Csak a Puffin

A nagy Puffin térkép - küldj képeslapot!

Régóta fontolgattam már valami hasonlót, de most állt bennem össze az ötlet, úgyhogy mondom is gyorsan. Szóval. Karácsonyi ajándékot kérek tőletek. Nyugi, nem Kitchen Aid, annál sokkal egyszerűbb.

Azt szeretném kérni tőletek, hogy küldjetek nekem egy képeslapot onnan, ahol éltek. Szeretnék egy “Puffin-térképet”, hogy lássam, merre vagytok, kik vagytok, milyen szuperek vagytok (mert azok vagytok, ezt eddig is tudtam:).

00 kepeslap

Miért nem email? Hát mert szeretnék egy ilyen régi jó szokást “visszahozni” pár hétre az életünkbe. Mármint a képeslapküldős/rendes postás levélírást. Szeretem én az emaileket, persze, hogy szeretem, imádok mindent, ami modern technológia, de ennek a klasszik postás dolognak is megvan a varázsa. (Örüljetek, hogy nem a palackpostára esett a választásom, haha:) És tényleg szeretném felragasztani egy falra a képeslapokat. A végén pedig csinálok majd egy kis térképet ide, a blogra is, jó lesz, meglátjátok!

A kérésem tehát annyi, hogy – ha megengedhetitek magatoknak -, vegyetek egy képeslapot abban a városban, faluban, szigeten, településen, hegytetőn, tutajon, bárhol, ahol éltek (vagy, ha a településnek nincs képeslapja, akkor a legközelebbi város is jó) (lehetőleg a helyet ábrázolja, kivételesen ne a dicaprio-s és/vagy kiskutyás képeslapot emeljétek le a polcról:) és küldjétek el nekem. Akkor is, ha Budapest, akkor is, ha Balatonfüred, akkor is, ha Pacsérvisnye, akkor is, ha Új-Zéland, akkor is, ha Chile. Bárhonnan és mindenhonnan. Írjátok azért rá a neveteket is, meg a legjobb az lenne, ha a kedvenc recepteteket is elküldenétek, de az valszleg nem fér rá a képeslapra. Ha mégis több mondanivalótok van, mint ami ráférne a képeslapra (pl. a recept:), nyugodtan rakjátok borítékba a lapot és írjatok, rajzoljatok mellé szívhez szóló/vicces/nem vicces levelet is, az ugyanúgy “ér”:) Sőt! Aki még Brúnónak is ír valami kedveset, az duplapontot kap a nem létező pontozótáblán:) Nálam jobban talán csak ő szeret levelet kapni.

Nagyon bízom bennetek, hogy sokan fogtok írni, úgyhogy csináltam is egy postafiókot, ide tudjátok küldeni a képeslapokat, leveleket. Ez a postafiók azonban csak 2 hónapig él, úgyhogy a “játék” is addig él.

December 31. után nem lesz postafiók. – Meghosszabbította a posta január 10-ig:)IMG_20151030_104908

Tehát:

Kis-Varga Judit

8232 Balatonfüred
Pf. 212
Magyarország

Na mit szóltok?

Szuper lenne, ha nagyon sok képeslap összejönne. A kérés rátok is vonatkozik kedves közeli és távoli rokonaim, barátaim, ismerőseim, bloggertársaim, régi osztálytársaim, Brúnó-barátok és mindenki. Ne kíméljetek, küldjetek ti is lapot. De komolyan!!

És mit csinálok én? Azon kívül, hogy nagyon fogok örülni? Legalább annyira, mint Ti, amikor jól sikerül egy puffinsüti, sőt, még sokkal jobban?:) Természetesen majd folyamatosan jelentek, hogy hogy állunk, és a végén
3 szerencsés számíthat tőlem 1-1 Puffinos ajándékcsomagra. Akárhol is él a világon.

Előre is nagyon-nagyon köszönöm, ha veszitek a fáradtságot és beszálltok ebbe a játékba.  Hajrá képeslapok!

