Csak a Puffin

Áfonyás-szedres süti

Egyszerű, gyors, finom, gyümölcsös. Nagyjából ennyit tud, piknikre, kirándulásra is magatokkal vihetitek. Apropó, piknik. Piknikezni csak akkor menjetek, ha van egy Mrs. Liptonotok, aki jól előkészít mindent és nektek csak a csecse kis piknikkosarat kell elegánsan magatokkal vinnetek. Ha nincs ilyen kis ügyes szakácsnőtök, akkor meg minimum két másik családdal/barátokkal bandázzatok, mindenki hoz kétféle ételt és kezdődhet is a móka. Ha csak a minicsaláddal mentek, akkor a piknik beceneve szívás lesz:) Mert ugyebár 1 muffinnal csak nem szúrod ki a piknikkosár “szemét”. Ha már nekiindultok, akkor megadod a módját és készülsz sóssal, édessel, aprósütivel, kencével, házi péksütivel és miegymással és mire mindez kész, kb. annyi kraft marad benned, hogy fáradtan lezuttyanj a kockás pokrócra, miközben azon gondolkodsz vadul, ki találta ki ezt az egész piknikezést. Úgyhogy gyűjtsetek csapatot és osszátok le a lapokat – ez a piknikezés 101-ja.

Na de lássuk ezt a sütit, amit édes-felelősként be is vállalhatsz akár.

afonyas szedres suti 570

Hozzávalók egy 20×20-as méretű tepsihez:

9 dkg puha vaj
9 dkg natúr joghurt
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
2 tojás
20 dkg liszt
1 kk. sütőpor
15 dkg szeder és áfonya vegyesen

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a joghurtot, és alaposan összekeverjük.
2. Hozzászitáljuk a sütőporral elegyített lisztet, és összekeverjük.
3. Az áfonyát és a szedret megmossuk, lecsepegtetjük és a masszához adjuk, óvatosan összeforgatjuk.
4. A tésztát sütőpapírral bélelt 20×20-as tepsibe egyengetjük és 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

suti 02

Körtés-fahéjas porridge/zabkása

Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én nem tudom elhitetni magammal, hogy a zabkása finom. Nincs annak úgy magában semmi, de semmi íze. Szóval az, hogy milliók eszik ezt Angliában és hogy különféle diétákban is előszeretettel használják és ma már nincs reggeli-ajánló zabkása nélkül, az bizony nem a kása érdeme. Az bizony a feltétek és a fűszerek érdeme. Ha sikerül jól megpakolni, akkor van esély a finom reggelire, ha nincs, akkor csak a megnyugtató tudat marad, hogy viszonylag tápláló, de legalábbis rostokban gazdag reggelit ettél. Mert ez azért tagadhatatlanul igaz. Ahogy az is, hogy minden elbír. Jöhet mindenféle “édes” fűszer, gyümölcs, mag és aszalt etwas, ártani a kásának semmi nem fog, sőt. Itt van pl. ez a körtés-fahéjas, kezdetnek nem rossz:)

zabkasa2

Hozzávalók 2 adaghoz:
2 pohár víz/tej/növényi tej
1 mokkáskanál fahéj
1 db körte
1 pohár zabpehely
ízlés szerint méz
fél rúd vanília kikapart magjai

1. A zabpelyhet a vízzel/tejjel együtt kis lábasba öntjük és közepes lángon, néha megkevergetve sűrűre főzzük. Még melegen hozzákeverjük a mézet, a vaníliarúd kikapart magjait és csipetnyi őrölt fahéjjal ízesítjük. Pár percig hűlni hagyjuk.

