Csak a Puffin

Anyák napi menü - 5 egyszerű recept

Mert szerintem annak minden Anyuka/Nagymama örül, ha egyszer egy évben nem neki kell főzni, hanem neki főznek. De ha nem is ez az egyetlen ilyen nap, egy kis kedveskedés finom falatokba burkolva soha nem esett még rosszul senkinek. Szóval íme 5 egyszerű, szinte bárki által elkészíthető recept, hogy kedvébe járjunk az Anyukáknak/Nagyiknak/Dédiknek.  Én örülnék valami ilyesminek, az biztos. Na nem mintha dédi lennék:)

Reggeli

Málnás túrókrém kaláccsal – gyerekek is simán elkészíthetik. Recept itt.

 malnas-reggeli-425x600

Ebéd

Kecskesajtos burgonyakrémleves – recept itt.

leves

Sült csirke zöldségekkel – recept itt.

sult-csirke-fekvo

Dupla csokis (mini)torták eperrel – recept itt.

csokitorta22

Vacsora

Debreceni almával és gyöngyhagymával – Recept itt.

gyors-vacsora-2

Epres-almás szupercrumble (lisztmentes)

Ennek a crumble-nak egyetlen egy baja van, de az nagy. Nem lehet eleget készíteni belőle. Ahhoz képest, hogy csak egy kis ebéd utáni nasinak indult, mindhárman teljesen odavoltunk érte. Az első falat után rájöttem persze, hogy hiba volt ilyen kis adagot készíteni, de van ilyen. Legalább a receptet rögzítettem, így könnyű ismételni.

epres crumble allo 2 570

epres crumble allo01 570

 

Hozzávalók:
kb. 15 dkg alma
15-20 dkg eper
fél citrom reszelt héja és kifacsart leve
1 evőkanál kukoricakeményítő (nem nagy gond, ha kihagyod)
5 dkg cukor
10 dkg vaj
5 dkg darált mandula
5 dkg aprószemű zabpehely

1. Az almát meghámozzuk és felkockázzuk (kb. 1×1-es kockákra), az epret kicsumázzuk és szintén feldaraboljuk.

2. A gyümölcsöket egy kb. 20 cm átmérőjű sütőtálba tesszük, meghintjük 1-2 evőkanál cukorral, a kukoricakeményítővel, ráreszeljük a citrom héját és ráfacsarjuk a levét és összeforgatjuk.

3. A vajat felkockázzuk, a mandulát összekeverjük a maradék cukorral és a zabpehellyel és aztán összemorzsoljuk a vajjal.

4. A morzsát a gyümölcsökre szórjuk, kanalazzuk és 190 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.

Langyosan a legjobb!!

Megtaláltok a facebookon is, ha nagyon keresnétek:) Itt az oldalam.

 

epres crumble 02 570

epres crumble 01 570

8 év - 8 torta - blogszülinap és kérdezz-felelek

Megint eltelt egy év és én még mindig blogolok, nem szabadultok tőlem, de nem ám:) Napra pontosan 8 éve indult a történet és ki hitte volna, hogy egyszer aztán pont ez a kis blog fog új pályára állítani. Pedig így lett. Majdnem minden álmom megvalósult, amire a bloggal kapcsolatban valaha gondolni mertem, szóval tényleg egészen hihetetlen ez az egész. Maga az, hogy rengetegen olvastok, ott vagytok a facebookon és sok családban emlegettek, mintha személyes ismerős lennék, úgy “szeretitek” Brúnót és dumáit, mintha egy nagyon kedves rokonotok lenne, hát már ez fantasztikus. Aztán ott van még mellette sok egyéb: még anno a Food Show-s fellépés, a Díványos időszak, aztán a költözés a Cafeblogra és az NLC-s megjelenések, aztán tavaly a Goldenblog győzelem, most meg ez az új munka, hogy én lehetek az NLCafe, a legklasszabb női site gasztro rovatának vezetője… Tényleg nem jutok szóhoz néha. És akkor sok jó dologról/kapcsolatról nem is beszéltem, no meg életem egyik legjobb utazásáról, ami szintén a blognak köszönhető. Ha valaki ezt a listát megmutatta volna nekem 2007. április 22-én este, hát minimum megmosolyogtam volna.. De így volt és hol van még a vége?!:) Leszek én még “hivatásos utazós gasztroblogger” ha 100 évig kell hozzá blogolnom, akkor is. Azzal aztán már tényleg minden (blogos) kívánságom teljesülne, úgyhogy hajrá, hajrá, drukkoljatok, hogy ez is megvalósuljon:) Én mindent meg fogok tenni érte és azzal Ti is jól fogtok járni, ezt megígérhetem:)