02kepeslap

 

Vakondtúrás torta túróval

Kisebb és túrós, de a miénk:) A banános túró rudi krém és a kakaós piskóta szerelemgyereke. Ez a vakondtúrás torta túróval.

vakondturas torta5

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortához:

Piskóta:
3 tojás
40 g kristálycukor
0,5 dl étolaj
60 g finomliszt
25 g kakaópor
fél csomag sütőpor

Töltelék:
2 cs habfixáló
2 ek porcukor
2,5 dl habtejszín
250 g túró
50 g étcsoki apróra vágva
3 db banán

1. Előmelegítjük a sütőt 180-200 fokra és előkészítünk egy 18 cm átmérőjű tortaformát. Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki, ha szilikon, akkor semmi teendőnk.
2. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk az olajat is, majd a lisztet, kakaóport és sütőport is, valamint a kemény habbá vert fehérjét is, lehetőleg úgy, hogy ne törjön nagyon össze a hab. A tésztát a tortaformába öntjük és kb 20 percig sütjük. (Tűpróbával teszteljük, ha kell, picit tovább sütjük.) Ha kész, félretesszük, míg teljesen kihűl.
3. Ha kihűlt, akkor kiskanállal kikaparjuk a belsejét úgy, hogy hagyunk egy kb. 2 cm-es peremet a köralakú piskóta szélén, és az alján is annyit, hogy ne lyukadjon át a tészta.  A kikapart tésztát kézzel durvára morzsoljuk és félretesszük.
4. Apróra vágjuk az étcsokit.
5. A töltelékhez kemény habbá verjük a tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. A túrót villával széttörjük és hozzáadunk egy banánt is, villával jól szétnyomkodva. Összekeverjük, majd a tejszínhabhoz adjuk a csokival együtt és összeforgatjuk.
6. A maradék 2 banánt hosszában félbevágjuk és lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára fektetjük őket. A csokidarabkákkal elkevert túrós tejszínhabot ráhalmozzuk a banánokra úgy, hogy egy félgömböt formázzon a hab, majd ha ez megvan, akkor óvatosan befedjük a félretett, szétmorzsolt piskótával, enyhén rá is nyomjuk. Egy éjszakát a hűtőben tároljuk, majd másnap tálaljuk.

vakondturas3

 

Sütitúladagolás után, karácsony előtt

4f214be7cfbd9fae8138c8b4e11092feNektek is mondom, bár igazi őspuffinosok, akik bárhova követnének, már tudhatják, de azért itt is leírom, hogy pont 8 hét van karácsonyig és én most pont 8 hétig gluténstopot hirdettem meg magamnak. Mielőtt megijednétek kedves szénhidrát-lelkitársaim, Titeket ez semmiben nem fog érinteni. Csak magamat szívatom:)

De komolyan, fel vagyok készülve a karácsonyi szezonra, itt, a Puffinon valószínűleg nem is fogjátok érzékelni ezt a kis magánakciómat, minden ehhez fűződő értekezésemet a Funky Dieten fogom rögzíteni. Ott azért szeretettel – és éhesen:)- várok mindenkit, aki mosolyogni akar a “megpróbáltatásaimon”. Na jó, tudom, hogy nem olyan nagy etwas ez, de az eleje biztos, nem egy fáklyásmenet, innen a Puffinvilágból startolva legalábbis biztos, hogy nem az.

Hogy miért találtam ezt ki? Két oka van: egyrészt ki akartam már próbálni, olyan sokan írtok ez ügyben, hogy kíváncsi voltam/vagyok, mivel jár pontosan. Sok-sok gluténmentes receptet “legyártottam” már, most szeretném a saját bőrömön is megtapasztalni, milyen ez az életmód. Másrészt meg olyan sűrű szeptember-október van mögöttem – sütifronton is – hogy telítődtem a durva édességekkel:) Kell egy kis pauza, hogy aztán újra kedvem legyen karácsonykor rávetni magam a zserbós tálcára és a begjli választékra.

De! Mivel továbbra is van sok-sok sütési feladatom és ilyen-olyan jelenésem különféle sütis rendezvényeken, annyi engedményt adok magamnak, hogy minden héten lesz egy nap, ami gluténmentes mentes nap lesz, olyankor fogom a puffinos és egyéb sütiket legyártani. Nehéz is lenne úgy receptet írogatni, hogy nem kóstolom meg a kész sütit, ezért egy ilyen kiskaput meghagytam magamnak. Várhatóan az a nap lesz minden hétnek a fénypontja:)

Úgyhogy viszlát karácsonykor kedves glutén. Maradok elkötelezett híved továbbra is.