2. Közben meghámozzuk és felkockázzuk a körtét, bőségesen megszórjuk vele a tálkákba adagolt zabkását, és őrölt fahéjjal hintjük meg. (Még jobb, ha alulra is kerül körte, így a végére sem fogyunk ki az ízekből:)

Túró rudi torta - gluténmentesen

És igen, tényleg van még lehetőség a túró rudi tortában. A túrós részben nem sok újdonság van, abban eddig sem volt glutén, hát most sem lett, de most az alapból is kikerült a búzaliszt, mert nincs annyi csillag az égen, ahányan gluténmentes túró rudi tortát kértetek tőlem. Szóval itt van, süssétek meg így is, jó lesz!  Én meg addig is megmutatom, milyen csudi kis képeket tudok készíteni a szupertelefonommal (Honor 6 Plus – itt a honlapjuk, itt pedig a facebook oldaluk). Majd még részletesen is beszámolok róla, mert egyelőre az áll-leesés állapotában vagyok, hogy hova jutottunk…mármint fotózás terén, szóval erről majd még mesélek, addig meg csak simán örülök, hogy megint valóra vált egy miniálmom ezzel a “csináljfotókatatelefonunkkal” projekttel. Lassan ott tartok, hogy a dolgok megtörténnek, anélkül, hogy összeírnám, miről álmodozom – így most már le sem merem írni őket, nehogy aztán amiatt ne váljanak valóra. Tudsz követni?:)

ruditorta gm23

Szóval túró rudi torta gluténmentesen:

Hozzávalók 18-20 cm átmérőjű tortaformához:

Az alaphoz:
13 dkg étcsoki (nálam minimum 60%-os)
13 dkg vaj
6-8 dkg cukor
2 tojás
3,5 dkg rizsliszt
3,5 dkg darált mandula

A túrós részhez:

50  dkg túró
2 dl tejszín
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
10 dkg étcsoki

 

1. Az alappal kezdjük: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk 2 db 18 cm átmérőjű tortaformát (ha nincs 2 18-as formánk, akkor használjunk 1 db 26-os formát.) Az enyém szilikon, ezért nem kell semmi mást csinálni vele, ha nem szilikon, akkor érdemes kivajazni és kakaóporral körbeszórni.

2. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a rizslisztet és a darált mandulát, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, a tortaformákba öntjük. 20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.

3. Ha kihűlt, elkészítjük a túrós részt: az étcsokit apróra vágjuk és félretesszük. A túróhoz hozzáadjuk a tejszínt (nem kell felverni), a cukrot, a citromhéjat és összekeverjük, majd beleszórjuk a csokidarabkákat is és elkeverjük.

4. A túrós keveréket az egyik sütialapra egyengetjük, majd tálalásig hűtőbe tesszük. Tálaláskor a másik sütialapot kézzel szétmorzsoljuk és a süti tetejére szórjuk.  (Ha 1 db 26 cm átmérőjű sütialapot sütöttünk, akkor vágjunk ki belőle egy kisebb kört, arra halmozzuk a túrós masszát, tegyük hűtőbe, és a levágott sütidarabot morzsoljuk szét és szórjuk a tetejére.)

Ez pedig itt a facebook oldalam

ruditorta gm

Hova menjünk enni a Balatonnál?

Ilyenkor nyáron kb. naponta 2 olyan üzenetet kapok, hogy “figyelj, itt vagyunk Füreden/a Balatonon/az északi parton/bárhol, hova menjünk szerinted enni? Ha nem ilyet, akkor olyat, hogy az xy-helyet ajánlod/nem ajánlod? Úgyhogy akkor most itt egy összefoglaló, mazsolázgassatok, ha erre jártok.

Ja, egy megjegyzés az elejére: ezek teljesen szubjektív vélemények. Nem “gasztroblogger vagyok és nekem semmi sem jó igazán:)”* szemüveggel járjuk a helyeket, sőt, kifejezetten nem keressük a hibát semmiben. Megyünk, eszünk és vagy jó, vagy nem jó. Ha valami nem tetszik, nem megyünk vissza, ha tetszik, visszamegyünk.