Külön tortát most nem sütöttem, de legalább kiválasztottam minden évből a legnagyobb kedvencemet, hogy ismételjünk, meg mert soha nem ártott még 8 torta fotójának a nézegetése, úgyhogy íme 8 torta a 8. blogszülinapra. Köszönöm, hogy olvastok, használjátok a recepteket, jófejek vagytok, kedvesek vagytok és úgy egyáltalán, hogy idetévedtetek.

Végezetül pedig egy kis játék: sokan sokfélét kérdeztetek már tőlem, mindig meglep, hogy mennyi mindenre kíváncsiak vagytok, ezért most arra gondoltam, hogy csinálhatnánk egy kis kérdezz-felelek sessiont. Amikor Ti kérdeztek, én válaszolok. Lehet az receptre, blogra, személyes dolgokra vonatkozó kérdés, szabad a pálya, igyekszem mindenre válaszolni. Lehet a facebookon, ennél a posztnál, és emailben, a “doctorpepper7(kukac)gmail(pont)com címen is. Holnap éjfélig válaszüzemmódban vagyok:)

2007 – aszalt szilvás csokitorta

torta2

2008 – limoncellos szilvatorta

limoncellos

2009 – citromos máktorta és itt

maktorta

2010 – áfonyás cheesecake

torta2-copy

2011 – málnás cheesecake brownie (és tiszteletbeli második a túró rudi torta és annak minden leszármazottja🙂

brownie

2012 – spéci narancsos süti – nem torta (bár tortaformában is megsüthető), de ez volt a Brúnó születése előtti utolsó poszt, márpedig 2012 Brúnó éve volt, úgyhogy nem lehet más, csak ez a süti a nyertes.

speci narancsos sutemeny

2013 – csokikrémtorta

csokikremtorta

2014 – túrótorta deluxe

turotorta-csokikremmel_2

Mogyorós-csokis bomba

Nagyon finom, egy picike adag is nagyon tömény és – sajnos – kegyetlenül hizlal:) De ha már nekiálltunk, csináljuk végig, szökőévben egyszer egy-egy ilyen is belefér. Előtte-utána szigorúan salátázás javallott. Vagy inkább az sem..

mogyorovajas 02 570

Hozzávalók:

Mogyoróvajas krém
100 g natúr krémsajt
120 g mogyoróvaj
2 evőkanál habtejszín (nem felverve)
2 evőkanál porcukor

Csokikrém (ebből lehet, hogy maradni fog, de sebaj, a hűtőben eláll pár napig, rá lehet járni:)

100 ml habtejszín
15 g cukor
15 g méz
100 g étcsokoládé

50-100 g vajas keksz – pl. házi, ami így készül

2 dl habtejszín

5 dkg sótlan mogyoró

1. Elkészítjük a csokikrémet: A tejszínt, a cukrot és a mézet egy kis lábasban forrásig melegítjük, beletördeljük a csokit és addig kevergetjük, míg el nem olvad a csoki és szép krémet nem kapunk. Kicsit félretesszük hűlni, sűrűsödni.