És igen, tényleg számolom a napokat. Már csak 55,5 fél nap van karácsonyig:) Soha nem vártam ennyire. Hehe.

 

 

Mindenmentes tejberizs

Ilyen egy tejberizs, ha “mentes”. Éppen hogy csak nem rizsmentes, de majdnem ott vagyunk – mit lehet tenni, ilyen ez a 21. század na. Tehát tejmentes, érted, tejmentes tejberizs:) és cukormentes, mert hogy klasszik cukor az nincs benne egy gramm sem, csak nyírfacukor, de annyira, hogy még a vaníliás cukor és a lekvár is nyírfacukros. Nem mintha én keményvonalas lennék, de sok kisgyerekes olvasóm mondja, hogy a “gyereknek cukrot soha”, na hát az ilyen esetekre jók az ilyen mentes receptek, meg ha a cukor-no cukor iskolák között hozzám hasonlóan középutasként lavírozó édesszájúak akarnak néha kicsit enyhíteni a cukorsokkon.

012f
Hozzávalók:
10 dkg rizs
1 dl víz
csipetnyi só
fél liter mandulatej
4 dkg nyírfacukor
fél citrom reszelt héja
fél tasak vaníliás nyírfacukor

nyírfacukorral készült sárgabarack lekvár

A leöblített rizshez hozzáadjuk a vizet és kb. 5 percig főzzük, míg a rizs kissé megpuhul, majd felöntjük a mandulatejjel és türelmesen sűrűre főzzük. A végén hozzáadjuk a citromhéjat és a kétféle nyírfacukrot, elkeverjük, majd lehúzzuk a tűzhelyről és tálkákba szedjük, lekvárral rétegezve.

tejberizs

3 klassz recept sütőtökrajongóknak

Nyugi, nem a 20. sütőtökkrémlevest fogom most előszedni, van abból elég bőven máshol. Most jöjjön 3 édesség, hogy megajándékozzátok magatokat, ha kifaragtátok az idei Halloween töklámpást. Ha még nem, de szeretnétek, csak fogalmatok sincs, hogy álljatok neki a tökfaragásnak, akkor spuri ide – itt a legjobb leírás:) fázisfotókkal megspékelve.

Ha pedig elkészült a Tökfej Úr, akkor hajrá, jöhet az édesség. Szóval a receptek:

 Nagyon csokis falatok liszt és cukor nélkülrecept itt.csokis-falat

Mézeskalácsos csokitorta – isteni. Várakozásokon messze felül teljesít. Recept itt.

csokitorta_fekvo

Egészséges kókuszgolyórecept itt.

 

kokuszgolyo-fekvo

 

 

Kókuszos-citromos tiramisu

No kávé az nincs benne, úgyhogy ilyen értelemben nem tiramisu, meg nyers tojás és mascarpone sem, érzem én, hogy távolodunk erősen a tiramisu intézményétől, de ez is réteges, áztatós-babapiskótás, szóval ennyi hasonlóság meg igenis van. A pohárkrém nem a kedvenc gasztroszavam, így végül nyert a tiramisu, úgyis az íz az úr.

00citrom_kokusz_poharkrem

Hozzávalók:
20 dkg tejföl
1 db citrom leve
3 dl habtejszín
1 db citrom reszelt héja
3 evőkanál (elhagyható) kókuszreszelék
3-4 evőkanál porcukor
8 evőkanál limoncello
20 dkg babapiskóta

  1. A tejfölt kikeverjük a porcukorral és a reszelt citromhéjjal.
  2. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a cukros-citromos tejföllel, majd végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.
  3. A babapiskótát kisebb – a tálaló poharaknak megfelelő méretű – darabokra törjük.
  4. Egy lapos edénybe öntjük a citrom levét és a limoncellót. A poharak aljára kis adag krémet kanalazunk, majd a limoncellós citromlében pár pillanatra megmártott babapiskóta darabokat a krémre helyezzük, és tovább folytatjuk a rétegezést egészen a pohár tetejéig úgy, hogy legfelül krémmel zárjuk a sort.
  5. A kész pohárkrémeket néhány órára hűtőbe tesszük, majd tálaláskor kókuszreszelékkel szórjuk meg.