* ezt nem én találtam ki, egy olvasó írta egyszer egy blog oldalán…

FricskaVeszprém: Szuper kis hely, pontosan olyan, amilyenre nem számítottál, de aztán hamar rájössz, hogy nagyon jó, hogy idejöttetek és nem máshova. 6-8 féle étel van, állítólag a burgerek jók, nekünk itt sem sikerült este elcsípni a fő attrakciót, így hot dogba szerkesztett pljeskavicat ettünk, ami nem volt rossz, sőt, jó volt, nem világraszóló, de teljesen korrekt. Aztán ettünk még sütit is, 3-4 féle volt épp, ránézésre akár Puffin-sütik is lehettek volna és ízre is kb., úgyhogy arra sem volt panasz:) Maga a hely nagyon hangulatos. Annyira jól van kitalálva a design és az egész, hogy legszívesebben egész nap ott üldögélnél. Iszogatásra, baráti összejövetelekre, családi minitalálkozókra tökéletes, óriás vacsorákat nem ide szerveznék, de bármikor, tényleg bármikor szívesen visszamegyek. (Ez a dining ajánló egyébként nagyjából szóról szóra igaz, kb. ugyanezeket mondtuk mi is.)

IMG_20150728_193238

IMG_20150728_200048_1_BURST001_COVER

IMG_20150728_194142

IMG_20150728_200127

Szigligeti Várkávézó – a fagyi miatt nagyon ajánlom. Állítólag a sütik is finomak, de addig még soha nem jutottunk el, viszont volt, hogy 4-5 gömb fagyi is lecsúszott.

12511_10152226130542765_3600916181529798711_n

Kürtőskalács – Füreden a Kisfaludy és az Eszterházy strandon is jó a kürtőskalács. Nem zacskós, hanem helyben készített, tényleg finom, friss kürtőskalács, máshol nem szívesen veszünk.

11817173_10152995142172765_767430708709233068_n

Cukrászda – a Karolina természetesen jó, hát persze hogy jó. Klassz házias sütik vannak még mindig, jó nagy tömeg, kedves kiszolgálás és nagy adag sütik. Celebspottingra is jó, ha valahol, ott biztos, hogy mindig látni 1-2 ismertebb arcot.

Arácsi cukrászda – továbbra is ott kapható a legjobb pogácsa, a tökmagos. Nem tudják elrontani. Hizlal, de nagyon, de nem baj, annyira finom:) Egyébként szerintem cuki maga a cukrászda belseje is, el lehet ott üldögélni egy kávé mellett.

531825_10151547911307765_408505883_n

Bergmann – tudom, hogy mindenki imádja – mi nem nagyon járunk oda. Évekkel ezelőtt egyszer kissé fura volt ott a kiszolgáló és akkor elengedtük a Bergmannt, de elhiszem, hogy sokan szeretik és biztos nem véletlen:) Nagyon kiemelkedő sütit nem tudnék mondani, amit ettünk néha, az jó volt, de nincs elvonási tünetem egyik miatt sem. (az arácsi cukis tökmagos pogi az például hiányzik egy idő után..)

IMG_7850

Kővirág, Köveskál – voltunk már télen és voltunk nyáron is. A hangulat szerintem csillagos ötös mindig. Szuper a helyszín, ha egyszer éttermet nyitnék, én is valami hasonló hangulatra hajtanék. Az étel is klassz volt, nagyon elégedettek voltunk, a világhírű túrógombócot is megkóstoltuk, ami tényleg jó, én csak a lekvárt tudnám mellőzni, de azt is biztos csak azért, mert nem vagyok egy nagy lekvárevő.

IMG_7248

IMG_7235 IMG_7230

Baricska, Füred – a régi Baricskában mi nem voltunk, most a megújított, Chianti-rokonságba került Baricskában igen. Nagyon korrekt a kiszolgálás, szép a hely, van a kicsiknek minijátszi és trambulin, és finomak az ételek is. Az adagok nem hatalmasak, de nagyon finomak tényleg. Udvariasak, szépek, itt is minden klappolt.

