Csak a Puffin

Citromos keksz

Mostanában sokat időzök külföldi blogokon, receptes oldalakon, bőszen jegyzetelek és próbálgatok, hol sikerrel, hol mérsékelt sikerrel. (Persze nem az én hibám:):) Így találtam rá erre a remek teasüteményre is, Chocolate Gourmand oldalán. Be is írta magát a nagykönyvbe, rendszeres vendégfogadó lesz ez nálunk.

Hozzávalók:

24 dkg vaj
24 dkg cukor
1 tojás
8 dkg citromhéj (kb. 10-15 db citrom, ld. lentebb)
2 ek citromlé
60 dkg liszt
fél kk szódabikarbóna
1/4 kk só

1. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Lereszeljük rengeteg citrom héját. (Itt bevallom, hogy nekem összesen 2 dkg citromhéj jött össze kb. 4-5 citromból! A többibe narancs héját reszeltem és még így is csak a fenti mennyiségek fele jött össze..)
2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojást és habosra verjük. Belekeverjük a citromhéjat és a citromlevet és elkeverjük, úgy hogy, sima, könnyű massza legyen belőle. Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát és csipetnyi sót és jól összekeverjük.
3. A masszából gombócokat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket és 8-10 percig sütjük (maximum!).

Megjegyzés: Az eredeti recept szerint a gombócokat még cukorban is megforgathatjuk, de szerintem ez felesleges. Így volt tökéletes, plusz még némelyik tetejére kis olvasztott csokit csurgattam és hagytam rádermedni, hát úgy volt aztán tényleg hipertökéletes.

Kávézóknak

További videók

Baconbe göngyölt sült krumpli

Az ötlet valamelyik magyar főzős magazinból származik, amit egy újságosnál lapoztam át. Az eredeti recept szerint még csirkemell szeleteket is rátekerhetünk a krumplira, és arra jön rá a bacon, sajt viszont ott nem volt rajta, tehát ez egy ilyen mutáns.

Hozzávalók:
krumpli

bacon szeletek
reszelt sajt

1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, majd lobogó sós vízben nagyjából 10 percig főzzük. Ha kész, előmelegítjük a sütőt kb. 200 fokra.
2. A félig megfőtt krumplit hasábokra vágjuk, 3-5 hasábot összefogunk, körbetekerjük baconnel, és tepsire helyezzük, majd ha mind rákerült, akkor a tetejükre reszelt sajtot szórunk.
3. Nagyjából 35-40 perc alatt készre sütjük.

Mi csak így magában ettük, de el tudom képzelni köretként is akár..

Nyugat 100 - A Nyugat gyomra

Tegnap este volt szerencsém látni az alábbi műsort a tv-ben. Érdekes gyűjtemény a Nyugatosok kedvenc ételeiről, étkezésről alkotott gondolatairól.

Nyugat 100 – A Nyugat gyomra

Kedvencem ez az idézet Kosztolányitól:

“Utálom a hamis romantikát, mely valaha – álszeméremből – kisütötte, hogy “enni prózai dolog, nem enni viszont költői”. Micsoda képmutató hazugság. Aki eszik, az mindig őszinte. Figyelje meg, milyen odaadó, minden egyebet kizáró érdeklődéssel, elmélyedéssel pillant az evő arra a falatra, melyet majd bekebelez s nemsokára saját egyéniségévé magasztosít. Aki eszik, az szerelmet vall az életnek. Nem közönyös művelet. Az sem közönyös, hogy mit eszünk. Végre vele építjük sejtjeinket, vele folytatjuk önmagunkat, mert az étvágy, a vak ösztön világosan látja, mi alkalmas arra, ami kiegészíti a névjegyünkön jelzett sejtcsoportot, mely egy bizonyos jellemet, akaratot, vágyat jelent. Amikor Shakespeare evett, akkor ő Shakespeare-t építette.

Az emberek tudatában vannak az evés fontosságának, de nem merik bevallani maguknak. Mihelyt szó esik róla, elmosolyodnak, szemük szögletében holmi kajánság jelenik meg, úgy figyelik azokat, akik náluknál valamivel őszintébbek. Körülbelül három esztendeje nem eszem sem húst, sem zsírt, tisztán növényekkel, tejtermékekkel táplálkozom. Azóta szinte naponta részem van embertársaim viharos érdeklődésében. Rázzák a fejüket. Azt mondják, hogy a táplálékok mineműsége nem is olyan fontos. De ezt annyiszor ismételgetik s annyi kérdéssel ostromolnak, hogy állításukból az ellenkező tanulságot kell levonnom.”

Színházi Élet, 1928. okt. 21-27.,43. sz., 74. p.

Gesztenyekrémleves

Újra a fedélzeten, remélhetőleg túl a nyomiságon, ismét nekiállok főzőcskézni és blogolni. Ismerős és ismeretlen olvasóim, köszönöm a türelmet!

Kezdésként egy recept a Férjem Anyukájától, általam reprodukálva.

Hozzávalók:
25 dkg cukrozott gesztenyepüré
8 dl tej
3 csapott ek cukor
fél csomag vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
0,5-1 dl rum
10 dkg mazsola
2-3 ek méz/juharszirup (elhagyható)

1. A mazsolát meglocsoljuk a rummal és állni hagyjuk kb. egy órán át.
2. 7 dl tejet egy lábosban felforralunk. Míg forr, a maradék 1 dl tejben simára keverjük a pudingport és a kétféle cukrot.
3. Ha felforrt a tej, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a pudingporos tejet, belemorzsoljuk a gesztenyepürét és még 2-3 percig főzzük.
4. Lehúzzuk a tűzhelyről és hozzákeverjük a rumba áztatott mazsolát, jól elkeverjük, majd hűlni hagyjuk a levest. (Itt, a végén csorgathatjuk hozzá a mézet/juharszirupot, de mivel így is kellően édes a leves, véleményem szerint szükségtelen.)

Langyosan, vagy teljesen kihűlve tálaljuk, függők még tejszínhabot is nyomathatnak rá, de szerintem magában még finomabb.
Kiváló karácsonyi ebéd, egyszerű, gyors, nagyon finom. 

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!