001 fg

Nagymamás meggyes piskóta

Így lettem 34 évesen kisgyerekes anyukából hirtelen nagymama. De tényleg. Brúnókának névnapja volt és akartam az oviba sütit küldeni, de milyen sütit küldj az oviba 3-4 éves gyerekeknek, akik nem nálam szocializálódtak…. Érted…:) Tudom, hogy sok anyuka süt, na de ennyit?!!! Szóval fel volt adva a lecke. (Persze-persze, felvállalhatnám, hogy küldök én valami “puffinosat”, na de csak nem képzelitek, hogy az egóm elviselné, hogy esetleg úgy jöjjön haza Brúnó, hogy “anya, nem szerették a sütidet az oviban”.  Na azt már nem. Hogy miért ne szeretnék a sütimet? Mert mondjuk nem szeretik annyira az étcsokis dolgokat (viszlát brownie-k), vagy mert nem szeretik a savanykás dolgokat (pápá fantasztikus aszalt áfonyás keksz és citromos sütik) – ezek nem kitalált érvek, volt már olyan gyerek a környezetemben, aki csak a piskótát volt hajlandó megenni, még a túró rudi tortából sem kért a csokis talpa miatt, de persze olyannal is találkoztam, aki megevett mindent, amit tortának hívtak és csak utólag vallotta be, hogy a fele nem is ízlett neki… Szóval tudom én, hogy sokszor a gyerekeknek mindegy, csak édesség legyen, de én biztonsági játékos vagyok, most is a legkisebb rizikóra hajtottam.  Folytatva a sort, krémes, nagyon mázgás cuccokat nem ajánlottak az óvónénik, azzal is sok minden kiesik, és a mogyorós, diós, darabkás cuccok is kiesnek – nehogy pont az én sütim akadjon valakinek a torkán.

A sok kizáró tényező miatt végül valami gyereklekenyerező és valami hagyományos volt a cél. Csináltam – volna – banános csokis cake popot és sütöttem egy ilyen meggyes sütit*. Azért csak volna, mert végül Brúnóka nem gyógyult meg teljesen az előző betegségből és nem ment oviba, így a sütik itthon maradtak és kénytelenek voltunk mi megenni.

Legalábbis egy részét. Mert hogy mennyiségileg is nagymama lettem hirtelen. Olyan nagy adagokat sütöttem, mint máskor soha. Én kérem 2 max 3 főre sütök, nem 25-30-ra. Szóval eleve nagy adagokkal operáltam, ezért a 3 generációra sütögető nagymamastátusz, meg azért is, mert ez a meggyes süti tényleg olyan, mint a nagymamáké szokott lenni. Nincs benne semmi 21. századi extra: se citrom, se csoki, se fahéj, se semmi. A tészta van és a meggy és a tészta jó vastag és puha, ahogy az ilyen hagyományos sütikben megszokhattuk. Szóval elő az otthonkát, fel a mamiszettet és süssetek klasszik meggyes sütit. Én meg jövőre lehet, hogy inkább csak egy tál gyümölccsel készülök, hogy ne maradjon rajtunk a nagy tepsi süti:)

*A meggyes sütit is csak úgy mertem bevállalni, hogy előtte egyesével átnéztük az összes meggyet kétszer, hogy biztosan ne legyen benne mag. Persze pont ebben a befőttben egy darab mag sem volt, “bezzeg máskor egy tál levesben kifogok kettőt”:) – ahogy Laci mondta, és tényleg igaza is van. (Kivételesen, haha:)

meggyes piskota

Hozzávalók:

4 db tojás
25 dkg cukor
15 dkg puha vaj
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 dl tejföl
1 nagy üveg magozott meggybefőtt lecsepegtetve

  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy közepes méretű magasabb falú tepsit, pecsenyesütőt. (az enyémnél lehetett volna nagyobb tepsit is használni, mert így elég magas lett, jobb lett volna egy picit nagyobb, de laposabb sütit kapni)
  2. A tojásokat kikeverjük a cukorral, aztán hozzáadjuk a vajat, a tejfölt és a vaníliás cukrot, alaposan elkeverjük, majd jöhet a liszt és a sütőpor. Jól összekeverjük és kész is a massza.
  3. A sütőpapíros tepsibe öntjük és beleszórjuk a meggyet.
  4. (ha minden igaz) 25-30 percig sütjük. Most nem néztem meg pontosan, mert akcióban voltam épp a banánossal. De az a lényeg, hogy kicsit piruljon a teteje és tűpróbával tesztelve is jó legyen.

meggyes piskota 2

Innen jött a recept.