IMG_20150729_195626

IMG_20150729_195641

IMG_20150729_202943

IMG_20150729_203036

 

Söptei – Csopak/Füred – hasonlóan szép, mint a Baricska, korrekt kiszolgálás, rövid étlap, amiről eleinte nehezen választasz, de aztán ha döntöttél, akkor nagyjából biztonságban érezheted magad. Mi itt még mindig nagyon jókat ettünk, nem olcsó, de tényleg finomak és kicsit spécibbek a fogások.

Lacipince csárda- Balatonudvari – továbbra is kiegyensúlyozottan jó. Gyönyörű a kilátás, kedves a személyzet és hatalmasak az adagok. Itt klasszikus, magyaros étlap van, pontosan tudod, hogy mire számíthatsz és azt is kapod, nincsenek kilengések. 5 éve járunk oda, soha nem csalódtunk. Nagyon éhesen menjetek, tényleg nagyok az adagok.

IMG_1941 (2)

1011093_10151456871842765_1795899035_n

 

Matróz – Balatonfüred – a Karolinától nem messze van, a nagy parkoló túloldalán. Jópofa a design, padok vannak, ami nem túl kényelmes, de a személyzet normális, fiatalos. A nagymamát nem ide vinném, de mondjuk a 30-as budapesti fiatalok, vitorlázó, borozgató fiatalok szerintem értékelnék a helyet. Sreet foodban utaznak, van hamburger, fish and chips, tortilla tekercs és még pár dolog, az igényesebb, 21. századi trendeknek megfelelően készítve és tálalva. Szépek és finomak voltak az ételek, és ha jól láttam, itt szoktak nagyobb zenés bulik is lenni, de erről nem tudok nyilatkozni, mert amikor mi voltunk, vasárnap este, nem volt tömeg, sőt, páran voltunk, mi meg nem csaptunk nagy bulit:)

11203184_1594121427538916_5552427262392251241_n

DSC_7010

DSC_7007

DSC_7003

DSC_7002

DSC_6989

DSC_6981

Sparhelt – Balatonfüred – Kár, hogy nem a parton van, az adhatna egy löketet a hangulatnak, mert a design egyébként nagyon jó. Belül különösen, de kívül is rendben van. Kedvesek, igényesek, az ételek jók, bár nem volt meg a “huuu, ide még mindenképpen jöjjünk vissza” érzés. Kicsit még lehetett volna jobb az árak alapján. Nagy hangulat nincs, eszel, iszol aztán mész:) Nem vonz annyira a hely, hogy itt töltsd el az este további részét is.

2015-07-03 19.59.06

Malackrumpli – Balatonfüred –  Tudom, hogy helyi alapanyagokkal dolgoznak és egyébként remek a kezdeményezés, de mi pont kifoghattunk egy rémes napot, mert a kiszolgálás sem volt százas, sőt… és pont kifogtunk egy nyers burgert is, plusz várni is nagyon sokat kellett, szóval az egész valahogy rosszul jött ki. Utóbb aztán igyekeztek jóvá tenni és ezt értékeltük is, de a fentiek miatt mégsem volt jó az összkép, főleg ha az ár-érték arányt is nézzük. Azóta nem mentünk vissza, de elhiszem, hogy jó, csak mi nyúltunk bele épp egy nehéz napba. Majd még egyszer azért visszatérünk. Jó hír egyébként, hogy idén nyitottak egy kertmozit is, ami szerintem szuper ötlet, úgyhogy azt mindenképpen érdemes kipróbálni. (Dekkert a neve egyébként a kertmozinak.)

Neked főztem – Zánka eldöcögtünk oda is egy este, meg is találtuk, bár tényleg huncut és pici ott a strand bejáratánál:) A fő fogás, a híres burger már nem volt, mást meg akkor épp nem akartunk, így a nekedfőztem élmény egyelőre várat magára.

