Csak a Puffin

Legjobb citromos keksz

Szerénytelenség nélkül mondom, hogy legjobb, pláne, hogy nem is saját felfedezés a recept, hanem a nagyszerű Makkától jött az ötlet. Az Angyalkás találkozóra hozott egy nagyon nagyon finom mákos-citromos kekszet, ami természetesen mértani pontossággal azonos, köralakú formát öltött, mert rajtam kívül gyakorlatilag mindenki tud egyforma, szépformájú kekszeket gyártani, csak én nem vagyok ilyen ügyes. De sebaj, az íz formától független hálistennek. Na szóval ezt az ötletet vettem alapul, amikor a debreceni sütipartira készültem. Elhagytam a mákot, mert az csak összezavar, és cukorban sem hempergettem, mert az meg túl sok plusz meló. Szóval ez volt a recept és igen nagy sikernek örvendett.

Hozzávalók:
340 g vaj
3 citrom reszelt héja
90 ml citromlé
325 g cukor
1 tk vaníliakivonat (aroma)
1,5 db tojás (75 g)
480 g liszt
1,5 tk sütőpor
0,5 tk só

1. A citromlevet egy kis edényben felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, belerakjuk a vaj felét és addig kevergetjük, míg sima krém lesz.
2. A vaj másik felét habosra verjük a cukorral, a citromhéjjal és a vaníliával, majd jöhet a tojás, a citromos vaj és ezt így együtt jól elkeverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a sót és simára keverjük. Az egész mehet a hűtőbe, minimum 1 órára.
3. Ha letelt az idő, előkészítünk 2-3 tepsit, amibe sütőpapírt rakunk. A sütőt 180 fokra melegítjük, és elővesszük a hűtőből a masszát.
4. Golyókat formázunk belőle, a sütőpapíros tepsire helyezzük őket (egymástól távol) és tenyérrel, vagy egy pohár talpával ellapítjuk a golyókat.
5. 8-10 percig sütjük. Ezt az első tepsinél kell kitapasztalni. Figyelni kell kb 6 perc elteltével, hogy mikor kezd barnulni a széle. Na akkor kell abbahagyni a sütést. A Makka féle magasabb hőfok és 11 perc sütés nekem nagyon sok volt, ezért lett 180 fok és kb 8 perc.

Én nagyon sokat sütöttem, ezért egyből leszedtem a tepsiről a kekszeket, egy sima fém lapáttal alányúltam és nem lett semmi baja. De ha nincs ilyen kényszer, akkor lehet hagyni a tepsin kihűlni.

(kb. 90 db-hoz elegendő)

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. Én még nem próbáltam, de lehet, hogy működik. Valami “kötőanyagot” azért használj helyette.

  2. Andi says:

    muszáj a tojás bele? próbálta valaki nélküle?

  3. Domeszka says:

    Tejjel is isteniek 🙂 A formájuk még nem az igazi, de az ízük hmmm… 😀

  4. sziltó – örülök! és chriesi – jól érzed, teához tökéletes!:)

  5. chriesi says:

    De guszták! Jól menne most pár darab a teámhoz. 😀

  6. Sziltó says:

    Köszönöm! Kb ilyen arányokkal sütöttem meg és nagyon finom lett! 🙂

  7. na akkor mindenkinek nagyon köszi! a jókívánságokat is! Remélem, nektek is jól telt. Meli – naná, következő lépés a narancsos!Sziltó – átírtam grammosra, remélem, így jó lesz!édesem – hát ha még neked is gond, akkor megnyugodtam:)autumn – mindjárt megnézem és köszi!!

  8. Mézigörl says:

    Nagyon boldog és sikerekben gazdag új esztendőt kívánok Neked és a Családodnak! :-DDD

  9. autumn says:

    Kedves Doctor Pepper! Kérlek látogasd meg a blogomat és ha tetszik iratkozz fel hozzám… én már meg is tettem Nálad! 🙂 Szeretnék linket is cserélni Veled!Boldog Új Évet!Üdvözlettel,Kutya és Konyhahttp://kutyaeskonyha.blogspot.com/

  10. édesem says:

    nekem is napi problémát jelent, hogy képtelen vagyok tökéletes köröket csinálni! te azért jól haladsz 🙂

  11. Sziltó says:

    A csészényi az hány deka kb? 🙂 Köszi!

  12. Anonymous says:

    Télleg isteni volt (itt is :)) Vajon narancsosra meg lehetne csinálni?MM

  13. Bianka says:

    Szépek háziasak, és nagyon finomak

  14. Makka says:

    A sütőm elég kaki, szóval tényleg nem szabad mindent készpénznek venni, amit leírok ilyen téren.Nem tudom, mit izélsz, tök szépek lettek!:-))


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!