Kókuszos keksz csokiba mártva

Mondtam én már a múltkor is, hogy kezdődik a kekszezgetősdi és tényleg. Ma ez a kókuszos keksz került sorra, aminek – természetesen – egyáltalán nem ártott meg a csoki. Nem azt mondom, hogy egy kis csoki mindenen csak javít, mert nem. A töltött káposztán például nehezen tolerálnám az olvasztott csokit, de még az édességek között is akad – bár ritka – hogy valaminek egyszerűen csak rontja az ízét a csoki, de viszonylag kevés ilyen édesség van – szerencsére:) – szóval maradjunk annyiban, hogy ennek a keksznek sem árt, de ehetitek pucin is, úgy is finom lesz.

csokis kokuszos keksz

Hozzávalók 15-20 db-hoz:
1 db tojás
6 dkg puha vaj
5 dkg porcukor
10 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék
2 csipetnyi sütőpor

A csokibevonathoz:
5-8 dkg étcsokoládé

  1. A puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az enyhén elhabart tojást és összekeverjük.
  2. A lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket összekeverjük, és a tojásos tál tartalmához adjuk. A masszát összekeverjük/gyúrjuk és hűtőbe tesszük 1 órára. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit, és előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  3. A hűtőből elővett masszából diónyi gombócokat formázunk, a sütőpapírra helyezzük és tenyérrel enyhén ellapítjuk őket. 12-14 perc alatt készre sütjük, és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
  4. Ha ez megtörtént, előkészítünk egy tálcát, ami be fog férni a hűtőbe, és sütőpapírt terítünk rá. Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokoládét, majd kb. félig belemártjuk a kekszeket, lecsepegtetjük a felesleget, és a sütőpapírral bélelt tálcára helyezzük. Ha megtelt a tálca, hűtőbe tesszük, ahol 10-15 perc alatt megdermed a csokoládé.

csokis k

Banános-diós süti sok csokival

Banános süti már régen volt, pedig jól tud az is esni nagyon. Most a régi nagy kedvenc klasszik banános-csokis süti lett tovább bonyolítva egy kis dióval, meg a biztonság kedvéért egy csöpp kis extra csokival, hogy az éves csokiadagunk garantáltan biztosítva legyen már jóval karácsony előtt:)

1

Hozzávalók a tésztához:

22 dkg liszt
5 dkg cukor
3 db tojás
1 dl tej
10 dkg étcsokoládé
1 dl étolaj
2 db banán
1 teáskanál sütőpor
3 dkg cukrozatlan kakaópor
2 csipet szódabikarbóna

5 dkg pekándió

Hozzávalók a csokimázhoz:

15 g cukor
10 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
15 g méz

a tetejére pekándió

  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és sütőpapírral bélelünk ki egy kisebb sütőtálat.
  2. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet és a villával szétnyomkodott banánt.
  3. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, a szódabikarbónával és a kakaóporral, és az egészet a tojásos keverékhez adjuk.
  4. Elkeverjük, majd beleszórjuk a felaprított diót és étcsokoládét.
  5. A masszát a sütőpapírral bélelt sütőtálba egyengetjük, és kb. 20 percig sütjük. (Tűpróbával teszteljük.) Ha kész, hűlni hagyjuk.
  6. Míg teljesen kihűl, elkészítjük a csokimáz réteget: A tejszínt egy kis lábasba öntjük a cukorral és a mézzel és kevergetjük, míg a cukor teljesen megolvad. Hozzáadjuk a csokoládékockákat és simára keverjük, olvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk, hogy sűrűsödjön, majd rákenjük a kihűlt süteményre.
  7. Hűvös helyen dermedni hagyjuk, majd egész diókkal díszítjük a felszeletelt süteményt.
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!