2. A mogyoróvajas krémmel folytatjuk: az alapanyagokat egy tálba mérjük és alaposan kikeverjük.

3. A 2 dl habtejszínt felverjük, a mogyorót felaprítjuk, a kekszet morzsásra törjük.

4. Összeállítjuk a desszertünket: Kicsi, tényleg nagyon kicsi poharakat készítünk elő és jöhet a rétegezés: Alulra egy kis mogyoróvajas krém, rá kekszmorzsa, rá csokikrém, megint keksz, mogyoróvajas krém, csokikrém és végül tejszínhab és mogyoró aprítva.

Ha keresnél a facebookon, itt találsz.

mogyorovajas01 570

Triplacsokis-lime-os süti (liszt nélkül)

Mert nem lehet mindig minden narancsos:) Na jó, meg azért is, mert a lime-ot is imádom. Meg a csokit is. Akkor meg miért is ne legyenek pajtások egy sütiben? Ugye. Azzal meg nyugtatgatjuk magunkat, hogy nincs benne liszt, de igazából annyi minden más van benne cserébe’, hogy ez csak önámítás. Ez a süti sem fog fogyasztani, most megmondom:)

 

triplacsokis01 570

Hozzávalók:

A tésztához:
6 db tojás kettéválasztva
12 dkg porcukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
fél teáskanál szódabikarbóna

A lime-os csokikrémhez:

8 dkg puha vaj
10 dkg étcsokoládé
20 dkg natúr krémsajt
4-5 evőkanál porcukor
1 lime reszelt héja

10 dkg étcsokoládé

 

1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra és sütőpapírral bélelünk ki egy nagy tepsit.

2. A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét a porcukor 1/3 részével kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék porcukorral fehéredésig keverjük, és ha mindkettő kész, akkor a fehérjehabot óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a sárgájával. Vigyázunk, hogy ne nagyon törjön a hab.

3. A kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük és a tojásos keverékbe szitáljuk és óvatosan összekeverjük.

4. A masszát a sütőpapíros tepsibe öntjük, elegyengetjük és kb. 15-18 perc alatt készre sütjük.

5. Amíg sül, benedvesítünk egy tiszta konyharuhát és amikor kész a piskótánk, még melegen átemeljük erre a konyharuhára úgy, hogy a sütőpapíros rész legyen felül. Óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt róla és még melegen felcsavarjuk a hosszabbik oldalánál fogva. Így, üresen feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni.

6. A krémhez az étcsokit megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Ha már nem forró, de még nem is dermedt meg, a puha vajat kikeverjük a porcukorral, a krémsajttal, majd hozzáadjuk a csokit és a lime héját és kikeverjük.

7. A kihűlt sütilapot kitekerjük, megkenjük a krémmel, majd újra feltekerjük. Hűvös helyen pihentetjük 1-2 órát. (Hűtőben is jó.)

8. Tálaláskor a szeleteket olvasztott csokival locsoljuk meg, hogy még jobb legyen:)

Ha keresnél a facebookon, itt találsz. 

triplacsokis fekvo 570

4+1 tipp húsvéti maradékok felhasználására

Már ha vannak. Mármint húsvéti maradékok. De tegyük fel, hogy túl sok kalácsot sütöttetek/vettetek és úgy magában már unalmas, na azokra az esetekre jönnek jól az ilyen ötletek. Bár szerintem ezekért újat is érdemes sütni, de ez már részletkérdés.

1. A legjobb. A non plus ultra, a zserbóguba. Recept itt.

zserboguba-fekvo

 2. A málnarajongók kedvence, Gordon Ramsay túrós-málnás édes pirított kalácsa. Recept itt.

malnas-reggeli-3

3. Szintén Gordon Ramsay-től egy whisky-s-aszalt szilvás verzió. Recept itt.

gordon pudding

4. És végül egy citromos-édes pirított kalács alaphelyzetben szilvával, de ilyenkor akár meggybefőttel is príma lesz. Recept itt. 

 

citromos-kalacs-szilvaval-fekvo

 

+1 – A maradék/újrasütött répatorta cake poppá változtatva. Isteni, de komolyan. Recept itt.

 

cake pop repa

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!