Csak a Puffin

Fűszeres kenyér

Nemrég Chili írt kenyérügyi sikeréről, és mivel én is kalandozom a péktermékek világában, ezt is kipróbáltam. Az elkészítés valóban egyszerű, egy bökkenő volt, hogy a fűszercsomag hátulján lévő recept felett én nem olvastam el a “címet”, tehát hogy pontosan mi készül (ti. rozsos kenyér). Szóval, mivel ezt nem láttam, rozslisztem meg nem volt, így én finomlisztet használtam helyette. Így tehát ez nem fűszeres-rozsos, hanem “csak” fűszeres kenyér.

Hozzávalók:

500 g finomliszt
150 g rozsliszt 🙂
8 g szárított élesztő
1 evőkanál só
2 evőkanál cukor
3 evőkanál olivaolaj vagy vaj
3 dl víz
1 púpozott evőkanál Kotányi kenyér fűszerkeverék

1. Az élesztőt összekeverjük 5 dkg liszttel, a 2 evőkanál cukorral és 1,5 dl langyos vízzel, majd hagyjuk állni 15-20 percig, hogy felfusson az élesztő.
2. Kivajazunk egy tepsit.
3. Minden egyebet egy keverőtálba teszünk, majd, ha felfutott az élesztő, akkor azt is hozzáadjuk és robotgéppel jól összekeverjük és 15 percig dagasztjuk.
4. A tésztát cipóalakúra formázzuk és kb. 90 percig egy kivajazott tepsin szobahőmérsékleten kelesztjük.
5. 190 fokon kb. 40 percig sütjük.

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!