1 tojás sárgája
2 evőkanál tejszín
1 teáskanál sütőpor – ha aggódsz a minta miatt, hagyd ki a sütőport!
fél mokkáskanál őrölt fahéj/gyömbér

Hozzávalók a kakaós kekszhez:

300 g finomliszt
100 g porcukor
180 g hideg vaj
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 tojás sárgája
1-2 evőkanál tejszín
1 teáskanál sütőpor- ha aggódsz a minta miatt, hagyd ki a sütőport!

Hozzávalók a krémhez:

250 g darált dió
100 g porcukor (vagy kevesebb)
150 g étcsokoládé
200 g baracklekvár

 

1. Először elkészítjük a tésztákat. A világos tészta hozzávalóit kimérjük és összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1 órára.

2. Elkészítjük a barna tésztát is: az alapanyagokat kimérjük és összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük 1 órára.

3. Ha letelt az idő, lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és sütipecsétes kiszúróval kiszaggatjuk – persze nyilván lehet sima pogácsa szaggatóval is szaggatni, csak akkor nem lesz ilyen szép hóemberes, hókristályos, fenyőfás:)

4. 180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni a kekszeket.

5. Elkészítjük a krémet: a csokit megolvasztjuk, a diót és a porcukrot összeforgatjuk. Az olvasztott csokit hozzáöntjük a diós-cukros keverékhez, elkeverjük, majd annyi lekvárt adunk hozzá (kb. 200 g), hogy kenhető, sűrű massza legyen.

6. A kihűlt kekszeket összeragasztjuk a krémmel és kész is az isteni finom kekszünk!!!

(ebből a mennyiségből kb. 35-40 db kekszszendvics jön ki)

Ez pedig itt a facebook oldalam, ha keresnéd. Ezen a linken például karácsonyi recepteket, tippeket találsz.

 

zserbos pilota

Karácsonyi teríték - kicsinek és nagyoknak

Ha cuki terítéket szeretnétek, akkor gyorsan menjetek a Partyholmi oldalára. Onnan vannak ezek a kiegészítők. Ha én gyerek lennék odalennék értük, de igazából így felnőttként is odavagyok, úgyhogy mindegy hány évesek vagyunk, ami cuki az cuki:D

 

002

003

004

005

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!