 

Sajtos-pestos muffin

Reggelire, piknikezéshez, strandra, útra, vagy akár buliba sós nasiként. Belül ráadásul meglepetés vár:) ott a finom kis pesto, amit meg lehet még segíteni egy kis szárított paradicsommal, vagy akár feta sajt kockával, olívabogyóval.

3

Hozzávalók 12-15 darabhoz:
2 tojás
8 dkg puha vaj
13 dkg túró
1 dl tej
20 dkg búzaliszt
8 dkg reszelt sajt (gouda/cheddar)
1 mk. só
1 ek. sütőpor
2-3 ek. pesto

A tojásokat kikeverjük a puha vajjal, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a tejet, és elkeverjük.  Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sót és a sütőport, elkeverjük, majd beleszórjuk a reszelt sajtot is és összeforgatjuk. Kivajazott, kilisztezett muffinsütőbe adagoljuk a masszát: 1 kanálnyi tésztát a mélyedésbe teszünk, rákanalazunk egy mokkáskanálnyi pestót, majd egy újabb evőkanálnyi masszát teszünk rá – úgy, hogy a mélyedések kétharmadáig érjen a tészta. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

sajtos pestos muffin

Kávés keksz kávés csokikrémmel

Pörög a csoda Saeco kávégép, pörög pörög és nem lehet nem szeretni. Már egészen megszoktuk, hogy ott van a pulton, nagyon fura lesz, ha hirtelen nem lesz ott. A gépnél jobban csak a finom kávéja fog hiányozni, de legalább addig élvezzük, amíg itt van. Hamar kiokosodtunk és már tényleg szinte becsukott szemmel is megy a nyomogatás, aztán pillanatok múlva már kész is a kávé – hát nem mondom, a jóhoz könnyű hozzászokni na. A kotyogózás már eszembe sem jut… Így egy hónap alatt persze eljutottunk arra a pontra is, hogy várjuk a vendégeket, meg kalkulálunk, hogy mikor kinek lehetne még kávét kínálni – kicsit olyan, mint ahogy a nagyszülők tudnak vonulni a belvárosban a kisunokával és alig várják, hogy ismerősökkel találkozzanak és mindenkinek megmutathassák, hogy nekik van a legcukibb unokájuk. Szóval valahogy így vagyunk most a kávégéppel is. Várjuk tesómékat, hogy nekik is eldicsekedhessünk a csúcskávéval és közben egyesek – én – az állandó kávézás mellé passzoló sütikben gondolkodnak, hogy még jobban fokozhassuk a kávé-élményt. Most például ez a kis krémes keksz a kedvenc, de érzem én, hogy ősszel-télen még komoly, habos-babos sütik is fognak a kávéhoz készülni, mert megérdemli:)

keksz kavehoz

Hozzávalók a kekszekhez:
125 g vaj
50 g porcukor
125 g liszt
25 g cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál őrölt kávé

A krémhez:
1 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál vaj
1-2 teáskanál porcukor 1 teáskanál őrölt kávé

1. A kekszhez a puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport és az őrölt kávét és alaposan összekeverjük. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára, majd elővesszük és kis golyókat formázunk belőle.

2. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a golyókat, picit ellapítjuk őket és 180 fokos sütőben kb. 12 percig sütjük őket.

3. Közben a kávés csokikrémet is elkészítjük. A tejszínt felmelegítjük, beletördeljük az étcsokit és kevergetjük, míg teljesen el nem olvad a csoki. Ekkor hozzáadjuk a porcukrot, az őrölt kávét és végül a vajat is és simára keverjük.

4. A kihűlt kekszet kávé mellé kínáljuk, úgy, hogy egy kis tálkában a kávés csokikrémbe mártogathatjuk a kekszeket.

 

uj kávégépes kép

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!