Csak a Puffin

A legjobb csokitortám - Mississippi-mud pie

Annyira jó, hogy legszívesebben minden héten sütnék egyet. Nekem ennél jobb csokitorta nem kell. Amerikai-német-magyar ko-oprodukció: amerikai süti német szakácskönyvből és – meglepő módon – én lennék a magyar faktor a képletben.

Ha csokis sütire vágytok, próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni Ti sem.

csokitorta allo

Hozzávalók:

A kakaós linzer tésztához:
200 g hideg vaj
100 g porcukor
1 tojássárgája
270 g liszt
30 g cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez:
2 db tojás
75 g cukor
90 g vaj
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
75 g étcsokoládé
150 g habtejszín

A tetejére:

2 dl habtejszín
1-2 evőkanál porcukor

5 dkg csoki apróra vágva

1. A linzertésztához a cukrot, a lisztet és a kakaóport összekeverjük, a vajat felkockázzuk. Kézzel összemorzsoljuk a vajat a cukros-lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. A nagy gombócot folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük 30 percre.

2. A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtjuk, akkorára, amekkorával a sütőformánkat ki tudjuk bélelni. (A maradék tésztát visszatesszük a hűtőbe és sütünk belőle valami mást. Például ezt a málnás csokitortát.)  A kinyújtott tésztát 18 cm átmérőjű tortaformába tesszük – úgy, hogy oldala is legyen -, lenyomkodjuk, villával megszurkáljuk, sütőpapírt helyezünk rá és pitesúlyt vagy szárazbabot öntünk rá – hogy ne emelkedjen meg –  és 180 fokon sütjük 10 percig, majd levesszük a súlyt és a sütőpapírt és további kb. 10 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.

3. Közben a töltelékhez a tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat, elkeverjük és hozzáadjuk a kakaóport is. A csokit megolvasztjuk, összekeverjük a tejszínnel és mindezt a tojásos keverékhez adjuk.

4. A tölteléket az elősütött tésztára öntjük és 160 fokos sütőben sütjük kb. 45-55 percig.  Ha kész, hűlni hagyjuk.

5. Ha kihűlt a süti, lecsatoljuk róla a tortaforma keretét és 1-2 evőkanál porcukorral felvert tejszínt adagolunk rá, majd aprított csokival szórjuk meg.

Ez pedig itt a facebook oldalam. Ha keresnéd:)

csokitorta fekvo

csokitorta fekvo 2

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. aglaja says:

    Apukám szülinapjára készült el, és ő majdnem egyedül ette meg az egészet, annyira finom lett!

  2. weva says:

    Megcsináltam és isteni lett. Én egy kicsi fahéjat is tettem a csokikrémbe. Tejszínhabbal vagy fagyival abbahagyhatatlan 🙂


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!